「風と光」のオーガニック・有機原材料を含む自然食品

「奄美カレー」「喜界島さとうきび粗糖」「有機穀物で作った天然酵母」ほか 健康食品シリーズ

食べる人が手にするまでに辿る、食品の物語。
その食品に携わるすべての人々が、健康・幸せであるために。

風と光

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「風」と「光」と共に。

大地にふりそそぐ「光」は、すべての命を目覚めさせます。
「風」は雨を運び、その命を育て、大地をめぐります。
天地を創造した神は、この地球上に暮らす誰もが、
風と光の恵みを平等に受けられるようにしてくれたのかもしれません。

だからこそ、「風」と「光」を守るために、
食の分野から地球環境を考え、
「食の本質化」を進めていきたいと思っています。

食を語って未来を創る

食品がつむぐ物語

食品には物語があります
食品には物語があります

最近ではスーパーに並ぶ食品にも、「無添加」「無着色」「有機栽培」「特別栽培」「塩分控えめ」といった表示をごく普通に見かけるようになりました。しかし、それはあくまで、安心・安全という「特徴」を伝えるものでしかありません。
自然食品販売の「風と光」は、「安心です」「安全です」というだけでなく、食品を作り出した人の顔や土地、そこに流れる風景や温度、こだわりや注いだ想いなど、食品が持つ物語まで伝えることを大切にしたい、「環境や地域に関わりながら食品を作る人々」という食の物語を作る一員になっていきたいと考えています。食の物語を伝えていくということは、農家や加工製造者、販売者、その食品を食べるすべての人々の健康と幸せに繋がっています。点と点が結びついて線になり、最後には丸い輪になっていく。想いをひとつに繋がり合う連携が大切ではないでしょうか。

具体的取組が進行中の「鹿児島県・喜界島」と「山形県・川西町」

思いが一歩ずつ前へ

オーガニックアイランド「喜界(きかい)島(じま)」での物語
自然豊かな島に魅了され

鹿児島県奄美大島の北西部に位置する、喜界島。サンゴ礁の美しい、自然に抱かれた小さな離島です。
しかし、現在この島の島民は、8300人。残念ながら、美しい自然の存在は、今はまだ、地元出身者の流出を食い止めるまでには繋がらず、他の農村部同様、どんどん人口が減少しています。なかでも20代から40代の多くが島を出てしまっている現状を抱えた島でもあります。
実は、「風と光」の辻社長は、16年前、この喜界島を初めて訪れ、目の前に広がる美しい自然の姿、時間がゆったり流れる贅沢、大自然が育む食の豊かさに、この上なく感動しました。それゆえに、人口減少の事実を知るやいなや、その時の感動を振り返り、「このままでは、この美しい喜界島を、誰が守っていくのだろう。喜界島が、これから先もずっと存続していくためには、島で生まれた人々が島を誇りに思える魅力を作っていかなければ…」と考えるようになりました。

この島をオーガニックアイランド・喜界島に

2009年10月、喜界島が「日本で最も美しい村(※)」に承認されたことをきっかけに、「この島をオーガニックアイランド・喜界島に!」という運動をスタートしました。喜界島の魅力を、「オーガニックアイランド」という言葉で表現し、島の自然を永久的に守っていけるよう動き始めたのです。幸いなことに、喜界島町長自らが、「観光開発を行わない」と明言しており、付加価値の高いオンリーワンの農・水・畜産物を生み出して、島内の雇用・収益を確保、島民の生活をより豊かにしていく将来構想を描いています。

※「日本で最も美しい村」
フランスで始まった活動をお手本に、自らの町や村に誇りを持って自立し、失ったら二度と取り戻せない日本の農山村の景観・文化を守る活動。

観光がなくても地域が復活するモデルケースを目指して

実際、最近では、こういったオーガニックアイランド構想に共感した若者も増え、島外で活躍する地元出身者の協力も増えています。「風と光」のスタッフ一同も、町長をはじめとする行政や生産者、そして、新しいアイデアを持ち込んでくれる移住者などと手を携え、喜界島が、観光がなくても、地域が復活する良いモデルケースになっていけるよう、そして、そこから、日本の食料自給率アップにも繋げていけるよう、想いをひとつに、この「オーガニックアイランド喜界島」へ夢を託しています。

具体的な取り組み
  • 島の農産物を、有機栽培の前段階「特別栽培農産物」にし、その後、有機農産物へと栽培を徐々に移行していく。
  • 島の特産農産物(サトウキビ・ごま・かんきつ類・南国フルーツなど)を島内で加工開発し、さらなる付加価値・特産性を打ち出し製品化していく。
  • 生ごみ・畜産し尿・植物廃棄物を利用できる環境を構築し、有機農業に不可欠な有機肥料の生産を行い、島内循環型農業を目指していく。

【関連商品】

べに大豆で町おこし「山形県(やまがたけん)東置賜郡(ひがしおきたまぐん)川西町(かわにしちょう)」での物語
個人に故郷があるように企業にも故郷があっていい

山形県東置賜郡川西町という地には、「風と光」が実験農場と呼んでいる、約一町歩(3,000坪;9,900平方メートル)の畑と、その上部に緑のダム(コンクリートのダムに頼らず、森林を手入れし保水力を高めて洪水を防ぐ森林のダム)があります。「個人に故郷があるように、企業にも故郷があっていい」という考えから、「風と光」は東北のこの地を故郷にしようと決めました。

べに大豆で町おこし

現在、この畑では、地元農家の方々の協力のもと、小麦や蕎麦、ハト麦、べに大豆を栽培しています。
川西町のおばあちゃんが古くから大切に受け継いできた特産の「べに大豆」で、甘納豆と炒り大豆を生産し、販売しています。ここで、「べに大豆で、町おこし」という企画が誕生しました。この企画には、川西町の町長や役場の方も大きな期待を寄せており、キャッチフレーズも「福は内、べに大豆の川西町」と決まりました。「べに大豆」と「節分」をかけ、「『福の集まる地域として、川西町に行けば幸せになれる』と、町民のみならず、町外から訪れる人からも愛される地域に…」という想いから生まれたものです。

豊かな暮らしの循環構造を築くモデルケースを目指して

「風と光」は、この実験農場における取り組みで、地域の特産品を作り出し、町の収益が増え、その延長線上に、地域の皆さんの暮らしが豊かになる姿が目標としています。そして、「風と光」の故郷となってくれた川西町に、豊かな暮らしの循環構造を構築していくお手伝いができたらと考えています。その中で、「べに大豆で町おこし」は、最初の試みです。冠婚葬祭といった年中行事や、地域に福や喜びが訪れるような場面で、ぜひ、川西町特産の「べに大豆」を召し上がっていただけるよう、また、その場面にふさわしい製品として胸を張って皆さまへご提供できるよう努めていきます。

身体にうれしいロー(非加熱)チョコレート登場

lovechock

おいしい!ローチョコのヒミツ

ローチョコレートのローとは「非加熱」を意味します。原材料を加熱せずに48℃以下の低温でつくられるチョコレート。

オランダ lovechock社のチョコはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。カカオ豆は焙煎されずに低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。甘味に低GIのココナッツを使用し100%オーガニック認証された原料を使用しています。

また、話題のスーパーフードをMIXし、味にも栄養価にも変化をつけています。どれも魅力的なものばかり。ちょっと甘い物が食べたくなったとき…罪悪感なしに食べられるチョコレートです。

lovechock社訪問

2011年7月。弊社代表の中川と輸入チームの久野はオランダにあるlovechock社を訪問してきました。
こちらlovechock社のチョコレートはオランダの障害者授産施設に委託し、チョコレート作りから、箱の組み立て・ラベル貼りなどのお仕事をしてくださっています。愛をこめたハンドメイドチョコレートはヨーロッパでは多くの国々でも販売されている人気のローチョコバーです。

☆lovechock社の訪問写真をご紹介

お仕事をされている方々がイキイキとしていらっしゃいます!

社名に込めた想い

社名は想いを飾らず真っすぐに

こうちゃんふうちゃん

「株式会社風と光」という会社名にある「風」は雨を運び、その命を育て、大地をめぐります。「光」は大地にふりそそぎ、すべての命を目覚めさせます。どちらも、人間が決めた国境や階級や人種の隔たりを超え、毎日、私たちに恵みをもたらしつづける存在です。会社の姿が「そうありたい…」という想いから、その想いを飾らず真っすぐ社名に込めました。

「風と光」には、いつも会社の心に寄り添う、まるで会社の分身のような「ふうちゃん」「こうちゃん」がいます。ふうちゃんは、青色。こうちゃんは、黄色。「風の青」「光の黄色」という、自然界のカラーを身にまとい、自由自在に、自然界とたわむれ、遊んでいます。葉っぱの上で、ふわりふわり。枝にぶらさがって、の~びのび。ふたりが仲良く手をつなげば、青色と黄色が重なり合い、ふたりの世界は、緑色の環境カラーとなり、自然界に溶け込むのです。
「風と光」は、ふうちゃんとこうちゃんのそんな様子に、自然環境への想いもぎゅっと込めました。
ふうちゃんとこうちゃんは、地球のどこにでも存在しますが、目には見えません。しかし、この地球のどこもがキラキラするほど自然豊かで、誰もが笑顔になれる場所になることを、二人は願っています。

これからは、自分の都合だけではなく、地球の環境にも、同じような意識を持って取り組んでいく、そして、そのような想いを持つことがスタンダードになる時代です。「風と光」は、その想いを、「社名」と「ふうちゃんとこうちゃん」に込め、自然界と共存する企業として歩んでいきたいと思っています。

代表取締役 辻 明彦

「食の本質化」を目指して

従来の「自然食品」「「健康食品」は、ビタミン、ミネラル、微量栄養素などの身体に有効な成分は多く、合成食品添加物・重金属・方の糖分・塩分など控えたい成分を少なくすることで特徴を出していました。これは「差別化食品」といえると思います。しかし、わたしたちは、食品の差別化だけでなく、「食の本質化」に向かって進みたいと考えています。

食品原料を生産する農家・加工製造者・販売者・食べる人たち、食品に関わるすべての人々が健康で幸せであることが、「食の本質化」であると思います。そして、もう一つ大切なことは、食べ物を作って食べるまでのすべての場面において、環境に悪影響を与えないこと。ここまでを視野に入れ、「食の本質化」を目指して活動していきたいと考えています。さらに食に携わる仕事をするものとして、「日本の食糧自給率を節度を持って高めたい」、「危険な食品が出回る市場に、作り手が見える安全な食品を供給したい」、「特徴ある農業によって島おこしをして、離島を元気にしたい」と考えています。

このような夢を実現させるために、生産者と消費者を結ぶことで皆様とかかわり、その地球環境の健全化に少しでもお役に立てればという想いで、私たちは創業いたしました。そして、社員の幸せあってこそ企業として社会に貢献できると考えております。

代表取締役
辻 明彦

●お客様へ重要なお知らせ
食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。

株式会社 風と光 
「風と光」の食材シリーズ

カレー系

定期購入対象商品

風と光 オーガニックヴィーガンカレールゥ 150g

価格 745 円 (税込)

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品番
00401127
JAN
4560342331287
SB区分
Q

動物性原料不使用。オーガニックベジタブルカレールゥ(有機JAS認定)。

甘味に砂糖は使用せず、有機ぶどう濃縮果汁を使用したり、こく味の一部に有機無糖トマトケチャップを使用したりと、さまざまな工夫がされています。原料には一切、動物性のものを使用していませんので、ベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけます。
1袋5皿分です。季節に合わせて、たくさんの野菜を使って召し上がっていただくとさらにおいしく召し上がれます。

※アレルゲン:小麦
※本品製造工場では「大豆」「牛肉」「豚肉」「かに」「りんご」を含む製品を製造しています。

原材料 :有機小麦粉、有機パーム油、有機濃縮ぶどう果汁、食塩、有機トマトペースト、有機オニオンパウダー、有機カレーパウダー、有機ケチャップ、有機ジンジャーパウダー、有機ガーリックパウダー
保存方法 :直射日光、高温多湿の場所を避け、常温で保存して下さい。保存料を使用していませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
製造国:日本
賞味期限 :360日

分析データ 1皿(30g)当たり
エネルギー(kcal):137
たんぱく質(g) :1.7
脂質(g) :7.7
炭水化物(g): 15.2
食塩相当量(g):2.6

原料の種類が多く、高い配合技術が必要なカレールーを作り上げるため、製造メーカーである「井上スパイス」をはじめ多くの方々にご協力をいただき、本製品は完成しました。一つ一つのスパイスや原料を有機素材にすることは大変な努力が必要でした。

定期購入対象商品

風と光 28品目不使用ヴィーガンカレールゥ 150g

価格 626 円 (税込)

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品番
00401498
JAN
4560342331959
SB区分
Q

米粉使用。9つのスパイスと小麦粉を含めた28種類のアレルギー特定品目の原料を使用していません。オール植物性カレールゥ。

どなたにも楽しんで頂けるオール植物性カレールゥです。(5皿分)
※本品製造工場では「一般カレー」「小麦」「大豆」「牛肉」「豚肉」「かに」「りんご」を含む製品を製造しています。

■原材料:パーム油(国内製造)、米粉、ポテトフレーク、でん粉、食塩、粗糖、オニオンパウダー、トマトペースト、カレー粉、酵母エキス、黒糖、人参パウダー、うこんペースト、にんにくペースト、ジンジャーペースト、昆布パウダー、しいたけパウダー
■賞味期限:365日
■保存方法:直射日光、高温多湿の場所を避け、常温で保存して下さい。保存料を使用していませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
■分析データ1皿(30g)当たり:エネルギー 142kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 8.8g、炭水化物 14.7g、食塩相当量 2.4g

フェンネル、クミン、ディル、キャラウェイ、アニス、コリアンダー、フェネフリーク、チリペッパー、セージはカレーの風味を出す為には重要なスパイスですが、これらを食べられない方にも召し上がって頂きたいという思いから、研究を重ね、前記の9つのスパイスと小麦を含めた27の食品(卵・乳・小麦・落花生・えび・そば・かに・さば・大豆・あわび・いか・いくら・オレンジ・バナナ・カシューナッツ・鶏肉・もも・さけ・くるみ・ゴマ・やまいも・牛肉・まつたけ・豚肉・キウイフルーツ・ゼラチン・りんご、アーモンド)を使用しないカレールゥ作りに成功しました。

定期購入対象商品

風と光 奄美カレー(甘口) 180g

風と光 奄美カレー(甘口) 180g

価格 486 円 (税込)

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品番
F00876
JAN
4560342330044
SB区分
Q

農薬不使用のうこんを「生」のまますり潰して使用。人工的添加物、味付けを加えることなく作られたカレールー。

「ウコン」栽培の北限の地、奄美大島で手間暇かけて土壌改良を行い、栽培した生ウコンを使ったカレールーです。「生うこん」を使用することで、うこんの持つ特性を最大限活かすことができます。原料中に牛脂と牛エキスは一切使用していません。小麦粉は北海道産ホロシリを、砂糖は奄美大島の隣、鹿児島県喜界島産を使用。

■原材料:小麦粉(国内製造) 、食用植物油脂(パーム油、米油、菜種油) 、食塩、粗糖、オニオンパウダー、トマトペースト、カレー粉、うこんペースト、ポークエキス、にんにくペースト、ジンジャーパウダー、酵母工キス、ガラムマサラ、はちみつ、セロリーパウダー、(一部に小麦・豚肉を含む)
■保存方法:保存料を使用していないカレールーのため、開封後は冷蔵庫で保管し、3か月以内にお召し上がりください。
■賞味期限:360日
■分析データ(100gあたり):エネルギー 493Kcal、たんぱく質 6.5g、脂質 32.6g、炭水化物 43.3g、ナトリウム 3,210mg
■製造国:日本

選りすぐりの原料を使用し、保存料・着色料は一切使用しておりません。風味をより楽しんでいただくため、オリジナルスパイスを貼付しました。最後、お好みで、できあがったお鍋に混ぜてみてください。

定期購入対象商品

風と光 奄美カレー(中辛) 180g

風と光 奄美カレー(中辛) 180g

価格 486 円 (税込)

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品番
F00875
JAN
4560342330051
SB区分
Q

農薬不使用のうこんを「生」のまますり潰して使用。人工的添加物、味付けを加えることなく作られたカレールー。

「ウコン」栽培の北限の地、奄美大島で手間暇かけて土壌改良を行い、栽培した生ウコンを使ったカレールーです。「生うこん」を使用することで、うこんの持つ特性を最大限活かすことができます。原料中に牛脂と牛エキスは一切使用していません。小麦粉は北海道産ホロシリを、砂糖は奄美大島の隣、鹿児島県喜界島産を使用。

■原材料:小麦粉(国内製造) 、食用植物油脂(パーム油、米油、菜種油) 、食塩、カレー粉、粗糖、オニオンパウダー、トマトペースト、うこんペースト、ポークエキス、酵母工キス、にんにくペースト、ガラムマサラ、ジンジャーパウダー、唐辛子、黒胡椒、セロリーパウダー(一部に小麦・豚肉を含む)
■保存方法:保存料を使用していないカレールーのため、開封後は冷蔵庫で保管し、3か月以内にお召し上がりください。
■賞味期限:360日
■分析データ(100gあたり):エネルギー 507Kcal、たんぱく質 7.3g、脂質 32.4g、炭水化物 46.5g、ナトリウム 3,895mg
■製造国:日本

その他、選りすぐりの原料を使用し、保存料・着色料は一切使用しておりません。風味をより楽しんでいただくため、オリジナルスパイスを貼付しました。最後、お好みで、できあがったお鍋に混ぜてみてください。

定期購入対象商品

風と光 奄美ベジタブルカレー(中辛) 200g

風と光 奄美ベジタブルカレー(中辛) 200g

価格 399 円 (税込)

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品番
00401264
JAN
4560342331683
SB区分
Q

動物性原料を一切使っていないカレー。レトルトなので温めるだけ。

奄美大島で栽培されるうこんを「生」のまますり潰した奄美カレールゥを使っています。具材にはすべて国産野菜を、砂糖は喜界島粗糖を使用し、化学合成添加物を加えることなく作られたカレーです。大豆ミートを使ったオール植物性のヴィーガン仕様カレーですが、どなたさまも美味しく召し上がれます。
※現在販売している奄美カレーそのままではなく、ポークエキス・酵母エキスを除いたものを使用しています。

原材料:野菜(玉ねぎ・にんじん・じゃがいも)(国産)、カレールゥ、粒状大豆たんぱく、食用なたね油、トマトピューレ、昆布、マンゴーチャツネ、醤油、トマトケチャップ、おろしにんにく、カレー粉、砂糖、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む)
賞味期限:2年
定期購入対象商品

風と光 オーガニック ヴィーガンレトルトカレー (中辛) 180g

価格 604 円 (税込)

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品番
00401397
JAN
4560342331942
SB区分
Q

風と光オーガニックヴィーガンカレールゥを基本に有機野菜を使って煮込んだ本格レトルトカレー

動物性原料を使用せず、雑味のない野菜本来のうまみをと有機ココナッツシュガーを使用したオーガニックカレーです。

■原材料:有機野菜(有機玉ねぎ・有機じゃがいも・有機にんじん)(国産)、有機ヴィーガンカレールゥ(国産)、有機かぼちゃペースト(国産)、有機ココナッツシュガー(インドネシア)、有機ニンニク(国産)、有機生姜(国産)、有機トマトペースト(イタリア)、(一部に小麦を含む)
■賞味期限:2年
定期購入対象商品

風と光 オーガニック ヴィーガンレトルトカレー 豆 180g

価格 604 円 (税込)

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品番
00401504
JAN
4560342331973
SB区分
Q

風と光オーガニックヴィーガンカレールゥを基本に3種類の有機豆と有機野菜を使って煮込んだ本格レトルトカレー

動物性原料を使用せず、雑味のない野菜本来のうまみをと有機ココナッツシュガーを使用した滋味深くまろやかな味わいのオーガニックビーガンカレーです。

■原材料:有機豆(有機ひよこ豆(アメリカ)、有機レンズ豆(アメリカ) 、有機金時豆(国産) )、有機ヴィーガンカレールゥ(国産)、有機玉ねぎ(国産) 、有機トマトペースト(イタリア)、有機ココナッツシュガー(インドネシア)、有機にんにく(国産)、有機生姜(国産)、(一部に小麦を含む)
■賞味期限:2年
定期購入対象商品

風と光 28品目不使用ヴィーガンレトルトカレー 180g

価格 540 円 (税込)

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品番
00401629
JAN
4560342332215
SB区分
Q

特定のものを食べられない方にも、食べられる方にも、おいしいカレーを召し上がっていただきたい思いから生まれました。風と光28品目不使用ヴィーガンカレールゥをレトルトにしていつでも手軽に

9つの主要カレースパイス【フェンネル・クミン・ディル・キャラウェイ・アニス・コリアンダー・フェネフリーク・チリペッパー・セージ】と小麦を含めた28の食品【卵・乳・小麦・落花生・えび・そば・かに・さば・大豆・あわび・いか・いくら・オレンジ・バナナ・カシューナッツ・鶏肉・もも・さけ・くるみ・ゴマ・やまいも・牛肉・まつたけ・豚肉・キウイフルーツ・ゼラチン・りんご・アーモンド】を使用しておりません。

■原材料:野菜(じゃがいも、にんじん、玉ねぎ)(国産)、28品目不使用カレールゥ(国産)、有機トマトペースト(アメリカ)、有機ココナッツシュガー(インドネシア)
■賞味期限:2年

※本品製造工場では卵、乳、小麦、えび、かに、あわび、いか、オレンジ、牛肉、サバ、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、やまいも、りんご、ゼラチン、ごまを含む製品を製造しています。

定期購入対象商品

風と光 有機ヴィーガンレトルトハヤシ 180g

風と光 有機ヴィーガンレトルトハヤシ 180g

価格 669 円 (税込)

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品番
00401928
JAN
4560342332321
SB区分
Q

オーガニックでヴィーガン対応のレトルトハヤシです。

伝統的な「ハヤシライス」の味を追求し、ハヤシ本来のコクと旨味を純植物性で実現するため、試行錯誤を重ねました。爽やかな有機トマトの風味を生かし、バランスよく仕上げています。ゴロっと入った大豆ミートとハヤシソースの相性が抜群です。

■原材料:有機ハヤシルゥ(国内製造)、有機オニオンソテー、有機トマトペースト、有機玉ねぎ、有機トマトケチャップ、有機大豆たんぱく、有機マッシュルーム、有機とんかつソース、有機豆みそ、有機ココナッツシュガー、有機ホワイトルゥ、有機コーンスターチ、有機野菜ブイヨン、有機醤油、有機ナツメグ/香料
■賞味期限:2年
※本品製造工場では卵、乳、小麦、えび、かに、あわび、いか、オレン
ジ、牛肉、さば、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、やまいも、りんご、ゼラチン、ごまを含む製品を生産しています。
定期購入対象商品

風と光 有機ヴィーガンミートソース 280g

価格 594 円 (税込)

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品番
00401847
JAN
4560342332277
SB区分
Q

大豆ミートを使ったオーガニック&ヴィーガンのミートソースです。パスタやピザトースト、ミネストローネなどを手軽に

イタリア産有機トマトのさわやかな酸味と甘味がクセになります。市場にはピザトースト用のトマトケチャップベースの商品はありますが、本品ミートソースタイプ。植物性ミートを駆使した画期的な風味をお楽しみいただけます。パスタソースやピザトースト、オムライスなど幅広い用途にお使いいただけます。

■原材料:有機トマト(イタリア産)、有機砂糖、有機大豆、有機オリーブオイル、食塩、有機醸造酢、有機レモン果汁、有機にんにく、有機澱粉、有機たまねぎ、有機香辛料、(一部に小麦・大豆を含む)
■賞味期限:1年

インスタントカップ麺・カップ焼きそば

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風と光 有機ヴィーガン カップ醤油ラーメン 81g

価格 540 円 (税込)

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00401599
JAN
4560342331980
SB区分
Q

有機JAS認証 動物性原料を使用していないオーガニックヴィーガンカップラーメンです。

動物性原料不使用で尚且つ、自然環境にも配慮した紙製容器を使用。スープは野菜と昆布の旨みを感じる有機の醤油ダレを使用し、有機乾麺は秋田県名産の稲庭うどんの匠が、研究と努力を積み重ねて商品化し、時間をかけて低温乾燥した有機のノンフライ麺です。かんすいにはモンゴルかんすいを使用。この麺にはスープがよく絡みます。具材には香り高い京都九条ねぎとわかめを添付。稲庭うどんから引き継いだ麺のコシ、旨味に加え、いつでもどこでも食べられるカップ麺の使いやすさを兼ね備えた、オーガニック・ヴィーガン認証のカップ麺をどうぞお楽しみください。

■原材料:有機麺[有機小麦粉(国内製造)、食塩]、有機添付調味料[有機醤油、有機醸造調味料、有機ごま油、食塩、有機砂糖、酵母エキス、玉ねぎエキス、にんにくエキス、こしょう、ねぎエキス、昆布粉末]、かやく[乾燥ねぎ、乾燥わかめ]/かんすい
■賞味期限 :180日
定期購入対象商品

風と光 有機ヴィーガン カップ塩ラーメン

風と光 有機ヴィーガン カップ塩ラーメン

価格 540 円 (税込)

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品番
00401850
JAN
4560342332291
SB区分
Q

さわやかな塩味のギルトフリーカップ麺。オーガニックで動物性不使用、自然環境に配慮した紙製カップ

スープには、塩の旨みをさらに引き出すために、酵母エキスを使用しないで有機野菜ブイヨンを使用しました。有機乾麺は秋田県名産の稲庭うどんの匠が、研究と努力を積み重ねて商品化し、時間をかけて低温乾燥した有機のノンフライ麺は、かんすいにはモンゴルかんすいを使用。この麺にはこだわりの塩を使用したスープがよく絡みます。具材には香り高い京都九条ねぎとわかめを添付。

■原材料:有機麺[有機小麦粉(国内製造)、食塩]、有機添付調味料[有機砂糖(ブラジル製造)、食塩、有機野菜ブイヨン、有機オニオンパウダー、有機ガーリックパウダー、有機ごま油、有機ジンジャーパウダー、有機ホワイトペッパーパウダー、有機ブラックペッパーパウダー、有機ターメリックパウダー]、かやく[乾燥ねぎ、乾燥わかめ]/かんすい(一部に、小麦・ごまを含む)
※本製品の製造ラインでは、そばを使用した製品も製造しております。
■賞味期限:6ヶ月
定期購入対象商品

風と光 ヴィーガン汁なし担々麺 114g

価格 637 円 (税込)

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品番
00401997
JAN
4560342332376
SB区分
Q

ノンフライ麺。ヴィーガンラーメンの先駆者「ソラノイロ」の宮崎千尋氏が監修したヴィーガン汁なし担々麺。

スパイシーで濃厚な甘辛ダレ、もっちりしこしこの太麺、大豆ミートの食感がたまりません。お好みで山椒をかけてお召し上がりください。ヴィーガンとは思えないほど、強烈な旨味を誇る逸品です!

■原材料:麺[有機小麦粉(オーストラリア産)、食塩]、添付調味料[ねりごま、清酒、ラー油、砂糖、味噌、植物油脂、食塩、にんにく、ごま、こんぶ、乾燥しいたけ、(一部にごま・大豆を含む)]、かやく[脱脂大豆加工品、コーン、チンゲン菜、赤ピーマン、ネギ、山椒末、(一部に小麦・大豆を含む)]
■賞味期限:180日
定期購入対象商品

風と光 有機ヴィーガンカレーうどん 71.5g

価格 626 円 (税込)

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品番
00402110
JAN
4560342332222
SB区分
Q

有機JAS認証とヴィーガン認証を取得したカップのカレーうどんです

動物性原料は使用しないことはもちろん、容器も自然環境に配慮したものを使用。スープはヴィーガンラーメンの先駆者「ソラノイロ」の宮崎千尋氏が監修。スパイシーで香り高く、野菜の旨みを引き出しています。有機乾麺は秋田県名産の稲庭うどんの匠が、研究と努力を積み重ねて商品化し、時間をかけて低温乾燥した有機のノンフライ麺。スープとよく絡みます。具材にはおいしい有機乾燥ねぎと有機乾燥玉ねぎを添付。稲庭うどんから引き継いだ麺のコシ、旨味に加え、いつでもどこでも食べられるカップ麺の使いやすさを兼ね備えたカップ麺をどうぞお楽しみください。

■原材料:有機麺[有機小麦粉(オーストラリア製造)、食塩]、有機添付調味料[有機カレールゥ(国内製造)、食塩、有機コーンスターチ、有機砂糖、有機酵母エキス、有機カレー粉、有機椎茸粉末、昆布粉末、唐辛子粉末]、かやく[有機乾燥玉ねぎ(国内製造)、有機乾燥ねぎ](一部に、小麦を含む)
■賞味期限:180日
定期購入対象商品

風と光 有機ヴィーガン カップ焼きそば 101g

価格 561 円 (税込)

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00401598
JAN
4560342332208
SB区分
Q

有機JAS認証とヴィーガン認証を取得したカップ焼きそばです

「有機原材料でここまで美味しく作れた」という自信作。オーガニックの美味しさと昆布・椎茸の旨味がマッチします。有機乾麺は秋田県名産の稲庭うどんの匠が、研究と努力を積み重ねて商品化し、時間をかけて低温乾燥した有機ノンフライ麺です。かんすいにはモンゴルかんすいを使用。この麺にはソースがよく絡みます。具材にはシャキシャキとした食感が美味しいキャベツを使用。

■原材料:有機麺[有機小麦粉(国内製造)、食塩]、有機添付調味料[有機トマト、有機砂糖、有機りんご、有機醤油、有機醸造酢、食塩、有機小麦澱粉、たまねぎ、昆布エキス、酵母エキス、椎茸エキスパウダー、香辛料、にんじん]、かやく[乾燥キャベツ] /かんすい
■賞味期限 :180日

お砂糖・お塩、調味料

定期購入対象商品

風と光 国産有機黒糖かち割り 100g

価格 594 円 (税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

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00400756
JAN
4560342330792
SB区分
Q

日本で最も美しい村に喜界島の有機サトウキビから作った有機JAS黒糖。

隆起サンゴ礁からできた島は弱アルカリ性の土壌で、そこから作られた黒糖はえぐみもなくコクがあります。
黒糖のイメージが変わる商品です。
原材料: 有機栽培サトウキビ
直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。
定期購入対象商品

風と光 杉俣鉱二朗作 喜界島黒糖(粉末) 110g

価格 410 円 (税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

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F00987
JAN
4560342330259
SB区分
Q

杉俣さんが作る黒糖は淡泊で上品なコクがあり、 色も白いことから「和三盆」に似ていると言われています。

2006年、東京から喜界島にやってきた青年「杉俣鉱二朗」さんは島の美しい環境や、
島民の優しさに惚れ込み、
島に移り住みサトウキビ栽培と黒糖作りを始めました。
栽培当初より有機肥料しか使用しない農法を実践しておりますが、
2012年特別栽培のサトウキビが生まれ、黒糖も出来ました。
「化学肥料や化学物質分が畑から減少してくると、サトウキビを釜で炊いている時の香りも良く灰汁も白く白く甘くなってきます。汁の色自体もすきとおっています」
杉俣さんは言っております。
「サトウキビにかじりついたことはありますか」
「あの汁の風味、透明なすっきりとした甘味が私が目指す黒糖の味です」
原料は特別栽培のサトウキビのしぼり汁のみでザラメ等は使用しておりません。
そのまま食べても、お菓子や料理、紅茶、コーヒーにご利用ください。

原材料 特別栽培さとうきび
保存方法
・直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 388
たんぱく質(g) 0.9
脂質(g) 0
炭水化物(g)96.2
ナトリウム(mg) 8
カルシウム(mg) 120
カリウム(mg) 360
灰分(mg) 1.2 製造国 日本
定期購入対象商品

風と光 杉俣鉱二朗作 喜界島黒糖(かち割り) 110g

風と光 杉俣鉱二朗作 喜界島黒糖(かち割り) 110g

価格 410 円 (税込)

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F00988
JAN
4560342330266
SB区分
Q

杉俣さんが作る黒糖は淡泊で上品なコクがあり、 色も白いことから「和三盆」に似ていると言われています。

原材料 特別栽培さとうきび
保存方法 ・直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 388
たんぱく質(g) 0.9
脂質(g) 0
炭水化物(g)96.2
ナトリウム(mg) 8
カルシウム(mg) 120
カリウム(mg) 360
灰分(mg) 1.2

製造国 日本

2006年、東京から喜界島にやってきた青年「杉俣鉱二朗」さんは島の美しい環境や島民の優しさに惚れ込み、島に移り住みサトウキビ栽培と黒糖作りを始めました。
栽培当初より有機肥料しか使用しない農法を実践しておりますが、2012年特別栽培のサトウキビが生まれ、黒糖も出来ました。「化学肥料や化学物質分が畑から減少してくると、サトウキビを釜で炊いている時の香りも良く灰汁も白く白く甘くなってきます。汁の色自体もすきとおっています」杉俣さんは言っております。
「サトウキビにかじりついたことはありますか」
「あの汁の風味、透明なすっきりとした甘味が私が目指す黒糖の味です」
原料は特別栽培のサトウキビのしぼり汁のみでザラメ等は使用しておりません。そのまま食べても、お菓子や料理、紅茶、コーヒーにご利用ください。

定期購入対象商品

風と光 喜界島さとうきび粗糖 500g

価格 390 円 (税込)

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F00881
JAN
4560342330013
SB区分
Q

こく、うまみたっぷり。喜界島の人々が心を込めて作りあげた「まーさいん」(=方言でおいしい)砂糖。

喜界島は鹿児島から南へ約380km、奄美大島の東方約23kmに浮かぶ隆起珊瑚礁の島です。この島には山や川がほとんどなく、島民は地下水を大切に蓄えて生活をしています。そのため大切な地下水を汚染させないよう、自然環境を守りながら、さとうきび栽培が行われています。 隆起珊瑚でできた島の土壌はアルカリ性でミネラルも多く、「こく」と「うま味」のある粗糖に仕上がり、島民からは、「味醂要らずの砂糖」と言われるほどです。煮物などにお使いいただければ、ほんとうに「味醂要らず」というほどの美味しさです。あらゆる料理のほか、コーヒー、紅茶に良く合います。

原材料
喜界島産さとうきび
保存方法
・直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。
ご意事項
・万一固まりましても軽くもみほぐしてご使用ください。
・移り臭を防ぐため化粧品・石鹸・漬物などと一緒に保管しないでください。
製造国
日本

分析データ 100gあたり
エネルギー(kcal) 396
たんぱく質(g) 0.3
脂質(g) 0.1未満
炭水化物(g) 99.1
ナトリウム(mg) 26.7
カルシウム(mg) 103
鉄分(mg) 0.44
カリウム(mg) 103
リン(mg) 5.3
灰分(mg) 0.3
マグネシウム 9.5

定期購入対象商品

風と光 風と光で作った塩 500g

価格 540 円 (税込)

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00401846
JAN
4560342332260
SB区分
Q

ふわふわでしっとりした良質な天日塩

ベトナムの北中部に位置するゲアン省(NGHE AN)では、3月ー10月頃の天気のいい日に、風の力と強い太陽の光のみで塩職人たちが塩づくりを行っています。塩は、石蔵にて保管され、後日、塩の天日干し作業が行われ、旨みと甘みの際立つ古式天日塩が完成します。
少し変わった使い方ができます。例えば、焼き魚の飾り塩には鰭(ひれ)に付きやすく、仕上がりが美しく見えます。「にがり」分が多くても見かけの粒径が大きくて扱いやすく、焼き魚、おむすびなどには重宝します。 卓上塩として使うときは、素材にくっつきやすくサラダ・天ぷら・ステーキなどに最適。溶けるのが速く、素材とのなじみが良いため、味の微調節に適しています。

■原材料:海水
■原産国名:ベトナム
定期購入対象商品

風と光 有機野菜ブイヨン 88g

価格 626 円 (税込)

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00402025
JAN
4560342332383
SB区分
Q

有機JAS認証の野菜ブイヨンです、スープや煮込み料理の隠し味としてお使いいただける万能調味料です。

洋食はもちろん、中華や和食にも相性の良い有機野菜ブイヨンです。オーガニックの玉ねぎ、パセリ、にんじんなどの野菜を原料として作られており、料理の味を引き立てます。スープや煮込み料理の隠し味としてお手軽にお使いいただける万能調味料です。

【調理方法】250mlのお湯に小さじ1杯(5g)で美味しいスープが出来上がり。リゾットや煮込み料理、炒め物など幅広くお使いいただけます。

原材料:食塩、有機マルトデキストリン、有機菜種たんぱく加水分解物、有機ひまわり油、有機砂糖、有機玉ねぎ、有機パセリ、有機ターメリック、有機米粉、有機にんじん、有機ナツメグ/香料

製造日からの開封前賞味期間:1年

ココナッツオイル・ココナッツシュガー・アガベ・えごま油・ジンジャーエール

定期購入対象商品

風と光 オーガニックココナッツシュガー 250g

価格 756 円 (税込)

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00400407
JAN
4560342330679
SB区分
Q

ミネラルたっぷり。無精製低果糖のココナッツシュガー

有機栽培されたココナッツの花序の樹液を使用。きび糖のようなやさしい甘さと、キャラメルバニラのような微かな香りが特徴。砂糖の代替品 として、コーヒーや紅茶の甘みに、お料理やお菓子作りにと幅広くお使いいただけます。

原材料 有機ココナッツ花序液、有機マンゴスチン果汁
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存
賞味期限 18ヶ月
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 382
たんぱく質(g)1
脂質(g) 0
炭水化物(g) 94.5
ナトリウム(mg) 146
鉄(mg) 1.84
カリウム(mg) 716
マグネシウム (mg) 25.2
イノシトー1.9

原産国名 インドネシア
定期購入対象商品

風と光 一番しぼり えごま油 230g

価格 1,944 円 (税込)

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00400520
JAN
4900783109524
SB区分
Q

話題のオメガ3系必須脂肪酸の一番搾りえごまです。体内で作れなず、不足しがちな必須脂肪酸(αーリノレン酸)を補給。

原材料 えごま
保存方法 直射日光高温多湿を避け常温保存または冷蔵
賞味期限 製造から2年
分析データ
100gあたり
エネルギー(Kcal)544
たんぱく質(g)17.7
脂質(g)43.3
炭水化物(g)29.4
ナトリウム(mg)2 原産国名 中国(日本国内製造)

天然酵母・ベーキングパウダー・パン粉・ミックス粉

定期購入対象商品

風と光の有機小麦粉を使ったお好み焼き粉 200g

価格 464 円 (税込)

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00401483
JAN
4560342331713
SB区分
Q

有機小麦粉を基本にお好みの具材のおいしさが引き立つように余計なものは加えません。

有機小麦粉に削り節パウダーの香ばしさと旨みをプラスし、控え目な味付けにしてあります。EUでは有機認証を取得しているアルミニウムフリーのベーキングパウダーを加えることで、ふんわり焼き上がります。お好み焼きの他、たこ焼き・ねぎ焼き・にら焼きなどの生地としてもお使いいただけます。

■原材料:有機薄力粉(アメリカ又はカナダ産)、削り節パウダー、有機砂糖、食塩(原材料の一部に小麦を含む)/有機ベーキングパウダー(膨張剤)
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れて保管してください。
■賞味期間:365日

【お好み焼きの作り方(4枚分)】
ミックス粉100gにとき卵1個と水100ml、野菜・その他お好みの具材と混ぜる。
定期購入対象商品

風と光の有機小麦粉を使ったホットケーキミックス粉 200g

価格 464 円 (税込)

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00401484
JAN
4560342331720
SB区分
Q

有機小麦粉を基本としたシンプル原料なのでいろいろと用途が広がる万能ミックス粉です。

EUでは有機認証を取得しているアルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用しています。ホットケーキの他、パンケーキ・蒸しパン・ドーナツ・クッキーなどにもお使いいただけます。

■原材料:有機薄力粉(アメリカ又はカナダ) 、有機砂糖、食塩(原材料の一部に小麦を含む)/有機ベーキングパウダー(膨張剤)
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れて保管してください。
■賞味期間:365日

【ホットケーキの作り方(4枚分)】
ミックス粉200gにとき卵1個と牛乳150mlをよく混ぜる。
定期購入対象商品

風と光の有機から揚げ粉 90g

価格 464 円 (税込)

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00401485
JAN
4560342331744
SB区分
Q

国産有機小麦粉を基本にお好みの具材をおいしさが引き立つように余計なものは加えません。

有機国内産薄力粉と有機国内産強力粉と有機小麦澱粉のブレンドにより、サクッと揚がります。厳選した有機香辛料と有機香味野菜でスパイシーに、さらに日本最古の醤油蔵元が作った天然醸造醤油パウダーを加えることで旨味と風味をプラス。お好みの具材(肉・魚・野菜など)の味が生きるおいしいから揚げが出来上がります。

◆原材料:有機小麦粉(国内製造)、有機コーンスターチ、有機砂糖、有機ガーリックパウダー、有機ジンジャーパウダー、醤油パウダー、有機白胡椒パウダー、食塩(原材料の一部に小麦を含む)
◆保存方法:直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れて保管してください。
◆賞味期間:365日

◆作り方(鶏肉500g)
ミックス粉90gに冷水100mlを良く混ぜ、から揚げ用の具材にからませ15分程なじませる。
定期購入対象商品

風と光 有機ベーキングパウダー 10g×4包

風と光 有機ベーキングパウダー 10g×4包

価格 529 円 (税込)

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品番
00401124
JAN
4560342331614
SB区分
Q

有機濃縮ぶどう果汁、有機コーンスターチと重曹を使ったアルミニウム不使用のベーキングパウダーです。

ホットケーキ、パウンドケーキ、クッキー、ドーナツ、蒸しパンなどを作るときにご利用下さい
一般的使用量/小麦粉に対して2%。

■原材料:有機コーンスターチ、酒石酸(有機果汁由来)、炭酸水素ナトリウム
■賞味期限:2年
■製造国:ドイツ

【保存方法】
直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。

風と光 有機穀物で作った天然酵母 9g×1袋

風と光 有機穀物で作った天然酵母 9g×1袋

価格 205 円 (税込)

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品番
F00991
JAN
4560342330242
SB区分
Q

原材料の風味を引き出す有機天然酵母有機(有機JAS認定)。ドライイーストタイプ

有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です(ドイツBCS有機認証団体認証/JAS有機認証品)。原料は全て遺伝子組換フリー(ドイツLACON有機認定団体認証)です。廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られています。徹底した品質管理の専用工場で製造した、自信をもっておすすめできる高品質の商品です。

原材料
有機とうもろこし、有機小麦、 有機馬鈴薯、酵母
保存方法
直射日光を避け、冷暗所に保管してください。 但し、室内温度が高くなる場合、開封、未開封にかかわらず 冷蔵庫での保存をおすすめいたします。
ご注意事項
有機天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。ぬるま湯等の水に溶いてお使いにならないでください。直接溶かすと酵母の力が衰えてしまい発酵力が鈍ります。
賞味期限 1年
製造国 ドイツ

風と光 有機穀物で作った天然酵母 3g×10袋

風と光 有機穀物で作った天然酵母 3g×10袋

価格 637 円 (税込)

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品番
00400058
JAN
4560342330297
SB区分
Q

原材料の風味を引き出す有機天然酵母有機(有機JAS認定)。

<ドライイーストタイプ>
ホームベーカーリー1斤要使い切りタイプです。

原材料
有機とうもろこし、有機小麦、 有機馬鈴薯、酵母
保存方法
直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使用してください。冷凍保存は発酵力を弱めますのでお避けください。 ご注意事項
有機天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。ぬるま湯等の水に溶いてお使いにならないでください。直接溶かすと酵母の力が衰えてしまい発酵力が鈍ります。
賞味期限 360日
製造国 ドイツ

有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です(ドイツBCS有機認証団体認証/JAS有機認証品)。原料は全て遺伝子組換フリー(ドイツLACON有機認定団体認証)です。廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られています。徹底した品質管理の専用工場で製造した、自信をもっておすすめできる高品質の商品です。ドライイーストタイプですので、常温(冷暗所)で開封前15ヶ月、開封後1ヶ月(冷蔵保管)の長期保存できます。
定期購入対象商品

風と光 オーガニックパン粉 100g

価格 345 円 (税込)

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F00986
JAN
4560342330235
SB区分
Q

小麦粉は有機国産小麦粉・酵母は有機JAS天然酵母・沖縄酸天日塩「シママース」を使用しています。

原料で有機食パンを作り、パンの耳も含め丸ごと粉砕乾燥したサクサクとした香ばしい仕上がりです。魚肉類や野菜のフライ、 ハンバーグやミートボールの練り込みにもご利用ください。

原材料:
有機小麦粉、有機穀物で作った天然酵母、食塩 、有機オリーブオイル
保存方法:
・高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
・袋に残ったパン粉は虫害や吸湿を防ぐため、しっかりと密封して冷蔵庫に保管して早めにお使いください。
賞味期限:360日

分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 349
たんぱく質(g) 15.2
脂質(g) 1.7
炭水化物(g) 68.3
ナトリウム(mg) 690
食塩相当量(g) 1.75

冷凍品

冷凍品のため、以下の点にご注意ください。

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  • クール冷凍便でお届けします。

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    10,000円以上 無料

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冷凍便

風と光 有機ヴィーガン 野菜餃子 8個入り

価格 580 円 (税込)

冷凍食品となりますので、注意事項をよくご確認の上ご注文ください。
>> 注意事項
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00401684
JAN
4560342332062
SB区分
Q

有機JASを取得したヴィーガン野菜餃子

JAS基準を満たした有機栽培小麦を使用した皮を使い、有機のこだわり原料を使用したオーガニック餃子です。具には大豆ミートを使用していますので、ヴィーガンの方も安心してお召し上がりください。

■原材料:具[野菜(有機キャベツ、有機にら、有機長ねぎ、有機にんにく、有機しょうが)(国産)、有機粒状大豆たん白(大豆(遺伝子組み換えでない))、有機パン粉、有機ごま油、有機しょうゆ、でん粉、乾燥マッシュポテト、食塩、酵母エキス]、皮[有機小麦粉(小麦(国産))、食塩]、打ち粉[ばれいしょでん粉]、(一部に小麦と大豆・ごまを含む)
■賞味期限:1年

【お召し上がり方】
1.熱したフライパンに凍ったままの餃子を並べます。
2.水(または湯)を入れ、フタをして強火で水がなくなるまで蒸し焼きにします。
(水の目安:餃子8個の場合100cc)
3.水がなくなった後、少量の油をかけ皮がキツネ色になれば出来上がり。