味噌作り初体験の弊社スタッフが実際に仕込んでみました。

1回分（1.7kg）の材料

まずは、説明書に目を通しましょう

初めてのお味噌作りでしたが、本当に説明書どおり、1時間もかからず簡単にできました！

使ったものも付属のビニール袋だけで、準備も片付けもとても楽でした。
大豆をつぶす工程で30分ほどかかりましたが、全然疲れることがなく、大豆の豊かな香りを楽しみながら行いました。
大豆を押しつぶす作業も結構楽しかったです。
これは一人でも、子どもや友人と一緒にでも、楽しんでできると思います。
出来上がりがとても楽しみです♪

• 味噌の発酵が完了するまで、ある程度の温度が必要です。
  ※そこで最適な場所が家の中では、お茶の間（リビング）です。作り手が一緒に生活しながら、熟成を静かに見守りましょう。
• 直射日光の当たらない場所に置いてください。
• 仕込んだビニール袋をおしゃれな袋などで包むと光を遮断でき、育てるのも楽しくなりますよ。

【参考】
天然醸造では順調に発酵するために、最低でも下記の期間（5ヶ月程）が必要とされています。

ご家庭で味噌を作る場合に保管場所の一例としてリビングをおすすめするのは、一年を通して安定した温度が保たれやすい場所だからです。人にとって快適な環境は、味噌づくりにとってもよい環境といえるでしょう。
けれども、あまり温度には過敏にならないでくださいね。本来味噌は様々な環境や地域差があっても出来上がります。ぜひ「我が家の手前味噌」の出来上がりを楽しみにしてください。