こだわりの無農薬有機栽培煎茶

きっかけ

茶畑の隣にある竹林の葉の色が悪くなり、落ち葉が多く、元気の無い竹を目にして「何か大気や土壌に異変があるのでは？」と疑問を抱いたことがきっかけでした。化学農薬、化学肥料、除草剤を原因と考え「やるからには徹底的に」と1993年に無農薬有機栽培への取り組みが始まりました。

初めの1〜2年は病害虫の発生などの被害により想像以上の減収と品質の低下に苦労しましたが、3年目以降は茶園にてんとう虫、クモ、蜂などの天敵昆虫が増加して害虫を駆除してくれるようになりました。

化学の発達していない昔は、農薬や化学肥料が無く、無農薬有機栽培が普通 でした。その方法に習おうと思ったのです。

天敵昆虫「かまきり」

天敵昆虫「てんとう虫」

栽培方法

現在、肥料は自家採取の土壌菌を元に有機ぼかし肥料を作り、ニンニク、トウガラシ、ウコンのエキス、などを葉面 散布して栽培を行なっています。

まだまだ栽培方法としてはこれと言った対策が無く、試行錯誤の連続ですが安全面に関してはこれ以上のものはないと自信をもっております。

自家採取の土壌菌

ぼかし肥料を作っているところ

信用を得るために

日本食品分析センターでの残留農薬テスト

当時は自己申告制だったので、「無農薬有機栽培です」と言ってもなかなか信用してもらえず、つらい思いをたくさんしました。

そこで、何とか信用を得るために1996年4月に日本食品分析センターで分析を受け「残留農薬検出せず」の証明をもらいました。

1998年6月より3年連続IFOAM所属のOCIA（国際基準でありアメリカに本部）の認定を受け、2001年4月より施行される有機JAS規格にも認定を受ける事ができました。

消費者の方に信用してもらえるように、安全性を目に見える形にしました。

反対に言うと、それだけ偽物が多い（かった？）と言うことでしょうか・・・

7年間を振り返ってひとこと

有機栽培は、何も新しい技術、新しい農法ではありません。基本的な考え方を60〜70年前に戻し、化学農薬、化学肥料、除草剤のない時代にタイムスリップしただけのことです。

ただ昔と違って、環境汚染など自然条件は悪く、周辺では普通栽培の農家が中心であり、ただ一農家だけ有機栽培に取り組むことは、難しいことが身にしみて分かりました。

有機JASマーク

有機JAS規格認定書

皆さんは有機JAS規格（有機日本農林規格）をご存知ですか？

2001年4月より施行された法律で、国が定めた認定機関の検査に合格しないと有機栽培の表示ができなくなります。

有機農産物の表示については、これまでのところ1992年に「有機農産物及び特別 栽培農産物に係る表示ガイドライン」を制定し表示の適正化を図ってきましたが、ガイドラインは強制力をもたないため表示が混乱している状況にありました。

そこで、今回のJAS法改正において有機農産物及び有機農産物加工食品の特定JAS規格を定め、規格に適合するかどうか検査を受けた結果、これに合格して有機JASマークが付けられたものでなくては「有機栽培トマト」、「有機納豆」、「オーガニック紅茶」等の表示をしてはならない制度が導入されました。

これによって、2001年4月より「有機低農薬栽培」、「有機減農薬栽培」等の紛らわしい表示が無くなり、有機JASマークは、有機食品の適切な表示をしているものである目印となります。

これまでは自己申告制の有機栽培でしたので、偽物がたくさん市場に出回っていました。現に2001年4月になって有機○○といったような商品が少なくなったしょう？そのぶん、いまだに自己申告制である無農薬栽培の偽物がふえるのではと心配もしています。

なぜOCIA（Organic Crop Improvement Association）の認定を受けるのか？

1999年検査官 デイヴィッド氏

2000年検査官 丸山氏

先にも述べたように、竹尾茶業では有機JAS規格ができる以前、1998年6月より3年連続IFOAM所属のOCIA（国際認定機関でありアメリカに本部）の認定を受けています。

ある茶商さんから「海外への輸出用に有機栽培茶が必要」と言われたのがきっかけでした。当時は、日本にはまだ海外に通用する認定制度が無く、国際的に権威のあるOCIAの認定を受けることになりました。

有機JAS規格と同じように毎年検査官が訪れ、検査を受けるのですが、世界で最も厳しい基準を持つ認定機関のひとつです。これ以上の有機栽培茶はなかなかないはずです。

審査基準での厳しいと言う例・・・

OCIA認定書

有機栽培を行なっている農地と従来の農地では、肥料、土壌改良資材又は農薬が飛来する恐れがあるということで、一定の間隔を設けなければなりません、その距離についての考え方が幾分違います。有機ＪＡＳ規格では明確には示されてはいませんが、ＯＣＩＡによると、最低8メートル設けなければいけません。有機JAS規格では、認定機関の判断に任すそうです。

また、遺伝子組換有機資材についても、OCIAに関しては使用禁止資材となっていますが、これも有機JAS規格によると明記されていません。

IFOAM（International　Federation　of　Organic　Agrriculture　Movements）とは？

IFOAMは国際的に有機栽培を進めるべく運動し多くの認定機関（100ヶ国500を超える様々なグループ）が会員として参加しています。よってIFOAMに所属している機関に合格した商品は日本だけでなく世界に通用すると言えます。

代表的な機関としてOCIA（アメリカ）、CCOF（アメリカ）、NASAA（オーストラリア）などがあります。

OCIA（国際有機農作物改良協会）は、世界最大の有機農産物の民間認証団体です。

「お茶は体に良い」とよく言われます。しかし、どのように体にいいかご存知でしょうか？手ごろな資料があったので書いてみました。文章ばかりになってしまい読みづらいかもしれませんm(__)m

○ビタミンC豊富なお茶で美容と健康を！！

ビタミンCは熱にも強く、壊血病予防など、人体のいろいろなところで作用するので一日に最低50mg程度は必要だと言われています。またノーベル化学賞・平和賞を受賞したライナス・ポーリング博士は、ビタミンCを大量にとることで、ウイルス感染への抵抗性が増し、様々な病気予防に効果があると発表しています。また緑茶のビタミンCは、肌の弾力性維持やメラニン色素生成の抑制効果もあるといわれています。

○お茶は、虫歯を予防し口臭を抑制

「毎日お茶を一杯飲むだけで、日本のこどもの虫歯は半減するでしょう。」と長年お茶と虫歯の予防について研究された元東京医科歯科大学の大西正男先生が提言をしており、これを裏付けるものとしてお茶に含まれるフッ素がたいへん有効な働きをする為だと発表しております。そして、大阪市立大学谷口先生は、お茶に含まれるカテキンが虫歯の原因となる口腔内細菌の増殖を抑制することを科学的に証明しています。そして、お茶を飲みうがいをすることによって、緑茶のフラボノイドが口臭を消す効果があることが知られ、ガムや虫歯予防歯磨きなどにも利用されています。

○カテキン類がガン化を予防

緑茶は、人間の細胞に突然変異を起し、ガンを誘発する素に対し、それを抑制するたいへん強い力があることを、国立遺伝学研究所の変異遺伝部長、理学博士の賀田恒夫先生らの研究で証明され、ニュースや新聞でも話題になりました。また、静岡県立大学の小國伊太郎教授は、厚生省の疫学的統計から研究し、緑茶が胃ガンを抑制する効果を発揮していることを発表していますし、前浜松保健所長平出光先生も同様の研究を公表しています。

○お茶は食中毒の予防に一番

食中毒の王様といわれる腸炎ビブリオを、日本茶は短時間で殺菌する働きがあることを、昭和大学医学部殺菌学教室の島村忠勝教授らの研究発表があり、さらに毒素型ブドウ球菌やコレラ菌までも殺菌する力があることがわかった。そして、病原性大腸菌O-157に対しても、茶カテキンの殺菌力は有効であることが証明されています。

○ビタミンＥの効果をしのぐ、緑茶パワー！

体内にできる過酸化脂質を抑えて、老化を防ぐとして話題のビタミンEをはるかにしのぐ（実験データでは約20倍）効果が緑茶にあることが岡山大学の奥田拓男先生の研究で明らかになりました。また静岡県立大の富田勲先生らは、微生物や動物実験を行い、突然変異抑制作用や、抗酸化作用が、お茶にある事を学会で発表しています。

○高血圧・動脈硬化・脳卒中に効果

緑茶には、血液中の血圧上昇物質生成の阻害効果があることが東北大学農学部食品分析学教室の目黒煕先生らの研究でつきとめられ学会で発表しています。また日本医科大学福生吉裕先生はコレステロールの中にも体に良いものと悪いものがあり、お茶を飲むことにより、善玉 コレステロールが体内に残り、動脈硬化予防になるという研究結果を発表しています。また、血圧降下に大きな働きをするγ-アミノ酪酸を高めたお茶が開発され、大妻女子大学大森正司先生の研究で血圧上昇抑制作用が証明されています。

弊社の事務所や倉庫には、商品のエネルギーを高めるための工夫を重ねています。
それはそこに存在するものの抗酸化力（還元力）、癒しの力を高めるためのものです。

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