そば粉100%で仕上げた、色目の白い更科風の乾し蕎麦です。蕎麦の実の中心部分を多く含む粉で打った麺は、弾力に優れ、歯切れとのど越しの良い麺質に仕上がります。田舎風蕎麦に比べると、蕎麦らしい香りが弱い代わりに、香りで消されてしまいがちな蕎麦の微細な風味が引き立ち、ほのかな甘さが感じられます。食塩も繋ぎも加えていないので、蕎麦湯も蕎麦本来の味わいです。

■原材料：そば粉（国内製造）
■製造日からの開封前賞味期間：730日
■保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存
ゆで時間７分

【美味しいゆで方】
2人分（200g）

1. 大きめのボウルなどに氷を入れた冷水を用意する。
2. 大きめの鍋にたっぷりの湯（3リットル程度)を沸騰させ、そばをぱらぱらと入れる。
3. 麺がくっつかないよう菜箸で優しくほぐしながら、ふきこぼれないよう火加減を調整しながらゆでる。
4. ゆであがったら火を止め、ザル等で素早くそばを引き上げて湯を切り、(１)のボウルに入れる。
5. 冷水でそばを締めたら、冷たい水で丁寧にぬめりを取って、盛り付ける。

※そばをゆでる時は、熱湯や鍋でやけどをしないよう十分気を付けてください。

【ご注意】
※本品製造工場では、小麦・山芋を含む製品を製造しています。
※袋の中のエージレスは食べられません。取り除いて調理してください。
※開封後は吸湿しないよう密封容器に入れ、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。