昔ながらの木樽仕込みで別々に熟成させた米みそと豆みそを、お互いのうま味が生きる絶妙な配合でブレンドしました。
じっくりと発酵・熟成させた「天然醸造」で生まれたお味噌は、滋味深い日本の伝統の味です。
原材料は米・麦・塩・大豆のみ。米、麦、大豆は、国産有機栽培を使用しています。
熟成した味噌をそのまま詰めていますので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

原材料名： 有機大豆（国産）、有機米（国産）、 有機大麦（国産）、食塩
製造日からの開封前賞味期間 ： 製造日より７ヶ月
塩分濃度： 12.5 % （塩分濃度は参考です）
麹歩合： 15 歩

【ご注意】
※昔ながらの杉桶で仕込んでおります。そのため、仕上がった味噌を取り出す際に、木くずが混入する場合がございます。作業には細心の注意を払っておりますが、ご家庭で味噌をとく際には、ザルや漉網などをとおして頂くようお勧めしております。