国産の小麦粉をつかい、職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間（約60時間）じっくり熟成乾燥した、小麦の風味豊かでのどごしの良いノンフライ麺です。
米味噌と豆味噌をブレンドし、本醸造の再仕込み醤油を使用し、味噌の旨みをひきだした
スープです。

■原材料：
【麺】（小麦粉（小麦（国産））、小麦たん白、食塩／焼成カルシウム、未焼成カルシウム）
【スープ】（味噌、食塩、砂糖、醤油、にんにく、菜種油、発酵調味料、ポークエキス、生姜、酵母エキス、たまねぎ粉末、でんぷん、唐辛子粉末、メンマ粉末）（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）