プレマシャンティ のんびり熟成醤油(100ml)

プレマシャンティ のんびり熟成醤油 100ml

プレマシャンティ のんびり熟成醤油 100ml

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プレマシャンティ
のんびり熟成醤油

100ml

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希望小売価格 505

価格 468 円 (税込)

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品番
00100382
JAN
4562123397253
SB区分
O
とろりと濃厚でコクのある味わい。化学肥料や化学合成農薬を使わない土壌で育てた丸大豆と小麦を使用した醤油もろみを、3年以上の年月をかけじっくり熟成させました。通常1年ほどで濃口醤油として出荷してしまうものを、自然と時間の手に委ね、丁寧にお世話をしながら長期間天然醸造で熟成させることで、「たまり醤油」や「再仕込み醤油」とも違う、素材と麹の醸し出す複雑で層の厚い味わいと濃厚なコクが実現しました。まろやかで深い甘みが際立っています。一般的に高価で料理には使いにくいと云われがちな「超濃口」のお醤油ですが、濃口醤油との相性が良く、煮物にほんの数滴加えるだけで旨味が増す隠し味としても活用できます。

原材料:大豆(国産・遺伝子組み換えでない)、小麦(国内産)、食塩
製造日からの開封前賞味期間 :360日

※「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて「土地の持つ力」が存分に生きた植物が実ります。自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい長期熟成醤油です。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。