プレマシャンティ プレマ(株)の自然食 調味料・油

醤油、みそ、塩、酢、ポン酢、梅酢、果汁 、液体だし、だし、めんつゆ、油

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 醤油

プレマシャンティ  本醸造 濃口しょうゆ 100ml

プレマシャンティ  本醸造 濃口しょうゆ 100ml

プレマシャンティ
本醸造 濃口しょうゆ

100ml

8%OFF

希望小売価格374

価格 346 円(税込)

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00100133
JAN
4562123394443

テーブルサイズのミニボトル。マイしょうゆ習慣始めませんか?
風味をそこねたくないから、ガラス瓶に詰めました。

料理は素材と云いますが、調味料もやはり素材が決め手です。
「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて「土地の持つ力」が存分に生きた植物が実ります。
自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい濃口醤油です。

豊かで個性的な風味を備えた濃口醤油は、淡口に比べ熟成期間が長い分、旨味成分も濃縮され豊かな風味を備えています。だし汁をとる手間が無いときや、お弁当のおかず、常備菜には、旨味の濃い濃口醤油が大活躍します。淡口醤油で仕上げためんつゆの最後に、数滴濃口を加えると、立体的な風味に仕上がります。

■原材料:大豆(国内産・遺伝子組み換えでない)、小麦(国内産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :360日

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  本醸造 濃口しょうゆ 500ml

プレマシャンティ  本醸造 濃口しょうゆ 500ml

プレマシャンティ
本醸造 濃口しょうゆ

500ml

8%OFF

希望小売価格928

価格 859 円(税込)

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00100135
JAN
4562123394467

熟成のコクと旨味、濃口醤油

料理は素材と云いますが、調味料もやはり素材が決め手です。
「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて「土地の持つ力」が存分に生きた植物が実ります。
自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい濃口醤油です。

豊かで個性的な風味を備えた濃口醤油は、淡口に比べ熟成期間が長い分、旨味成分も濃縮され豊かな風味を備えています。だし汁をとる手間が無いときや、お弁当のおかず、常備菜には、旨味の濃い濃口醤油が大活躍します。淡口醤油で仕上げためんつゆの最後に、数滴濃口を加えると、立体的な風味に仕上がります。

■原材料:大豆(国内産・遺伝子組み換えでない)、小麦(国内産)、食塩
■賞味期限:720日

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  本醸造 淡口しょうゆ 100ml

プレマシャンティ  本醸造 淡口しょうゆ 100ml

プレマシャンティ
本醸造 淡口しょうゆ

100ml

8%OFF

希望小売価格374

価格 346 円(税込)

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00100134
JAN
4562123394450

デーブルサイズのミニボトル。マイしょうゆ習慣始めませんか?
風味をそこねたくないから、ガラス瓶に詰めました。

「淡口」と書いて「うすくち」と読む。風流・雅な料理には欠かせない、素材の色と旨味を生かす醤油を、関西屈指の醤油のふるさと『たつの』からお届けします。
淡口醤油は一般的に濃口と比べて塩分濃度が極端に高いように思われがちですが、実際は100mlあたりわずか0.25gの差でしかありません(※)。淡口は熟成期間が短いため、その分塩分が濃いように感じてしまいますが、かつおや乾しいたけ、こんぶでとった旨味の濃い出汁は、ほんの少しの淡口醤油がその旨味と風味を引き立てます。また鮮やかな素材の色や風味が引き立ちます。じゃがいもの淡黄色、たまねぎの薄い白色、さといものグレーがかった白など、淡い色合いを生かした煮物は、淡口醤油の出番です。色あいもまた、食欲増進剤。淡口醤油をちょっと使うと、いつもの和食が”とびきりの和食”に変化します。

「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、自然に育まれた大豆と小麦を100%使用。そして太陽の光を浴びた天日塩。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。

淡口醤油の賞味期限 は、「淡い色合いが保てる期間」を基準に決められます。
糖度が高い淡口醤油はその分、濃色化しやすく賞味期限 が短くなります。100mlは500mlに比べ容量が少ないため、糖化が進みやすく色目が濃くなりがちですので、賞味期限 が短く設定されています。

※弊社 濃口・淡口のナトリウム量比較。

■原材料:大豆(国内産・遺伝子組み換えでない)、小麦(国内産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :360日

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  本醸造 淡口しょうゆ 500ml

プレマシャンティ  本醸造 淡口しょうゆ 500ml

プレマシャンティ
本醸造 淡口しょうゆ

500ml

8%OFF

希望小売価格928

価格 859 円(税込)

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00100136
JAN
4562123394474

甘みの生きた淡口醤油

「淡口」と書いて「うすくち」と読む。風流・雅な料理には欠かせない、素材の色と旨味を生かす醤油を、関西屈指の醤油のふるさと『たつの』からお届けします。
淡口醤油は一般的に濃口と比べて塩分濃度が極端に高いように思われがちですが、実際は100mlあたりわずか0.25gの差でしかありません(※)。淡口は熟成期間が短いため、その分塩分が濃いように感じてしまいますが、かつおや乾しいたけ、こんぶでとった旨味の濃い出汁は、ほんの少しの淡口醤油がその旨味と風味を引き立てます。また鮮やかな素材の色や風味が引き立ちます。じゃがいもの淡黄色、たまねぎの薄い白色、さといものグレーがかった白など、淡い色合いを生かした煮物は、淡口醤油の出番です。色あいもまた、食欲増進剤。淡口醤油をちょっと使うと、いつもの和食が”とびきりの和食”に変化します。

「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、自然に育まれた大豆と小麦を100%使用。そして太陽の光を浴びた天日塩。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。

淡口醤油の賞味期限 は、「淡い色合いが保てる期間」を基準に決められます。
糖度が高い淡口醤油はその分濃色化しやすいため、濃口醤油に比べて賞味期限 が短くなります。

※弊社 濃口・淡口のナトリウム量比較。

■原材料:大豆(国内産・遺伝子組み換えでない)、小麦(国内産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :540日

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 のんびり熟成醤油 100ml

プレマシャンティ 
 のんびり熟成醤油 100ml

【数量限定】

プレマシャンティ
のんびり熟成醤油

100ml

8%OFF

希望小売価格506

価格 468 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

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00100382
JAN
4562123397253

数量限定!醤油もろみをじっくり熟成、時間と自然が醸し出す深みとコク

とろりと濃厚でコクのある味わい。化学肥料や化学合成農薬を使わない土壌で育てた丸大豆と小麦を使用した醤油もろみを、3年以上の年月をかけじっくり熟成させました。通常1年ほどで濃口醤油として出荷してしまうものを、自然と時間の手に委ね、丁寧にお世話をしながら長期間天然醸造で熟成させることで、「たまり醤油」や「再仕込み醤油」とも違う、素材と麹の醸し出す複雑で層の厚い味わいと濃厚なコクが実現しました。まろやかで深い甘みが際立っています。一般的に高価で料理には使いにくいと云われがちな「超濃口」のお醤油ですが、濃口醤油との相性が良く、煮物にほんの数滴加えるだけで旨味が増す隠し味としても活用できます。 「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて「土地の持つ力」が存分に生きた植物が実ります。自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい長期熟成醤油です。

■原材料:
大豆(国産・遺伝子組み換えでない)、小麦(国内産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :360日

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  発芽キヌア醤油 150ml

プレマシャンティ  発芽キヌア醤油 150ml

プレマシャンティ
発芽キヌア醤油

150ml

8%OFF

希望小売価格805

価格 745 円(税込)

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00100637
JAN
4562123392111

「キヌア」そのものに麹をつけ発酵、麦・大豆不使用

近年世界的にスーパーフードとして注文されているキヌアはヒユ科アカザ亜科というほうれん草の仲間の穀物。厳しい南米の自然の中で農薬も肥料も一切使用せずに育ったキヌアを、充分に浸水して発芽させ、匠の技でキヌア自体に麹をつけてじっくりと発酵させたお醤油風の調味料です。醤油類には珍しい鮮やかな緑のキャップは、麦も大豆も使わない本品をたくさんの瓶が並ぶ台所でも見つけやすいようにとの思いを込めました。キヌアを発酵させることで香りに特徴がありますが、旨味を十分に含んだ軽やかな味わいは、あっさりとした白醤油や淡口醤油のようにお吸い物や和え物、麺類のつけつゆにもふんだんに使っていただきたい調味料です。

■原材料:キヌア・塩(長崎産海塩使用)
■製造日からの開封前賞味期間 :720日
■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。

緑のキャップは小麦も大豆も使っていない本品の目印にして下さい。
※沈殿物は原料由来のものです。よく振ってご 使用ください。
※開栓後は冷蔵庫で保存し、早め にお召し上がりください。

試食レポートバナー

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  木桶仕込 有機しょうゆ 300ml

プレマシャンティ  木桶仕込 有機しょうゆ 300ml

プレマシャンティ
木桶仕込 有機しょうゆ

300ml

8%OFF

希望小売価格571

価格 528 円(税込)

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00100650
JAN
4562123399974

薫り高く、うま味濃し。木樽仕込みの有機醤油。

有機丸大豆と有機小麦に、秩父連山から流れる伏流水と天日塩をあわせ、極寒期に木樽に仕込み、四季にゆだねて1年間、じっくり醗酵・熟成させた昔ながらの天然醸造醤油です。

希少な国産有機栽培大豆と国産有機栽培小麦を100%使用。

関東で好まれる濃口タイプ。

火を加えた時の香ばしい香りと豊かな風味は、煮物や焼き物の旨味を引き立てます。

また明るく冴えのある深い色合いは、刺身などのつけ醤油やおひたしなどのかけ醤油にも最適です。

食品添加物不使用。

開封後は密栓し、冷蔵庫で保存してなるべく早くお召し上がりください。

■原材料:有機大豆(国内産、遺伝子組換えでない)、有機小麦(国内産)、食塩

■製造日からの開封前賞味期間:2年

■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  木桶仕込 有機しょうゆ 720ml

プレマシャンティ  木桶仕込 有機しょうゆ 720ml

プレマシャンティ
木桶仕込 有機しょうゆ

720ml

8%OFF

希望小売価格1,120

価格 1,037 円(税込)

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00100651
JAN
4562123399981

薫り高く、うま味濃し。木樽仕込みの有機醤油。

有機丸大豆と有機小麦に、秩父連山から流れる伏流水と天日塩をあわせ、極寒期に木樽に仕込み、四季にゆだねて1年間、じっくり醗酵・熟成させた昔ながらの天然醸造醤油です。

希少な国産有機栽培大豆と国産有機栽培小麦を100%使用。

関東で好まれる濃口タイプ。

火を加えた時の香ばしい香りと豊かな風味は、煮物や焼き物の旨味を引き立てます。

また明るく冴えのある深い色合いは、刺身などのつけ醤油やおひたしなどのかけ醤油にも最適です。

食品添加物不使用。

開封後は密栓し、冷蔵庫で保存してなるべく早くお召し上がりください。

■原材料:有機大豆(国内産、遺伝子組換えでない)、有機小麦(国内産)、食塩

■製造日からの開封前賞味期間:2年

■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® みそ

プレマシャンティ 
 吟選信州みそ 500g

プレマシャンティ
吟選信州みそ

500g

8%OFF

希望小売価格843

価格 780 円(税込)

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00100720
JAN
4562123392265

味噌造りに最高の風土の良さを活かして天然醸造で造られた本場の信州味噌

伝統的手法にゆだねた、原料の作り手まで分かる安心無添加作り。このおみそは原料の生産農家と、醸造元が直接契約をして、顔の見える関係で仕込んだ限定醸造品です。原料を生産する土壌から栽培方法にもこだわり、また仕込から醸造に至る過程でも最高の技術で仕上げています。

■原材料:米(国産)、大豆(国産、遺伝子組み換えでない)、食塩

■製造日からの開封前賞味期間:7ヶ月

■保存方法:高温多湿を避けて冷暗所に保存して下さい。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 熟成豆味噌 500g

プレマシャンティ 
 熟成豆味噌 500g

プレマシャンティ
熟成豆味噌

500g

8%OFF

希望小売価格836

価格 774 円(税込)

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00100564
JAN
4562123399134

これぞ、豆味噌。大豆だけで仕上げたコクのある味

尾張地方の伝統の味。国産大豆と塩だけをじっくりと最低2年は熟成させた、風味と香りのよい豆味噌です。味噌と云えば米麹や麦麹を連想されますが、ここでいう麹は大豆そのものに麹づけした大豆麹。水に浸した大豆を蒸し上げて、適度に冷却した後に大豆を握ってみそ玉を作り、麹づけします。ここまでに約3日間が必要です。この麹づけを別名「製菊」と呼ぶのだそうです。その後、麹が付いたみそ玉と一定量の塩水を、杉樽に仕込んで何トンという重しを積み上げて2年間発酵・熟成させています。熟成した豆味噌は、仕込樽から堀り出され、滑らかにした後に、そのまま袋詰めしています。生充填されているので、春から夏の気温が高い時期には発酵が進み、風味が変わりやすくなります。 尾張地方の豆味噌は、「八丁味噌」と呼ばれます。このお味噌も八丁味噌と何ら変わらない原料や製法で熟成されていますが、八丁味噌協同組合が地域団体商標制度の一環として「八丁味噌」を商標出願したこともあり、この豆味噌は「八丁味噌」を名乗っていません。

■原材料:
丸大豆(国産・遺伝子組み換えでない)、天日塩
■製造日からの開封前賞味期間 :1年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存。移り香にご注意ください。


※味噌の酵母が生きていますので、夏季など気温の高い時期には、袋が膨張することがあります。また芥子粒状の白色の粒子があらわれることがありますが、
これはチロシンというチロシンといってアミノ酸の一種で、味噌中に含まれる成分ですので、品質には問題ありません。
※出荷時の風味を保つために、冷蔵庫での保存をお勧めしておりますが、直射日光・高温多湿を避け、常温で保存頂いても問題はありません。
常温におくと、味噌の熟成が進み風味が変化しますのでご了承ください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 八穀福みそ 700g

プレマシャンティ 
 八穀福みそ 700g

【生】【冬期限定】

プレマシャンティ
八穀福みそ

700g

8%OFF

希望小売価格1,685

価格 1,560 円(税込)

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月上旬頃の予定です。

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00100328
JAN
4562123396089

コク深い、福々しい豊かな味わい

赤、白、黒、緑。化学肥料や化学合成された農薬は一切使用せず、土作りから取り組んだ肥よくな土地で育てた4色の米と豆を混ぜ合わせた見目も楽しいお味噌です。米と豆を仕込んだ標準的なお味噌ですが、赤や黒、緑の貴重な古代米と旨みの濃い赤、黒、緑の大豆を使い、伝統の製法そのままにじっくりゆっくり時間をかけて熟成させました。代々引き継いだ石室でおこす雪のように美しい麹は、穀物の滋味を引き出す立役者です。8種の豆と米、麹が奏でる旨みはコクがあるのにスッキリ。もう一杯食べたいと身体が感じるおみそ汁に仕上がります。年末年始の福を運んでくれる、豊かな味です。※樽からそのまま袋詰めした生きたみそです。

■原材料:米(国産)、黒米(国産)、緑米(国産)、赤米(国産)、大豆(国産・遺伝子組み換えでない)、黒大豆(国産・遺伝子組み換えでない)、緑大豆(国産・遺伝子組み換えでない)、赤大豆(国産・遺伝子組み換えでない)、塩(オーストラリア産)
■製造日からの開封前賞味期間 :6ヶ月

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ      有機米みそ 600g

プレマシャンティ      有機米みそ 600g

プレマシャンティ
有機米みそ

600g

8%OFF

希望小売価格1,340

価格 1,240 円(税込)

原料に使用している大豆に、太平物産の肥料を使用した生産者が含まれています。生産者は、有機JAS基準に沿って栽培をされており、該当肥料の使用を除いて問題がありません。また、本商品の生産者にも非はないと判断し、本件に関する行政の方針が定まるまでの間も、商品の販売を継続いたしますので、ご購入はお客様のご判断でお願いいたします。

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00101211
JAN
4573357393522
種麹から造る「発酵・醸造食品」、天然醸造米みそ

日本が世界に誇る伝統食「みそ」ですが、先人の知恵が生み出した伝統製法を守って「醸した」みそは稀少です。寒さが一番深まる時期に仕込んで1年間熟成させるだけでは、伝統製法とはいいません。
伝統的なみその仕込みは、「種麹」をつくるところから始まります。種麹とは麹菌の胞子を大量に集めた緑色の微粒粉で、環境を整えると、発芽し白っぽい菌糸をのばしながら蒸した麦や米などを麹に変えてくれます。しかし分業化、大量生産が進んだ近年、多くの発酵・醸造食品は、発酵・醸造に向いている菌だけを専門に培養する業者から人工培養(純粋培養)された種麹を購入し仕込みに使っています。
蔵に生息する菌は、決して単一ではありません。いくつもの種類の菌が四季の移ろい、時間の流れのままに、自然のままに共存しています。これらの菌の力を借りながら、四季の移ろいと自然のリズムに任せて発酵・醸造させるのが、日本が誇る本物の伝統食の製法です。自然に存在する資材だけを使った有機農法で育てた米と大豆、それから塩。厳選した原材料がぐんと引き立つ醸造は、昔ながらの木桶仕込みと蔵付こうじで仕込む「伝統製法」だけができる技です。

日本国内でつくった米・大豆。
自家製の「種麹」。

大地と環境が育て、食べるひとをとおり、また土地に帰る。
自然の営みを体現した、日本が誇るMADE IN JAPANの「伝統食品」です。

熟成した味噌をそのまま詰めた生きた「なまみそ」ですので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

■原材料名:有機大豆(国産)、有機米(国産)、食塩(天日干し岩塩)
■製造日からの開封前賞味期間 :製造日より7ヶ月
■塩分濃度:12.5 % (塩分濃度は参考です)
■麹歩合:8 歩

有機みそ

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ                              有機米みそ 345g

プレマシャンティ                              有機米みそ 345g

プレマシャンティ
有機米みそ

345g

8%OFF

希望小売価格800

価格 740 円(税込)

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00100005
JAN
4562123393224
種麹から造る「発酵・醸造食品」、天然醸造米みそ

日本が世界に誇る伝統食「みそ」ですが、先人の知恵が生み出した伝統製法を守って「醸した」みそは稀少です。寒さが一番深まる時期に仕込んで1年間熟成させるだけでは、伝統製法とはいいません。
伝統的なみその仕込みは、「種麹」をつくるところから始まります。種麹とは麹菌の胞子を大量に集めた緑色の微粒粉で、環境を整えると、発芽し白っぽい菌糸をのばしながら蒸した麦や米などを麹に変えてくれます。しかし分業化、大量生産が進んだ近年、多くの発酵・醸造食品は、発酵・醸造に向いている菌だけを専門に培養する業者から人工培養(純粋培養)された種麹を購入し仕込みに使っています。
蔵に生息する菌は、決して単一ではありません。いくつもの種類の菌が四季の移ろい、時間の流れのままに、自然のままに共存しています。これらの菌の力を借りながら、四季の移ろいと自然のリズムに任せて発酵・醸造させるのが、日本が誇る本物の伝統食の製法です。自然に存在する資材だけを使った有機農法で育てた米と大豆、それから塩。厳選した原材料がぐんと引き立つ醸造は、昔ながらの木桶仕込みと蔵付こうじで仕込む「伝統製法」だけができる技です。

日本国内でつくった米・大豆。
自家製の「種麹」。

大地と環境が育て、食べるひとをとおり、また土地に帰る。
自然の営みを体現した、日本が誇るMADE IN JAPANの「伝統食品」です。

熟成した味噌をそのまま詰めた生きた「なまみそ」ですので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

■原材料名:有機大豆(国産)、有機米(国産)、食塩(天日干し岩塩)
■製造日からの開封前賞味期間 :製造日より7ヶ月
■塩分濃度:12.5 % (塩分濃度は参考です)
■麹歩合:8 歩

有機みそ

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 有機白みそ 400g

プレマシャンティ 
 有機白みそ 400g

【冬期限定】

プレマシャンティ
有機白みそ

400g

8%OFF

希望小売価格1,188

価格 1,100 円(税込)

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月頃の予定です。

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00100006
JAN
4562123393231

種麹から造る天然醸造、甘みがきわだつ白みそ

日本が世界に誇る伝統食「みそ」ですが、先人の知恵が生み出した伝統製法を守って「醸した」みそは稀少です。寒さが一番深まる時期に仕込んで熟成させるだけでは、伝統製法とはいいません。
伝統的なみその仕込みは、「種麹」をつくるところから始まります。種麹とは麹菌の胞子を大量に集めた緑色の微粒粉で、環境を整えると、発芽し白っぽい菌糸をのばしながら蒸した麦や米などを麹に変えてくれます。しかし分業化、大量生産が進んだ近年、多くの発酵・醸造食品は、発酵・醸造に向いている菌だけを専門に培養する業者から人工培養(純粋培養)された種麹を購入し仕込みに使っています。
蔵に生息する菌は、決して単一ではありません。いくつもの種類の菌が四季の移ろい、時間の流れのままに、自然のままに共存しています。これらの菌の力を借りながら、四季の移ろいと自然のリズムに任せて発酵・醸造させるのが、日本が誇る本物の伝統食の製法です。自然に存在する資材だけを使った有機農法で育てた米と大豆、それから塩。厳選した原材料がぐんと引き立つ醸造は、昔ながらの木桶仕込みと蔵付こうじで仕込む「伝統製法」だけができる技です。

大豆と米麹を1:2の割合で仕込むと、白みそが生まれます。
米麹の割合が高く塩分も6%と低いので「醸す」速度も早いのですが、熱々の大豆とあわせ一定の温度下で麹を糖化させるので、一層甘酒のような優しい甘みが際立ちます。
深い甘みは以外にも、夏野菜にぴったり。水分が多く酸味のあるトマトと一緒におみそ汁にしたり、練り辛子を少々加えキュウリを和えたり。春先には「分葱のぬた」のあえごろもにも。冬場にはすり潰したクルミやごまと合わせてお餅と一緒に。隠し味にも使える麹がたっぷり使われた贅沢な万能みそです。

日本国内でつくった米・大豆。
自家製の「種麹」。

大地と環境が育て、食べるひとをとおり、また土地に帰る。
自然の営みを体現した、日本が誇るMADE IN JAPANの「伝統食品」です。

熟成した味噌をそのまま詰めた生きた「なまみそ」ですので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

■原材料名:有機大豆、有機米、塩
■製造日からの開封前賞味期間 :製造日より7ヶ月
■塩分濃度:6.0 % (塩分濃度は参考です)
■麹歩合:20 歩

11月中旬頃から数量限定で販売いたします。
※本品は、商品に「要冷蔵」と表記しておりますが、これはお客さまのご自宅に届いた後、冷蔵庫にて保管をお願いしているものです。従いまして、輸送時は、常温でのお届けになりますことお酌み取り下さい。 (本品は、所謂「日配食品(常時低温保管・輸送にも冷蔵義務)」ではないためです。)

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

有機麦みそ 750g

有機麦みそ 750g

有機麦みそ

750g

8%OFF

希望小売価格1,329

価格 1,230 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
00100007
JAN
4562123393248
種麹から造る「発酵・醸造食品」、稀少な国産有機大麦を使った天然醸造麦みそ

日本が世界に誇る伝統食「みそ」ですが、先人の知恵が生み出した伝統製法を守って「醸した」みそは稀少です。寒さが一番深まる時期に仕込んで熟成させるだけでは、伝統製法とはいいません。
伝統的なみその仕込みは、「種麹」をつくるところから始まります。種麹とは麹菌の胞子を大量に集めた緑色の微粒粉で、環境を整えると、発芽し白っぽい菌糸をのばしながら蒸した麦や米などを麹に変えてくれます。しかし分業化、大量生産が進んだ近年、多くの発酵・醸造食品は、発酵・醸造に向いている菌だけを専門に培養する業者から人工培養(純粋培養)された種麹を購入し仕込みに使っています。
蔵に生息する菌は、決して単一ではありません。いくつもの種類の菌が四季の移ろい、時間の流れのままに、自然のままに共存しています。これらの菌の力を借りながら、四季の移ろいと自然のリズムに任せて発酵・醸造させるのが、日本が誇る本物の伝統食の製法です。自然に存在する資材だけを使った有機農法で育てた米と大豆、それから塩。厳選した原材料がぐんと引き立つ醸造は、昔ながらの木桶仕込みと蔵付こうじで仕込む「伝統製法」だけができる技です。

日本の大麦生産率は15.8万tで、国内消費量の8%弱しかありません(農林水産省H23年度 食料需給表による)。有機栽培された大麦の生産率はそのうちの1%にも満たないといいます。稀少な国産・有機大麦で仕込んだ麹は、米麹にくらべて心地のよい優しい香りがします。麦みそは九州や中国・四国地方で好まれていますが、濃厚で芳ばしい大麦のかおりに反して、少し甘めであっさりとしてさらっとした飲み心地のおみそ汁にしあがります。朝一番のおみそ汁に、炒め物に、また鉄板焼きに。お塩を加えるまえに、少しの麦味噌で味の変化を楽しみましょう。

日本国内でつくった麦・大豆。
自家製の「種麹」。
良質な仕込み水。

大地と環境が育て、食べるひとをとおり、また土地に帰る。
自然の営みを体現した、日本が誇るMADE IN JAPANの「伝統食品」です。

熟成した味噌をそのまま詰めた生きた「なまみそ」ですので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。
(345gは、容器の膨張を防ぐため加熱処理されています。なまみそではありません。)

■原材料名:有機大麦(国産)、有機大豆(国産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :製造日より7ヶ月
■塩分濃度:12 % (塩分濃度は参考です)
■麹歩合:22 歩

有機みそ

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機麦みそ 345g

プレマシャンティ  有機麦みそ 345g

プレマシャンティ
有機麦みそ

345g

8%OFF

希望小売価格670

価格 620 円(税込)

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00100008
JAN
4562123393255
種麹から造る「発酵・醸造食品」、稀少な国産有機大麦を使った天然醸造麦みそ

日本が世界に誇る伝統食「みそ」ですが、先人の知恵が生み出した伝統製法を守って「醸した」みそは稀少です。寒さが一番深まる時期に仕込んで熟成させるだけでは、伝統製法とはいいません。
伝統的なみその仕込みは、「種麹」をつくるところから始まります。種麹とは麹菌の胞子を大量に集めた緑色の微粒粉で、環境を整えると、発芽し白っぽい菌糸をのばしながら蒸した麦や米などを麹に変えてくれます。しかし分業化、大量生産が進んだ近年、多くの発酵・醸造食品は、発酵・醸造に向いている菌だけを専門に培養する業者から人工培養(純粋培養)された種麹を購入し仕込みに使っています。
蔵に生息する菌は、決して単一ではありません。いくつもの種類の菌が四季の移ろい、時間の流れのままに、自然のままに共存しています。これらの菌の力を借りながら、四季の移ろいと自然のリズムに任せて発酵・醸造させるのが、日本が誇る本物の伝統食の製法です。自然に存在する資材だけを使った有機農法で育てた米と大豆、それから塩。厳選した原材料がぐんと引き立つ醸造は、昔ながらの木桶仕込みと蔵付こうじで仕込む「伝統製法」だけができる技です。

日本の大麦生産率は15.8万tで、国内消費量の8%弱しかありません(農林水産省H23年度 食料需給表による)。有機栽培された大麦の生産率はそのうちの1%にも満たないといいます。稀少な国産・有機大麦で仕込んだ麹は、米麹にくらべて心地のよい優しい香りがします。麦みそは九州や中国・四国地方で好まれていますが、濃厚で芳ばしい大麦のかおりに反して、少し甘めであっさりとしてさらっとした飲み心地のおみそ汁にしあがります。朝一番のおみそ汁に、炒め物に、また鉄板焼きに。お塩を加えるまえに、少しの麦味噌で味の変化を楽しみましょう。

日本国内でつくった麦・大豆。
自家製の「種麹」。
良質な仕込み水。

大地と環境が育て、食べるひとをとおり、また土地に帰る。
自然の営みを体現した、日本が誇るMADE IN JAPANの「伝統食品」です。

熟成した味噌をそのまま詰めた生きた「なまみそ」ですので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。
(345gは、容器の膨張を防ぐため加熱処理されています。なまみそではありません。)

■原材料名:有機大麦(国産)、有機大豆(国産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :製造日より7ヶ月
■塩分濃度:12 % (塩分濃度は参考です)
■麹歩合:22 歩

有機みそ

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プレマシャンティ
  
    有機あわせみそ 750g

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    有機あわせみそ 750g

プレマシャンティ
有機あわせみそ

750g

8%OFF

希望小売価格1,329

価格 1,230 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

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00100009
JAN
4562123393262
天然醸造米みそと麦みその絶妙な味わい

昔ながらの木樽仕込みで別々に熟成させた米みそと豆みそを、お互いのうま味が生きる絶妙な配合でブレンドしました。
じっくりと発酵・熟成させた「天然醸造」で生まれたお味噌は、滋味深い日本の伝統の味です。
原材料は米・麦・塩・大豆のみ。米、麦、大豆は、国産有機栽培を使用しています。
熟成した味噌をそのまま詰めていますので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

■原材料名: 有機大豆(国産)、有機米(国産)、 有機大麦(国産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :製造日より7ヶ月
■塩分濃度:12.5 % (塩分濃度は参考です)
■麹歩合:15 歩

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※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 有機あわせみそ 345g

プレマシャンティ 有機あわせみそ 345g

プレマシャンティ
有機あわせみそ

345g

8%OFF

希望小売価格670

価格 620 円(税込)

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00100010
JAN
4562123393279
天然醸造米みそと麦みその絶妙な味わい

昔ながらの木樽仕込みで別々に熟成させた米みそと豆みそを、お互いのうま味が生きる絶妙な配合でブレンドしました。
じっくりと発酵・熟成させた「天然醸造」で生まれたお味噌は、滋味深い日本の伝統の味です。
原材料は米・麦・塩・大豆のみ。米、麦、大豆は、国産有機栽培を使用しています。
熟成した味噌をそのまま詰めていますので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

■原材料名: 有機大豆(国産)、有機米(国産)、 有機大麦(国産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :製造日より7ヶ月
■塩分濃度:12.5 % (塩分濃度は参考です)
■麹歩合:15 歩

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※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 有機豆みそ(黒大豆) 400g

プレマシャンティ 
 有機豆みそ(黒大豆) 400g

【期間限定】

プレマシャンティ
有機豆みそ(黒大豆)

400g

8%OFF

希望小売価格1,210

価格 1,120 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

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00100011
JAN
4562123393286

豆の味が存分に味わえる、豆みそ

豆みそは塩とお豆だけでつくるお味噌です。
柔らかく煮てつぶした大豆をみそ玉にし、麹菌をふりかけて食塩と混ぜ、昔ながらの木樽に仕込みます。
自然のリズムにゆだねてじっくりと発酵・熟成させた「天然醸造」で生まれたお味噌は、滋味深い日本の伝統の味です。
大豆は、国産有機栽培を使用。熟成した味噌をそのまま詰めていますので、温度の変化に敏感です。

■原材料名:有機大豆、塩(岩塩)
■製造日からの開封前賞味期間 :製造日より7ヶ月
■塩分濃度:11.5 % (塩分濃度は参考です)
■麹歩合:該当なし

有機みそ



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※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 発芽キヌアみそ 300g

プレマシャンティ 
 発芽キヌアみそ 300g

プレマシャンティ
発芽キヌアみそ

300g

8%OFF

希望小売価格1,350

価格 1,250 円(税込)

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00100638
JAN
4562123392128

「キヌア」そのものに麹をつけ発酵、麦・大豆不使用

近年世界的にスーパーフードとして注文されているキヌアはヒユ科アカザ亜科というほうれん草の仲間の穀物。厳しい南米の自然の中で農薬も肥料も一切使用せずに育ったキヌアを、充分に浸水して発芽させ、匠の技でキヌア自体に麹をつけてじっくりと発酵させたおみそ風の調味料です。すり味噌風にすることで、なめらかな食感で混ぜやすく、ドレッシングや和え物に、炒め物の味付けなどにも大変使い勝手がよくなっています。キヌアを発酵させることで香りに特徴がありますが、豊かな旨味があり、色々なお料理に使っていただきたい調味料です。

■原材料:キヌア・塩(長崎産海塩使用)
■製造日からの開封前賞味期間 :360日
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
■食塩分9.8%

※開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し 上がりください。
※温度が高くなると色が濃くなり、風味が変化します。

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原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 万能、甘麹みそ 260g

プレマシャンティ 
 万能、甘麹みそ 260g

プレマシャンティ
万能、甘麹みそ

260g

8%OFF

希望小売価格681

価格 630 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

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00100533
JAN
4562123398816

つけて、かけて、調理して、あれこれ使える万能 甘麹みそ

三河地方に残る昔ながらの赤みそづくりそのままに、山のように石を積み上げ、年月をかけて熟成させた赤みそに、飛騨の伝統「甘麹」を加え甘みを調えた贅沢な甘麹みそです。赤みそのコクに、甘麹の穏やかな味を掛け合わせた「発酵X発酵」の奥の深い味わい。おでんやフライ、田楽のみそだれに、焼いただけの豆腐や鶏肉につけて。麻婆豆腐や回鍋肉などの調理みそにしたり、ミンチ肉やベジミートで肉みそを作っても。コクがあるのにクセは少ないあっさりとした味わいだから、野菜や大豆加工品、魚や肉の持つ旨みとも調和しやすく、醤油やゴマ油、みりんなどで好みの味に整えやすい使い勝手の良さ。面倒な計量をしなくても、これひとつである程度まで味付けができます。冬の寒い時期は甘みを加えてこってりと、夏の暑い時期にはラー油や唐辛子などを加えてピリ辛・パワフルに。季節や好みにあわせて、年間をとおして冷蔵庫に常備しておきたくなる万能みそです。

■原材料:甘酒(白米・米糀)、豆みそ(大豆・食塩)、本みりん、ねり胡麻、胡麻油

■製造日からの開封前賞味期間:180日

■保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存



開栓後は、要冷蔵(10℃以下)で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

プレマシャンティ 
 とうきびみそ 250g

プレマシャンティ 
 とうきびみそ 250g

プレマシャンティ
とうきびみそ

250g

8%OFF

希望小売価格1,361

価格 1,260 円(税込)

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00100898
JAN
4573357390897

和漢の知恵が生きているトウモロコシで作ったお味噌

雄大な阿蘇山のふもとで大切に種を採りつないできた甘くないとうきび(トウモロコシ)を、地元の方々が農薬を使わず育てあげ、ひとつひとつ粒を丁寧に手でもぎ、米麹と大豆とウコン、ナンバンゲ(トウモロコシのひげ)をあわせてじっくり発酵させました。和食はもちろん洋食にもあう、ふんわりととうきび香るお味噌。お味噌汁の苦手なお子さんからも「大好き!」続出です。お味噌汁で簡単にご家族全員が、とうきび(とうもろこし)・ナンバンゲ・ウコンの和漢の知恵を取り入れることができます。ディップやソース、ドレッシング等にも。

原材料: 米(国産) とうもろこし(国産) 塩(メキシコ産) 大豆(国産) ウコン(国産) 南蛮毛(国産)

製造日からの開封前賞味期間: 10ヶ月

保存方法: 高温・直射日光を避け常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に保管してください。容積や色が変化することがありまます。

※本製品の製造ラインでは、小麦を使用した製品も製造しています。
※発酵止めをしていない生きているお味噌です。味噌が生きたままお届けできる特殊なフィルム包装使用。徐々に発酵が進み容積や色が変化することがあります。品質に変わりはありませんが、気になる場合は開封前でも冷蔵庫保存をお勧めいたします。開封後は必ず冷蔵庫に保管してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 麹職人の超熟味噌 300g

プレマシャンティ 
 麹職人の超熟味噌 300g

プレマシャンティ
麹職人の超熟味噌

300g

8%OFF

希望小売価格973

価格 900 円(税込)

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00101108
JAN
4573357392501

カラダが喜ぶ、手造り麹を使った5年熟成の味噌

味噌は日本が誇る発酵食品、食卓に欠かせません。この味噌は代々作られてきた伝統手法を今も守り抜いている麹職人の熟練の技で、じっくり5年間熟成されています。原料は奥州産の大豆と奥州産の玄米を使っています。食塩は沖縄の自然塩です。

腸を整えることは健康の基本です。たっぷりと熟成された味噌は善玉菌を増やし、腸内環境を整えます。ティースプーン一杯でも十分腸の機能を高めますので、ほかの味噌に少しブレンドするだけでも健康的です。

お湯に味噌だけ溶いて栄養スープとしてもおすすめです。毎日少量を続けることで生き生きした日々を過ごしましょう。

原材料: 大豆(国産)、麹(国産玄米)、食塩

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

中川信男の手前味噌

長期熟成 中川信男の手前味噌 750g

長期熟成 中川信男の手前味噌

750g

8%OFF

希望小売価格1,803

価格 1,670 円(税込)

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00100539
JAN
4562123398878

2013年3月仕込、超熟成蔵出し生みそ

豆みそのように色目がすっかり濃くなった2013年3月に仕込んだ長期熟成みそは、米と黄大豆で仕込んだ米麹のみそでありながら、香りの重さと風味の濃さでは、通常の米味噌とは一線を画します。

原料はもちろん、北海道北見市・秋場農園さんの無施肥大豆と石川県白山市・番場さんの農薬不使用玄米。マルカワ味噌で杉樽に仕込んで、じっくりと3度以上の夏を超え、日本の四季の移ろいを感じて育ったお味噌です。

色目の濃さは、糖とアミノ化合物が反応し起こる「メイラード反応」によるもので、往々にして発酵・熟成の長さに比例して色目が深くなります。色目の濃いお味噌は、三河の八丁味噌に代表される豆みその印象が強いので、酸味があるように思われていますが、この長期熟成みそは、味の深さと力強さが特徴の米味噌です。濃い焦げ茶色をしているのに、塩の量は通常の手前味噌と変わらず、長期熟成によって塩かどがとれた分、よりまろやかで穏やかな味わいです。

もちろん、桶から掘り出し、加熱殺菌やアルコールの添加もせずに充填した蔵出しの生きたお味噌です。

大豆/北海道北見市・秋場農園さんの無施肥黄大豆

お米/ばんばさんの農薬不使用玄米

塩/モンゴルの天外天塩(内モンゴルで天日干しされ1年熟成の自然湖塩)

水/カルキや塩素を含んでいない地下水を使用

※お味噌は生き物です。熟成の度合いによって、少しずつ色目や風味が変わります。そのため、お届けのタイミングによっては、色目や味に多少の違いが出ることがありますが、本物の生きたみその証であるとご了承ください。

※お気に入りの味になったら、冷蔵庫で保管すると発酵がゆるやかになり味が安定します。

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

中川信男の手前味噌(2015年仕込黒大豆) 600g

中川信男の手前味噌(2015年仕込黒大豆)

600g

8%OFF

希望小売価格1,479

価格 1,370 円(税込)

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00101157
JAN
4573357392976

秋場農園さんの無施肥黒大豆を本・杉樽仕込みでじっくり熟成させました

黒大豆仕込みの芳醇な味噌が出来ました!毎日のお味噌汁や味噌料理にはぴったりの、後味もまろやかな自慢のお味噌です。仕込みはもちろん、マルカワ味噌。

2015年の3月に杉樽に仕込んで以来、麹菌の力を借り、四季の移ろいにゆだねて熟成しています。加熱殺菌していない生きたお味噌をお届けします。

大豆/北海道北見市・秋場農園さんの無施肥黒大豆

お米/ばんばさんの農薬不使用玄米

塩/モンゴルの天外天塩(内モンゴルで天日干しされ1年熟成の自然湖塩)

水/カルキや塩素を含んでいない地下水を使用

※お味噌は生き物です。熟成の度合いによって、少しずつ色目や風味が変わります。そのため、お届けのタイミングによっては、色目や味に多少の違いが出ることがありますが、本物の生きたみその証であるとご了承ください。

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 塩

プレマシャンティ  低温製法 海水塩 100g

プレマシャンティ  低温製法 海水塩 100g

プレマシャンティ
低温製法 海水塩

100g

8%OFF

希望小売価格530

価格 490 円(税込)

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00100015
JAN
4562123393323
素材のうま味が生きる塩

非直火式低温製法で、じっくりと結晶化させた海の恵みを感じるお塩です。
ほのかな甘みとまろやかなうま味が素材を引き立たせます。

■原材料名:海水(石川県)
■保存方法:
・ 直射日光、 高温多湿を避けて保存してください。
・ ミネラル分がまれに結晶化し、褐色に凝固する場合がありますが、品質には問題ありません。

製造工場をご紹介

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  低温製法 海水塩 200g

プレマシャンティ  低温製法 海水塩 200g

プレマシャンティ
低温製法 海水塩

200g

8%OFF

希望小売価格800

価格 740 円(税込)

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00100016
JAN
4562123393330
素材のうま味が生きる塩

非直火式低温製法で、じっくりと結晶化させた海の恵みを感じるお塩です。
ほのかな甘みとまろやかなうま味が素材を引き立たせます。

■原材料名:海水(石川県)
■保存方法:
・ 直射日光、 高温多湿を避けて保存してください。
・ ミネラル分がまれに結晶化し、褐色に凝固する場合がありますが、品質には問題ありません。

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原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  魔法のお塩~和風~ 50g

プレマシャンティ
魔法のお塩~和風~

50g

8%OFF

希望小売価格674

価格 624 円(税込)

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00101042
JAN
4573357391719

おだしいらずの不思議なお塩、和風

これひとつでお吸い物まで出来る、だしいらずの魔法のお塩です。

和の旨みのもと昆布、乾しいたけ、かつお節を粉末にし、それぞれの個性が相乗効果を生み出す抜群のバランスで配合したあと、海水をそのまま低温で凝縮した「低温製法海水塩」に加えました。

だしをとる手間をかけられない方に、本物の旨みを知っている方に。

そのままお湯を注いでお吸い物に、炊き込みご飯に、煮びたしに。まろやかで甘みの残る塩が優しく素材に染み込みます。

保存料や酸化防止剤、うま味調味料、化学合成調味料はもちろん不使用です。

原材料: 海塩、昆布、かつお節、乾しいたけ

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※保存料等一切使用していないため、他の類似する商品と比べ風味が劣化しやすいです。開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※塩が水分を吸いやすく、液状に戻る可能性があります。開封後はしっかりと密封してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  魔法のお塩~洋風~ 50g

プレマシャンティ  魔法のお塩~洋風~ 50g

プレマシャンティ
魔法のお塩~洋風~

50g

8%OFF

希望小売価格733

価格 678 円(税込)

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00101043
JAN
4573357391726

煮込み料理はお任せ、シンプルな洋風スパイスソルト

黒胡椒とローズマリーを、海水をそのまま低温で凝縮した「低温製法海水塩」に加えたわかりやすい配合の魔法のお塩です。

魚介や鶏肉などを、シンプルに焼き上げるときに、またトマトやキノコ類とあわせてパスタに。

ポトフなどの煮込み料理にもぴったりです。

まろやかで甘みの残る塩が、少量でも素材の風味を引き立てます。

ハーブとスパイスの種類と配合量をそれぞれが調和する最小限にとどめているから、そのままでももちろん、ご自身の好みのスパイスやハーブと配合しても邪魔になりません。

保存料や酸化防止剤、うま味調味料、化学合成調味料はもちろん不使用です。

原材料: 海塩、ローズマリー、黒胡椒

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※保存料等一切使用していないため、他の類似する商品と比べ風味が劣化しやすいです。開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※塩が水分を吸いやすく、液状に戻る可能性があります。開封後はしっかりと密封してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  魔法のお塩~中華風~ 50g

プレマシャンティ
魔法のお塩~中華風~

50g

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希望小売価格733

価格 678 円(税込)

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00101044
JAN
4573357391733

贅沢に干しえびを使った中華風、魔法のお塩

海水をそのまま低温で凝縮した「低温製法海水塩」に、干しえびと乾しいたけを加え中華風に仕上げた、うまみたっぷりの魔法のお塩です。

うま味とコクのもと干しえびは、乾物なのに酸化をしやすい食材です。

だから配合する直前に粉砕し、なるべくそのままの旨味とかおりをお届けできるよう工夫しました。

もやしやわかめなどの具材を煮込んだお湯に溶かすと、それだけで中華風スープが出来上がります。

冷ご飯に具材を加えてチャーハンにも。

紹興酒などの調味料とはもちろん相性が良いですが、不思議に日本酒やしょう油との相性もばっちり。炊飯時に加えて中華風の炊き込みご飯にしても。

保存料や酸化防止剤、うま味調味料、化学合成調味料はもちろん不使用です。

原材料: 海塩、干しむき海老、乾しいたけ

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※保存料等一切使用していないため、他の類似する商品と比べ風味が劣化しやすいです。開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※塩が水分を吸いやすく、液状に戻る可能性があります。開封後はしっかりと密封してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  魔法のお塩~こしょう入~ 100g

プレマシャンティ  魔法のお塩~こしょう入~ 100g

プレマシャンティ
魔法のお塩~こしょう入~

100g

8%OFF

希望小売価格733

価格 678 円(税込)

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00101045
JAN
4573357391740

塩胡椒の贅沢派、大地と海の恵みの魔法をどうぞ

海水をそのまま凝縮した柔らかなうまみの「低温製法海水塩」に、黒胡椒を加えた魔法のお塩です。

塩コショウの塩梅(あんばい)がうまくつかめない方には、炒め物や煮込み料理にそのまま使えるお料理上手の味方です。

ピクルスや浅漬けに、フライやてんぷらのつけ塩に。

舌になじみのいい塩辛さの少ないまろやかな塩味だから、ちょっと物足りなさを感じるかもしれませんが、素材への馴染みが良いので、はじめてつかう方は、いつもの半分の塩加減から味の変化をみてください。

保存料や酸化防止剤、うま味調味料、化学合成調味料はもちろん不使用です。

原材料: 海塩、黒胡椒

製造日からの開封前賞味期間: 2年

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※保存料等一切使用していないため、他の類似する商品と比べ風味が劣化しやすいです。開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※塩が水分を吸いやすく、液状に戻る可能性があります。開封後はしっかりと密封してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 酢

プレマシャンティ  にごり柿酢 130ml

プレマシャンティ  にごり柿酢 130ml

プレマシャンティ
にごり柿酢

130ml

8%OFF

希望小売価格722

価格 668 円(税込)

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00100202
JAN
4562123395358

お寿司に、サラダに、ジューシーな柿が奏でる優しい美味しさ

成熟した柿だけを酢酸発酵させて醸した本格柿酢。飲むお酢として多くのフルーツ酢が出ていますが、まろやかな酸味と甘み、独特のうま味を持つ柿酢は和洋中どんな料理とも相性の良い料理酢としてこそ、その力を発揮します。柿酢には米酢には含まれない柿酢独特のクエン酸やリンゴ酸、コハク酸、リン酸、グルコン酸のほか、ポリフェノールも含まれています。また柿酢のやわらかな味わいは、ご飯とも相性が良くすし酢にも。定番のちらし寿司も、目先の変ったフルーティな味わいに仕上がります。有機堆肥を使い、化学合成農薬の使用を極限にまで減らし栽培した柿を使用。酸度調整には梅の果汁を使用し、クエン酸等の添加物も一切使用していません。

■原材料:柿(奈良県)、梅(奈良県、和歌山県、三重県)
■製造日からの開封前賞味期間 :1年
■保存方法:直射日光を避け常温で保存

【お召し上がり方】
飲む酢には、水などで10倍くらいに薄めてお召し上がりください。 お好みではちみつや砂糖などの甘みを加えてもおいしくお召し上がり頂けます。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

純米酢 360ml

純米酢 360ml

純米酢

360ml

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希望小売価格787

価格 728 円(税込)

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00100316
JAN
4562123395914

酒から仕込んだ本格派、原材料から吟味し熟成させた純米酢

健康な土が生み出す植物の豊かな味わいが生きています。原料には、化学肥料や化学合成された農薬、除草剤、枯れ葉剤等は一切使用せず、籾から吟味し自然に任せて育てたうるち米を使用。自家精米からはじまる純米酢づくりは、寒さが一番厳しい時期に、日本三大杜氏のひとつに数えられる丹波杜氏の手を借りた伝統的な三段仕込みによる酒づくりから始まります。酵母の急な温度上昇を抑えながら米の旨みを引き出した酒に種酢を加え、、静置発酵に時間をかけて醸したお酢は、酸味の中にもまろやかな甘みと旨みが根付いています。原料となる酒を外部から購入して仕込むお酢メーカーが増える中、自社で精米し、お酒から仕込んだ数少ない醸造酢です。酢のものだけでなく、塩味の濃い煮物や脂っこい中華料理をさっぱり仕上げる隠し味に、野菜を色鮮やかに発色させる隠し技にと、普段から食卓に生きる名脇役です。

■原材料:米(国産)
■製造日からの開封前賞味期間 :360日酸度 4.5%

【取扱い上の注意】
醸造酢の豊かな風味を楽しんで頂くために、開栓後は蓋をしっかりと締めて冷暗所で保管し、半年を目安に使い切ってください。蓋の閉め方や保存環境によっては、ごくまれに白い浮遊物が発生することがあります。身体に影響はありませんが、品質が低下し風味が損なわれる原因になりますので、食用以外での活用をお勧めします。一度器にとった酢を瓶に戻すと、品質低下の原因となりますので避けてください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機黒酢 200ml

プレマシャンティ  有機黒酢 200ml

プレマシャンティ
有機黒酢

200ml

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希望小売価格1,296

価格 1,200 円(税込)

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00100190
JAN
4562123394900

昔ながらの屋外カメ仕込みにて、丁寧にじっくり時間をかけて作られた宮崎県産の有機黒酢です。

宮崎県綾町は環境保全型農業に早くから取り組み、地元で作られたお米をベースに自然環境が整った中で、伝統的に酢作りに励んできました。

カメを地中に埋めてじっくりと時間をかけて発酵させる昔ながらの静置発酵法。こうじ菌は黒麹を使った本物の黒酢。

原料は有機米と水。名水100選に選ばれるほどの良いわき水がある。

味わい深く、栄養豊富、健康を考えて使う最高の黒酢がここにあります。毎日少しいただくことで、健康維持、大事なご家族にお勧めです。

■原材料:有機米
■製造日からの開封前賞味期間 :2年

おいしいお召し上がり方 1日20ml程度を適度の水や飲み物で5〜6倍に薄めてお飲み下さい。蜂蜜や甘みを加えると飲みやすくなります。料理酢としてあえ物、炒め物など、また三杯酢やドレッシングなどにもご利用下さい。

黒酢の作り方を教えていただきました。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  赤梅酢 500ml

プレマシャンティ  赤梅酢 500ml

プレマシャンティ
赤梅酢

500ml

8%OFF

希望小売価格680

価格 629 円(税込)

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00100071
JAN
4562123393880

梅の力が詰まった、昔ながらの万能調味料

青梅・赤しそ・塩だけを原材料とした梅干しづくりの副産物が梅酢です。
西日本で昔から好まれている「しそ漬うめ干し」のみから生まれるまろやかな味わい。梅本来の酸味が詰まった紅色の梅酢は、新生姜や蕪、大根、キュウリを漬けたり、寿司酢に加えたりと塩やお酢の代わりに活躍します。いつものひと品をに、梅の旨味でひと味違うお料理に。
減農薬・無化学肥料で育てた青梅を、無農薬・無化学肥料栽培の赤しそと平釜で煮詰めた塩で漬け込み生まれた梅のエキスがたっぷり抽出された万能調味料です。

■原材料:梅(国産)、赤しそ(国産)、食塩

※塩分 17%±1%

■保存方法:直射日光を避け常温で保存

■製造日からの開封前賞味期間 :6ヶ月

※開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。
※原材料由来の成分が沈殿する場合がありが、品質には問題ありません。よく振ってからお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機りんご酢 300ml

プレマシャンティ  有機りんご酢 300ml

プレマシャンティ
有機りんご酢

300ml

8%OFF

希望小売価格702

価格 650 円(税込)

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00100484
JAN
4562123398328

有機りんご果汁100%、爽やかにりんごが香るりんご酢です。

爽やかなりんごの香りのまろやかなりんごの醸造酢です。有機りんご果汁のみを原料に、伝統を受け継ぐ静置発酵法でお酒からお酢へとカメの中でじっくりと発酵させて丁寧につくりました。ドレッシングやピクルス、マリネ、煮物にと様々なお料理にお使いください。果実酢としてサワードリンクなどでもお楽しみください。

■原材料:
有機りんご果汁
■製造日からの開封前賞味期間 :2年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存


※開栓後は冷蔵庫に保存し、賞味期限に関わらず早めにご使用ください。
※りんごに由来する沈殿物が生じることがありますが、品質には問題ありません。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機 あわせ酢 300ml

プレマシャンティ  有機 あわせ酢 300ml

プレマシャンティ
有機 あわせ酢

300ml

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希望小売価格1,021

価格 945 円(税込)

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00100318
JAN
4562123395938

お寿司にも、酢のものにも、あれこれ使えるあわせ酢

おすしの合わせ酢として、酢のものやマリネに。
有機純米酢と有機砂糖、食塩、昆布のみを原材料とした、シンプルな配合。まろやかで深みのある味わいの有機純米酢の旨みを存分に引き出した合わせ酢です。契約栽培の有機米を惜しげ無く使って酒を仕込み、静置発酵法で長期熟成させた有機純米酢には、太陽と大地が育んだ食材の滋味を引き立てる本来の力が秘められています。300余年の時を経て代々受け継がれてきた酢づくりの技そのままに、発酵・成熟に時間をかけ、我が子を育てるように「丁寧に育て」たお酢には、四季と共に育まれた日本伝統調味料の本来の味わいが宿っています。シンプルだからおいしい。本物だから少量でも食材の味わいが存分に引き立ちます。

■原材料:有機米酢、有機砂糖、食塩、昆布だし
■製造日からの開封前賞味期間 :360日
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存

【お召し上がり方】
すし酢として:炊きたてのご飯にお好みにあわせて適量混ぜ合わせ、冷ましながら切るように混ぜあわせます。
マリネ液として:軽くゆでた野菜をこしょう、ローリエなどのスパイスとあわせつけこみます。

お客様の声
「有機あわせ酢にぞっこん惚れ込んでいます。」

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® ポン酢

プレマシャンティ  ゆず香ポン酢 150ml

プレマシャンティ  ゆず香ポン酢 150ml

プレマシャンティ
ゆず香ポン酢

150ml

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希望小売価格646

価格 598 円(税込)

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00100532
JAN
4562123398809

使いきりサイズ、加賀の食文化を伝える古都金沢のゆずポン酢

鍋料理に、和え物に。杜氏の主が原料酒から仕込んだ本格的な酢を使い、石川県産原料をふんだんに取り入れた古都金沢のゆずポン酢です。自ら仕込んだ米酢をベースに、石川県産のゆずを絞った果汁と、加賀野菜の唐辛子「剣先なんば」、能登半島の先端近くで海水を湯煎で結晶化させる「低温製法 海水塩」、本醸造醤油などを調合しました。封を切るとゆずの香りが周囲に漂い、ゆずと酢、本醸造醤油の絶妙なバランスが食材の味わいを引き立てます。すっぱすぎず、まろやか。剣先なんばが隠れたアクセントです。大根おろしとあわせて、また鍋のだしに加えて。脂っこいお肉やお魚をさっぱりといただきたいときにも大活躍します。酢の原料となる酒を、業者から買い取り仕込みをしたり、酒の仕込みの時期だけ杜氏を外部から雇いいれたりする酢造会社がほぼ大半を占める中、社長自身が「杜氏」で酒の仕込みから酢の醸造まで手をかける、日本でも数軒しか残らない貴重な酢造会社です。寒くなると酒の仕込み、年間をとおして酢の仕込み。醗酵し過ぎないよう毎朝毎晩、酢の変化を目で確認し、手をかけるさまはまるで乳飲み子を育てるようです。風味が変わらないうちにお召し上がりいただけるよう、少量の250ml 使いきりボトルでお届けします。

■原材料:
米酢、ゆず、本醸造醤油、醗酵調味料(味の母)、砂糖、天然塩、昆布、唐辛子(原料の一部に小麦を含む)
※砂糖には上白糖を使用しています。
■製造日からの開封前賞味期間 :6ヶ月
■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存。


※昆布の成分で瓶が白く濁ってみえることがございますが、品質に支障ありません。
※開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

天然塩はこれを使っています。低温製法 海水塩

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 梅酢

プレマシャンティ  紀州の有機紅梅酢 150ml

プレマシャンティ  紀州の有機紅梅酢 150ml

プレマシャンティ
紀州の有機紅梅酢

150ml

8%OFF

希望小売価格416

価格 385 円(税込)

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00101001
JAN
4573357391283

にごりない紅色の有機紅梅酢

梅の生育から加工、出荷まで、すべて一貫。梅を育てるひと以外の手が一切入らない、正真正銘の紀州田辺の希少な有機梅商品です。

有機南高梅、有機赤しそ、メキシコ産岩塩使用。紀州田辺の梅農園で有機栽培された青梅を、昔ながらの梅仕事で梅漬けすると出てくる梅のエキスを、有機栽培された赤じそで色付けしました。

市販されている赤梅酢は、瓶の底におりのような渋い赤色の濁りがありますが、これはシソのアクからくるもの。赤じその美しい紅色を引き出すために、しっかりとアクを除き、独自の製法で色付けしたのがこの「有機紅梅酢」です。

すっきりとした梅酢の風味と、しそのコクの両方が相まって、お料理もよりキレのある味わいに。まずは和え物など、梅酢の味がストレートに感じられるお料理にどうぞ。

■原材料:有機梅、有機赤しそ、食塩

■製造日からの開封前賞味期間:365日

■保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存



※開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  紀州の有機白梅酢 150ml

プレマシャンティ  紀州の有機白梅酢 150ml

プレマシャンティ
紀州の有機白梅酢

150ml

8%OFF

希望小売価格416

価格 385 円(税込)

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00101002
JAN
4573357391290

甘みの残る万能調味料、白梅酢

梅の生育から加工、出荷まで、すべて一貫。梅を育てるひと以外の手が一切入らない、正真正銘の紀州田辺の希少な有機梅商品です。紀州田辺の梅農園で有機栽培された青梅を、昔ながらの梅仕事で梅漬けすると出てくる梅のエキスを瓶詰した「有機白梅酢」です。

有機南高梅、メキシコ産岩塩使用。赤しその風味が強い赤梅酢よりも、用途が広く、柔軟性の高い梅酢が白梅酢です。

まずはお塩の代わりに。おにぎりを握る時の手塩と水の代わりに、煮物や和え物、炒めものに加えて。最初のひとつまみのお塩の代わりに使うと、お料理にコクも加わります。

中華風の炒めものには、仕上げにも最適。ほんの少しでお料理が引立つから、塩分を控えたい方にもお勧めです。

味わいを引き立てるコツは、酢と塩の使い方にあるといいますが、白梅酢は酢と塩の両方の役割を果たせる使い勝手のよい調味料です。

■原材料:有機梅、食塩

■製造日からの開封前賞味期間:365日

■保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存



※開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 果汁

プレマシャンティ                              そのまんま、柑橘しぼり ~じゃばら100%~ 100ml

プレマシャンティ                              そのまんま、柑橘しぼり ~じゃばら100%~ 100ml

プレマシャンティ
そのまんま、柑橘しぼり ~じゃばら100%~

100ml

8%OFF

希望小売価格973

価格 900 円(税込)

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00100597
JAN
4562123399462

邪を払う、希少な果実の100% 果汁

酸っぱさのなかに、ほんのりとした苦味が残るじゃばらの果汁だけを集めて瓶に詰めました。レモンの刺激的な酸味が苦手な方にはお勧めです。塩味の強いお魚や脂っこいお食事にひとふりすると、風味が変わります。じゃばらは、ゆずやダイダイなどの系統に属する柑橘で、その名前は「邪を祓う」とも「邪気を祓う」果実とされたことに由来すると云われており、縁起物として使われていました。じゃばらはビタミン軍やナイアシン、マグネシウムを含むほか、他の柑橘に比べフラボノイド成分であるナリルチンを多く含みます。 じゃばらは和歌山県の北山村でしか収穫されない希少な果実で、長く表に出ることはありませんでした。北山村は和歌山県に属しながらも、周辺を奈良と三重に囲まれた日本で唯一の飛び地村で、面積の97%が森林という和歌山県では最後の村です。村の人口は500人に満たないとされ、日本で最も人口が少ない村のひとつでもあります。

■原材料:じゃばら

■製造日からの開封前賞味期間:10ヶ月

■保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存。



果汁のオイル成分が浮いてきますので、よく振ってからご使用ください。
開栓後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 液体だし・だし

プレマシャンティ  醤油屋さんの八方だし 360ml

プレマシャンティ  醤油屋さんの八方だし 360ml

プレマシャンティ
醤油屋さんの八方だし

360ml

8%OFF

希望小売価格514

価格 476 円(税込)

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00101103
JAN
4573357392457

使い勝手の良さ一番、本格八方だし

お料理が苦手でも、まったく初めてでも、とっておきの助っ人となるのが「八方だし」。煮物から椀もの、めんつゆ、うどんだし、なべつゆまで、あらゆる用途に使えるうえに、お料理が上手に仕上がります。

小豆島で仕込んだ桶仕込みのしょう油をベースに、かつお節や煮干しでとっただしとあわせて味を整えました。だし素材や調味料の質の高さは、それぞれ主役級なのに、あくまでも脇役。八方だしは、お料理好きなあなたを影から支える一流の脇役です。しょう油の味を熟知したプロだから出せる深みと味わい。

つゆだけでも十分濃い旨味をもっていますが、素材と合わせるとあら不思議。どんなに主張が強い野菜とも馴染みが良いだけでなく、全体のバランスを調和できる柔軟性を備えています。

原材料: しょうゆ(本醸造)(大豆・小麦を含む)、砂糖、かつおぶし、煮干、昆布、食塩

製造日からの開封前賞味期間: 540日(約18ヶ月)

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※お好みにより、醤油・みりん等を加えてご使用ください。
※開栓後はキャップを閉め、必ず冷蔵庫(10℃以下)に保管のうえ、なるべくお早めにお召し上がりください。開栓後の常温保管は、変質の原因となる可能性があります。
※原材料の煮干し(カタクチイワシ)はえび・かにを食べている可能性があります。
※瓶はワレモノです。取扱いにご注意ください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ      日本の旨味 白だし 400ml

プレマシャンティ
日本の旨味 白だし

400ml

8%OFF

希望小売価格1,178

価格 1,090 円(税込)

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00100205
JAN
4562123395389

日本の「UMAMI」を6倍濃縮、手軽な白だし

かつお、こんぶ、しいたけ。海の幸と山の幸でだしをとり、世界に誇る和食の「UMAMI」をたっぷり凝縮した和食文化の基本の基本の調味料。グルタミン酸やイノシン酸という本物の「UMAMI」成分が、豊かで繊細な味覚を育てます。一本釣本鰹と真昆布、乾しいたけでたっぷりとだしをとり、国産小麦と天然海塩、焼酎で伝統製法そのままに醸造された「しろたまり」と、三河みりんで味をつけた万能調味料だから、和食はもちろん洋風・中華風の料理の味付けにも。だしのうま味が素材の味わいを引き出し引き立て、野菜の煮物やお吸い物、茶碗蒸しの味付けにも大活躍。普段のひと品が、まるで料亭の美味しさに!繊細な日本の食文化を伝える1本です。

※保存料・添加物は一切使用していません。
※開封後は必ず冷蔵庫で保存し、賞味期限 に関わらずお早めにお召し上がりください。

【ご使用の目安】
お吸い物やお雑煮には約9倍、うどんや茶碗蒸し、煮物などには約6倍に薄めて、酢のものなどにはそのままご使用ください。

【しろたまりとは?】
愛知県碧南市が故郷の伝統調味料。大豆は一切使わず、愛知県産小麦で仕込んだ小麦麹と伊豆大島の自然海塩、足助の天然水で仕込んだ琥珀色の調味料です。大豆を使わないと法律上は「しょうゆ」と記載できませんが、製造方法は白しょうゆと同じ。小麦麹を惜しげ無く使っているので、「たまり」という呼び名にふさわしい層のある濃厚な味わいです。

■原材料:小麦、鰹節、食塩、本みりん、砂糖(粗糖)、焼酎、しいたけ、昆布(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
■製造日からの開封前賞味期間 ::6ヶ月

お客様の声
「今まで食べて中で最高においしい」と夫から褒められました。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ      日本の旨味 万能つゆ 400ml

プレマシャンティ
日本の旨味 万能つゆ

400ml

8%OFF

希望小売価格723

価格 669 円(税込)

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00100204
JAN
4562123395372

世界に誇る和食の「UMAMI」をたっぷり凝縮!

枕崎の一本釣りかつおと道南の真こんぶを軸に、和食の「UMAMI」をたっぷり凝縮した薫り高い出汁をとり、三年醸造丸大豆醤油としろたまり、本みりんで味をつけたら、そばやうどんはもちろん、てんつゆや煮物の味付けにまで使える多彩なつゆに仕上がりました。 美味しさをフレッシュなままお届けする「ストレートつゆ」。 そのまままや少し薄めて、また味付けのベースにと使い勝手のよい万能つゆです。

■原材料:しょうゆ(本醸造)、本みりん、かつおかれぶし削り、砂糖(粗糖)、小麦醸造調味料、さば削りぶし、昆布、あじ削りぶし
■製造日からの開封前賞味期間 :6ヶ月
■使用方法:うすめずにご使用ください。

※保存料・添加物は一切使用していません。
※開封後は必ず冷蔵庫で保存し、賞味期限 に関わらずお早めにお召し上がりください。

【お召し上がり方】
めんつゆや天つゆに、薄めずにこのままお使いください。
【しろたまりとは?】
愛知県碧南市が故郷の伝統調味料。大豆は一切使わず、愛知県産小麦で仕込んだ小麦麹と伊豆大島の自然海塩、足助の天然水で仕込んだ琥珀色の調味料です。大豆を使わないと法律上は「しょうゆ」と記載できませんが、製造方法は白しょうゆと同じ。小麦麹を惜しげ無く使っているので、「たまり」という呼び名にふさわしい層のある濃厚な味わいです。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

そのまま素材だし/かつお 80g/8g×10

そのまま素材だし/かつお

80g/8g×10

8%OFF

希望小売価格549

価格 508 円(税込)

増税以降も価格を据え置いています

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00100530
JAN
4562123398786

食の基本はだしにあり、繊細な味覚を育てるかつおだし

たかが振りだし、されど振りだし。小手先だけで整えた味には、もう飽きたから。過去から未来を繋ぐ味を届けます。使いやすい個包装、ティーバックを入れて煮だすだけで簡単、基本のおだしができあがります。砂糖・食塩無添加、化学調味料、合成保存料、デキストリン不使用、酵母エキス不使用。 原料は、昔ながらの3種の天然素材のみ使用。鹿児島県産の鰹荒本節に、大分県産椎茸と北海道産昆布を調合し、日本が誇る天然の「UMAMI」成分たっぷりのおだしパックができました。かつお節を軸にした「日本の伝統食」を支える一番基本のだしのもとです。かつおのふしはイノシン酸、しいたけはグアニル酸、昆布はアミノ酸。 かつおも昆布もしいたけも、煮物やめんつゆには十分な「UMAMI」だしになるよう、UMAMIの濃い原料を使っています。香り一番のお吸い物に使うなら、削りたてのかつお節を少々加えると、なお一層、だしの旨味が深まります。 また使いたい料理によって、昆布やしいたけを加えて、だしの配合を工夫しても味に広がりが生まれます。塩や醤油、みりんやみそで、お好みにあわせた味付けをお楽しみください。またおだしをひくだけでなく、個包装の袋をあけて、中身をそのままチャーハンや焼うどん、煎りそうめんなどの隠し味にしたり、炊き込みご飯に加えても。
(振りだしの中身だけを使うときには、一旦別のお皿やトレイに出して、小骨がないか確認してください。また必ず加熱調理に使うようにしてください。)
■原材料:かつおの節、しいたけ、昆布
■製造日からの開封前賞味期間 :360日
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて、常温にて保存


※だしパックは無漂白の素材を使用しています。 ※ 開封後は必ず袋を閉じて冷蔵庫で保管し、できるだけ早めに使い切ってください。

【美味しいだしの取り方】
だしパック1袋を水400ccの中にいれ、火にかけます。
沸騰したら弱火にし、2〜3分 煮だしてからだしパックを取り出します。

【ご注意】
小骨が混ざっている場合があります。袋をあけて中身を使用される場合は、ご注意ください。また必ず加熱してご使用ください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  そのまま素材だし/あわせ 80g/8g×10

プレマシャンティ
そのまま素材だし/あわせ

80g/8g×10

8%OFF

希望小売価格549

価格 508 円(税込)

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00100531
JAN
4562123398793

和食の基本、味覚を育てるだしの味

たかが振りだし、されど振りだし。日本が誇る天然の「UMAMI」成分たっぷりの、5種の天然素材のみを使用した基本の和食だし用パックです。小手先だけで整えた味には、もう飽きたから。過去から未来を繋ぐ味を届けます。使いやすい個包装、ティーバックを入れて煮だすだけで簡単、基本のおだしができあがります。天然素材100%。砂糖・食塩無添加、化学調味料、合成保存料、デキストリン不使用、酵母エキス不使用。
鹿児島県産の鰹荒本節に長崎県産のいわし節と、鹿児島県/長崎県産さば節を加え、大分県産椎茸と北海道産昆布を調合した非常に贅沢な味です。いりこ入りのおだしは、お味噌味が生きます。甘みのある九州麦みそ、塩味の濃い信州みそ、中部の八丁豆味噌など、どんなお味噌のコクと旨みも引き立てるいわし節の入っただしの味。多くの地域では、「日本の家庭味」を支える、一番基本のだしの味です。だしの味を決めるのは原料だから、UMAMIの濃い原料をすべてしっかりと吟味し、十分な「UMAMI」だしになるよう配合しました。袋のまま煮だしても味濃く抽出されるよう、削り方にも一工夫。かつおのふしはイノシン酸、しいたけはグアニル酸、昆布はアミノ酸。香り一番のお吸い物に使うなら、削りたてのかつお節を少々加えると、なお一層、だしの旨味が深まります。 使いたい料理によって、いりこを加えたり、昆布やしいたけを加えたりして、だしの配合を工夫しても味に広がりが生まれます。塩や醤油、みりんや味噌で、お好みにあわせた味付けをお楽しみください。またおだしをひくだけでなく、個包装の袋をあけて、中身をそのままだし巻たまごや天ぷらの衣に入れたり、チャーハンや焼うどん、煎りそうめんなどの隠し味にも。
(振りだしの中身だけを使うときには、一旦別のお皿やトレイに出して、小骨がないか確認してください。また必ず加熱調理に使うようにしてください。)
塩分や甘みを控えたい方には、まずだしの旨味を。舌だけでなく、身体に美味しいお料理を助け続けてきた伝統的な日本の知恵が終結したUMAMIです。

■原材料:かつおのふし、いわしのふし、さばのふし、しいたけ、こんぶ
■製造日からの開封前賞味期間 :360日
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて、常温にて保存


※だしパックは無漂白の素材を使用しています。
※ 開封後は必ず袋を閉じて冷蔵庫で保管し、できるだけ早めに使い切ってください。
【美味しいだしの取り方】
だしパック1袋を水400ccの中にいれ、火にかけます。
沸騰したら弱火にし、2〜3分 煮だしてからだしパックを取り出します。

【ご注意】
※小骨が混ざっている場合があります。袋をあけて中身を使用される場合は、ご注意ください。また必ず加熱してご使用ください。
※本商品はさばを含んでいます。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ あごだし 100g

プレマシャンティ あごだし 100g

プレマシャンティ
あごだし

100g

8%OFF

希望小売価格1,065

価格 987 円(税込)

注文数
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00101159
JAN
4573357392990

隠岐の島近海で、5月末からの数か月間だけ水揚げされるあごを煮干しにしました。頭をとってあるので、使いやすい煮干しです。いわし煮干に比べ雑味が少なく上品でキレの良いだしがとれます。ラーメンやうどん、お味噌汁などのだしに。
九州から佐渡島まで干しあごや焼きあごなどのあごだし文化が広がっていますが、隠岐の島のあごは内臓と頭部を除いて、身だけでつくります。あごはアミノ酸のもとになるタンパク質を70パーセント以上も含みますので、濃いうま味のだしがとれるだけでなく、脂質が非常に少ないので、乾燥保存しても油が酸化して風味を損ねることがすくないと言います。とびうおは、水からあがるとすぐに鮮度が落ち始めます。そのため、水揚げされてすぐに氷で締め、手早く作業を進めるあごだしづくりは、まさに時間勝負。内臓や頭をすべて取り除く作業は、ほぼひとの手に頼った仕事です。古くから伝わる製法そのまま、旬を逃さず作られるあごだしの美味しさは、お料理そのものの味を強く支える屋台骨です。

原材料: 飛魚(隠岐産)

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

お召上がり方
水にあごにぼしを入れて火にかけ、だしをとって頂くとより本場の味に近くなります。
また半日ほど水に浸しておくと、だしが出やすくなります。

※乾燥したあごはとても崩れやすいため、折れ砕けがございます。濁りが気になる場合は、細かくくだけたあごは茶袋等に入れて煮出してください。

※開封後は冷蔵庫に保存し、賞味期限に関わらずお早めにご使用してください。

※天然のあごのため、味や大きさにも個体差がございます。

萬福精進白だし

プレマシャンティ                              萬福精進白だし 400ml

プレマシャンティ                              萬福精進白だし 400ml

プレマシャンティ
萬福精進白だし

400ml

8%OFF

希望小売価格1,167

価格 1,080 円(税込)

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00100456
JAN
4562123398052

植物性素材のみを使用した、上品な味わい。

北海道産の真昆布と九州産の原木乾しいたけをベースに、釜で丁寧に煮出してとっただしに、小麦だけで仕上げた発酵調味料「足助仕込三河しろたまり」ともち米と焼酎だけで仕込んだ「三州三河みりん」、伝統の塩「海の精」を合わせた風味豊かな白だしです。砂糖のかわりに、天日に干した切干大根を加えたら、滋味深い自然な甘みと奥行きのある味に仕上がりました。キリッと締まった切れ味の良い和のブイヨン、植物素材100%の精進白だしです。

原材料: 小麦醸造調味料、食塩、本みりん、椎茸、切干大根、昆布、醸造酢、焼酎

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光を避け常温で保存

※だしの旨味成分が分離・沈殿しますが、品質に問題ありませんので、かるく振ってご使用ください。
※開封後は必ず冷蔵庫で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

ご使用の目安
お吸い物やお雑煮には約8倍、うどん、にゅうめんには約6倍に薄めて、京風だし巻きなどにはそのままご使用ください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® ブイヨン

野菜ブイヨン 5g×36包

野菜ブイヨン 5g×36包

野菜ブイヨン

5g×36包

8%OFF

希望小売価格1,725

価格 1,598 円(税込)

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00101079
JAN
4573357392167

酵母エキス不使用、素材と塩のうま味で仕上げた「野菜ブイヨン」

おいしく野菜だけで作った洋風だしの素を待ち望んでいた方に朗報です。化学調味料のみならず、ついに酵母エキスや旨みエキスを加えない舌とからだにやさしい、「野菜ブイヨンの」の誕生です。野菜の旨みを凝縮し、2種の塩をあわせたベジタリアンも、ビーガンにも嬉しい、そのうえ和洋中のどんな素材にも馴染む「野菜ブイヨン」は、東西の知恵と技術を融合したプレマシャンティからの新しい提案です。

動物性原料・化学調味料・酵母エキス不使用。

原材料: 食塩、玉葱粉末、でん粉、難消化性デキストリン、醤油(小麦・大豆を含む)、野菜エキス、人参粉末、セロリシード粉末、ブラックペッパー粉末、にんにく粉末

製造日からの開封前賞味期間: 1年

保存方法: 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。

ご使用目安(1袋5g)
・ピラフ3~4人分・ポトフ2人分・カレー・シチュー3~4人分・ロールキャベツ3~4人分
お好みで使用料を調整してください。

塩味がついていますので調理により塩加減してください。1袋を約300mlのお湯に溶かすとおいしい即席スープになります。またチャーハンに適量ふりかっけてもおいしく召し上がれます。

使用上のご注意
・個包装の開封後は湿気に注意し、冷蔵庫で保存の上お早目に使い切ってください。
・よくかき混ぜて、溶かしてお使いください。   ・浮遊物がみられる場合がりますが、品質には問題ありません。
・製品には万全を期していますが、お気づきの点がございましたら、販売者までお送りください。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® めんつゆ

プレマシャンティ  日本の旨味 そうめんつゆストレート 400ml

【期間限定】

プレマシャンティ
日本の旨味 そうめんつゆストレート

400ml

8%OFF

希望小売価格647

価格 599 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

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00100206
JAN
4562123395396

世界に誇る和食の「UMAMI」をたっぷり凝縮!満腹でも飲み干したくなるそうめんつゆ

和食だしを知る職人技が生み出した、夏の贅沢。小麦の風味が濃厚な上質のそうめんには、めんの風味を引き立て調和する「めんつゆ」が必須です。つけつゆにもぶっかけつゆにも、そのまま使えるストレートタイプ。
枕崎の一本釣りかつおとさば節、道南の真こんぶ、しいたけで和食の「UMAMI」をたっぷり凝縮した薫り高い出汁をとり、本かえしとあわせた和食専門店顔負けの本格そうめんつゆ。繊細なそうめんの白色を染めないように、香り高いしろたまりをベースに仕上げた淡い色合いは、視覚も美味しさを引き立てる要素のひとつと熟知した職人ならではの粋な心遣いです。本かえしには本醸造しょうゆと本みりん、粗糖を使用。熟成された伝統調味料の奥深い味わいと本格だしが調和した贅沢な仕上がりは、繊細な日本の料理文化を象徴しています。そうめんつゆだけでなく、冷や奴や煮物にも。

■原材料: 小麦醸造調味料、しょうゆ(本醸造)、かつおかれぶし削り、本みりん、砂糖(粗糖)、さば削りぶし、食塩、昆布、しいたけ(原材料の一部に大豆、小麦を含む) ■製造日からの開封前賞味期間 : 常温6カ月
■保存方法: 直射日光を避け常温で保存


※生のだし汁を多く使用するため、瓶の内側がくもってみえることがありますが、品質には支障ありません。
※保存料、添加物は一切使用していません。
※開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 油

プレマシャンティ      インカインチ・ヴァージンオイル 180g

プレマシャンティ      インカインチ・ヴァージンオイル 180g

プレマシャンティ
インカインチ・ヴァージンオイル

180g

価格 1,873 円(税込)

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00100150
JAN
4562123394610

コールドプレス、エクストラバージン、未精製、無添加。

人気のインカインチオイル(サチャインチオイル)がオリジナルラベルで登場しました!オメガ3を豊富に含む、生でかけても加熱調理につかっても美味しい植物性オイルです。油特有のギトギトした感じが少なく、果実の青い風味とナッツの香ばしさが特徴のフレッシュな味わいが、他の食材の旨みを引き出します。生で食べても後味がさわやか。天然の抗酸化成分ビタミンEを多く含んでいるので、炒め物などの加熱調理もできます。サラダやおひたしにかけたりパンにつけるほか、ドレッシングやジュース、カルパッチョ、パスタ、炒め物など、幅広いお料理にお使いいただけます。

ペルーアマゾンで伝統的な栽培方法で育て採種したインカグリーンナッツの油分を、薬剤を一切使わないコールドプレスで絞り取り、フィルタ濾過後に充填したきわめてナチュラルなオイルです。ペルーではグリーンナッツをサチャインチと呼び、当地では紀元前から活用されていたという起源の古い植物で、今でも食用に美容や健康の増進にと様々な用途で使われています。

※遺伝子組み換え素材、酸化防止剤等添加物は一切使用しておりません。

■原材料:サチャインチ種子油
■製造日からの開封前賞味期間 :1年6ヶ月

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ      インカインチ・ヴァージンオイル 460g

プレマシャンティ      インカインチ・ヴァージンオイル 460g

プレマシャンティ
インカインチ・ヴァージンオイル

460g

価格 4,088 円(税込)

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00100151
JAN
4562123394627

コールドプレス、エクストラバージン、未精製、無添加。

人気のインカインチオイル(サチャインチオイル)がオリジナルラベルで登場しました!オメガ3を豊富に含む、生でかけても加熱調理につかっても美味しい植物性オイルです。油特有のギトギトした感じが少なく、果実の青い風味とナッツの香ばしさが特徴のフレッシュな味わいが、他の食材の旨みを引き出します。生で食べても後味がさわやか。天然の抗酸化成分ビタミンEを多く含んでいるので、炒め物などの加熱調理もできます。サラダやおひたしにかけたりパンにつけるほか、ドレッシングやジュース、カルパッチョ、パスタ、炒め物など、幅広いお料理にお使いいただけます。

ペルーアマゾンで伝統的な栽培方法で育て採種したインカグリーンナッツの油分を、薬剤を一切使わないコールドプレスで絞り取り、フィルタ濾過後に充填したきわめてナチュラルなオイルです。ペルーではグリーンナッツをサチャインチと呼び、当地では紀元前から活用されていたという起源の古い植物で、今でも食用に美容や健康の増進にと様々な用途で使われています。

※遺伝子組み換え素材、酸化防止剤等添加物は一切使用しておりません。

■原材料:サチャインチ種子油
■製造日からの開封前賞味期間 :1年6ヶ月

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  ごま油きよら(太白) 300g

プレマシャンティ  ごま油きよら(太白) 300g

プレマシャンティ
ごま油きよら(太白)

300g

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希望小売価格1,053

価格 975 円(税込)

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00100130
JAN
4562123394412

極浅煎りで圧搾した、生に近いごまの豊かな旨み

まさにごまジュースと呼ぶにふさわしい、ごまそのものの旨みが詰まったごま油。軽く乾燥させる程度に焙煎を留め、生のごまの芳しさと柔らかな味わいを残しました。天ぷらのあげ油に3割加えると、仕上がりの違いがはっきりとわかります。また調理用油としてだけでなく、ドレッシングや製菓に。素材の旨みと香りを生かしたい料理にこそ最適です。なたね油やオリーブオイルとはひと味もふた味も違った新しい風味を食卓に運びます。

伝統的な圧搾方法だけでなく、静置での沈殿ろ過、和紙によるろ過など、原材料の保管から圧搾まで、代々受け継いだ手法を近代的な製造設備に融合し、本来の味を生かせるようごまを第一に考えた製法で圧搾しています。

【きよらとは?】
最高の美しさ、気品のある美しさを意味する古語です。
温故知新の精神そのままに、先人から引き継いだ製法や昔からのあるがままの素材の美味しさを現代に伝えるごま油。清らかで澄んだその色と味わいを「きよら」の名前に込めました。

■原材料:食用ごま油
■製造日からの開封前賞味期間 :1年半

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プレマシャンティ  ごま油なよびか(淡口) 300g

プレマシャンティ  ごま油なよびか(淡口) 300g

プレマシャンティ
ごま油なよびか(淡口)

300g

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希望小売価格943

価格 873 円(税込)

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00100131
JAN
4562123394429

使い勝手、一番。ごま油らしいごま油

良質のごまをほどよく煎ったまろやかな味と香りのごま油。柔らかく軽い香りは、調理に使うと後味にふわっと残る上品な旨みに転じます。料理に少し風味を添えたいときに、和洋中を問わず、炒め物はもちろん、ドレッシングにも。主張しすぎず淡白すぎないほどよい加減の味と香りは、どんな料理にもしなやかに添って味を引き立てます。

伝統的な圧搾方法だけでなく、静置での沈殿ろ過、和紙によるろ過など、原材料の保管から圧搾まで、代々受け継いだ手法を近代的な製造設備に融合し、本来の味を生かせるようごまを第一に考えた製法で圧搾しています。

【なよびかとは?】
上品でやさしいさま、手触りや肌触りがしなやかであるさまを意味する古語です。
温故知新の精神そのままに、先人から引き継いだ製法や昔からのあるがままの素材の美味しさを現代に伝えるごま油。美しい黄金色と上品でしなやかな味わいを、「なよびか」の名前に込めました。

■原材料:食用ごま油
■製造日からの開封前賞味期間:2年

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プレマシャンティ                              ごま油こまやか(濃口) 300g

プレマシャンティ                              ごま油こまやか(濃口) 300g

プレマシャンティ
ごま油こまやか(濃口)

300g

8%OFF

希望小売価格943

価格 873 円(税込)

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00100132
JAN
4562123394436

蓋を開けた瞬間に!食欲を誘う力強いごまの香り

香りもごちそうのうち。「旨み」を感じる香りなしには、本当の美味しさは生まれません。ごまの旨みと香ばしさが引き立つギリギリまで煎りを深くし、ごま油特有のコクを引き出した力強い風味は、炒め物だけでなく、中華料理全般や韓国料理の仕上げにも最適。伝統的な圧搾製法だからこそ実現した芳醇な香りと深い味わいが食材の旨みを引き立てるから、野菜炒めや炒り卵もいつもより味付けを薄くして。深い色目と豊かで洗練されたキレの良さは、焙煎の妙技と伝統製法が生み出した味の芸術です。

【こまやかとは?】
色の濃いさま、洗練された味わいがあるさまを意味する古語です。
温故知新の精神そのままに、先人から引き継いだ製法や昔からのあるがままの素材の美味しさを現代に伝えるごま油。深い色目と濃厚で同時にきめ細かい味わいの豊かさを「こまやか」の名前に込めました。

■原材料:食用ごま油
■製造日からの開封前賞味期間:2年

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プレマシャンティ  古式なたね油 460g

プレマシャンティ  古式なたね油 460g

プレマシャンティ
古式なたね油

460g

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希望小売価格2,144

価格 1,985 円(税込)

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00100127
JAN
4562123394382

無駄なし、旨み濃し

お日様の力と大地の力、自然にゆだねた昔ながらの製法そのままに、懐かしい風味と香りのなたね油が復活しました。太陽のもとで干して甘味と旨みが増した菜種を、薪火でじっくり時間をかけて焙煎し、圧搾搾油機で無理なく搾りだしたなたねの旨みが生きた油です。脱臭・脱色をしないので、なたね油の独特の匂いが残っていますが、黄金色の美しい色と風合いは他の油にはない独特の素材の旨みを引き出す力を秘めています。静置沈殿ののち、限りなく自然に近い状態でろ過し不純物を取り除きます。消泡剤を使用していませんが、最終工程で高温加熱し泡立ちをチェック。泡立たないもののみを瓶詰めして出荷しています。

■原材料:食用なたね油
■製造日からの開封前賞味期間 :2年
■日光による変質を防ぐため、遮光瓶に充填しています。

なたね油

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プレマシャンティ  伝承なたね油 粗しぼり 138g

プレマシャンティ  伝承なたね油 粗しぼり 138g

プレマシャンティ
伝承なたね油 粗しぼり

138g

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希望小売価格1,480

価格 1,370 円(税込)

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00100527
JAN
4562123398755

ピーナッツのような風味、クセを抑えた粗しぼりなたね油。

先代から引き継いだ製法そのままに仕上げた懐かしい風味と香りのなたね油を、独自のアイデアを加え、なたねの色合いそのままに、独特の香りを抑えた粗しぼりのなたね油です。太陽のもとで干して甘味と旨みが増したなたねを、薪火でじっくり時間をかけて焙煎し、エクスペラー圧搾搾油機でゆっくりと圧搾。約1週間、容器に入れて静置沈殿した後、上澄みだけをそっとすくい取り、濾過して不純物を取り除いて瓶詰しました。開栓するとピーナッツのような香りが、立ち上ります。加熱すると一層風味が引立ちます。焼き菓子や製パン、オーブン焼きの野菜や魚介に、また料理の仕上げに少量加えるだけで、いつもと違った味わいに。プレーンスコーンやケーク・サレ、シフォンケーキなど、製菓にはぴったり。2度、3度と変わる風味を楽しむ古式 なたね油と違い、使い回さず都度使いきって欲しいなたね油です。

■原材料:国産菜種
■製造日からの開封前賞味期間 :2年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存。


酸化防止剤・化学薬品不使用。

※薪火焙煎・手しぼりのため、ロットごとに微妙に色あいが異なる場合がありますが、品質には問題ありません。

【美味しいお召し上がり方】
炒めものや焼きものにはもちろん、クッキー、シフォンケーキなどの焼き菓子に、またオーブンで加熱するお料理に。
なたね独特のクセが抑えられた使いやすい油です。

【ご注意】
※開封後は密封し、直射日光の当たらない場所で保存のうえ、お早めに使い切ってください。
※油は加熱しすぎると発煙・発火します。加熱している時は、火の傍を離れないでください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  伝承なたね油 粗しぼり 460g

プレマシャンティ  伝承なたね油 粗しぼり 460g

プレマシャンティ
伝承なたね油 粗しぼり

460g

8%OFF

希望小売価格2,592

価格 2,400 円(税込)

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00100528
JAN
4562123398762

ピーナッツのような風味、クセを抑えた粗しぼりなたね油。

先代から引き継いだ製法そのままに仕上げた懐かしい風味と香りのなたね油を、独自のアイデアを加え、なたねの色合いそのままに、独特の香りを抑えた粗しぼりのなたね油です。太陽のもとで干して甘味と旨みが増したなたねを、薪火でじっくり時間をかけて焙煎し、エクスペラー圧搾搾油機でゆっくりと圧搾。約1週間、容器に入れて静置沈殿した後、上澄みだけをそっとすくい取り、濾過して不純物を取り除いて瓶詰しました。開栓するとピーナッツのような香りが、立ち上ります。加熱すると一層風味が引立ちます。焼き菓子や製パン、オーブン焼きの野菜や魚介に、また料理の仕上げに少量加えるだけで、いつもと違った味わいに。プレーンスコーンやケーク・サレ、シフォンケーキなど、製菓にはぴったり。2度、3度と変わる風味を楽しむ古式 なたね油と違い、使い回さず都度使いきって欲しいなたね油です。

■原材料:国産菜種
■製造日からの開封前賞味期間 :2年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存。


酸化防止剤・化学薬品不使用。

※薪火焙煎・手しぼりのため、ロットごとに微妙に色あいが異なる場合がありますが、品質には問題ありません。

【美味しいお召し上がり方】
炒めものや焼きものにはもちろん、クッキー、シフォンケーキなどの焼き菓子に、またオーブンで加熱するお料理に。
なたね独特のクセが抑えられた使いやすい油です。

【ご注意】
※開封後は密封し、直射日光の当たらない場所で保存のうえ、お早めに使い切ってください。
※油は加熱しすぎると発煙・発火します。加熱している時は、火の傍を離れないでください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  古式なたね油 138g

プレマシャンティ  古式なたね油 138g

プレマシャンティ
古式なたね油

138g

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希望小売価格1,141

価格 1,056 円(税込)

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00100529
JAN
4562123398779

香りが飛ばないうちに、使いきり。お客様からのお声で、古式なたね油小サイズ登場!

「使い切らないうちに、香りが飛んでしまうのが残念です。」揚げ物に何度か、最後は炒め物に使い切りをお勧めしている古式なたね油。油のコシが強く、市販の油よりも長く揚げ物に使えることもあり、460gの瓶では使い切る前に香りが飛び、風味が変わってしまうとのお声がありました。またロットごとに少しずつ異なる風味を楽しみたいので、少量販売を検討して欲しいとのお声も頂きました。黄金色が美しい古式なたね油。少量ずつ圧搾し製造するため、そのとき使うなたねの品種によっても、焙煎具合によっても、わずかに色目も風味も仕上がりが異なります。なるべく新鮮な油を使っていたいという方や、なたねの風味を楽しみたいという方にも、また油の使用量自体を減らしたいという方にも、使いやすい少量タイプのなたね油です。

■原材料:国産菜種
■製造日からの開封前賞味期間 :2年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存。


※薪火焙煎・手しぼりのため、ロットごとに微妙に色あいが異なる場合がございますが、品質には問題ありません。

【ご注意】
※開封後は密封し、直射日光の当たらない場所で保存のうえ、お早めに使い切ってください。
※油は加熱しすぎると発煙・発火します。加熱している時は、火の傍を離れないでください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機なたね油 270g

プレマシャンティ  有機なたね油 270g

2016年度収穫なたね使用

プレマシャンティ
有機なたね油

270g

8%OFF

希望小売価格1,091

価格 1,010 円(税込)

※次回の搾油予定は未定です。
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00101011
JAN
4573357391399

国内産有機栽培なたねを搾油、有機なたね油

有機JAS認証を受けたなたねを100%使用。基材等は使用せず、焙煎した菜種を圧搾して油をとった有機JAS認証のなたね油です。

濃い琥珀色をしていますが、プレマシャンティの他のなたね油と比べるとクセは抑えめ。なたね油のクセが苦手な方には、バターなどの油脂の代替として、ケーキやクッキーにも使いやすい油です。

油も有機JAS認証がないと、という方にお勧めです。

岩手県産有機栽培菜種のみを使用しています。

保存料や酸化防止のための処理はしていませんので、一度開封してしまうと油の風味がどんどん変わります。少量しか使わない方には小さい瓶を、普段から沢山使う方には、820gの大きな瓶をご用意しました。

原材料: 有機食用なたね油

製造日からの開封前賞味期間: 720日

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※ラベルに、たわみやよれがあります。ラベルの貼り付けは手作業ですが、紙と瓶の相性が完全でなかったことが原因ですが、品質に不備はありません。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機なたね油 820g

プレマシャンティ  有機なたね油 820g

2016年度収穫なたね使用

プレマシャンティ
有機なたね油

820g

8%OFF

希望小売価格2,249

価格 2,082 円(税込)

※次回の搾油予定は未定です。
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00101034
JAN
4573357391627

国内産有機栽培なたねを搾油、有機なたね油

有機JAS認証を受けたなたねを100%使用。基材等は使用せず、焙煎した菜種を圧搾して油をとった有機JAS認証のなたね油です。

濃い琥珀色をしていますが、プレマシャンティの他のなたね油と比べるとクセは抑えめ。なたね油のクセが苦手な方には、バターなどの油脂の代替として、ケーキやクッキーにも使いやすい油です。

油も有機JAS認証がないと、という方にお勧めです。

岩手県産有機栽培菜種のみを使用しています。

保存料や酸化防止のための処理はしていませんので、一度開封してしまうと油の風味がどんどん変わります。少量しか使わない方には小さい瓶を、普段から沢山使う方には、820gの大きな瓶をご用意しました。

原材料: 有機食用なたね油

製造日からの開封前賞味期間: 720日

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。

※ラベルに、たわみやよれがあります。ラベルの貼り付けは手作業ですが、紙と瓶の相性が完全でなかったことが原因ですが、品質に不備はありません。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

有機 亜麻仁油(フラックスオイル)

有機 亜麻仁油(フラックスオイル) 185g

有機 亜麻仁油(フラックスオイル) 185g

有機 亜麻仁油(フラックスオイル) 185g

有機 亜麻仁油(フラックスオイル)

185g

8%OFF

希望小売価格2,625

価格 2,430 円(税込)

増税以降も価格を据え置いています

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00100639
JAN
4562123399868

【本数限定】αリノレン酸を豊富に含んだ有機フラックスオイル

カナダの肥沃な大地でのびのびと育った有機フラックスシードを低温で圧搾、現地で瓶詰めしたフレッシュな味わいの亜麻仁(フラックス)油です。オメガ3のαリノレン酸を最も多く含んだ高級ランクのフラックスオイルは、普段の食生活では不足しがちな栄養素の補給源でもあります。ミネラル分やビタミンなどの栄養素を壊さず低温で圧搾した油を、可能な限り搾りたてのままお届けしたいと特別なコーティングを施した瓶を日本から送り込み、現地で充填し熱や酸素、光に弱いフラックスオイルを守りながら日本に輸入しています。ハーブの少しピリッとした苦味を感じますが、ドレッシングに、バゲットにと、毎日の食事に少しずつ取り入れやすい油です。遺伝子組み換え種子は不使用です。

当商品はカナダGoldTopOrganics社の日本で唯一の正規代理店「日本インベスト」の協力を得てご紹介しています。

■製造日からの開封前賞味期間 :14ヶ月

■原材料:食用フラックスオイル 食用サンフラワーオイル(天然ビタミンE)

■保存方法:直射日光や高温多湿になる場所での保存をさけ涼しい所で保存してください

■原産国:カナダ

※開封後は冷蔵保存し5〜6週間以内にお召し上がりください。

栄養成分表示(15ml/14g 当たり)
エネルギー 130 kcal
タンパク質 0 g
脂質 14 g
炭水化物 0 g
食塩相当量 0.03 g
飽和脂肪酸 1.2〜1.5 g
トランス脂肪酸 0 g
コレステロール 0 g
αリノレン酸 7〜8.4 g

お客様の声
「品質と製法は信頼できるので安心です。」

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

有機 亜麻仁油(フラックスオイル) 275g

有機 亜麻仁油(フラックスオイル) 275g

有機 亜麻仁油(フラックスオイル) 275g

有機 亜麻仁油(フラックスオイル)

275g

8%OFF

希望小売価格3,733

価格 3,456 円(税込)

増税以降も価格を据え置いています

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00100640
JAN
4562123399875

【本数限定】αリノレン酸を豊富に含んだ有機フラックスオイル

カナダの肥沃な大地でのびのびと育った有機フラックスシードを低温で圧搾、現地で瓶詰めしたフレッシュな味わいの亜麻仁(フラックス)油です。オメガ3のαリノレン酸を最も多く含んだ高級ランクのフラックスオイルは、普段の食生活では不足しがちな栄養素の補給源でもあります。ミネラル分やビタミンなどの栄養素を壊さず低温で圧搾した油を、可能な限り搾りたてのままお届けしたいと特別なコーティングを施した瓶を日本から送り込み、現地で充填し熱や酸素、光に弱いフラックスオイルを守りながら日本に輸入しています。ハーブの少しピリッとした苦味を感じますが、ドレッシングに、バゲットにと、毎日の食事に少しずつ取り入れやすい油です。遺伝子組み換え種子は不使用です。

当商品はカナダGoldTopOrganics社の日本で唯一の正規代理店「日本インベスト」の協力を得てご紹介しています。

■製造日からの開封前賞味期間 :14ヶ月

■原材料:食用フラックスオイル 食用サンフラワーオイル(天然ビタミンE)

■保存方法:直射日光や高温多湿になる場所での保存をさけ涼しい所で保存してください

■原産国:カナダ

※開封後は冷蔵保存し5〜6週間以内にお召し上がりください。

栄養成分表示(15ml/14g 当たり)
エネルギー 130 kcal
タンパク質 0 g
脂質 14 g
炭水化物 0 g
食塩相当量 0.03 g
飽和脂肪酸 1.2〜1.5 g
トランス脂肪酸 0 g
コレステロール 0 g
αリノレン酸 7〜8.4 g

お客様の声
「品質と製法は信頼できるので安心です。」

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

麻の実油 ヘンプシードオイル

プレマシャンティ  
                            麻の実油  
                            ヘンプシードオイル 275g(カナダ有機認証)

プレマシャンティ  
                            麻の実油  
                            ヘンプシードオイル 275g(カナダ有機認証)

プレマシャンティ
麻の実油
ヘンプシードオイル

275g(カナダ有機認証)

8%OFF

希望小売価格4,104

価格 3,800 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。10月頃入荷予定です。

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品番
00100840
JAN
4573357390309

さらっとしたクセのない味わい、和食に合うカナダ有機認証ヘンプシードオイル

カナダ有機認証取得。カナダ産麻の実(ヘンプシード)を100%使用。絞たてのコールドプレスジュースのような、さらっとしたクセのない爽やかな仕上がり。油という言葉の概念を、大きく変えるヘンプシードオイルです。

開封すると鼻腔をくすぐる若葉のような清涼感のある緑の香り。油を飲むのには抵抗があった方も、スプーンに入れて口に含むと、油に対する印象がガラッと変わるかもしれません。

ドレッシングはもちろん、そのまま良質の塩と一緒にサラダにかけて。オリーブオイルの代わりにパンにつけたり、スープやスムージーに加えても。

産地であるカナダで搾汁後、紫外線カット率の非常に高いコーティングを施したオリジナルのガラスボトルに充填しています。麻の実の生育・収穫から、搾汁、充填。また充填用のボトル製造まで一貫して管理。

お客様には最上のものをというプレマシャンティの想いをともにするパートナーとの強固なパートナーシップがあって、初めてこのヘンプオイルが生まれました。高濃度のオメガスリーを含有する油は、どれも風味が強く、クセがあるので苦手というお声を頻繁にいただきますが、この麻の実油(ヘンプシードオイル)は、クセの強さが苦手という方にこそお勧めしたい1本です。

■原材料:麻種子(ヘンプシード)

■製造日からの開封前賞味期間:14ヶ月

■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。

内栓キャップについて

亜麻仁油、麻の実ともに、酸化が非常に早いオイルです。

空気に触れた瞬間から変質が始まることもあり、キャップの切れ目(オイルが出てくるところ)を、使いやすさを阻害しない限界まで小さくし、オイルが空気に触れにくくしています。瓶を黒色塗装しているのと同じく、絞った時の品質のままなるべく長く使って頂けるようにとの配慮です。

プルトップの引き手は、ドレッシング等でありがちな開口部が広い内栓と同じ形状でしか設計ができないため、接合部分に負荷が掛かり開けにくい、固いと感じる可能性があります。強く引いて頂くと開きますので、瓶をしっかりと支え、いつもより強めに引っ張ってください。

栄養成分表示(15ml/14gあたり)
エネルギー 130 kcal
たんぱく質 0 g
脂質 14 g
炭水化物 0 g
食塩相当量 0 g
α-リノレン酸(オメガ3)2.5〜3.0g
リノール酸(オメガ6)8.0〜9.0g
ガンマリノレン酸(オメガ6)500〜700㎎

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 
 麻の実油  
                            ヘンプシードオイル 185g(カナダ有機認証)

プレマシャンティ 
 麻の実油  
                            ヘンプシードオイル 185g(カナダ有機認証)

プレマシャンティ
麻の実油
ヘンプシードオイル

185g(カナダ有機認証)

8%OFF

希望小売価格3,733

価格 3,456 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。10月頃入荷予定です。

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品番
00100839
JAN
4573357390293

さらっとしたクセのない味わい、和食に合うカナダ有機認証ヘンプシードオイル

カナダ有機認証取得。カナダ産麻の実(ヘンプシード)を100%使用。絞りたてのコールドプレスジュースのような、さらっとしたクセのない爽やかな仕上がり。油という言葉の概念を、大きく変えるヘンプシードオイルです。開封すると鼻腔をくすぐる若葉のような清涼感のある緑の香り。油を飲むのには抵抗があった方も、スプーンに入れて口に含むと、油に対する印象がガラッと変わるかもしれません。ドレッシングはもちろん、そのまま良質の塩と一緒にサラダにかけて。オリーブオイルの代わりにパンにつけたり、スープやスムージーに加えても。産地であるカナダで搾汁後、紫外線カット率の非常に高いコーティングを施したオリジナルのガラスボトルに充填しています。麻の実の生育・収穫から、搾汁、充填。また充填用のボトル製造まで一貫して管理。お客様には最上のものをというプレマシャンティの想いをともにするパートナーとの強固なパートナーシップがあって、初めてこのヘンプオイルが生まれました。高濃度のオメガスリーを含有する油は、どれも風味が強く、クセがあるので苦手というお声を頻繁にいただきますが、この麻の実油(ヘンプシードオイル)は、クセの強さが苦手という方にこそお勧めしたい1本です。

■原材料:麻種子(ヘンプシード)

■製造日からの開封前賞味期間:14ヶ月

■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。

内栓キャップについて

亜麻仁油、麻の実ともに、酸化が非常に早いオイルです。

空気に触れた瞬間から変質が始まることもあり、キャップの切れ目(オイルが出てくるところ)を、使いやすさを阻害しない限界まで小さくし、オイルが空気に触れにくくしています。瓶を黒色塗装しているのと同じく、絞った時の品質のままなるべく長く使って頂けるようにとの配慮です。

プルトップの引き手は、ドレッシング等でありがちな開口部が広い内栓と同じ形状でしか設計ができないため、接合部分に負荷が掛かり開けにくい、固いと感じる可能性があります。強く引いて頂くと開きますので、瓶をしっかりと支え、いつもより強めに引っ張ってください。

栄養成分表示(15ml/14gあたり)
エネルギー 130 kcal
たんぱく質 0 g
脂質 14 g
炭水化物 0 g
食塩相当量 0 g
α-リノレン酸(オメガ3)2.5〜3.0g
リノール酸(オメガ6)8.0〜9.0g
ガンマリノレン酸(オメガ6)500〜700㎎

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。