熊本県天草の有明海で採れた新鮮なわかめをすぐに煮沸、きれいに洗って天然塩で塩漬けにし、葉の部分を切り取った茎わかめです。コリコリとした食感がたまりません。細く切って炒め物にもおすすめ。じっくり煮ると柔らかくなります。酢の物やサラダに、炒め物、煮物、佃煮にも。食物繊維やミネラルも豊富です。
水洗いして、かぶるくらいの水に4〜5時間浸けて、水を変えながら塩抜きしてください。しっかり塩を抜きたい時は一晩〜お好みの時間水を変えて浸けてください。刻んで水に浸けると30分ほどで塩抜きできます。茎の太さやカットの仕方で塩の抜ける時間は変わります。

■原材料：くきわかめ(熊本産)、塩(国産海塩)
■賞味期限：製造より120日

〜塩蔵わかめ〜1000年ほど前から日本で海産物を塩に漬けて保存する塩蔵方法の中で生わかめも塩漬けで保存されており、1960年代に湯通しして塩漬けにする保存技術が考案され、すぐに使えて鮮やかでより生に近い食感でわかめを食べられるようになりました。

※保存方法は塩蔵わかめの現在の一般的な保存方法にならい冷蔵としておりますが、常温便でお送りいたします。