クリーム状で吸収率抜群「絹こし胡麻」
伝統の味と香りのゴマ。クリーム状の絹こし胡麻を食生活に
| ゴマリンク | オーサワジャパンのゴマ・ゴマ加工品 |
ごまの栄養そのまま、扱いやすいパウダーに。 エコミル「セサミミルク」もおすすめです >>
ごま屋さんが作ったドレッシング新発売
健康な暮らし、ゴマのある暮らし
健康な暮らし、ゴマのある暮らし
![]() |
▼買い物かご |
|
ゴマは古来、不老長寿の栄養食品として今日まで親しまれてきました。
豊富な栄養成分を含んでいるゴマ
風味をそのまま、しかも吸収のよいクリーム状に仕上げた「絹こし胡麻」をみなさまのキッチンに。 |
![]() 企画制作部って、美味しくない?(河原) |
|
|
||
| ゴマは栄養の宝庫 | ||
|
ゴマは古来、香辛料及び、調味料として親しまれてきました。 ゴマ独特の香りとカルシウムや鉄分、タンパク質、各種ビタミンなど豊富な栄養成分を含んでおり、 非常にバランスの取れたアルカリ性の栄養食品だったからでしょう。 ■ ゴマの油分は不飽和脂肪酸
不飽和脂肪とは善玉の脂肪の事で体の中でも、心臓、循環器、脳、皮膚といったな部分に必要な栄養成分です。 また、リノール酸、リノレン酸は身体の中では生産されない成分なので、それらが摂取できるゴマは大変優れた食品であると言う事ができます。 これらのオイルは人の生命に極めて重要な成分であるため、「必須脂肪酸=不飽和脂肪酸」と呼ばれています。 ゴマを毎日摂取する事で、身体を健康に保つ事ができる訳ですね。 ■ ゴマの抗酸化物質
また、同じ抗酸化物質であるビタミンEも含まれています。 セサモールは体の中でビタミンEと協力して身体が酸化するのを防ぎます。 簡単に言えば、抗酸化とは、体内の悪者を退治し、身体がサビつき、老化するのを防止するという事です。 ゴマが不老長寿の薬だと言われたり、仙人の食べ物だと言われたりするのには、こうした科学的な根拠がある訳ですね。 また、セサミンには、二日酔いを防止したり、ガン細胞の増殖の抑制 、降コレステロール作用、血圧の上昇抑制など、 様々な効果が報告されています。 ますます、不老、長寿の元!!と言えそうです。 ■ ゴマに多いミネラル群 ゴマには、今、日本人の食事で最も不足していると言われる、カルシウムを多く含んでいます。 カルシウムの欠乏は、骨折や、虫歯、イライラの原因になります。 カルシウム、そして鉄分を多く含んだゴマは、健康な食生活には欠かせない食品だと言えるでしょう。 他にも、ゴマには以下の様な成分が含まれています。
|
■ ゴマの魅力
又、アラビアンナイト物語の中で「開けゴマ!」の呪文を唱える事によって、大きな岩の扉が開いたと言われる様に、 ゴマには不思議な力、神秘な力があると言われてきました。 ゴマは日本だけでなく、世界中の人々から、私たちの体に良い食べ物として長く食べ続けられています。 これは、ゴマの持つ高品位、高品質、高栄養によるものなのです。 紀元前3,000年頃には、高栄養の食物としては勿論のこと、香料、医薬用、灯用として、 広く使われ貴重なものであったと言われています。 中国ではゴマをよくすりつぶしたクリーム状のゴマにハチミツを混ぜ合わせたものを、龍神丸と呼び、 毎日食べる事により効き目があり、珍重されたと言われています。 ゴマは食欲をすすめ、料理を美味しくする力も備わっています。 ですから料理にゴマを加える事によって美味しくする事ができたから「ゴマ化す」という言葉が生まれたとも言われています。 ゴマは良薬口に美味し!!という訳ですね。 |
| ▼買い物かご |
|
| ▼買い物かご |
|
|
||
| 絹こし胡麻(ペースト)のできるまで | ||
|
| ▼買い物かご |
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
| ▼買い物かご |
| 雅蜂園さんのはちみつと大村屋のねり胡麻の試食タイムの様子を公開〜! | ||
![]() よく揉みましょう、モミモミ |
![]() 黒ごま、とろ〜ん |
![]() ハチミツ、とろろ〜ん |
![]() 河原、とろろろ〜ん♪ |
![]() そんなに美味しいの? |
![]() いや、これホンマいけるわ! |
| 簡単で、美味しくって、健康的!朝食やお夜食にバッチリ!これはいけます!! | ||
| ▼買い物かご |
|
|
|
||||||
|
|
|
||||||
|
|
|





ゴマを炒った状態。
1回目の荒ずりをされたゴマ。
栄養の宝庫、長寿の実ゴマ。
厳選された高級品種のゴマを大村屋独自の製法と衛生面などの安全性を重視し、
ひとつ、ひとつ心を込めて、旨くて栄養豊富なクリーム状のゴマを創り続けています。
皮むき作業。丁寧に、丁寧に、皮を剥く大切な作業です。
最終仕上げ品。丹念にすられたゴマが製品になる訳です。
一つ一つ丁寧に真心を込めて缶に詰めていきます。
缶蓋装着。これで美味しい絹こし胡麻の完成です。






































