ダイエットの成功だけにとどまらない様々な奇跡が、日常茶飯事の出来事に？
成功したかったら、夢をかなえたかったら･･･すべての秘密は食べ物にあったのです！
今回は、お料理を通じて数々のミラクルを巻き起こす、素敵な「魔法使い」の中美恵先生に、魔法の手ほどきをいただきたいと思います。
でもその前に・・・「奇跡」を起こす、美恵先生の「軌跡」を紹介させて下さい♪
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ぶー子ちゃんが魔法使いに大変身？
スラッと美しい美恵先生ですが、子どもの頃からぶー子ちゃんと呼ばれていたそうなのです。
思春期頃から、太ることに恐怖を感じ始めた美恵先生は、グレープフルーツダイエット、ゆで卵ダイエット、りんごダイエット、○○ダイエット…、と効果があると聞くと次々に試してみたそうです。そして、体はどんどん陰性に傾き、社会人になる頃にはいつも薬が離せなくなってしまったのです。
体はますます不調になり、やる気もなくなり、引きこもり･･･と、一時はなんと自殺まで考えたそうですが、そのときに出会ったのが「笑顔」というキーワード。「人は幸せになるために生まれてきたのです。そしてしあわせは自分でつくることができるのよ」という、そのころ尊敬していた先生の言葉でした。
その後、玄米のまき寿司を食べさせるユニークなお店に行ったという美恵先生ですが、その店の店長こそが、中広行先生だったのです。そして、それは、マクロビとの出会いでもありました。
中先生のアドバイス通り、まずは体の大掃除のために、マクロビの完全穀物だけの食事を始めました。食べ初めて一週目には朝一番の尿は赤く、とても耐えられない匂いがしたといいます。好転反応は子どもの頃から弱かった腎臓から始まりました。腎臓がそれまで溜め込んできた毒素をやっと自分の力で排出できるようになったのです。
体は無駄なものをドンドン処理し始め、尿以外にも目やにや鼻水など、身体の中の汚いものが全部出るという感じだったといいます。何とおへそからも膿(うみ)のようなものが出たそうのだです。
それでも、3週目には尿の色も薄い黄色になり匂いもなくなり、食養期間を終えてからは、長年の悩みだった生理痛も消え、なんの違和感もないすっきりとした感じで過ごせるようになりました。顔のむくみがとれて引き締まり、何と二重まぶたに！シミは薄くなり鼻も少し高くなました。
体重は減りましたが、以前のようなガリガリな体型ではなく、バストは人並みにCカップというスタイルに。チャーミングな美恵先生の誕生です。
その後、身体はどんどん軽くなり頭はどんどんクリアになっていったといいます。今、自分が何をするのかがはっきり分かるという感覚をも得られるようになりました。マクロビのすごさを体感した美恵先生は、大勢の困っている人たちを助けるべく、マクロビの先生になり、今、日本でもっとも輝く女性の一人となったのです。
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「なぜ、美恵先生の料理は奇跡を起こすのでしょうか？」
美恵先生：
禅宗のお寺で、朝昼晩料理を作っていた時期があります。料理を作り続ける作業の中で野菜がいろいろなことを教えてくれるんですね。あとで主人に理論を聞くとそのとおりになっている。まさに体験から確立していったマクロビといいますか、理論はあとでいいんだなとその時に思いました。
普段は普通の人ですが、包丁を持つと魔法使いになります（笑）。そして、みんな魔法使いになれます。マクロビを通して、魔法の使い方を勉強していきますから。自分に魔法をかけて自分をどんどんきれいにしていける。それがまわりを幸せにしていけるし、果ては地球や宇宙まで幸せにできます。
わ！かわいい！ほらっ！がおいしさをつくります。今まで気にしなかったことに意識を持っていくと「ニンジンって可愛い！」「ワカメの香りってあるんだね･･･」とか、いろんなことを感じとれるようになりますよ。
『これほど人を幸せにする料理があるとは思わなかった』と、お料理教室の途中に泣かれた方も過去にいらっしゃいました。
「なぜマクロビでそこまで人は変わることが出来るんでしょう？」
美恵先生：
マクロビの食事は、あるがままの状態を受けているからなんです。何かをごまかすとか、何かの手を加えるとか、何か不自然なものを食べるのではなく、出来るだけありのままを食べ、ありのままの味を感る作業の中で細胞がありのままになっていくんですね。
だから、マクロビであなたの生まれてきた天命、なるべき人になれるんです。それは一番素敵で素晴らしいことです。
「余計な考えがなくなり、自身の本質が残っていく感じですか？」
美恵先生：
そうそう。そして、過去を否定するのではなく、そのお陰で今の自分があるって思えることですよね。よく過去にしがみつく方もいますが、それは、食べたものの"しこり"が感情になるから。余分なものをいっぱい食べてきたんです。それを溶かしてあげたらこだわりがなくなるのですが、食べ続けるからいらないものを捨てられない。マクロビでは、自分の精神をクリアにするために掃除をしなさいとよくいいます。滞りをつくらないということです。
実際、何となく『このままじゃいけない』と思っているし、コンビニ弁当は嫌だけど、でも、どうしたらいいか分からない人が多いんですよ。そういう人たちに、理論や理屈はいらないから、食べてご覧って･･･そうすると分かるんですよね。
「食べることが自分に魔法をかけることなのですね」
美恵先生：
お料理教室のダイエットコースでは、生徒さんたちは料理せず、ただ週2回マクロビの料理を食べに来て、「痩せたいならここがポイントよ」って、ちょっとした話を聞いて帰るだけなんです。でも、それだけで、みんなが痩せて、みんながきれいになって、みんなが料理をやるって言うんですよ。
マクロビを始めた多くの女性が、「女に生まれてきて良かった」って口をそろえて言うんです。子供を生もうと思わなかった人が何人も子供を生んでいますし、結婚しないと決めていた女性も、やっぱり結婚しようと思うとかね。
「まさに、魔法をかける。料理でみんなの体も気持ちも変わってしまうんですから、魔法使いですよね（笑）」
美恵先生：
自分自身に魔法をかける簡単な方法をひとつ紹介しましょう。それは、食器なんです。自分で自分を大切に思いやって、良質の食器を大切に使っていただきたいですね。自分を大切に出来る人は、ほかの人も大事に出来るし、自分を価値ある人間にすることが出来るんです。
「最後に、美恵先生が監修されたマクロビダイエットについてぜひ聞かせてください！」
美恵先生：
レトルトなどではなく手作りの料理を･･･とずっと言い続けてきましたが、『食べてもらうことが目的だったら、それじゃいつまでも叶わないよ』とある方に言われたことをきっかけに、とりあえず多くの方々に食べてもらいという気持ちが大きくなってきた頃、『うちのベシャメルは木べらじゃないと作れない』っておっしゃる社長さんに出会ったんです。ああ、この方だったら分かってもらえるかもしれないって直感しました。
「レトルトでも、すごい効果があるとお聞きしています」
美恵先生：
生きたエネルギーは半分かもしれませんが、気づきのきっかけになるはずです。ダイエット目的で始めても、いろいろなことに気がつくようになるのではと思います。
そもそも、ダイエットというのは痩せることだと思われていますが、本当の意味は本来の自分らしい体の状態を作ること、つまり『体の調和をとること』なのです。
マクロビダイエット中の一週間は、ストレスを抱えながらのダイエットではなく、とにかく良く噛んで、美味しく楽しく食事をしていただくだけ。とっても簡単で素敵な一週間が、体や自然界のリズムを感知するセンサーを磨き今悩んでいる理由や解決方法を見つけられるようになるためのきっかけになります。ストレスもリバウンドもなし、そしてきっとこれが最後のダイエットになるはずです。
だから、一人でも多くの方に食べていただきたいと心から願っています。きれいになった皆さんは、きっと周りの人たちも、もっともっと幸せにできることでしょう。そして、マクロビダイエットを通じて、そのお手伝いをできるということは、私にとってなによりも幸せなことです。
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