放射能検査済み。こだわりの「三陸産さば缶詰」

安心の原料で作った骨まで柔らかい鯖缶。沖縄の塩シママース使用。

脂ののった三陸産の鯖(さば)。おいしさまるごと閉じ込めてお届けします。鯖(さば)の旨味を逃さず引き立てる製法で期待に応える味に仕上がりました。

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缶詰は便利だけれど、原料が心配だから・・・
今まで使っていたけれど、最近は不安でやめてしまった

おいしくて安心を実現した
放射能不検出の鯖(さば)缶なら
子どもでも、大人でも手軽に安心して食べられます。

何故三陸沖の鯖(さば)なの?

製造工場
さば缶

三陸沖は世界三大漁場のひとつとして知られています。暖流と寒流がぶつかり合う「潮目」が形成され、プランクトンが多量に発生。魚たちが集まる好漁場となります。
潮目のある三陸沖では脂のりのいい旬のサバが捕れます。

サバは夏の間、北海道沖で過ごします。プランクトンが豊富な北の海で丸々と太り、産卵のために南下を始めるのが9〜10月頃。
この時期に三陸沖で漁獲されるサバは脂肪が身に入り込み、身も締まり風味が格段に上がってきます。まさにこの時期がサバの旬です。

缶詰の製造工場は八戸にあり、出来るだけ工場に近い港で水揚げされた鯖を使用するので鮮度にも自信があります。

缶詰に使用している鯖の種類は、ゴマサバとマサバ。海域や漁獲時期等、長年の買い付けで養った目利きで、脂のりのいい物だけを使用しています。タイヘイヨウサバ(ノルウェーサバ)は一切使用していません。

鯖(さば)缶は放射能測定を行い、安全性を確認してからお客様へお届けしています。

水煮 放射能分析結果報告書PDF 味噌煮 放射能分析結果報告書PDF

※クリックすると拡大したものが表示されます(PDFファイル/約450KB)

サバの旨みを逃さない製法

さばの写真

一般的なさばの缶詰は、缶に蓋を取り付ける前に、一度、蒸気で鯖を蒸し(ブランチング)ます。この際にドリップ(液汁)が発生するのですが、これを捨て、青魚臭さをなくします。しかし、サバの脂やうまみも一緒に逃げてしまうため、化学調味料で「おいしさ」を演出することが多いようです。

「三陸産のさば缶詰」はブランチングを行いません。化学調味料で美味しさを感じるのではなく、さばの本当の旨味で、飽きのこない味わいです。

魚臭さは非常に少なく、缶の中の汁も、料理に活躍するほど。骨まで柔らかいので、サバの美味しさと栄養をまるごと楽しんでいただけます。三陸沖で漁獲される鯖は身が柔らかく、脂ののりがいいのが特徴です。

さらに、鯖本来の旨味を引き出すために沖縄産の塩「シママース」(じっくり煮つめる平釜塩)を使用し、贅沢に缶に詰めました。

おいしさの3つの種

味噌煮のお味噌

辛口の津軽味噌を使用。味噌の原料(大豆、米、塩)は、全て国産。
米の甘味と熟成による大豆の旨味の両方が味わえる8割麹(大豆:米麹=10:8)です。
色、香りともに秀逸な熟成味噌です。

砂糖

北海道産の甜菜(ビート)を原料にしたビートグラニュー糖を使用。
素材の香りや色、風味をいかし、身体に優しい甘味料を使用しています。

食塩

沖縄の塩「シママース」を使用。沖縄の海水で天日塩を溶かし、平釜でじっくりと煮詰め、
さらに自然脱水、乾燥を行い時間を掛けて造ったお塩です。
主成分の塩化ナトリウム以外に、にがり成分のカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。

三陸産さば缶詰のおいしいレシピ

開発者に聞いた、簡単レシピ

鯖の味噌煮のとろとろチーズのせ

とろけるチーズをのせて、レンジでチンするだけ!
とろとろのチーズと味噌の風味が相まってとても濃厚なサバ味噌煮が味わえます。

鯖水煮のおろしポン酢

鯖水煮を皿に空け、大根おろしをトッピングしポン酢であっさりと!

鯖水煮の冷やしうどん

茹でたうどんを冷水でしめて水を切り、しそ、大根おろし、梅、鯖水煮を盛り、冷やしたかけつゆを注ぐだけ!

スタッフが唸ったサバ缶。

弊社では新商品は必ずスタッフが試食したり、試用したりして、検証しています。
見慣れたサバ缶も例外ではなく、試食会を実施。そしてその場にいた全員があまりの美味しさに唸りました。

スタッフはそれぞれ個性が強く好みもまちまちなので、試食会では通常様々な意見が飛び交うのですが、このときばかりは「おいしい」で一致。
鯖は好きだけど、缶詰は余り好きでなかったスタッフも「全然缶詰臭くない。小料理屋でそのまま出てきそう」と感想を述べました。

ワールドヘイセイ株式会社
三陸産さば缶詰
00400503

三陸産さば味噌煮缶詰

190g

本体価格 260

(税込価格 280 円)

注文数
三陸産さば味噌煮缶詰

放射能測定済、化学調味料不使用の三陸産の鯖(さば)味噌煮缶。
沖縄の塩、シママース使用の安心原料。

三陸沖で漁獲された脂ののった鯖を使用した商品です。
辛口の津軽味噌と北海道産の甜菜糖(ビートグラニュー糖)で煮込みました。
旬の鯖の味わいを生かすために、化学調味料は使用していません。
脂のノリがいい鯖は、身が柔らかな特徴があります。
沖縄の塩『シママース』使用。
そのまま、お好みで温めても美味しく召し上がれます。

■原材料:鯖(さば(三陸産))、砂糖(てんさい糖)、味噌(国産)、食塩(沖縄)
■賞味期限:3年

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【ケース販売】三陸産さば味噌煮缶詰

190g×24缶

本体価格 6,240

(税込価格 6,739 円)

注文数
三陸産さば味噌煮缶詰
00400504

三陸産さば水煮缶詰

190g

本体価格 260

(税込価格 280 円)

注文数
三陸産さば水煮缶詰

放射能測定済、化学調味料不使用の三陸産の鯖(さば)水煮缶。
沖縄の塩、シママース使用の安心原料。

三陸沖で漁獲された脂ののった鯖を使用した商品です。
食塩のみで調理した水煮ですので、素材の良さを存分に楽しめます。
化学調味料は使用していません。
脂のノリがよいため身が柔らかいのが特徴です。
沖縄の塩『シママース』使用。
そのまま、大根おろし、薬味とともに醤油やポン酢・サラダなど

■原材料:鯖(さば(三陸産))、食塩(沖縄)
■賞味期限:3年

00400506

【ケース販売】三陸産さば水煮缶詰

190g×24缶

本体価格 6,240

(税込価格 6,739 円)

注文数
三陸産さば水煮缶詰

放射能測定済、化学調味料不使用の三陸産の鯖(さば)水煮缶。
沖縄の塩、シママース使用の安心原料。

三陸沖で漁獲された脂ののった鯖を使用した商品です。
食塩のみで調理した水煮ですので、素材の良さを存分に楽しめます。
化学調味料は使用していません。
脂のノリがよいため身が柔らかいのが特徴です。
沖縄の塩『シママース』使用。
そのまま、大根おろし、薬味とともに醤油やポン酢・サラダなど

■原材料:鯖(さば(三陸産))、食塩(沖縄)
■賞味期限:3年

00400624

new!

本物のいわし(鰯)
イワシくん醤油味付

200g

本体価格 390

(税込価格 421 円)

注文数

放射能測定済、化学調味料不使用の鰯(いわし)醤油味付。

素材の旨味を引き出す厳選された調味料を使用。小料理屋の味が缶詰で味わえる常識破りの逸品です。

■原材料: いわし、砂糖(極楽きび糖)、醤油、酢、玉葱、みりん、オリゴ糖、食塩(海の精)、生姜

■開封前賞味期限: 3年

00400625

new!

本物のいわし(鰯)
イワシくん水煮

200g

本体価格 390

(税込価格 421 円)

注文数

放射能測定済、化学調味料不使用の鰯(いわし)水煮。

素材の旨味を引き出す厳選された調味料を使用。小料理屋の味が缶詰で味わえる常識破りの逸品です。

■原材料: いわし、食酢、生姜、味醂、食塩(海の精)

■開封前賞味期限: 3年

00400626

new!

本物のいわし(鰯)
イワシくんぶつ切り 醤油味付

190g

本体価格 360

(税込価格 388 円)

注文数

放射能測定済、化学調味料不使用の鰯(いわし)のぶつ切り。

素材の旨味を引き出す厳選された調味料を使用。小料理屋の味が缶詰で味わえる常識破りの逸品です。

■原材料: いわし、砂糖(極楽きび糖)、醤油、酢、玉葱、みりん、オリゴ糖、食塩(海の精)、生姜

■開封前賞味期限: 3年

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new!

美味しいます鱒(マス)
味噌煮

150g

本体価格 300

(税込価格 324 円)

注文数

放射能測定済、化学調味料不使用の鱒(ます)の味噌煮。

素材の旨味を引き出す厳選された調味料を使用。小料理屋の味が缶詰で味わえる常識破りの逸品です。

■原材料: にじます(国産)、砂糖(国産)、味噌(国産)、食塩(国産)、魚醤(国産)

■開封前賞味期限: 3年