マーボー茄子

1. ぷるんぷあんは湯戻しし、軽く水洗いして、水気を切っておく。
2. しょうが、にんにくはみじん切りにする。
   茄子は乱切りにし、酢を少々たらした水にさらす。
3. 鍋に油を多めに入れ、しょうがとにんにくを炒め、香りが出たら水気をよく切った茄子を入れ炒める。
4. ベジミートと（1）を加え、ベジミートに火が通るまで炒める。
5. （4）に酒を入れた後、Ａを加えて煮る。

タイ風サラダ

1. ぷるんぷあんは湯戻しし、軽く水洗いして、水気を切り、4～5cmに切っておく。
2. 鍋にお湯を沸かし、エビを茹でて取り出し、冷ます。
3. きくらげは戻して一口大、きゅうりとセロリは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。
4. （1）（2）（3）をボウルに入れ、Aであえ、サラダ菜の上に盛る。

辛子明太子のパスタ風

1. ぷるんぷあんは湯戻しし、軽く水洗いして、水気を切っておく。
2. 辛子明太子はほぐしておく。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（1）を入れ炒める。
4. 火を止める寸前に辛子明太子をからめる。
5. お好みにより、塩で味を整える。
6. 仕上げにパセリのみじん切りをふりかける。

大根と車麸の煮物

1. ぷるんぷあんは湯戻しし、軽く水洗いして、水気を切っておく。
2. 大根は乱切り、車麩は一口大に切る。
3. 鍋に油を入れ熱し、車麩を入れて焼き、大根、だし汁を入れて煮る。
   しばらくしてから、（1）も入れる。
4. 大根が柔らかくなったらAを入れ、汁気がなくなるまで煮る。
5. 器に盛り、小口切りにしたねぎをちらす。

梅つゆこんにゃく

1. ぷるんぷあんは湯戻しし、軽く水洗いして、水気を切って氷水にさらしておく。
2. 梅干しの種を取り除き、果肉を包丁で細かく叩いてペースト状にする。
3. 鍋にそうめんつゆを入れ、（2）の梅肉、酢を加えてひと煮立ちさせてから冷ましておく。
4. 薬味のネギ、青しそ、みょうがは細かくきざむ。
   生姜はすりおろしておく。
5. 氷水にさらしたぷるんぷあんの水気を切り、お皿に盛りつける。
   薬味をのせ、（3）をかけて出来上がり。

キムチこんにゃく

キムチのほどよい辛さが美味しく、食べていくほどに身体の芯から温かくなります。

1. ぷるんぷあんはお湯で戻しておく。
2. エビは塩こしょうをし、玉ねぎは薄切り、もやしはひげ根をとっておく。
3. 鍋にサラダ油を熱し、（1）を順番に炒め、スープを加えて煮立ったらアクをとる。
4. （3）の火を弱めてキムチを加える。その中に、合わせ調味料を入れて味付けする。
5. 湯戻ししたぷるんぷあんを（4）に加え、温まったらざく切りにしたニラを加える。
6. ひと煮立ちしたら鍋にすりゴマを加えて出来上がり。

黒みつこんにゃく

ダイエット中でも甘いものが食べたい、そんな女性の声にお答えして、カロリーの低いぷるんぷあんをデザートに使ってみました。
ひんやり、ぷるん！意外な食感に驚くかも？！

1. ぷるんぷあんはお湯で戻し、冷水で冷やしておく。
2. 黒砂糖に分量の水を加え、火にかけて煮溶かす。
3. さらにかき混ぜながら、あくをすくい、分量が2分の1くらいになるまで煮詰め、冷ましておく。
   ※黒砂糖のあくが強い場合は、お好みにより黒砂糖を減らし、代替糖に代えてください。
4. 戻したぷるんぷあんに（2）～（3）で作った黒みつをからめ、フルーツを飾る。

たことわかめの酢の物

ぷるんぷあんと酢の物の相性がピッタリ。とっても美味しい一品。

1. ぷるんぷあんは湯戻しし、軽く水洗いして水気を切る。
2. 塩わかめはサッと湯に通し、2～3cmに切る。
3. きゅうりは薄切りにし、塩を少々かけしんなりさせる。
4. たこは4～5mmの薄切りにする。
5. （1）（2）（3）（4）をボールに入れ、さんぱい酢で味をつけて出来上がり。