発酵系アミノ酸健康調味液「ナチュラルクック」のレシピ

ナチュラルクックで毎日食卓は料亭気分！様々なレシピをご紹介します！

「ナチュラルクック」を使ったソース・ドレッシングのレシピをご紹介します。

レシピ名

＜材料＞（4人分）
さば
4切
にんにく
1かけ

【きのこソース】

しいたけ、マッシュルーム、えのき、しめじ
各適量
トマト
2個
A
  • 塩・こしょう適量
  • 『ナチュラルクック』小さじ1/2
  • 酒100cc
オリーブ油
大さじ7
バター
50g
レモン汁、パセリ
適量
＜作り方＞
  1. さばに、『ナチュラルクック』をスプレーする。
  2. しいたけ、マッシュルーム、えのき、しめじはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒める。
  4. きのこ類を加えて、 A とパセリのみじん切りを加えてバターで味付けし、妙める。
  5. 別のフライパンに油を熱し、さばを焼く。焼けたら余分な油を捨て、器に盛る。
  6. 4. に湯むきして角切りにしたトマト、パセリのみじん切り、レモン汁を加えて炒め、 5. にかける。

豆腐の明太子ソース

＜材料＞（4人分）
明太子
大1腹
A
  • マヨネーズ大さじ3
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
豆腐
1/2丁
わかめ（戻して）
200g
＜作り方＞
  1. 明太子の薄皮をていねいにとり、ほぐしてから A とよく混ぜあわせる。
  2. 切り分けた豆腐にわかめをのせ、 1. をかける。
冷しゃぶ野菜ドレッシング

冷しゃぶ野菜ドレッシング

＜材料＞（4人分）
豚薄切りロース肉
100g
きゅうり
100g
にんじん
100g
大根
100g
A
  • 酢1/4カップ
  • うす口しょうゆ大さじ2
  • 代替糖小さじ1
  • 塩・こしょう適量
  • サラダ油1/4カップ
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
＜作り方＞
  1. 豚肉は一口大に切り、『ナチュラルクック』をスプレーしておく。
  2. きゅうり、にんじん、大根を5mmの角切りにし、 A と混ぜる。
  3. 1. をゆで、水気を切り、器に盛る。 2. をかける。
エスニックソース

エスニックソース

＜材料＞（4人分）
にら
1束
オリーブ油
大さじ3
A
  • 赤とうがらしの小口切り1本分
  • にんにくみじん切り大さじ2
  • しょうがみじん切り大さじ1
B
  • 魚しょう大さじ1
  • 『ナチュラルクック』小さじ1/2
＜作り方＞
  1. にらをゆで、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に油を熱し、 A を入れて香りをうつす。
  3. 2. に B を加え、器に盛った 1. にかける。
ナッツソース

ナッツソース

＜材料＞（4人分）
チンゲン菜
1束
アーモンド
100g
くるみ
100g
A
  • 塩・こしょう小さじ1
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
＜作り方＞
  1. 少量の塩を入れたお湯でチンゲン菜をゆでて水気を切り、食べやすい大きさに切る。
  2. アーモンドとくるみを鉢でつぶし、 A と混ぜる。
  3. 軽く砕いたナッツを混ぜ、器に盛った 1. にかける。
梅ソース

梅ソース

＜材料＞（4人分）
ほうれん草
2束
塩
小量
A
  • 練り梅大さじ3
  • 『ナチュラルクック』小さじ1/3
＜作り方＞
  1. 少量の塩を入れたお湯でほううれん草をゆで、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
  2. 1. に A をかけて器に盛る。
豆腐のソース

豆腐のソース

＜材料＞（4人分）
モロヘイヤ
2束
豆腐
1丁
A
  • 塩小さじ2
  • 『ナチュラルクック』小さじ1/2
  • すりごま（白）大さじ2
＜作り方＞
  1. モロヘイヤをゆで、水気を切り、食べやすい大きさに切る。豆腐はしっかり水切りする。
  2. A と 1. の豆腐をフードプロセッサーに入れ、なめらかにし、 1. とあえる。

みそのイタリアンソース

＜材料＞（4人分）
小松菜
2束
米みそ
大さじ2
A
  • オリーブ油大さじ3
  • 赤ワインビネガー小さじ2
  • バルサミコ酢小さじ1
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
塩
ひとつまみ
＜作り方＞
  1. 小松菜をゆで、水気を切り、食べやすし、大きさに切る。
  2. A をみそに少しずつ入れて溶かす。
  3. 塩で味を調え、器に盛った 1. にかける。
みそマスタード

みそマスタード

＜材料＞（4人分）
麦みそ
小さじ2
A
  • 粒マスタード大さじ2
  • 『ナチュラルクック』小さじ1/2
＜作り方＞
  1. 麦みそに A を入れ、混ぜ合わせる。

※一口大に切った厚揚げや、輪切りにしてゆでたれんこんなど、お好みの具材につけて食べる。

ねぎみそ

ねぎみそ

＜材料＞（4人分）
白ねぎ
10cm
かつお節
10g
A
  • 麦みそ50g
  • 『ナチュラルクック』小さじ1
＜作り方＞
  1. 白ねぎはいったんたっぷりの水にさらしてみじん切りして、 A を混ぜておく。
  2. かつお節を弱火でゆっくり炒って香りを出し、冷ます。
  3. 1. と 2. を混ぜ合わせる。

※あつあつのごはんにのせたり、お茶漬けにしてもおいしい。

鶏肉の照り焼き・きびソース

＜材料＞（4人分）
鶏もも肉
2枚
『ナチュラルクック』
適量
A
  • こいくちしょうゆ大さじ4
  • みりん大さじ2
  • 代替糖大さじ1.5
B
  • 蒸したきび大さじ3
  • うすくちしょうゆ大さじ1.5
  • みりん大さじ1
  • だし汁大さじ2
＜作り方＞
  1. 鶏もも肉は1枚を半分に切っておき、『ナチュラルクック』をスプレーしておく。
  2. 1. に塩・こしょうをし、グリルで両面をこんがりと焼く。
  3. A を合わせてタレをつくり、 2. に塗りながらさらに焼く。
  4. B を鍋に入れてソースを作る。
  5. 3. を器に盛り、 4. をかける。

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