プレマラボ(旧リブレライフ)のアレンジレシピ一覧

「米」「豆」の栄養を、自然な形であますことなく詰め込んだプレマラボ食品。美味しく、手軽に使っていただくレシピをご紹介

おいしく!楽しく!美しく!
レシピ集

Premalabo Recipe Collection プレマラボ製品で作るレシピ特集

玄米は炊くだけ? 大豆は豆腐や煮豆だけ?
美味しくて栄養価が高くても、単調な料理だけでは飽きてしまいます。
「今日のごはんは何かな?」という楽しみもほしいですよね。

玄米の中でも栄養価の95%を占める糠の部分を活用したGABA200や玄米オイル、
大豆丸ごと使った豆汁生活や豆汁グルトなど、毎日のお料理やおやつに作りに。
おいしくてレパートリーも広がる素材を使ってみませんか?
動物性フリー、グルテンフリーとしてお使いいただけます。

レシピに使われているプレマラボ製品

「美養玄米 GABA200」のレシピ

美養玄米GABA200入りザクザククッキー

美養玄米GABA200入りのとてもヘルシーで簡単なクッキー。バターや玉子を使わずに、とても手軽に作れます。

美養玄米GABA200入りザクザククッキー
材料(天板1枚分)
★薄力粉
100g
★美養玄米 GABA200
20g
★甜菜糖
40g
★シナモン(もしくはココアやキャロットパウダーなどお好みで)
4g
★塩
少々
和の玄米オイル
40cc
50cc
作り方
  1. ボウルに★を入れ、全体を混ぜ合わせます。
  2. オイルを水を加えて混ぜ、手でひとかたまりにまとめます。
  3. 1センチほどの厚さに伸ばしたら包丁でお好きな大きさにカットし、180℃に温めたオーブンで20~25分焼いたら完成。

美養玄米GABA200&豆汁生活入り 植物性100%チョコレート♪

食べる為の米ぬか美養玄米GABA200と豆汁生活を入れた栄養満点なチョコレートもどき(o^^o)とってもヘルシーなのに濃厚で、味はチョコレートそのまま!?

美養玄米GABA200&豆汁生活入り 植物性100%チョコレート♪
材料(約13~15個分)
アーモンドプードル
25g
美養玄米 GABA200
10g
豆汁生活
25g
カカオパウダー
10g
ドライフルーツ
(お好きなもの2~3種類)
50g
和の玄米オイル
大さじ1.5~2
甘酒
大さじ3
少々
作り方
  1. ドライフルーツは粗みじん切りにしておく。(レーズンなど小さいものはそのままでOK)
  2. 全ての材料を合わせたらフードプロセッサーやブレンダ—にかけ、滑らかになるまで混ぜる。(少し粒々感が残っていても美味しいです)
  3. 手で丸め、冷蔵庫で30分から冷やしたら出来上がり。お好みで、分量外のココアパウダーをかけてお召し上がり下さい。

「和の玄米オイル」のレシピ

玄米オイル香る♪カルパッチョ

普段オリーブオイルで作るカルパッチョも、熱した玄米オイルをかけて作ると、とても風味が良くなり旨味もアップするんです!!見た目も豪華な一品で、普段の食卓~おもてなしまで、大活躍間違いなしですね(*^^*)

玄米オイル香る♪カルパッチョ
材料(1皿分)
お好きなお刺身
ひとさく
にんにく
1片
レモン
1/4個
和の玄米オイル
大さじ3
ひとつまみ
ハーブ
お好みで
作り方
  1. 盛り皿ににんにくをすべるようになるまで、しっかりと擦りつける。
  2. 薄くスライスしたお刺身を、皿につけたにんにくが染み込むよう広げて並べます。
  3. そこに塩をふり、ハーブをちぎって散らし、15分ほど冷蔵庫で寝かせる。
  4. フライパンなどで熱した和の玄米オイル(180℃程度)をかけ、食べる直前にレモンをしぼりかけたら完成♪ (オイルは加熱せずそのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、熱した方がより香ばしい香りがするのでオススメです)

和風ジェノベーゼパスタ

玄米のオイルに合わせて、和の素材で作ったジェノベーゼソース☆*材料価格はリーズナブルなのに、見た目は豪華!?さっぱりとしつつコクのあるパスタソース、是非お試し下さい(o^^o)

和風ジェノベーゼパスタ
材料(3人分)
パスタ
25g
美養玄米 GABA200
250g
【ソース】
大葉
40枚
くるみ
50g
にんにくスライス
2枚
白味噌(豆汁白味噌)
小さじ1/2
小さじ1/2
和の玄米オイル
100cc
作り方
  1. くるみは軽くローストしておく。
  2. ソースの材料を合わせ、フードプロセッサーまたはブレンダーにかけ、滑らかになったらボウルに移しておく。
  3. パスタを袋の表記どおり茹で、茹で上がったらザルで水気をよく切り、2のソースに絡める。
  4. 器にパスタを盛り付ける。(お好みで刻み海苔、かいわれ大根などを飾っても♪)

和の玄米オイルで♪手作り万能タレ

玄米のオイルと材料をミキサーにかけるだけ♪ お手軽簡単にできちゃう、万能タレです!

和の玄米オイルで♪手作り万能タレ
材料(3人分)
和の玄米オイル
60cc
醤油
40cc
味噌
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1/2本
リンゴ
1/8個
小さじ1/2
作り方

材料をすべて、ミキサーにかけるだけ!(一晩寝かせたほうは、玉ねぎの辛みがなくなり、お味がまろやかによりおいしくなります)

「豆汁生活」のレシピ

白味噌

豆汁生活があれば約6時間でおいしい白味噌が作れます。

玄米オイル香る♪カルパッチョ
材料(約1カップ分)
豆汁生活
50g
100g
15g
100cc
作り方
  1. 豆汁生活を水で溶く
  2. 麹は塩とよく混ぜる
  3. 1と2を合わせてよく混ぜる
  4. 50~60度で保つ炊飯器の窯に直接入れ、保温モードで6時間くらい加熱します。 (温度が高すぎると発酵しないため、ふたを開けて調整し、時々かき混ぜてください。水分が足りない場合は途中で足してください)

小松菜のクリーミー白和え

面倒な豆腐の水切りや裏ごしは不要!

小松菜のクリーミー白和え
材料(2~3人前)
小松菜
3株
豆汁生活
大さじ2
★白すりごま
大さじ1
★水
大さじ2
白味噌(豆汁白味噌)
小さじ2
★塩
2つまみ
作り方
  1. 鍋に湯を沸かし小松菜を茎から茹でます。
  2. 湯を切り、冷水に漬けます。
  3. ざく切りし、水気を絞ったら、材料★を混ぜ合わせて小松菜に和えます。

お好み焼き

粉は豆汁生活100%だけ

お好み焼き
材料(小2枚)
豆汁生活
40g
山芋すりおろし
大さじ2
だし汁
50cc
キャベツ
1/8個
小ネギ
5本
1個
豚肉
4枚(約60g)
和の玄米オイル
適量
ソース・青のり・かつお節
各適量
作り方
  1. 豆汁生活、山芋をボウルに入れ、だし汁を加えてよく混ぜる
  2. 千切りにしたキャベツ・小口切りにした小ネギ・卵を加え、混ぜ合わせます。
  3. フライパンに和の玄米オイルを入れて中火で熱し、1/2量を流し入れる。
  4. 3分ほど焼いて、片面がこんがり色づいたら豚肉2枚を乗せてひっくり返す。
  5. 蓋をして約3分ほど蒸し焼きにし、蓋を取って再度ひっくり返し、さらに1分ほど焼く。6.さらに移し、ソース・青のり・かつお節をかける。

簡単!即席豆カレー

豆汁生活を入れることで辛さがまろやかに。もちろん、いろんなお野菜を加えてもOK

簡単!即席豆カレー
材料(2人分)
玉ねぎ
1/2個

(カレールウの種類に合わせて調節)
400cc
ミックスビーンズ水煮
1カップ
豆汁生活
大さじ2
カレールウ
2皿分
作り方
  1. フライパンに少量の油を敷いて中火にかけ、沸騰したら弱火にし粗みじん切りした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  2. 水を加えて人煮立ちさせ、ミックスビーンズ・豆汁生活・カレールウを加えてとろみがつくまで煮る。

「豆汁グルト」のレシピ

カレー風味から揚げ

そのまま食べるだけじゃない♪豆汁グルトは、今話題の「塩ヨーグルト」感覚でお料理に使うのもオススメですよ。乳酸菌の力でお肉柔らか♪外はカリっ♪とってもジューシーな唐揚げの完成です。

カレー風味から揚げ
材料(鶏胸orもも肉1枚分)
鶏胸orもも肉
1枚
豆汁グルト
大さじ3
★塩
小さじ1/4
★カレー粉
小さじ1/2
★醤油
小さじ1/2
★にんにくすりおろし
1ケ
★生姜すりおろし
1ケ
片栗粉
適量
作り方
  1. 鶏肉は一口大に切ったらビニール袋に入れる。
  2. そこに★の材料をすべて加えて全体が混ざるまでよく揉みこむ。
  3. ビニール袋の空気を抜いて、口をしっかりと閉じたら、冷蔵庫で1時間~1晩休める。
  4. 片栗粉は別のビニール袋に入れ、そこに水気を取った鶏肉を入れて、片栗粉をまぶす。5.十分に熱した油で、中心に火が通るまで揚げたら出来上がり。

※豆汁グルトが少し過発酵してしまった時、「酸味が少し気になる」という時に。もちろん、過発酵する前の豆汁グルトでも大丈夫です。

黒ごまばななスムージー

大豆で出来たヨーグルト「豆汁グルト」を使った、栄養満点のスムージー。乳酸菌と同時に胡麻の栄養セサミンもたっぷりと摂れる、身体が喜ぶスムージーです(^-^)

黒ごまばななスムージー
材料(2人分)
バナナ
2本
豆汁グルト
大さじ4
黒すりごま
大さじ3
豆汁生活
大さじ3
250cc
6~8個
はちみつ
大さじ1
作り方
  1. バナナは適当な大きさに割り、ミキサーへ。
  2. 残りの材料をすべてミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜたら出来上がり。

豆汁グルトdeレアチーズ風ケーキ

豆汁グルトをたっぷりと使い、甘酒だけで甘味をつけたヘルシー且つ栄養たっぷりのケーキ♪発酵食品ならではのコクも加わり、食べた感じは「まるでチーズ!?」の様なケーキです。

豆汁グルトdeレアチーズ風ケーキ
材料(直径約18センチのケーキ型1台分)
豆汁グルト
200g
★甘酒
200cc
★水
100cc
★寒天パウダー
3g
ビスケット
80g
レーズン
20g
くるみ
適宜
作り方
  1. ビスケットはビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕き、型の底に敷く。
  2. 小鍋に★を入れて沸騰させたら、弱火にし、3分加熱したら火を消す。
  3. 2の小鍋に豆汁グルト、レーズン、塩を加えたら軽く混ぜ、クッキー生地の上に流しいれる。
  4. その上にくるみを乗せ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固めたら完成♪

甘さの調整は甘酒で、ケーキの硬さにもお好みがあると思うので、寒天の量を調整して作ってみて下さい。また、土台のクッキー生地に溶かしバターを10~20gほど加えると、タルト生地の様なしっかりとした台が出来上がります。

\他にもプレマラボ製品で作ったレシピを掲載しています♪(外部サイト)/ 【公式サイト】PremaLabo(プレマラボ)料理レシピ・健康レシピ

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