Smallest Soup Factoryのオーガニックベジタリアンスープ

世界で一番ちいさなスープ工場(スモーレスト・スープ・ファクトリー)から届く、家庭の味をお楽しみください

ミシェルと旅する世界の台所
オーガニックベジタリアンスープ
Smallest Soup Factory

スモーレスト・スープ・ファクトリー メインイメージ

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雑誌「Hanako」で紹介されました。
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世界にはさまざまなスープがあります。

豆がたっぷり入ったインドのダール、イタリアの田舎料理リボリッタ、パレスチナで愛される贅沢なオリーブオイルスープ、お母さんの愛情が詰まったモロッコのハリラ・・・
スープには、異なる歴史があり、異なる物語があります。

その一方で、世界中のすべてのスープには、人々の心を癒し、人々に「幸せのひととき」をもたらし、人々の気持ちをひとつにする、まるで魔法のような力があります。

Michel Jansen(ミシェル・ヤンセン)さんのお写真

Michel Jansen(ミシェル・ヤンセン)は、そんなスープの不思議な力に魅了され、世界を旅していました。今までに味わったことがない、未知なるスープと出会うために。そして、完全なるレシピが舞い降りる瞬間のために。

けれどMichel Jansenは、気づいていたのかもしれません。彼が続けるスープ探しの旅には、決して終わりがないということを。

よりおいしいスープを見つけるために世界中のキッチンを探訪する旅、伝統的なレシピからまったく新しい完成されたレシピへと昇華させる旅 、できあがったスープを通して皆さまを「幸せのひととき」にお連れする旅 ―

ひとつのスープがもたらす長い旅のクライマックスは、さらなるスープを発見するための新しい冒険へと彼を駆り立てます。

なぜならその旅路の中で、「世界で一番小さなスープ工場」と名付けられた彼のキッチンから生まれるスープが、世界中の人々に愛される思い出の一皿に、また一歩近づくことができるかもしれないからです。

すべての素材を厳選します
信頼できる農家やサプライヤーの協力により、100%ナチュラルでオーガニックな原料を確保しています。自然の恵みですから、特定の原料の入手が容易ではない季節などもありますが、安全で質のよいものだけを厳選するというポリシーは、どんなときでも譲ることはありません。
家庭の味を再現します
家族の幸せをはぐくむスープが、インスタントパウダーであるはずはありません。ましてや、人工的な添加物を加えたものであるはずもありません。お母さんの手作りスープのような、からだにもこころにも温かいスープを作っています。
伝統的な製法を大切にします
何時間もかけて、コトコトじっくりと煮込むことで、すべての素材の風味はゆるやかに融合し、美しく調和したスープに仕上がります。各地に伝わる伝統的な製法を大切にしながら、新しい「懐かしい味」を皆さまに提供していきます。

100%ナチュラル&オーガニック!Michel's Classic

世界各地で得たインスピレーションから、妥協のないパーフェクトレシピが誕生

このスープのレシピをつくったMichel Jansen(ミシェル・ヤンセン)は、世界を旅し、最高のレシピを作ることに情熱を傾けてきました。

様々な国で人々の笑顔と温もりにふれた彼は、ホームメイドを大切にし、“じっくり時間をかけないと完成しないスープ”のレシピを作りました。

材料は、100%ナチュラル&オーガニック素材のみを厳選。ベジタリアンスープ※でありながら、濃厚で何層にも重なる味わいが堪能できるのは、彼が長年オーガニックを貫き続けた証なのかもしれません。

水を加えて温めるだけで世界のレシピが楽しめるMichel's Classicは、はじめて食べる方にも、懐かしさと温かさを感じていただける不思議なスープ。
小さな工場の小さなスープから、思いがけない旅がはじまります。
※一部の製品は乳製品を使用しています。

Tuscan Sheperds Soup
トスカーナに住む羊飼いお兄さんの(アクアコッタ)手作りスープ

香りのよい野菜とハーブをコトコトじっくり煮込み、オニオンの濃厚な風味をたっぷり引き出したイタリアの定番スープ。

Tuscan Vegetable Bean Soup
トスカーナ家庭に代々伝わる秘伝リボリッタ 野菜&ビーンズスープ

リボリッタとは、イタリア語で「温め直す」こと。時間をかけて煮込んだ野菜と豆が見事に調和しあったスープ。

Pure Tomato Soup
思いっきりピュアでフルーティーな とまらないトマトスープ

オランダの有名料理評論家、ヨハネスファンダム氏とのコラボ。低温でじっくり炒めたタマネギが、トマトの香りを引き立てる上品なスープ。

Cream of Mushroom Soup
やわらかマッシュルームをコトコト煮込んで仕上げた 濃厚クリームスープ

ふんだんに使ったマッシュルーム(スープの約40%)の濃厚な味が楽しめる栄養満点スープ。※乳製品(有機バター)を含みます。

Bisque Tomato Soup
オニオンの甘くて香ばしいかおりに包まれるたまらないトマトスープ

乾燥トマト、新鮮な刻みトマト、トマトピューレの三種を使い、タマネギの風味とエキストラバージンオリーブオイルでまろやかに仕上げたトマトスープ。

Cream of Tomato
フレッシュトマトと香り高い野菜たちのハーモニー織りなすクリームスープ

フランスの伝統的なスープをベースにした、野菜の食感が楽しめる、トマトと野菜の風味豊かなとろみのある濃厚スープ。

Palestinian Oliveoil Lentil Soup
オリーブオイルの風味が虜にする 聖書の地に伝わるレンズ豆スープ

世界初のフェアトレード認定オリーブオイル使用。ガーリックが効いたパレスチナ伝承のレンズ豆スープ。

Palestinian Oliveoil Chickpea Soup
ほくほく食感なひよこ豆とオリーブオイルの香り広がる 聖書の地スープ

世界初のフェアトレード認定オリーブオイル使用。パレスチナの伝統的なひよこ豆入りスープ。

Bombay Sweet & Sour Soup
陽気なインド人も仰天 ボンベイ(ムンバイ)の甘くてすっぱい魂の思い出スープ

インドのムンバイ地方に古くから伝わる、赤レンズ豆がたっぷり入った甘酸っぱいカレースープ。希釈せずにカレーソースとしても。

Madras Medley Soup
インドはやっぱりスパイシー マサラの香りが五感を支配するtheエンドレスカリー

ひよこ豆をたっぷり使用。インド・マドラスに伝わる、ココナッツとコリアンダーが効いたスパイシースープ。希釈せずにカレーソースとしても。

Arabian Harira Soup
アラブの王女様もこのコクには夢中 ハリラ風コクと香りのスープ

野菜と豆がたっぷり入ったアラブの家庭の味。モロッコでは断食明けに家族で食べるごちそうスープ。

Tuscan Mushroom Soup
古代エジプトのスペルト小麦とマッシュルームの競演 トスカニアなスープ

イタリア・トスカーナ地方の農夫たちが森で集めた冬の味覚を凝縮。深みのあるマッシュルームスープ。

Mastard Cream Soup
コクと酸味のベストマッチング マスタードのクリームスープ

オランダ名物。クリームチーズのまろやかなコクに、マスタードのピリッとした辛味とさわやかな酸味が調和した、新しい美味しさのスープ。

※本製品は濃縮スープです。
お好みに応じて、1.5〜2.0倍に水で薄め、温めてお召し上がりください。

冬は鍋で温めるだけ!夏は冷やすだけ! Gusto Rico(ガストリコ)

Gusto Rico

スペイン南部のイベリア半島で、太陽のまばゆい日差しをたっぷりと浴びて完熟した果物や野菜たち。ピュアで深みのある素材の味わいからインスピレーションを得て誕生したのが、Gusto Rico(ガストリコ)オーガニックスープです。

野菜や豆類、そして風味豊かなエキストラバージンオリーブオイルに至るまで、厳選された素材の味を最大限に生かしたオリジナルレシピは、ベジタリアンはもちろん、安全で美味しい食事を心がけるすべての方々にご満足いただけます。

Michel's Classicとの違いは、希釈せず、フタを開ければそのままお召し上がりいただけるところ。冬は温かなスープ、夏はさわやかな冷製スープとして、いろんな場面でお楽しみください。

01 トマトと栗のスパイシースープ

香り高いスパイシーなトマトと栗のスープ

02 赤パプリカとスイートコーンのまろやかスープ

黄色いスイートコーンと赤パプリカのスープ

03 赤パプリカとアーモンドの香ばしいスープ

ローストアーモンドで味付けされた香りのよい甘みのある赤パプリカスープ

04 バジルとトマトのさっぱりスープ

バジルの葉で味付けされた甘いトマトスープ

05 ガスパチョ・リフレッシュ冷製トマトスープ

ガスパチョ:スペイン風 赤の冷製ミックススープ

06 かぼちゃとコリアンダーのスパイシースープ

オレンジ色のスパイシーなパンプキンスープ〜クリーミーなココナッツミルク入り〜

07 栗と人参と生姜の滋味あるスープ

新鮮なショウガのスパイスが効いた栗とニンジンの香り高いスープ

08 地中海風レンズ豆の食べるスープ

香辛料の効いたレンズ豆スープ

そうめんやうどんにかけるだけ!簡単おしゃれレシピに大変身

そのままでとってもおいしいGustoRicoシリーズですが、お料理にも大活躍。瓶から直接そのまま使える便利さも嬉しいところです。 オランダ発のスープだけあって、パンやパスタに合うのはもちろんですが、実は素麺やうどんに合わせてもすっごくおいしいんです。 特に夏場、暑さに負けてついつい簡単な麺類ばかりになっているときに、ちょっとガストリコをかけてあげれば、 味のアクセントになり食欲をさそい、しかも野菜の補給にもなります。ぜひお試しください。

そうめん+赤パプリカとアーモンドの香ばしいスープ

Gusto Rico(ガストリコ) そうめん+赤パプリカとアーモンドの香ばしいスープ
見た目はナポリタン?お味はより爽やか!

うどん+がぼちゃとコリアンダーのスパイシースープ

Gusto Rico(ガストリコ) うどん+がぼちゃとコリアンダーのスパイシースープ
香辛料が効いた冷製カレーうどんの出来上がり♪

ミシェル・ヤンセン氏インタビュー「スープ作りは終わりのない旅」

2011年12月2日、オランダにあるSmallest Soup Factoryの工場を訪問し、創業者であるミシェルさんにスープを作り始めた経緯や、大切にしていることなどを聞かせてもらいました。

レシピ作りのインスピレーションは?と聞くと、「彼女の笑顔から♪」と茶目っ気もいっぱいに答えてくれるミシェルさん。その素敵な素顔をたっぷりと紹介します。

ミシェルさんが考える「スープ」とは、どういうものですか?

冷蔵庫の中をのぞくと、あ、キャベツがある、タマネギがある。あるいは、昨日の夕食の残りものがある。タマネギを炒めたら、他の食材も全部鍋に入れて、スープの完成!僕にとってはそれがスープなんだよね。
「今晩はスープ作ろう」と思ってスーパーに行くことはまずないよ。今あるものからしか作らないところがすばらしいんだ。

もちろん、僕たちの工場で残り物を使うことはないけれど(笑)、例えば、形の整ったニンジンを買い取ってほしいと農家さんがやってきたら、「そのニンジンはスーパーで売れますよ」と答えるね。なぜなら僕たちは、大きさや形が適切でないけれども味はすばらしい、というものだけを買い取っているからさ。

すぐ近所に椎茸を栽培している有機農家があるのだけど、雨がよく降った夏の直後は、スーパーで販売できるだけの立派な大きさの椎茸には育たない。僕たちはその小ぶりな椎茸を使って、とてもおいしい出汁を作ったよ。

原材料の選定に関するその他の基準は?

もっとも重要なことは、有機栽培された農作物のなかでも特に質のよいものを選ぶこと。できるかぎり、それぞれの作物の旬も考慮して仕入れるようにしてる。

使っている野菜の多くは、もとは湖だったこの辺りの土地で栽培されている。干拓されたのはわずか30年前のことで、土はとても新鮮だし、汚染もないから、この地域の農家は土をとても大事にしている。有機栽培がとても盛んで、品質も非常に優れているんだ。

そんなわけで、野菜のほとんどはオランダ産だけど、原材料の生産地には、実はそんなにこだわりはないんだ。生産地がどこかということよりも、僕がイメージするスープにぴったりの原材料なのかということのほうが大切。有機栽培の市場は国際的だから、必要があれば世界各地からほしい原材料を手に入れることもできるしね。

スープ作りにおいて、他社のものと違う点は?

他社の製品と比べて明らかに違うのは、僕たちはしっかりと時間をかけてスープを煮込んでいるということ。スープによっては、16時間も煮込み続けるものもあるよ。他社ではこれを「鍋時間」と呼んでいて、通常はこの時間をできるだけ短くしようと懸命になっている。限られた設備のなかで生産量を増やすために、とにかく急いで製造し続けている。時間を省くために、例えば、インスタントパウダーを使ったり、炒めたタマネギに似せた風味の添加物を加えたりしてね。

でもそれはほんとうの味ではないから、Smallest Soup Factoryでは、飴色の濃い味のタマネギに仕上がるまで、じっくりと時間をかけて調理する。つまり、家庭で作るのと同じように手間をかけて、心も込めてスープを作っているんだ。

時間といえばもう一点、僕たちには気をつけていることがある。防腐剤等の保存料を使うことなく品質を長く保つには、通常、殺菌のための加熱時間を長くする必要があるけれど、僕たちは、その時間をできるだけ抑えるよう努力しているんだ。

普通のスープ工場では殺菌しすぎて、スープの味や風味が損なわれてしまっている。殺菌時間を短くすると、本来のスープの味を保つことができるから、現在は、フリッツ・エケンハウセンという博士の協力で、殺菌時間をさらに抑える方法を検討している。
スープの瓶詰めプロセスにもポイントがあって、ゆっくり注ぎ入れることができる機械を導入して、スープの具材が崩れないように気を配っているよ。

スープ作りを仕事にしようと思ったきっかけは?

僕がスープを作り始めたのは、1995年のこと。友人の手助けをしようと思ったのがきっかけなんだ。彼はすばらしいオーガニック農家だったけど、一部のものがなかなか売れずに困っていたので、僕がそれを買い取ってスープにし、瓶に詰めて市場で売ることにした。

市場ではたくさんの人が僕のスープに興味を持ってくれて、そのほかのスープも開発するようになった。需要はどんどん大きくなり、初年で8000本のスープが売れた。小さなキッチンで、僕ひとりで毎日14時間をかけて作るスープは常に完売で、お客さまからは「もっと大きな規模の工場で作ってほしい」と言われるまでになったんだ。

ところが、工場で本格的な製造を始めた途端、売れ行きが伸びなくなって、ひと月にわずか500本しか売れなくなってしまった。それでも8年間は製造を続けたけれど、ついに工場の協力も得られなくなった。それでも、僕はスープ作りをあきらめきれなくて、スープ作りのきっかけをくれたオーガニック農家の友人から40平米の小さな部屋を借り、もう一度初心に戻ってひとりで再スタートすることにした。

それからは、ほんとうに楽しい毎日だった。ただひとつ問題だったのは、十分な量を作ることができなかったこと。お得意さまの期待に応えられないことに歯がゆさを感じていたときに、現在のパートナーであるウイリアムと出会って、僕たちは、どういった面で双方を助け合うことができるかということを、夜を徹して話し合った。大きな規模でのスープの製造が実現したのは紛れもなく彼のおかげだし、お客さまの対応面でも大変助かった。そこから今日のSmallest Soup Factoryに発展してきたんだよ。

Smallest Soup Factoryという名前を作ったのはいつ?

以前は、Biostradaというブランドでスープを作っていたけれど、2005年2月にドイツで開かれたBiofach(オーガニックの展示会)に出展するために車で移動していた際に、「新しい名前を作ろうか」という話題になった。

そのときは、味や工場の拡張などについても話していて、僕は、「小さい工場でなければならない」と主張した。そんな会話の流れから、Smallest Soup Factoryという名前が生まれたんだ。

スープ作りを始めてからもっとも印象的なことは?

会社が順調に成長していることはとてもうれしい。2011年11月だけで、2006年の一年間と同じ本数を販売することができたし、さらにこうしてヨーロッパ以外への輸出もできるようになって、ほんとうに喜んでるよ。

皆さんの家にだって、スープの材料はたっぷりあるはずだから、ほんとうは家で時間をかけてスープ作りを楽しんでもらいたいと思ってる。皆さんのホームメイドスープは、Smallest Soup Factoryのものと同じぐらいおいしいに違いないからね。そんなこともあって僕はいつも、「時間がないときにはSmallest Soup Factoryのスープを使ってください」と説明するんだけど、お客さまはずっと買い続けてくれている。

とはいえ、僕にとって重要なのは、何本のスープを売ることができるかじゃないんだ。
僕は、スープを作り始めるずっと前からオーガニックに関わっていて、80年代は、世界がこれからどうなっていくだろうとずっと懸念していた。だからスープを売ることよりも大事なのは、オーガニックのものをできるだけたくさん売ること。小さな存在ではあるけれど、有機栽培を広めることは僕の使命のひとつだと思ってる。

大地に農薬や化学肥料を入れないようにするのは、この世界をほんの少しだけどより良くすることにつながるから、新しいスープとの出会いを求めて旅をしたり、レシピを模索したり、できあがったスープを瓶に詰めたり、皆さんに届けたりすることもすべて、世界をちょっとでも良くするんだという意識で取り組んでいるんだ。

お客さまには、スープと一緒に何を届けたいですか?

スープを飲む皆さんには、温かい気持ちになって、ますます元気になってもらいたいね。温かいスープはおなかも心も温めてくれるし、おいしいスープは必ず、満たされるような感覚を与えてくれる。だから僕はいつも、スープを売り込むことよりも、ほんとうにおいしいものを作り続けることにエネルギーを向けているんだ。そうすることできっと、たくさんの人たちに手にとってもらえるはずだからね。

もうひとつ、皆さんに伝えたいのは、ぜひ僕のスープにアレンジを加えて使ってもらいたいということ。

あるお客さまからは、「Smallest Soup Factoryのスープをベースにアレンジしたら子どもの頃の思い出が浮かんできた」という感想をもらったことがある。僕のスープを、ご自身のスープを作るスタート地点にしてもらって、そこからさらにおいしいスープやお料理を作ってもらえると、とてもうれしいね。

スープ作りのインスピレーションはどこから?

僕の彼女は、実は僕以上にスープ好きで、いつも僕にひらめきを与えてくれる。
僕は食卓に常にスープがある家庭で育ったわけではなくて、もともとスープを飲む習慣はなかったんだけど、彼女は毎日かかさずスープを飲むんだ。1日2回飲むこともあるくらい!

彼女を見ていると、スープが好きな人はこんなにうれしそうに飲むんだっていうことがわかる。「ひと皿のスープが、人をこんなに幸せにすることができるんだ」ってね。

インスピレーションを得るため、新しい味を発見するために、旅に出ることもある。とはいえ、僕のスープは自分なりの解釈なので、ある地方のスープを僕が作っても、現地の人からは「これはほんものじゃないよ」と言われるだろうね。本場の味もとてもすばらしいけれど、僕はただ、そのスープから自分の好きな要素を拾って自由に解釈してる。だから、決して「僕のスープは本場の味だ」と主張したりはしないよ(笑)。

スープの夢をみたり、新しいレシピが思い浮かんで目を覚ましたりすることもあって、どうやら、終わることのない旅が始まったみたいでね。まだ出会ったことのないスープに出会うための冒険旅行。世界中でどんなスープが飲まれているのかということを、僕は常に探し続けているんだ。

【トスカーナに住む羊飼いお兄さんの(アクアコッタ)手作りスープ】

若い頃は年に一度、両親の結婚記念日を祝うために、イタリアのトスカーナを訪問していたんだ。母にトスカーナ料理のレシピ本をプレゼントしたことがあって、そのなかにアクアコッタのレシピが書かれていた。アクアコッタとは「調理した水」という意味で、貧しい羊飼いがどのようにスープを作っていたのかが紹介されていた。日中に野生のハーブ、野菜、卵などを集めて、夜になったらオリーブオイルで材料を炒め、水を足してスープにしていたってね。

そのレシピを参考にしながら家族のために作ってみたら、すごく大好評だったから、工場でも作ることにしたんだ。いろんな材料を使ってみたけど、どれもこれもハッピーな味のスープになるんだよ。僕自身も、よくパンと一緒に食べるお気に入りのスープのひとつさ。

【トスカーナ家庭に代々伝わる秘伝リボリッタ 野菜&ビーンズスープ】

このスープには、シエナというイタリアの小さな村を訪れたときに出会った。村の中心にある素敵な広場で、日光浴をしながらみんなでこのスープを飲んだんだけど、ほんとうにおいしかった。本場イタリアでは、ここオランダでは手に入らない種類のキャベツを使って作られているんだ。

リボリッタとは「2度調理する」という意味で、前日から調理したスープを一晩おいておく間に、素材のコクがしっかりと引き出されるのが特徴で、トスカーナでは、作った翌日のプランゾ(ランチ)に温め直して飲まれている。

【思いっきりピュアでフルーティーな とまらないトマトスープ】

オランダの著名な料理評論家ヨハネス・ファン・ダム氏は、「ほんもののトマトスープとはかくあるべし」という概念を確立している。例えば、砂糖はお菓子だけに使うものであって、スープには入れてはいけない、といった風にね。

そのヨハネスに掛け合い、レシピを提供してもらったのがこのトマトスープ。工場でも、彼のレシピに忠実にスープを作っていて、自然な甘みを持たせるために、タマネギは低温で何時間も炒めないといけない。良質のイタリア産パッサータ(トマトを裏ごししたピューレ)をふんだんに使っているのも特徴だね。

【やわらかマッシュルームをコトコト煮込んで仕上げた 濃厚クリームスープ】

ここオランダには、マッシュルームの生産量で世界第二位のシェアを誇る会社がある。オーガニックマッシュルームも生産しているので、僕はその品質に非常に興味を持ったんだ。

その会社からマッシュルームを仕入れているアメリカ大手のスープメーカーでは、マッシュルームを9%使用したスープを製造していたけれど、僕は、15%〜30%のマッシュルームを入れたスープを作りたいと思った。社長のヤーン・クレルケ氏に相談して、様々な配合比率で試作を重ねた結果、このクリームスープは40%のマッシュルームで作ることになったんだ。
通常のマッシュルームスープには、風味付けのための食品添加物が加えられているけれど、僕たちのスープには、マッシュルームの自然な味が入っているから、そういった添加物は一切必要ないんだよ。

ホットな夏に欠かせないのは、スパイスの効いたインドスープ

インドは、食文化的にも、そして、実際の色もとてもカラフルな国だと思う。
食文化に関しては、伝統的な料理が、地域ごとに特色豊かに展開されている。そして、想像を超えるような種類のカラフルなスパイスがあって、その組み合わせも無限なんだ。

スパイスとは、高温多湿な風土で食べ物をおいしく保存する知恵の結晶だと思う。
カラフルなスパイスをキッチンに並べると、僕のキッチンもカラフルになる。そして、ひとつひとつ試すんだ。僕のスープにとって、強すぎず、弱すぎず、ちょうどいい具合になるようにね。

Bombay Sweet & Sour Soup    陽気なインド人も仰天 ボンベイ(ムンバイ)の甘くてすっぱい魂の思い出スープ

ボンベイといえば、なんといっても屋台。もちろん屋台料理はインド全土にあるんだけど、ボンベイの屋台料理はやっぱり特別なんだ。裕福な人もそうでない人も道端で丸テーブルを囲んでいて、そして、街のレストランよりも「断然イケテル!」と感じることもあるほどおいしい。宗教も、カーストも、性別も、民族も超えて、みな幸せそうに、屋台料理に夢中になっている。
僕のカレースープを口にしてくれるみんなにも、こんな風に幸せな笑顔になってもらえたらすごくうれしいよ。

コリアンダー、クルクマ、青唐辛子、それに、甘みづけにジャガリー*(粗糖)を加えて作ったオリジナルのマサラ(スパイスミックス)がカレーに深みを与えていて、複雑な味を引き出しながらも、すごくフレッシュな味わいに仕上がっている。
*アーユルヴェーダでは、ジャガリーは糖質の中でもっとも良いものとされ、ピッタを鎮め、ドーシャのバランスを整えると言われます。

フレッシュで酸味のあるこのカレーは、パパド(南インドの極薄のクラッカーのような食べ物)と相性がとてもいい。もちろんご飯や、ほかのインド料理ともよく合う。食べる前に新鮮なレモンを絞ると、さらにさっぱりとおいしくなるので、暑い日には特におすすめだよ。

Madras Medley Soup     インドはやっぱりスパイシー マサラの香りが五感を支配するtheエンドレスカリー

マドラス(チェンナイ)では、「料理を作って誰かに食べてもらう」のは、「他者への思いやりそのものであり、奉仕である」という考えが根付いているんだ。伝統的なベジタリアン料理と、ベジタリアンでない料理の両方を楽しめる地域で、お米とマメ類を多く使うのが特徴なんだ。小麦から作った主食では栄養バランスが悪いと考えられていて、もしかしたら、日本と似ているかもしれないね。

タミル地方の料理は、じっくりと時間をかけて作られるんだ。僕はそのことにとても感心していて、自分で作るときも、その伝統を踏襲することにした。僕のレシピでは、ココナッツとスパイシーなコリアンダーをメインに、コリアンダー種子、マスタード種子、黒胡椒、クルクマ、クミン、シナモン、フェヌグリークをブレンドしたマサラに、ひよこ豆をあわせている。
スープとしてももちろんおいしいけれど、希釈せずにそのまま温めて、カレーソースとしてぜひ食べてみてほしいんだ。マドラスの人たちのように、ご飯に、チャツネとピクルスを添えて楽しんでみて。タマリンドを加えるとよりフレッシュに、カレーリーフを加えるとよりカレーの香りが引き立つよ。

アレンジ自在!Smallest Soup Factoryで簡単&ごちそうレシピ

これまで様々なスープをいただいてきましたが、ミシェルさんが愛情込めて手作りするSmallest Soup Factoryのスープに出会うまでは、スープって「こんなに奥が深くて、優しくて、あたたかいもの」だったなんてまったく気づきませんでした。

とても寒い日に、自転車に乗って帰宅中のこと。「そうだ!帰ったらあのスープ♪」と思い浮かんだ途端に心がワクワクしはじめたのは、ミシェルさんのスープだからこそかもしれませんね。

野菜を入れてじ〜っくり煮込まないと、この味にはならないんだろうな・・・
それでも、お野菜やお豆の形がしっかりしているところもまた魅力のひとつ。お料理というものは、味はもちろん、見た目も重要ですからね。

しかも瓶入りなので、最後にお水を入れてシャカシャカすればお残しなし♪
濃厚スープなのに、動物性のものを使っていないからか、お皿洗いもさっぱりスッキリらくちん。スープのやさしさをあらゆるところで感じます。

そんなミシェルさんの愛情たっぷりスープを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
みなさまの食卓にミシェルさんの思いが届きますように・・

お客様コンサルティングチーム
管理栄養士 保坂幸音

アクアコッタリゾット

<作り方>
  1. お鍋にアクアコッタとお水、ごはんを入れて火にかけます。
  2. 焦げないように混ぜながら、ごはんに味がなじむまで加熱します。
  3. 味がなじんだら塩コショウで味を整えてできあがり。
<ひとこと>

チーズが入っているかのように濃厚なコクがあります。なにも加えなくても具だくさん!
しっかりしたお味がお好みの方は、お水の量を調節してくださいね。

パンdeグラタン

<材料>(2人分)
アラブの王女様もこのコクには夢中 ハリラ風コクと香りのスープ 1/2〜1瓶
ブール(小さめの丸型フランスパン) 適量
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/2株
オリーブオイル 適量
<作り方>
  1. ブロッコリーは塩ゆでしておきます。
  2. 玉ねぎをオリープオイルで炒め、そこに(1)のブロッコリーとスープを加えて馴染ませます。
  3. フランスパンの上をカットし、中身を抜き取って器を作ります。
    スープが漏れないように、中からパン生地をギュッと押します。
  4. (2)をパンの器の中にたっぷり詰めます。
  5. パンの周りが焦げないようにホイルで堤、200℃で20分程度焼きます。
<ひとこと>

グラタンソースにおいしいスープが大活躍。
フランスパンをスライスして、グラタン皿を使用してももちろんOK!
スープはストレートで使用するため、しっかりとした味付けになります。お野菜はたっぷり詰め込んでくださいね。

スパイシーポテトサラダ

<材料>(2人分)
インドはやっぱりスパイシー マサラの香りが五感を支配するtheエンドレスカリー 1/2瓶
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
少々
<作り方>
  1. じゃがいもはたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹で、皮をむいてつぶします。
  2. 玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒め、(1)に加えます。
  3. (2)が熱いうちに、スープと塩を加えて味を整えます。
<ひとこと>

とっても簡単!すっごくおいしい!! いつものポテトサラダとはまた一味違ったスパイシーなサラダです。

クリーミートマトパスタ

<材料>(2人分)
フレッシュトマトと香り高い野菜たちのハーモニー織りなすクリームスープ 1瓶
パスタ 180g
玉ねぎ 1/2玉
マッシュルーム 4個
しめじ 1/2袋
オリーブオイル 適量
<作り方>
  1. フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルームとしめじも加えて炒めます。
  3. (2)にスープを加えて、野菜に味がなじむまで弱火で煮込みます。
  4. たっぷりのお湯でパスタを茹でます。茹であがったら、(3)のソースに絡めてできあがり。
<ひとこと>

踊りだしたくなるようなおいしさです。パスタがおいしくできると何だかうれしいですよね。
お好きな具材を使って、レパートリーをどんどん広げてお楽しみください。

ニョッキ〜マッシュルームクリーム〜

<材料>(2人分)
やわらかマッシュルームをコトコト煮込んで仕上げた 濃厚クリームスープ 1瓶
アスパラガス 適量
100cc
じゃがいも 2個
強力粉 60〜70g
少々
オリーブオイル 少々
<作り方>
  1. フライパンにスープと水、アスパラを入れて加熱し、ソースを作っておきます。
  2. じゃがいもは柔らかくなるまで茹でて、つぶします。
  3. (2)に強力粉を加えて混ぜます。手に付かない程度にまとまるよう、粉の量は調節してください。
  4. 塩とオリーブオイルも加えて混ぜ、お好みの大きさに小分けして丸めます。
  5. フォークの背などで押しつぶします。
  6. 沸騰させたお湯の中に(4)を入れて、浮いてきたらニョッキのできあがり。
  7. (1)のソースとからめて完成です。
<ひとこと>

マッシュルームのうまみがギュッと詰まったクリームソースが、ニョッキによ〜くからんでなじみます。
強力粉を使用するともっちりとした仕上がりになりますが、お好みで薄力粉を使用してもOKです。

マカロニグラタン

<材料>(2人分)
ほくほく食感なひよこ豆とオリーブオイルの香り広がる 聖書の地スープ 1瓶
マカロニ 160g
パン粉 適量
パセリ 飾り用
<作り方>
  1. マカロニをたっぷりのお湯で茹でます。
  2. (1)のマカロニを2/3瓶分のスープで和えて、グラタン皿に移します。
    残りのスープをマカロニがかくれるようにかけます。
  3. パン粉をのせて200℃のオーブンで20分程度、表面がこんがりするまで焼きます。
  4. パセリを飾ってできあがり。
<ひとこと>

味付けはまったく不要。スープという最強のシェフにおまかせです。
お豆とお野菜のほくほく感がたまりません。

Smallest Soup Factoryとの運命の出会い

〜めくるめくスープの世界を弊社中川が語る〜

オランダからやってきたSmallest Soup Factoryのスープたち。今までにない出会い、なのに体も心も安心する懐かしさ。弊社スタッフもすっかり夢中になってしまいました。

この味わいを生み出す源にあるものは何なのか、そしてSmallest Soup Factoryと結ばれたご縁について、弊社代表の中川に聞きました。

(インタビュア:経営企画室 河村郁恵)

はじめに、このスープとの出会いについて教えてください。

オーガニックスープというもの自体が、そんなにたくさんあるものではないんですよ。オーガニックでかつ保存性のあるスープとなると、ありそうでない。
日本でも病人食のようなものはあるけれども、スープといえるスープで、開けてそのままおいしいってないでしょう。
だからこのスープを見つけた瞬間にハッとしました。しかも試食してみたらおいしい。
そのとき話をしたのが、このスープのレシピを作った、オランダ人のミシェルで、忙しそうにしつつも愉快なお兄さんでした。

社長は日頃たくさんの製品を目にすると思うのですが、そのなかでも特別、このスープが目にとまったのはなぜですか。

それはもう経験と勘ですね。このスープは、まずオランダというのがいいですよね、自由の香りがして(笑)。オランダというのは多民族国家で、合法の範囲が広い国ですが、このスープには実際、多国籍で自由なフィーリングと味があります。

スープのレシピは、ミシェルさんがいろいろな国を回られてできたものなんですよね。

彼のスープに対する情熱は一流です。
最初に会社を訪問したときに、嬉々として見せてくれたのが、伊丹十三監督の映画「タンポポ」。 この映画の主題は食に対する情熱です。世界中の映画を知っているわけじゃないけども、たかだか食べ物のことであそこまで映画になっているものってないです。
彼はラーメンが大好きですが、あの世界が好きなんだと思います。

食そのものが深い主題になり、しかもマニアのためじゃなくて、大衆的に浸透しているさまが見える。
特に日本人の感覚として、「旨み」というものがあります。その旨みというものに関してミシェルは、すごく研究をする人です。

旨みは日本独自のものなのですか。

他にはないですね。だから今、世界的に日本ブームなんです。そのなかで正しくない日本食っていうのもいっぱいあるけども、本物には叶いません。
多重性のある味というか、旨みという何層にも重なる感覚は、日本人にしかないものすごく深いセンスです。
だからといってこのスープが旨みを追求して作ったのかというとそうではありませんが、ミシェルのベースにはそれがあるわけです。

スープという形に意味はあるのでしょうか?

スープというのは、特にヨーロッパでは、お母さんが愛情込めてコトコト煮込んで作るものです。ラーメンのスープも時間をかけて煮込みますよね。
インドのカレーには煮込むというプロセスがなくて、だいたい30分〜1時間でサクッと作るものだけれども、日本人は何時間も何日も煮込んだりします。

煮込むというと、魔女のイメージもあります(笑)

煮込むことで、想念が入り込むということはありますね。ミシェルは、旨みとか煮込むとかいうことに対して、人間の食に対する忘れがたい想念を再現したかったのではないかと思います。
そういうスープですからオーガニックであるというのは当然のことで、オーガニックでない材料は、最初から彼のチョイスにはなかったわけです。
それはプロセスとしてはできるけども、愛情としての調理とは相容れません。私がこの仕事をはじめるときも、一般食品を扱うということはそもそもチョイスのなかにありませんでした。
単なる食品業をやっているわけじゃありません。私はオーガニックという言葉は重要視しませんが、それはオーガニックともいえるし、より人間の本来の食べ物に近い、本来的なものです。

オーガニックありきではなく、大切にしたいところを大切にしたらオーガニックしかチョイスがないということですね。

大量に生産され大量に消費されていくこのまやかしの世の中では、そういった1個1個のプロセスは、科学の実験のように、単にレシピとして分解されがちです。料理というのは有機物を熱反応させて別の物を作るという化学反応の連続だけども、その反応に微妙な差を与えるのが、人間の想いとか勘なんですね。

たとえば、繊維に対してどちらに切っていくかということだけで味は変わります。繊維の向きによって物理的な細胞の破壊度が違うというのもあるし、マクロビオティックでは陰陽という理屈もあります。単に科学で割り切ろうとしても、合理性のあることも非合理なことも含め、実は人間はいろんなことを感覚的にやっているわけで、そういうのが全部集まって料理の味とかになるんです。

そういう感覚は、日本の伝統に多く残っていると思います。

日本で家庭の味といえば味噌汁や漬け物などが挙がってきますが、ヨーロッパではそれがスープです。一子相伝のように、お母さんから代々受け継いだものです。それは家で作られることが理想ではあるけれども、忙しい毎日のなかで、オーガニックの素材だけを使って時間をかけて手作りするというのはなかなか難しいですよね。それに代わる家庭の味を形にしたのがこのスープなんです。

もうひとつは、彼自身がベジタリアンなので、このスープは基本ベジタリアンレシピです。もちろんヨーロッパ伝統のスープというのは、しっかり塩のきいたものから、深みのあるものまでいろいろあります。ミシェルはオランダ人ですから、オランダ人の解釈の入った、非常に新しい感じもしますし、かといって日本人から乖離(かいり)したものでもないということですね。

オランダ発のスープですが、日本の方でも違和感なく楽しめるのでしょうか?

楽しめるはずです。ぜひ皆さんにお試しいただきたいと思います。大切な人と一緒に、あるいは、大切な人が今身近にいない人は、その人のことを考えながら召し上がってください。
スープというのは世界中にあります。日本には味噌スープがあり、タイにはトムヤムクンがあり、それぞれ伝統のレシピがあります。それをミシェル風にアレンジしたのがSmallest Soup Factory(スモーレストスープファクトリー)のスープです。アジア系のスープも順次作っていければと思っています。

ミシェルさんというのはどんな方なのでしょうか?

今、時代の流れとして、東洋的なものに非常にヨーロッパの人の関心が向いているのですが、ミシェルという人はそのひとつの象徴です。彼は、日本文化や東洋文化というものに関心があり、勉強もしたいと思っています。

視点が東洋に向かった人たちというのはおもしろい力があるんです。それは、人を魅了する力とか、プロダクトをより高次元に高めていく力です。彼の場合は、彼が愛してやまないスープですね。もちろん西洋にも伝統的なレシピがあって、それは尊重され愛されているものであるわけども、そこにはないベースが東洋にはあります。
ダシはこうやって取らなければいけないとか、マクロビオティックに基づけばこうだとか、東洋の食材、例えば昆布を使うとかです。ミシェルの作るスープに限らず、弊社がお取引をしているヨーロッパの会社は、東洋に対して関心があるところばかりです。だから日本人の私たちにもよくしてくれるし、ヨーロッパでオーガニックの仕事をしている人たちは、全員とはいわないけどもその傾向がありますね。時代は確実にその方向に向かっているように感じます。

ただ、西洋の人が東洋から様々なことを学びはじめているのに、日本人は何だか変なところで逆の方向に向かってきています。もう一度、西洋の人たちが日本人に対して関心を持っている部分を見いださないといけません。

そのことに今一度気づくべきタイミングなのでしょうね。

気づかなくては、本当にもったいないと思います。日本がもともと持っていた精神というのを、西洋の人たちは、食べ物のなかに、日本文化のなかに、日本の生活風土のなかに見いだしています。「もったいない」という言葉は世界の共通になりました。こんなに高く評価してもらっているんです。

今は世界に開かれた状態ですから、このスープにしろ、多様性のある味を日本人が楽しむというのも、生活のなかで必要なことかと思います。彩りがないと思っている人たちにはぜひお試しいただきたいですし、彩りがある人はそれにもっと花を添えてください。

世界中のスープをみんなで試食しました!

部屋中に広がるスープのいい香りに誘われて、スタッフがぞくぞくと大集合。
ひとくち飲んでニヤリ、「おいし〜!」とうなってまた手が伸びます。みんな飲み出したら止まらない状態で、カップが手放せなくなっていました。

心も体も空気までも、ほんわり和らぐスープたち。
どれもまったく異なる風味だというのに、どこか共通項を感じます。きっとそれは、ミシェルの愛♪

スタッフのおいしい声を集めましたので、ぜひご参考くださいね。
みなさんもスープの旅を存分にお楽しみください。

【No.01 トスカーナに住む羊飼いお兄さんの(アクアコッタ)手作りスープ】

  • 玉ねぎの甘みの他にローズマリーやパセリなどの香草がほのかに香り、素材の味が楽しめるスープです。ほんのりスパイシーで味もしっかりしていて、野菜がたっぷり入っているので満足感いっぱい!
  • トマトとハーブが相性抜群ですね。具沢山なので、朝食にはこのスープ一杯でお腹が満たせそう。もちろん昼でも夜でも楽しめるし、パンと食べても、スープご飯にしてもおいしそう。

【No.02 トスカーナ家庭に代々伝わる秘伝リボリッタ 野菜&ビーンズスープ】

  • お豆のほくほくした感じやお野菜も食べ応えがあり、スープだけでお腹が満足しそう!どこかほっと癒される、やさしい味です。
  • 豆がごろごろ入っていてボリュームたっぷり。セロリの風味がさっぱりと効いていて、あっさり目なので、濃い味やスパイシーなものが嫌な人にはおすすめ。
  • お豆がたくさん入った、とろみのある甘くて優しいスープです。比較的薄味なので、野菜とお豆の素材の味がしっかりと楽しめます。

【No.03 思いっきりピュアでフルーティーな とまらないトマトスープ】

  • 子供の頃に大好物だったトマトスープを思い出させてくれる、トマトたっぷりのピュアなスープ。トマト畑の光景が浮かんできます。いろいろなお料理の素材としても使えそう。
  • 期待を裏切らないトマト感たっぷりのスープ。トマトの酸味が舌に心地よく、サラッとした感触で飲みやすいです。夏に特に飲みたくなる味です。

【No.04 やわらかマッシュルームをコトコト煮込んで仕上げた 濃厚クリームスープ】

  • これ以上のマッシュルームは入らないだろうというくらい、マッシュルームが濃厚!そのボリューム感とクリーミーな風味が、絶妙なバランスで調和しています。ちょっとだけでもおなかがいっぱいになりそうです。
  • クリーミーな見た目とは裏腹に、あっさりとおいしくいただけます。 マッシュルームクリームの食感もしっかりと味わえて、キノコ好きにはたまらないスープです。

【No.05 オニオンの甘くて香ばしいかおりに包まれる たまらないトマトスープ】

  • ほどよいトマトの酸味の後から、玉ねぎのまろやかな風味がたっぷりとやってきます。やさしい味わいなので、子どもにも喜ばれそう。
  • 玉ねぎの甘味が、味わい深くとてもおいしいです。やんわりと玉ねぎを炒めた香ばしい香りがするので、食がすすみます。

【No.06 フレッシュトマトと香り高い野菜たちのハーモニー織りなすクリームスープ】

  • とってもキレイなオレンジ色。トマトの酸味はそれほど強くなく、色々なハーブなども主張はせずともそれぞれしっかりと存在感があって、とてもバランスのとれた味わいです。パンにつけたり、希釈せずにパスタソースにしてもおいしそう。
  • スパイス類とバジルの香りが絶妙なハーモニー。酸味が強いですが、とてもクリーミーでコクがあるので、ゆっくりまったりと味わえるスープです。これは、ハマります。

【No.07 オリーブオイルの風味が虜にする 聖書の地に伝わるレンズ豆スープ】

  • 豆が柔らかく、味もしっかりしみこんでいておいしいです。オリーブオイルのほのかな香りが効いています。
  • クミンやコリアンダーが効いているので、スープカレーのようですが、がクセもなくおいしいです。唐辛子が少しぴりっとして美味しいです。

【No.08 ほくほく食感なひよこ豆とオリーブオイルの香り広がる 聖書の地スープ】

  • 優しい味で滋味深く、ひよこ豆のほくほく感とオレガノが効いています。甘みもほんのり広がってお母さんが作る優しいスープというイメージ。
  • ほくっりした味のお豆がたくさん入っていて、これだけでおなかがいっぱいになりそうです。毎日食べても飽きずに楽しめそうです。
  • ひよこ豆とオリーブオイルの組み合わせがとってもパワフルで、口に入れた瞬間、ベジタリアンスープとは思えないほどのエネルギッシュな味わいが広がります。ダイエットにも向いているかも。

【No.09 陽気なインド人も仰天 ボンベイ(ムンバイ)の甘くてすっぱい魂の思い出スープ】

  • ほんのり辛味があって、とてもおいしいスープ。レンズ豆でほっこりします。インド料理などスパイシー好きな人はやみつきになりそうな味!
  • スパイシーでほど良い酸味に食欲がでてきます。そのままいただくのもいいですが、ライスにかけてスープカレーにするのもおすすめです。

【No.10 インドはやっぱりスパイシー マサラの香りが五感を支配するtheエンドレスカリー】

  • ホクホクしたひよこ豆にスパイスがしっかりしみています。塩味は控えめですが、ごはんが進むおいしいスープです。
  • ほどよく辛さがあって、ご飯やパンと一緒に食べたくなります。具がしっかり溶け込んでいて、まろやかでおいしいです。

【No.11 アラブの王女様もこのコクには夢中 ハリラ風コクと香りのスープ】

  • まったりとした舌触り。どこかチキンスープを思わせる味がするのに、素材はお野菜とスパイスだけという不思議な味わい。カペッリーニと一緒にスープパスタにしたり、角切りのジャガイモや、ゆでた麦などを加えてリゾットベースにも使えそう。お料理のバリエーションが広がる味です。
  • ほんのりスパイシーで、でもトマト系よりは甘さや酸味が控えめ。日本人の味覚にもぴったりのバランスだと思います。
  • 名前の通り確かにコクがある!だから満足感、だけどしつこくないのが嬉しいスープです。クセの少ない味なので、使いやすそう。「おいしい!」というより「うん、やっぱりおいしいな」的な感じです。

【No. 12 古代エジプトのスペルト小麦とマッシュルームの競演 トスカニアなスープ】

  • 日本人にとってのお味噌汁みたいな 毎日飲みたくなるあっさりスープ。風邪を引いたときなどにも欲しくなりそう。キノコのコクと野菜のうまみがしみこんで、層の厚い深みのある味わいに仕上がっています。スペルト小麦のプチプチした食感がアクセント。
  • 濃厚なマッシュルームのうまみがギュッとつまったスープです。スペルト小麦がまた味をまろやかにして、とてもバランスのよい味です。大人でも子供でも楽しめそうな、いつでも手の届くところに置いておきたいスープです。
  • スペルト小麦の食感がおもしろい!食べて楽しいスープです。胃腸への負担も少なそうなやさしい味。味の濃いお料理よりも、意外と豆腐やお米など、あっさりしたものと一緒にいただくといいかも。
実店舗「Natural & Spiritual 京都太秦しぜんむら」 でも
SSFスープご購入いただけます

実店舗「Natural & Spiritual 京都太秦しぜんむら」 でもエコミルを試飲、ご購入いただけま

スモ―レスト・スープ・ファクトリーを直接手にとってお選びいただける場が、「Natural&Spiritual 京都太秦しぜんむら」です。ぜひお気軽にお立ち寄りいただき、私たちが選んだほんまもんの魅力を直にご確認ください。

「Natural&Spiritual 京都太秦しぜんむら」の詳細はこちら >>

また「Natural&Spiritual 京都太秦しぜんむら」では、家電製品や寝具類、各種ヒーリンググッズ等々を実際に手にとってお試しいただけるショールームスペースも併設しており、 「ずっと気になっていたけど、現物を見てみないと決断できなくて・・・」 「よいものだろうとは思っていたけれど、まさかここまですごいとは!」 等々、ご来店くださる皆さま方からは、たくさんのお喜びの声をいただいています。そして、そういったお声や笑顔に直に触れられることが、私たちにとっての最大の喜びでもあります。今日も、明日も、そしてこれからもずっと皆さまのお側にいて、「あなたが大切に思う人を あなたが大切にできるように」お手伝いさせていただきたいと願っています。 「Natural&Spiritual 京都太秦しぜんむら」にて皆さまとお目にかかれますことを、心から楽しみにしています。

「Natural&Spiritual 京都太秦しぜんむら」
スタッフ一同


ご購入の前に

本製品のラベルは、障がいのある人が働く工房ですべて手作業で貼られています。そのためラベルが斜めを向いていたり高さが違ったり、瓶ひとつひとつの表情が異なります。Smallest Soup Factoryは「すべての人が分け隔てなく働くことができる機会」の実現を目指しています。皆様のご理解に感謝いたします。

輸入:プレマ株式会社 / 製造:スモーレスト・スープ・ファクトリー社
SMALLEST SOUP FACTORY -スモ―レスト・スープ・ファクトリー-

Michel's Classic -ミシェルズ・クラシック -

【本商品は卸売対応可能です!】
弊社では販売パートナーを募集しています。本商品を心を込めてお客様にお届け頂ける事業者の皆様のお問い合わせをお待ちして います。
なお、利益を優先される事業者様にはご提供できません。商品の存在意義をご理解頂き、正しくお客様にお伝えできる心ある事業を行っておられる方に限定しております。

お見積の依頼は右のリンクからフォームでお問い合わせ下さい。卸売お問い合わせフォームはこちら

01 トスカーナに住む羊飼いお兄さんの有機(アクアコッタ)スープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9019
JAN
4562123391732

香りのよい野菜とハーブをコトコトじっくり煮込み、オニオンの濃厚な風味をたっぷり引き出したイタリアの定番スープ

イタリア料理に香りを添えるセロリ、ニンジン、タマネギの3種類の野菜が贅沢に入っています。レシピのヒントは、あらゆる種類の野菜、ハーブ、卵を歩き回って集めるトスカーナ地方の羊飼いたちから。夜キャンプファイヤーの火で、香りのよいスープに仕上がるまでコトコト煮詰めてスープを仕上げている羊飼いたちの誇る、香り高いアクアコッタを、お楽しみください。

■英名:Tuscan Sheperds Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機人参、有機タマネギ、有機セロリ、有機赤パプリカ、有機青パプリカ、有機ニラ、有機エンドウ豆、有機トマト、有機ひまわり油、食塩、有機オリーブオイル、有機パセリ、有機にんにく、酵母エキス、有機青トウガラシ、有機黒コショウ、有機タイム、有機ローズマリー
※原材料が変更となりました
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます。溶いた卵と熟成したチーズを入れ、もしあれば、残ったパンも一緒に加えて温めます。そのままご飯と野菜を混ぜても、おいしくお召し上がりいただけます。
*お好みに応じて、お水の量を変えてお召し上がりください。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 44kcal
たんぱく質 1.0g
脂質 1.7g
炭水化物 6.2g
ナトリウム 541mg
食塩相当量 1.4g
水分 89.4g
灰分 1.7g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

02 トスカーナ家庭に代々伝わる秘伝リボリッタ 有機野菜&ビーンズスープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9020
JAN
4562123391749

リボリッタとは、イタリア語で「温め直す」こと。時間をかけて煮込んだ野菜と豆が見事に調和しあったスープ

二度調理する、という意味のリボリッタ。セロリとニンジン、タマネギ、キャベツ、豆が十分に混ざり合い、溶け込んでいるこのスープは、味を最高に引き立たせるために、調理前日にも下ゆでされます。 一つ楽しみ方を紹介します。堅くなったパンをトーストし、良質のオリーブオイルとニンニクをふんだんに振りかけ、そのうえにこのスープをかけてお楽しみください。

■英名:Tuscan Vegetable Bean Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機人参、有機タマネギ、有機キャベツ、有機セロリ、有機ピント豆、食塩、有機ひまわり油、有機馬鈴薯澱粉、有機オリーブオイル、酵母エキス、有機コショウ、有機セイボリー
※原材料が変更となりました
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量の赤ワインを加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 46kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 1.6g
炭水化物 6.7g
ナトリウム 478mg
食塩相当量 1.2g
水分 88.9g
灰分 1.6g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

03 思いっきりピュアでフルーティーな とまらない有機トマトスープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9021
JAN
4562123391756

オランダの有名料理評論家、ヨハネスファンダム氏とのコラボ。低温でじっくり炒めたタマネギが、トマトの香りを引き立てる上品なスープ

裏ごししたオーガニックトマトとタマネギを、長時間、温度を上げすぎずに丁寧に調理した上品なスープです。トマトの果肉がたっぷり入った、深くてフルーティーな風味とトマト特有の甘味のハーモニーをお楽しみください。ヨハネスファンダム(オランダの有名料理評論家の1人)とのコラボレーションで完成しました。

■英名:Pure Tomato Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機トマト、有機タマネギ、食塩、有機ひまわり油、有機オリーブオイル、酵母エキス、有機ラビッジ、有機コショウ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量の赤ワインを加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 39kcal
たんぱく質 0.9g
脂質 1.2g
炭水化物 6.1g
ナトリウム 391mg
食塩相当量 1.0g
水分 89.8g
灰分 2.0g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

04 やわらかマッシュルームをコトコト煮込んで仕上げた 濃厚有機クリームスープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9022
JAN
4562123391763

ふんだんに使ったマッシュルーム(スープの約40%)の濃厚な味が楽しめる栄養満点スープ

世界有数のマッシュルーム生産国オランダから、本格的なマッシュルームスープをお届けします。当地のキノコ農場とコラボレーションして、素材比率40%にも及ぶ、たっぷりのマッシュルームを使いました。マッシュルームスープ本来の味と香りをお楽しみいただけます。薄めずにクリームを少量加えていただければパイの具としてもおいしく召し上がっていただけます。
※乳製品(有機バター)を含みます

【有機JAS認定品】
■英名:Cream of Mushroom Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機マッシュルーム(アガリクス茸)、有機小麦粉、コーンスターチ、有機バター、有機ひまわり油、食塩、有機クリーム、酵母エキス、有機コショウ、有機ナツメグ
※原材料が変更となりました
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量の赤ワインを加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 62kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 3.9g
炭水化物 5.3g
ナトリウム 538mg
食塩相当量 1.4g
水分 88.0g
灰分 1.5g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

05 オニオンの甘くて香ばしいかおりに包まれる たまらない有機トマトスープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9023
JAN
4562123391770

乾燥トマト、新鮮な刻みトマト、トマトピューレの三種を使い、タマネギの風味とエキストラバージンオリーブオイルでまろやかに仕上げたトマトスープ

素朴な味のトマトスープ
ひまわり油でじっくりと調理したタマネギを混ぜ、口当たりのよいエキストラヴァージンオリーブオイルで仕上げました。風味はもちろん、味の組みあわせにおいても、素朴ですがしっかりとしているのが特徴です。水で薄めても、少量のクリームで溶いても美味しく召し上がっていただけます。

【有機JAS認定品】
■英名:Bisque Tomato Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機トマト、有機タマネギ、有機ひまわり油、有機きび糖、食塩、有機オリーブオイル、有機ドライトマト、コーンスターチ、酵母エキス、有機コショウ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。お好みでクリームを加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 55kcal
たんぱく質 0.5g
脂質 2.9g
炭水化物 6.6g
ナトリウム 464mg
食塩相当量 1.2g
水分 88.4g
灰分 1.6g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

06 フレッシュトマトと香り高い野菜たちのハーモニー織りなす有機クリームスープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9024
JAN
4562123391787

フランスの伝統的なスープをベースにした、野菜の食感が楽しめる、トマトと野菜の風味豊かなとろみのある濃厚スープ

伝統的なフランスのトマトスープのレシピをベースにした、トマトクリームスープです。風味豊かなだけでなく、クリーミーでとろみのある濃厚なスープで、たっぶりな野菜の食感をお楽しみいただけます。フレッシュトマトと香り高い野菜たちのハーモニーを、あなたの全身で味わってください。

【有機JAS認定品】
■英名:Cream of Tomato
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機トマト、有機植物油脂(ひまわり油、パーム油、パームステアリン、パームカーネル)、有機米粉、有機タマネギパウダー、有機トマトパウダー、食塩、有機きび糖、有機バジル、酵母エキス、有機人参、有機タマネギ、有機セロリ、有機ニラ、有機パセリ、有機ターメリック、有機コショウ、乳化剤(大豆レシチン)、クエン酸
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。お好みでパセリを加えていただきますといっそう味が引き立ちます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 107kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 6.2g
炭水化物 11.4g
ナトリウム 587mg
食塩相当量 1.5g
水分 78.8g
灰分 2.2g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

07 オリーブオイルの風味が虜にする 聖書の地に伝わる有機レンズ豆スープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9025
JAN
4562123391794

2008年にフェアトレード認定を受けたパレスチナ産オリーブオイル使用。ガーリックが効いたパレスチナ伝承のレンズ豆スープ

世界最古とも言われ、6000年のオリーブ栽培の歴史を持つパレスチナでは、素晴らしいオリーブオイルが生み出されています。聖書の地に古来から育まれた、伝統的な方法で作りだされるスープのおいしさをお楽しみください。

【有機JAS認定品】
■英名:Palestinian Oliveoil Lentil Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機ジャガイモ、有機赤レンズ豆、有機トマト、有機タマネギ、有機オリーブオイル、有機クミン、有機コリアンダー、有機ニンニク、有機ひまわり油、食塩、酵母エキス、有機馬鈴薯澱粉、有機トウガラシ、有機コショウ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに全量の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量のオリーブオイルやレモンの絞り汁、コリアンダーのみじん切りを加えていただくといっそう味が引き立ちます。トルコのピタパンを添えていただくとさらに本格的にお楽しみいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 129kcal
たんぱく質 4.0g
脂質 6.5g
炭水化物 13.7g
ナトリウム 429mg
食塩相当量 1.1g
水分 73.9g
灰分 1.9g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

08 ほくほく食感なひよこ豆とオリーブオイルの香り広がる 聖書の地有機スープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9026
JAN
4562123391800

世界初のフェアトレード認定オリーブオイル使用。パレスチナの伝統的なひよこ豆入りスープ

2008年に世界で初めてフェアトレードとして認定された、パレスチナ産のオリーブオイルを使ったひよこ豆のスープです。 世界最古とも言われ、6000年のオリーブ栽培の歴史を持つパレスチナでは、素晴らしいオリーブオイルが生み出されています。聖書の地に古来から育まれた、伝統的な方法で作りだされるスープのおいしさをお楽しみください。

【有機JAS認定品】
■英名:Palestinian Oliveoil Chickpea Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機トマト、有機ひよこ豆、有機タマネギ、有機ピント豆、有機ジャガイモ、有機オリーブオイル、有機ニンニク、有機ひまわり油、食塩、有機馬鈴薯澱粉、有機コリアンダー、酵母エキス、有機胡麻、有機オレガノ、有機レモン、有機コショウ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量のオリーブオイルやレモンの絞り汁、コリアンダーのみじん切りを加えていただくといっそう味が引き立ちます。トルコのピタパンを添えていただくとさらに本格的にお楽しみいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 86kcal
たんぱく質 3.2g
脂質 2.7g
炭水化物 12.3g
ナトリウム 418mg
食塩相当量 1.1g
水分 80.2g
灰分 1.6g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

09 陽気なインド人も仰天 ボンベイ(ムンバイ)の甘くてすっぱい魂の思い出有機スープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9027
JAN
4562123391817

インドのムンバイ地方に古くから伝わる、赤レンズ豆がたっぷり入った甘酸っぱいカレースープ。希釈せずにカレーソースとしても

インドのムンバイ地方に伝わる伝統的なレシピをヒントにつくられたスープです。その風味はインドの内外で永く愛されてきました。ナンやチャパティー(インドの素焼きパン)、炊きたてご飯やパンなどと一緒にお召し上がりください。直前にレモン汁をかけていただくと、より一層おいしさが引き立ちます。パッションあふれるインドの情熱があなたを元気にします!

【有機JAS認定品】
■英名:Bombay Sweet & Sour Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機赤レンズ豆、有機きび糖、有機レモン汁、有機人参、有機ひまわり油、食塩、酵母エキス、有機青トウガラシ、有機馬鈴薯澱粉、有機コリアンダー、有機ターメリック、有機クミン、有機マスタード、有機フェンネル、有機シナモン、有機クローブ、クエン酸
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。ルーとしてお召し上がりいただく場合は、薄めず、弱火で温めます。レモン汁をくわえると、さらに本格的にお楽しみいただけます。ご飯やチャツネ、ピクルスと一緒にお召し上がりください。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 91kcal
たんぱく質 5.1g
脂質 1.4g
炭水化物 14.6g
ナトリウム 300mg
食塩相当量 0.8g
水分 77.5g
灰分 1.4g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

10 インドはやっぱりスパイシー マサラの香りが五感を支配するthe有機エンドレスカリー

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9028
JAN
4562123391824

ひよこ豆をたっぷり使用。インド・マドラスに伝わる、ココナッツとコリアンダーが効いたスパイシースープ。希釈せずにカレーソースとしても

インドのマドラス地方で愛されてきた、伝統的なインド料理のレシピをお楽しみください。ひよこ豆をまるごと使った、ココナッツベースのスパイシーなマサラスープです。変わらぬレシピと調理方法を採用したことににより、インド人もびっくりするような本格的な味をお楽しみいただけます。スープとしてだけでなく、ルーとしてもお楽しみください。

【有機JAS認定品】
■英名:Madras Medley Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機ひよこ豆、有機タマネギ、有機ココヤシクリーム、有機ひまわり油、有機青トウガラシ、食塩、有機コリアンダー、酵母エキス、有機馬鈴薯澱粉、有機コリアンダー種子、有機マスタード種子、有機黒コショウ、有機ターメリック、有機クミン、有機シナモン、有機フェヌグリーク、クエン酸
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。ルーとしてお召し上がりいただく場合は、薄めず、弱火で温めます。ご飯やチャツネ、ピクルスと一緒にお召し上がりください。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 97kcal
たんぱく質 3.7g
脂質 3.5g
炭水化物 12.6g
ナトリウム 348mg
食塩相当量 0.9g
水分 78.9g
灰分 1.3g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

11 アラブの王女様もこのコクには夢中 ハリラ風コクと香りの有機スープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
F9029
JAN
4562123391831

野菜と豆がたっぷり入ったアラブの家庭の味。モロッコでは断食明けに家族で食べるごちそうスープ

このスープは1年を通じて楽しんでいただけますが、アラブの国では、ラマダン(イスラムの断食月)の期間中、夕暮れの断食から解放された時に食する、ムスリムにはとても特別なスープなのです。こころとからだをホッとさせるのは、世界どこでも心のこもった特製のホームメイドスープ。コクのある、ありがとうの気持ちをたっぷり含んだスープをお楽しみください。

【有機JAS認定品】
■英名:Arabian Harira Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機ジャガイモ、有機トマト、有機赤レンズ豆、有機タマネギ、有機人参、有機パスタ(有機小麦)、有機馬鈴薯澱粉、有機ひよこ豆、有機セロリ、食塩、有機オリーブオイル、酵母エキス、有機ひまわり油、有機コリアンダー、有機にんにく、有機クミン、有機パセリ、有機コショウ、有機シナモン、有機ターメリック、有機トウガラシ
※原材料が変更となりました
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量のオリーブオイル、レモン汁を加えるといっそう味が引き立ちます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 80kcal
たんぱく質 2.9g
脂質 1.7g
炭水化物 13.3g
ナトリウム 495mg
食塩相当量 1.3g
水分 80.4g
灰分 1.7g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

12 古代エジプトのスペルト小麦とマッシュルームの競演 トスカニアな有機スープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

品番
F9030
JAN
4562123391848

イタリア・トスカーナ地方の農夫たちが森で集めた冬の味覚を凝縮。深みのあるマッシュルームスープ

イタリア・トスカーナ地方の農民たちは、冬のあいだに秘められたきのこたちを探しに森へと出かけていきます。さらに、滋養豊かなスペルト小麦をはじめ、手に入る食材をフルに使って栄養満点のスープを作ります。そんなイタリアの農民たちに愛されるスープをベースに作りました。固くなってしまったパンや、硬めのパンと少量のチーズでイタリア人風にお召し上がりください。

【有機JAS認定品】
■英名:Tuscan Mushroom Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機タマネギ、有機マッシュルーム、有機スペルト小麦、有機馬鈴薯澱粉、有機ひまわり油、有機セップ、食塩、有機オリーブオイル、有機しょうゆ(有機大豆、有機小麦、食塩)、有機椎茸、酵母エキス、有機甘蔗糖、有機コショウ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量の赤ワインを加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 39kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 1.1g
炭水化物 6.4g
ナトリウム 377mg
食塩相当量 1.0g
水分 90.6g
灰分 1.1g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

13 オランダへようこそ!コクと酸味のベストマッチング マスタードの有機クリームスープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
F9595
JAN
4562123392876

コクと酸味のベストマッチングマスタードのクリームスープ

オランダ名物。クリームチーズのまろやかなコクに、マスタードのピリッとした辛味とさわやかな酸味が調和した、新しい美味しさのスープ。

【有機JAS認定品】
■英名:Mustard Cream Soup
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機マスタード(有機ビネガー 有機マスタード種子 有機ハチミツ 食塩 有機ターメリック) 有機小麦粉 有機チーズ(牛乳 レンネット 食塩) 有機バター コーンスターチ 有機ひまわり油 食塩 酵母エキス 有機マスタード種子 有機ターメリック 有機コリアンダー 有機コショウ 有機ナツメグ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 90kcal
たんぱく質 2.1g
脂質 5.9g
炭水化物 7.1g
ナトリウム 623mg
食塩相当量 1.6g
水分 83.3g
灰分 1.6g

本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

14 ミシェルクラシック カリフラワーの有機ポタージュ デュバリー風スープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

品番
00100057
JAN
4562123393743

カリフラワーのこっくりとした味わいがたまらない、定番のクリームスープ。

このスープは、カリフラワーを贅沢に使用したフレンチスタイルの カリフラワーのポタージュ デュバリー風です。 フランス国王ルイ15世に寵愛されたデュバリー夫人の名を冠した このスープは、時を経た今でもクリーミーな美味しさで多くの人を魅了します! スープ、前菜として、または、クリームやチーズを加えてソースとしてお召し上がりください。

【有機JAS認定品】
■英名:Cauliflower Cream Soup creme du Barry
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機カリフラワー、有機小麦粉、コーンスターチ、有機バター、有機食用ひまわり油、有機クリーム、食塩、酵母エキス、有機コショウ、有機ナツメグ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量の赤ワインを加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。


本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

15 ミシェルクラシック
有機パンプキンマスタードスープ

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

品番
00100058
JAN
4562123393750

ほくほくかぼちゃを60%以上使用したかぼちゃとマスタードのコクあるスープです。

僕の一番好きなかぼちゃ、Hokkaidoをメインに、フライドオニオンとセロリーの葉、オランダ南部産の新鮮なマスタードをじっくり煮込みました。Hokkaidoならではの甘みとナッツのようなコクを味わえる、とっておきのスープをお楽しみください。

【有機JAS認定品】
■英名:Pumpkin Mustard
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機かぼちゃ、有機オニオン、有機食用ひまわり油、有機マスタード(有機ビネガー、有機マスタード種子、ハチミツ、有機ターメリック)、食塩、酵母エキス、有機セロリ、有機黒コショウ、有機ナツメグ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。少量の赤ワインを加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。


本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

16 カオサン通りの屋台タイカレー

400ml

8%OFF

希望小売価格 1,490

価格 1,380 円(税込)

注文数
品番
00100622
JAN
4562123399691

暑い季節にぴったり!スパイス香る本場のタイカレースープ。麺類にも

バックパッカーの聖地、バンコクのカオサン通り。 世界の様々な国の若者たちが、交差するこの熱気と狂気の街で、湯気をあげる鍋の薫りを再現しました。 世界中の食欲をかき立てる王国の伝統をオーガニックで安心してお楽しみください。

【有機JAS認定品】
■英名:KHAO SOI Heavenly Soup From Thailand
■原産国:オランダ
■内容量:400ml(希釈後 約3〜4人前)
■原材料:有機ココナッツミルク、有機オニオン、有機ココナッツクリーム、コーンスターチ、海塩、酵母エキス、有機ニンニク、有機ショウガ、有機赤唐辛子、有機クルクマ、有機コリアンダー種子、有機ひまわり油、有機マスタード種子、有機クミン、有機カルダモン、有機黒コショウ、有機人参、有機セイヨウネギ、有機セロリ、有機タイム、有機ローレル、有機メース、有機オールスパイス
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:ビンに半分の水で薄め、温めます(*水の量はお好みで調整してお召し上がりください)。お好みで麺類を入れたり、ゆで卵、ライム汁、刻んだコリアンダー、キャベツの酢漬け、唐辛子などを加えていただきますといっそう味が引き立ち、おいしくお召し上がりいただけます。ベジタリアンでない方は、チキンやエビのトッピングもお楽しみください。


本製品は、瓶の中の真空状態が確認できるセーフティーキャップを採用しています

Gusto Rico -ガストリコ-

01 トマトと栗のスパイシースープ

420ml

8%OFF

希望小売価格 1,242

価格 1,150 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
F9031

ピリッと香る!上品なスパイシーさ

トマトと栗、アクセントにチリを少々。香り高く豊かな風味のちょっと大人なお味です。

【有機JAS認定品】
■英名:Spicy Tomato and Chestnut
■原産国:オランダ
■内容量:420ml
■原材料:水、有機トマト、有機オリーブオイル、有機栗、コーンスターチ、食塩、有機ニンニク、酵母エキス、有機オレガノ、有機ローレル、有機コショウ、有機セージ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:希釈せずにそのままお召し上がりください。温めても、冷製スープとしてもお楽しみいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 51kcal
たんぱく質 0.5g
脂質 3.1g
炭水化物 5.2g
ナトリウム 638mg
食塩相当量 1.6g
水分 89.9g
灰分 1.3g

02 赤パプリカとスイートコーンのまろやかスープ

420ml

8%OFF

希望小売価格 1,242

価格 1,150 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
F9032
JAN
4562123391862

元気いっぱい! みずみずしい甘さ

新鮮なスイートコーンと甘みのあるパプリカ。思わず笑顔、大満足の組み合わせです。

【有機JAS認定品】
■英名:Sweet Corn
■原産国:オランダ
■内容量:420ml
■原材料:水、有機コーン、有機赤パプリカ、有機タマネギ、有機米粉、有機オリーブオイル、食塩、有機ニンニク、有機白ワイン酢、コーンスターチ、有機トマト、酵母エキス、有機クルクマ、有機コショウ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:希釈せずにそのまま温めてお召し上がりください。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 42kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 1.2g
炭水化物 7.0g
ナトリウム 403mg
食塩相当量 1.0g
水分 89.7g
灰分 1.3g

03 赤パプリカとアーモンドの香ばしいスープ

420ml

8%OFF

希望小売価格 1,242

価格 1,150 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
F9033

イチオシ!甘く香る地中海ブレンド

赤パプリカの甘みをローストアーモンドの香りがふんわり包む、ガストリコの自信作です。

【有機JAS認定品】
■英名:Sweet Red Pepper and Toasted Almonds
■原産国:オランダ
■内容量:420ml
■原材料:水、有機赤パプリカ、有機タマネギ、有機トマト、有機栗、有機オリーブオイル、有機ニンニク、有機ローストアーモンド、食塩、酵母エキス、コーンフラワー、有機黒コショウ、有機クルクマ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:希釈せずにそのままお召し上がりください。温めても、冷製スープとしてもお楽しみいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 41kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 1.8g
炭水化物 4.9g
ナトリウム 599mg
食塩相当量 1.5g
水分 90.3g
灰分 1.7g

04 バジルとトマトのさっぱりスープ

420ml

8%OFF

希望小売価格 1,242

価格 1,150 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
F9034

さわやか!太陽の光はじける味わい

お日さまの下ぎゅっと甘く育ったトマトをたっぷりと、バジルでさわやかに仕上げました。

【有機JAS認定品】
■英名:Tomato and Basil
■原産国:オランダ
■内容量:420ml
■原材料:水、有機トマト、有機タマネギ、有機米粉、有機オリーブオイル、有機ニンニク、有機バジル、食塩、酵母エキス、有機黒コショウ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:希釈せずにそのままお召し上がりください。温めても、冷製スープとしてもお楽しみいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 37kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 1.4g
炭水化物 4.7g
ナトリウム 780mg
食塩相当量 2.0g
水分 91.0g
灰分 1.6g

05 ガスパチョ・リフレッシュ冷製トマトスープ

420ml

8%OFF

希望小売価格 1,242

価格 1,150 円(税込)

注文数
品番
F9035
JAN
4562123391893

すっきり!冷製スープのいちおし

情熱の国スペイン発祥の冷製スープ、ガスパチョ。ほどよい酸味が食欲をそそります。

【有機JAS認定品】
■英名:Gazpacho
■原産国:オランダ
■内容量:420ml
■原材料:水、有機トマト、有機オリープオイル、有機キュウリ、有機青唐辛子、有機白ワイン酢、有機ニンニク、塩コショウ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:希釈せずにそのままお召し上がりください。温めても、冷製スープとしてもお楽しみいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 61kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 4.3g
炭水化物 4.7g
ナトリウム 277mg
食塩相当量 0.7g
水分 88.9g
灰分 1.3g

06 かぼちゃとパクチーのカレースープ

420ml

8%OFF

希望小売価格 1,242

価格 1,150 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
F9036

まるで本格カレー!スパイシーなおいしさ。

パクチー(コリアンダー)にパンプキン、ココナッツミルクが絡み合って魅惑の味に仕上がりました。

【有機JAS認定品】
■英名:Spicy Pumpkin and Coriander
■原産国:オランダ
■内容量:420ml
■原材料:水、有機かぼちゃ、有機人参、有機タマネギ、有機ココナッツミルク、有機オリーブオイル、有機ニンニク、コーンスターチ、有機コリアンダーの葉、食塩、酵母エキス、カレー(有機コリアンダー、有機クミン、有機コショウ、有機クルクマ)、有機コリアンダー(パクチー)、有機ガラムマサラ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:希釈せずにそのままお召し上がりください。温めても、冷製スープとしてもお楽しみいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 35kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 1.7g
炭水化物 4.0g
ナトリウム 371mg
食塩相当量 0.9g
水分 92.1g
灰分 1.4g

07 栗と人参と生姜の滋味あるスープ

420ml

8%OFF

希望小売価格 1,242

価格 1,150 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
F9037

クセになる!どこか懐かしい味わい

優しく溶ける栗とニンジンの甘み、ショウガの風味。ほっとした気持ちにさせてくれます。

【有機JAS認定品】
■英名:Chestnut, Carrot and Ginger
■原産国:オランダ
■内容量:420ml
■原材料:水、有機人参、有機タマネギ、有機オリーブオイル、有機栗ピース、コーンスターチ、食塩、有機ショウガ、酵母エキス、有機パセリ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:希釈せずにそのままお召し上がりください。温めても、冷製スープとしてもお楽しみいただけます。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 27kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 1.3g
炭水化物 3.6g
ナトリウム 331mg
食塩相当量 0.8g
水分 93.4g
灰分 1.4g

08 地中海風レンズ豆の食べるスープ

420ml

8%OFF

希望小売価格 1,242

価格 1,150 円(税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

品番
F9038

こっくり!かみしめたくなる美味しさ

しっかり食べたいときにはこれ。スパイスの香りと美味しさがいっぱいに広がります。

【有機JAS認定品】
■英名:Mediterranean Lentil
■原産国:オランダ
■内容量:420ml
■原材料:水、有機赤レンズ豆、有機ジャガイモ、有機人参、コーンスターチ、有機トマト、有機セロリ、有機セイヨウネギ、有機オリーブオイル、有機白ワイン酢、食塩、酵母エキス、有機ローレル、有機オレガノ、有機チリ、有機赤パプリカ
■開封前の賞味期限:瓶詰め後4年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は4℃以下で保存し、2日以内にお召し上がりください。
■お召し上がり方:希釈せずにそのまま温めてお召し上がりください。

栄養成分表示(100g当り)
エネルギー 50kcal
たんぱく質 2.6g
脂質 1.2g
炭水化物 7.2g
ナトリウム 432mg
食塩相当量 1.1g
水分 87.6g
灰分 1.4g

SMALLEST SOUP FACTORY GIFT SET -スモ―レスト・スープ・ファクトリー・ギフトセット-

Michel's Classic ギフトセット -ミシェルズ・クラシック・ギフトセット-

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【Smallest Soup Factory】Michel's Classic スープギフトセットA

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スープギフト
セットA

3本セット
(各400ml/希釈後3〜4人前)

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希望小売価格 5,616

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美味しい!野菜のおいしさを凝縮した、贅沢スープセット
100%ナチュラル&オーガニック素材を使って、じっくりと時間をかけて煮込んだ ホームメイドの味が広がる贅沢スープの3種セットを
SMALLEST SOUP FACTORY専用のギフトボックスでお届けします。


トスカーナに住む羊飼いお兄さんの(アクアコッタ)手作りスープ
トマトをベースに、香味野菜であるセロリ・ニンジン・タマネギをふんだんに加えて煮込んだ イタリア トスカーナ地方の定番スープです。
ミネストローネのような味わいが広がり、 そのままスープとしてはもちろん、溶いた卵と熟成したチーズを入れごはんを混ぜても 美味しくお召し上がりいただけます。

やわらかマッシュルームをコトコト煮込んで仕上げた 濃厚クリームスープ
人気No1。マッシュルームの香りが広がる、濃厚なクリームスープです。
世界有数のマッシュルーム生産国であるオランダで、キノコ農場とコラボレーションすることで キノコの素材比率が40%にも及ぶ、贅沢なスープが出来上がりました。
薄めずにクリームを少量加えていただければ、パイの具としても美味しくお召し上がりいただけます。。

インドはやっぱりスパイシー マサラの香りが五感を支配するtheエンドレスカリー
ひよこ豆がたっぷり入った、ココナッツとパクチーがアクセントのスパイシーなスープです。
インドのマドラス地方で古くから愛されてきた、伝統的なインド料理のレシピをヒントに インド人もびっくりするような本格的な味わいに仕上げました。
薄めずに弱火で温めれば、ごはんやチャツネとあわせてルーとしてもお楽しみいただけます。

送料無料

【Smallest Soup Factory】Michel's Classic スープギフトセットB

【Smallest Soup Factory】Michel's Classic スープギフトセットB

Michel's Classic
スープギフト
セットB

3本セット
(各400ml/希釈後3〜4人前)

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希望小売価格 5,616

価格 5,200 円(税込)

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ER2133

美味しい!野菜のおいしさを凝縮した、贅沢スープセット
100%ナチュラル&オーガニック素材を使って、じっくりと時間をかけて煮込んだ ホームメイドの味が広がる贅沢スープの3種セットを
SMALLEST SOUP FACTORY専用のギフトボックスでお届けします。


思いっきりピュアでフルーティーな とまらないトマトスープ
裏ごししたオーガニックトマトとタマネギを、長時間、温度を上げすぎないよう見守りながら 丁寧に仕上げた、トマトを楽しむための上品なスープです。
深くてフルーティーな風味と、トマト特有の甘みのハーモニーをお楽しみください。
少量の赤ワインを加えていただいても、美味しくお召し上がりいただけます。

フレッシュトマトと香り高い野菜たちのハーモニー織りなすクリームスープ
フランスの伝統的なトマトスープのレシピをヒントに、 トマトのフレッシュな酸味と野菜の風味はそのまま、米粉でクリーミーに仕上げたさわやかなクリームスープです。
お好みでパセリを加えていただくと、いっそう味が引き立ちます。

陽気なインド人も仰天 ボンベイ(ムンバイ)の甘くてすっぱい魂の思い出スープ
インドのムンバイ地方に古くから伝わるレシピをヒントに、 赤レンズ豆をふんだんに使って、こっくりとした味わいに仕上げた、マイルドなカレースープです。
ナンやチャパティー、ごはんなどと一緒にお召し上がりください。
薄めずに弱火で温めレモン汁を加えると、さらに本格的にお楽しみいただけます。

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【Smallest Soup Factory】Michel's Classic スープギフトセットC

Michel's Classic
スープギフト
セットC

3本セット

8%OFF

希望小売価格 5,616

価格 5,200 円(税込)

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品番
ER2134

【必読】ギフトセットご注文に関して>>>

それぞれの地方の伝統的なスープ。どこか懐かしく、こころがほぐれる素朴な味わいです。

3つの味が楽しめます。スープはもちろん、パスタなどのアレンジレシピにも。Smallest Soup Factory専用ギフトボックスでお届けいたします。

■内容:
・01 トスカーナに住む羊飼いお兄さんの(アクアコッタ)手作りスープ
・11 アラブの王女様もこのコクには夢中 ハリラ風コクと香りのスープ
・12 古代エジプトのスペルト小麦とマッシュルームの競演 トスカニアなスープ