その年の秋の早摘み有機オリーブから搾ったオイルを、通常最後で行うフィルター濾過をせずに瓶詰しました。
あえて濁り分を残し、オイルの色は少し黄色がかった乳白色で、オリーブの風味をより多く残した辛口の鮮烈な風味が特長の限定商品です。イタリアでも限定商品として、クリスマスプレゼントや、ニューイヤーの贈り物に使用される事もあります。
本商品は、創健社「ジロロモーニ有機オリーブオイル」と同じく、自社栽培の有機オリーブを使用し、自社工場で製造しています。

原材料：有機食用オリーブ油（イタリア）
製造日からの開封前賞味期間：540日