「越後そだち」「春陽」は販売終了いたしました。
ご愛顧ありがとうございました。
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有機栽培された玄米を、直火、圧力釜でじっくりと炊き上げパッキングしました。玄米の甘味が引き立つ、もっちりした食感のごはんです。思いついたときに炊きたてのようなご飯が食べられる、慌ただしい毎日を過ごす方の味方です。
プレマシャンティの玄米パックご飯
新潟のプロ農家が作りました!
安心・おいしい低タンパク質のお米
普通のお米に比べて、消化できるタンパク質を約2分の1まで
減少させた「春陽」を食べやすく加工しました。
タンパク質を減らした分、おかずを一品増やすこともできます。
米タンパク質組成分析結果を公開しています。こちらをご覧下さい!
タンパクを人工的に調整していない自然なお米なので、安心して食べられ、
調整米のようなすっぱさがないので、家族全員で同じご飯を食べれます。
生活習慣病が気になる人にもオススメできます。 |
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こだわりがあります! |
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春陽とは
春陽は、農林水産省が研究開発した「低タンパク米」の「種子の利用許諾契約」を締結し、低タンパク米を栽培の段階から総タンパク量を減らす努力をしています。
新潟県内のJAS有機栽培・特別栽培に取組む生産者が、直接消費者に「安全」で「安心」できる「おいしい」米をお届けするために設立しました。トレーサビリティーが信頼の重要な柱と考えていて、情報公開も積極的に進めています。
無菌パックごはん「越後そだち」の場合 |
無菌パックごはん「越後そだち」
専用の作業着で作業しています
私たちがみなさまへ安心・安全をお届けいたします! |
「越後そだち」の特長
独自の特許製法でおいしくふっくら炊き上げました!電子レンジかボイルをするだけで手軽に低タンパク米が食べられます。できあがりも従来の無菌パック米飯とは思えないほどのおいしさです。また、原料に低タンパク米の春陽を使用しているので、体質改善や生活習慣病が気になる方、ダイエットなど幅広い用途にもオススメいたします。
製造過程では
- 工場内は無菌室
- 精米段階で2度ソーターを使用し、マグネット、ガラス選別器、石抜器にかける
- 金属探知機を設置
- 部外者は工場内立ち入り禁止
製法のこだわり
従来の無菌パック米飯は炊き上げた米飯をさらに数分間、高温加圧殺菌する方法をとっています。このためごはんのふっくら感がなくなり、米飯中から澱粉が溶け出してしまうため、うま味が抜ける欠点がありました。また、従来の製法は、米を入れた炊飯容器をトンネル式の炊飯機の中を移送しながら炊き上げて蒸らし、それを無菌室で販売用トレーに詰め替え、脱酸素剤を入れてトップシールを行う方法をとっていました。
これに対し、独自の特許製法で、最初から加圧蒸気炊飯に耐えうるトレーを使用し、多段積み上げの複数並列方式で炊飯機内に入れ加熱。この独自の方式により、おいしく炊き上げることができます。また、炊飯器からトレーに移し変える必要がないので、脱酸素剤が不要。電子レンジで脱酸素剤を取り出す手間もありません。家庭用炊飯器とかわらない炊き上がりとなっています。 |
アルファ化米「春陽」(旧商品名:越の月)の場合 |
アルファ化米「春陽」
旧商品名:「越の月」
米を蒸気で蒸す装置です
計量を行う装置です |
アルファ化米「春陽」の特長
約14分間ボイルするだけの簡単な調理方法でアルファ化米ができます。レジャーに、軽食に、もちろん体質改善にも幅広く活用していただけます。また賞味期限も5年間と長いので大量に確保し、非常食として保管することもできます。
製造過程では
- JAS規格に則り、清掃管理、記録
- 春陽を精米する際は、清掃後一番最初に精米する
- 春陽を製造する際は他の米を加工しない
- 原料を入庫する際に、他原料と別に保管する
製法・原料のこだわり
一般品は加工用の米ですが、春陽は「低タンパク米」です。その春陽を蒸気で蒸して炊き、熱風乾燥しています。
ここが違います
通常のアルファ化米は、お湯を注ぎチャックをして調理するタイプで、出来上がり時には米が冷めてしまい、独特の臭いがします。
本品は、熱湯で12~14分間煮ることで出来上がりが温かく、みずみずしいおいしさです。しかも、アウトドアーやキャンプなどで一度に大勢の方が召し上がる時には、大鍋で煮れば大丈夫です。排出するゴミも量が少ないという利便性もあります。また、賞味期限が5年間と長いので、非常食としても保管するにも最適です。 |
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低タンパク質米試食しました! |
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1月のとある金曜日、私(すがはら)はまたまたスタッフのウエキさんからプレゼントをいただきました!
「今度は何?」と心の動揺を隠しつつ、手を差し出すと、どうもお米のようです。
「無菌パックごはん越後そだち」と「アルファ化米越の月」と書いてあります。
二つとも低タンパク質米を加工したものです。
スタッフウエキさん「今度の連休中、試食してきてくれる~♪、写真撮ってきてね~。」
すがはら「はい、了解しました、どんな味なのだろう???、おいしかったらいいな~。」
などと思いつつ、お持ち帰りしました。
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