グァバゼリー

今、屋久島では 今、グァバの収穫時期です。
グァバは黄色く熟すと　とてもいい匂いを放ってくれて
いかにも南国の香りがして　しあわせ気分にさせてくれます。

特に島の南では植えておきさえすれば　簡単に成るそうで
今日はグァバに船が着いて合計３袋もいただきました。

これは早速加工しないと、と思い、
永田の方から教わったグァバせりーを作ることに。

＜グァバゼリーの作り方＞

・先ず皮を抜き（実を食べる場合は皮毎食べられる）、
・ミキサーなど水を加えながらでつぶします。（お好みで甘みを加える）
・裏ごしをして種は捨てる。
　この段階でグァバジュース。夏まで凍らせて保存しておいて飲むと最高に美味しい！！
・鍋に湯を沸かし、寒天を溶かす。
・グァバジュースを混ぜて入れ型に流し込む。
・荒熱を取り冷蔵庫へ。

ほんのり甘くて　とってもキレイな南国スウィーツの出来上がり！
明日のおやつにいただきます。