今回のセット内容

2025気合豆腐神無月セット

10月のセット、北海道産祝い黒大豆の湯葉が入ります！香ばしくて甘くてお色気たっぷりな湯葉なんです。
豆腐の方はこだわりの三種の在来大豆のブレンド製法。この製法は業界では掟破り？と言われていてめったにやらない製法なんです。作る当人も今からわくわくでその日を待っています。
おぼろ月夜豆腐は単一種で「吉川在来」「いばざい」の二品を楽しんでいただきます。
創作がんもどきは、味付けしたきんぴらをしっかりと水を切った豆腐の生地で優しく包んで揚げます。焼いて召し上がるとうまうまです♪

◇三種の在来大豆のブレンド製法
　　 　大豆と少量の水とにがりだけでお造り致します。
・ぜいたく木綿　滑らかな木綿豆腐です。
・ぜいたく木綿の生揚げ

◇おぼろ豆腐二種
　大豆と少量の水とにがりだけでお造り致します。
・吉川在来　新潟県
・いばざい（茨城県の在来種の略称）

◇黒豆柔らか湯葉
・北海道産祝い黒大豆使用

◇無添加濃厚豆乳
・吉川在来使用

◇創作がんもどき
・蓮根のきんぴらがんもどき　2個

◇おまけのおから
・上記大豆のもの