プレマシャンティの耳よりコラム
生産産さんのご紹介や自然食品を詳しくご紹介。今日から取り入れてみたくなる自然食レシピ。
「プレマシャンティ」誕生の瞬間
だからこそ、桜咲く。
3.11大震災、そして原発事故直後のこと、何をどうして良いのか全くわからないまま、 とにかく行こうと駆け込み往復した広大な福島の地で、どうしても忘れられない一つの光景があります。
作品ピックアップ
オメガ3を「いかに効率よく摂取するか」が課題になるといえるでしょう。
畑のお肉 ソイミートに使用されている脱脂大豆は、ヘキサンを使用していません。
お味噌にはちょっと不思議な原料のうんちく~和漢の知恵~
キヌアは、もともとは南米のアンデス地域で古くから食べられていたローカルな作物です
食べても美味しいパンだから、パン粉にしても味があるんです。
豆乳はつかいません。穀物と発酵がであった、新次世代のベジアイス
出雲の名産「板わかめ」は、ただの『わかめ』ではないのです
昭和三十年代の製法をそのままに引き継いだ、「なたね油」らしいなたね油
職人の熱意そして経験と勘によって育てられた昔ながらの「本仕込 もちごめ飴」
これがあめ色。日本にしかない色あいです。
「あられ嫌いやねん」っていうひとに、「美味しいなあ!」と云わせる自信ありますよ。
本物のみその見分け方?簡単です。本物のみそは、だしいらずです。
生産さんご紹介
1枚1枚の畑を見て回っていたらその特徴も見えてきます。
見た目のきれいな黒豆が、おいしいしぼり豆になるわけではないんです。
食べるひとのことまで考えて作った、隠岐で一番美味しいあらめですよ
黒酢の作り方を教えていただきました。黒酢のクセを逆手にとった利用法をお伝えします。
湿気が多いと、水に還るるんですよ。くちの中ですっと溶けて、塩からさが残らない。
形が可愛いと、子どもが喜ぶじゃないですか。喜んでくれたら、嬉しいじゃないですか。
試食・実食・活用レポート
体に良いものでも美味しくないと続けられない!リピートしたくなる味とクオリティです。
スタッフが実際に食べてみました。実は苦手だった○○、でもこれなら食べられる。
どれにしようか迷ったら愛用者のイチオシが間違いありません
京都・三条のヴィーガンカフェ「CHOICE」さんにお邪魔しました
ネオベジタリアン料理研究家ericoさんのお料理教室をレポート
今日から取り入れてみたくなるレシピ
ドレッシングだけではつまらない。いつものおかずに一工夫。
プレマシャンティを使った、今日から取り入れてみたくなるレシピが満載。
プレマシャンティを使ったすぐに作れるお手軽レシピを新米スタッフ2人が紹介します。