奄美大島の逸品かけろまきび酢

1. 塩分が少ない

一般的に、成人が摂取すべき1日のナトリウム（塩分）の量は10gといわれています。しかし、いくら気を付けていても、塩分過多になりすぎる傾向はありませんか？きび酢は他の食酢に比べると、断然に塩分が少ないのです。だから、後味もまろやか。他のお酢と飲み比べてみてください。違いがはっきりと分かると思います。
 

2. ミネラル分が豊富

現代の日本の食文化は昔と比べると大きく変わりました。いまでは、カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラル分が不足しがちだと言われています。きび酢にはそれらが多く含まれているお酢です。
 

3. ポリフェノールが豊富

赤ワインにポリフェノールが豊富に含まれていることは、よくご存知かと思います。 それがこのきび酢にも多く含まれているのです。夏の疲れた体や運動で使った筋肉を癒すためにも、きび酢を一杯いかがですか？

◆◇◆山梨大学工学博士　三村靖男教授 の御墨付き！◆◇◆

■きび酢の美味しい飲み方

• はちみつ割り

きび酢を美味しく飲むには、付属のキャップ一杯（15ml）のきび酢に対し、5〜7倍のお水で割っていただくというのが基本です。もし、飲みにくかった場合は、蜂蜜を混ぜていただくと飲みやすくなります。
 

• ジュース割り

野菜ジュースや100％ジュース、スポーツ飲料水、炭酸水などと割っていただいても、美味しくいただけます。
 

• ヨーグルトドリンク

牛乳で5倍程度に薄め、蜂蜜を一緒に混ぜれば、ヨーグルトドリンクにもなります。お子様や、お酢嫌いの方でも、飲みやすくなります。
 

• 日本酒・焼酎割り

お酒好きな方は、一度日本酒に混ぜて飲んで見てください。味わい深い　白ワインのような味になりますよ。また、焼酎で割っても美味しくいただけます。
 

• きび酢ダイエット

10ｇ程度のショウガ（約親指大）を下ろし金ですり、黒砂糖またはハチミツ等、お好みに応じて5〜7倍に熱湯でうすめてお飲み下さい。大変美味しくダイエットにも最適です。体を温めて痩せるためには、毎日2〜3回飲み続けることが肝心です。（白砂糖は体を冷やす性質があるので、体を温める目的で使用する場合には、好ましくありません。）

■きび酢の美味しい食べ方

• きび酢ドレッシング

１番手軽にできるのが、ドレッシング。醤油2に対してきび酢1を入れるだけで、簡単ノンオイルドレッシングの出来上がり。サラダにかけると、野菜の甘味が増して、より一層美味しくサラダを召し上がることができます。ここだけの話ですが、某有名老舗ホテルのドレッシングにはこのきび酢が使われているんですよ。
 

• 炒め物に

中華料理などの炒め物にも最適。『どっちの●●ショー』でも、酢豚の時に紹介されていました。いつもお使いのお酢の変わりにきび酢を使ってみてください。
 

• マンゴーヨーグルトゼリー

お子様には、マンゴーヨーグルトゼリーはいかが？マンゴーの缶詰と牛乳、きび酢をミキサーで混ぜ、最後にふやかしたゼラチンを混ぜて固めるだけ。甘味があった方が良ければ、はちみつなどを加えるとより一層おいしいですよ。