おいしいだけじゃない!自生植物の
『マヌーカ、ネイティブブッシュ、カマヒ蜂蜜』

化学肥料、農薬、添加物を一切使用していない安全な『蜂蜜』

自生するマヌーカから採取した
マウンテンバレイ100%ナチュラルハニー

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マヌーカ蜂蜜は収穫から出荷までこだわりました!

こだわりのマヌカ蜂蜜

蜂蜜が収穫されてから瓶に詰まられるまで

周囲10Kmに民家、牧場のない、海と入り江に囲まれた、大自然の中です。

マヌーカの花

みつばちと巣箱

多くの皆さんが、蜂蜜が巣箱から出きれて、その後、遠心分離機で絞られ、充填される主な行程をご存じのことと思います。

夏の終わりの時期に、各巣箱からミツバチの冬越しの為の蜂蜜を巣箱に残し、余った分を収穫としてトラックに乗せ、作業場に持ち帰ります。作業場内の狭い保管室は30度以下にならないようにキープされます。30度以上40度以下というのは巣箱内の温度に合わせています。

蜂蜜のいっぱい詰まった巣粋が見えます。この状態でそのまま遠心分離機で回しても蜜は出てきません。ミツバチが六角形のそれぞれにみつろうで蓋をしていますので、まず蓋を切り取らなくてはなりません。

蜜蓋を切り取った部分から、ジューシーで新鮮な蜂蜜が見えます。1枚の巣枠の表と裏、両面の蜜蓋を切り取ります。

次に四角く丸いハリのようなものが多数付いている機械を使います。マヌーカ(マヌカ)蜂蜜はとても粘りけが強く蜜蓋を切っただけでは遠心分離機にかけても蜜は少ししか出てきません。
そこでこの四角い機械に巣枠を挟み、ガシャガシャガシャとつつくのです。

これでやっと遠心分離機に入れ抽出します。

ちなみにネイティブブッシュやカマヒの蜂蜜は、収穫直後は丁度さらさらのオイルのような状態ですので、この粗漉し作業もサラサラと時間がかからず通っていきます。マヌーカ(マヌカ)蜂蜜だけ、このような行程にひと手間かかり、更に時間も多く掛かります。

こちらの農場では収穫後の蜂蜜を、出来る限り蜂蜜の持つ成分を壊さないよう必要最低限度の行程で瓶に詰めます。収穫から瓶に入るまで3、4日から長くても1週間以内です。すべてそのまま各サイズの瓶に詰められます。

蜂蜜の溜まったタンクから瓶に入れるのも手作業です。手元に秤を置き1本1確実に表示以上の蜂蜜が入ったことを確かめ、直ちに蓋を閉めます。ひとまずこれで完成です。

あとは各瓶に表の表示ラベルを貼って、箱に収め冷暗倉庫に保管します。

瓶に入った蜂蜜は、数週間程度で結晶し、安定します。

日本に向けてトラックや船に載せられるのは、蜂蜜が瓶の中で落ちつき、安定した後がベストです。

ニュージーランドでは、「各花の蜂蜜はそれぞれに決められた含有量がなければ、その花の名前の蜂蜜として販売してはいけない」という規定があります。

「マヌーカ蜂蜜」と言えるものは、マヌーカ(マヌカ)の含有量が60%以上なければ、「マヌーカ蜂蜜」と表示することはできず、40%〜60%の含有量なら「マヌーカブレンド」と表示しなければなりません。

各蜂蜜に含まれる花の割合の調べ方は、分析所にサンプルを提出し、蜂蜜に含まれる花粉の形や量を分析し、割り出してパーセントで表示します。

マヌーカの黒い粒について

黒い粒はみつろうで食べられます

マヌーカの黒い粒に含まれているもの

巣枠を遠心分離機に入れます。

ビンの裏に「黒い粒はみつろうで食べられます」と表示してありますが、実際には以下のようなものが含まれています。

  1. ピーポレン
    天然花粉(ピーポレン)の色は様々です。黄、オレンジ、朱色、ライトグリーン、ダークグリーン、茶、黒、白など。マウンテンバレイのはちみつには、これら花粉が多く含まれています。
    花粉は栄養的に完璧と言える「完全食品」で、必須アミノ酸のすべてを含み、ビタミン・ミネラル・酵素の宝庫です。クレオパトラは、美容と健康のため、はちみつと花粉を常用していたと言われています。
  2. みつろう
    巣穴の蜜ぶたになった天然のみつろうが含まれています。
  3. プロポリス
    ごくまれにですが混ざることもあります。

こちらの農場のすべてのはちみつは熱処理や細かいフィルターを通したりせず、収穫後のはちみつは、ステンレスの網状のもので粗漉しするだけで直ちに充填されます。

マヌーカのはちみつは特に粘りが強く、黒い粒を取り除くためにははちみつを熱し、やわらかくし、もっと細かいフィルターにかける以外に方法はありません。はちみつの持つ出来る限りのしぜんの成分を壊さずお届けするには、一切、熱やフィルターをかけない方が良いのです。

その結果、茶色や黒い粒が残り、外から見て目立つこともあります。これらは食べても差し支えのないものです。ご安心ください。

生産地直輸入のマヌーカ蜂蜜

「あぱかばぁる」では、出来るだけ自然のままの状態に近い蜂蜜をお届けできるよう養蜂家より直輸入の製品のみを取り扱っています。

藤田綾子さんのお写真

あぱかばぁる2代目藤田綾子さんと巣箱

安全性
100%ナチュラルであること
生産者から直接入手
生産者みずからが巣箱を管理し収穫後も自分の作業所でビン付けされたもの(工場や大型機械を通さないもの)現地のその土地へ行かなければ手に入らないもの、空港やお土産店で販売されていないもの(非大量生産)
ユニークな美味しさ
ミツバチが元気であること、巣箱の環境が良いこと、生産者が誇りを持って楽しく生産していること、蜜蜂そのものの個性を楽しんでいただける味であること、原生花を蜜源により個性的な味を楽しんでいただけること

あぱかばぁる
マウンテンバレイ 100%ナチュラルハニー

蜂蜜各種のご購入を検討されているお客様へ

「マヌーカ蜂蜜は生きています!」

マヌーカ蜂蜜は、生きた酵素の塊とも言えるものです。
従いまして輸送中に振動を受けることにより、酵素が眠りから目を覚まし、それによって内圧が高まって若干の漏れが生じたり、常温保存中に突然詮が浮き上がったりということが起きます。
これはひとえにこの蜂蜜がまさに本物の酵素食品であることの証でございます。もちろん非加熱です。
商品到着時、ひどい漏れによってお困りの場合はいつでもお取り替えに応じさせていただきますが、ちょっとした漏れはよく起きる現象です。この点ご理解をいただけますと喜びに耐えません。
生産者がその品質にこだわり抜いた、正真正銘のマヌーカ蜂蜜であるがゆえの特質をご理解いただけますお客様のご注文を心よりお待ち申し上げます。

マヌーカ蜂蜜 250g (瓶入り)

マヌーカ蜂蜜
(マヌカ蜂蜜)

250g (瓶入り)

価格 2,570 円(税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。12月中旬頃入荷予定です。

品番
F05000
JAN
4582494140036

おいしく健康に!
自生のマヌーカから採れた「蜂蜜」。
美しい海と温暖な気候の中で育まれた100%天然の蜂蜜です。
化学肥料や添加物も一切使用していないので安全です。

はちみつは1万年以上前から人類と密接な関係があります。
ギリシャ神話の中ではハチミツは「神の食べ物」として伝えられ、人々はそれを神々のしずくとして考え、守り、収集してきました。
更に第1次世界大戦中、兵士は蜂蜜を様々な用途に活用していました。
この蜂蜜は化学肥料や、農薬などを使用していない自生するマヌーカの花が蜜源です。栄養素を保つために高温処理をせず、いっさいのブレンドもしておりません。
すっきりとした甘さをお楽しみください。

産地: ニュージーランド南島部

保存方法: 直射日光を避け、25℃以下の室温で保存

マヌーカ蜂蜜500g

マヌーカ蜂蜜
(マヌカ蜂蜜)

500g (瓶入り)

価格 4,298 円(税込)

注文数
品番
F05001
JAN
4582494140029

おいしく健康に!
自生のマヌーカから採れた「蜂蜜」。
美しい海と温暖な気候の中で育まれた100%天然の蜂蜜です。
化学肥料や添加物も一切使用していないので安全です。

はちみつは1万年以上前から人類と密接な関係があります。
ギリシャ神話の中ではハチミツは「神の食べ物」として伝えられ、人々はそれを神々のしずくとして考え、守り、収集してきました。
更に第1次世界大戦中、兵士は蜂蜜を様々な用途に活用していました。
この蜂蜜は化学肥料や、農薬などを使用していない自生するマヌーカの花が蜜源です。栄養素を保つために高温処理をせず、いっさいのブレンドもしておりません。
すっきりとした甘さをお楽しみください。

産地: ニュージーランド南島部

保存方法: 直射日光を避け、25℃以下の室温で保存

マヌーカ蜂蜜 2kg

マヌーカ蜂蜜

2kg

価格 16,200 円(税込)

注文数
品番
00400323
JAN
4582494140012

おいしく健康に!
自生のマヌーカから採れた「蜂蜜」。
美しい海と温暖な気候の中で育まれた100%天然の蜂蜜です。
化学肥料や添加物も一切使用していないので安全です。

はちみつは1万年以上前から人類と密接な関係があります。
ギリシャ神話の中ではハチミツは「神の食べ物」として伝えられ、人々はそれを神々のしずくとして考え、守り、収集してきました。
更に第1次世界大戦中、兵士は蜂蜜を様々な用途に活用していました。
この蜂蜜は化学肥料や、農薬などを使用していない自生するマヌーカの花が蜜源です。栄養素を保つために高温処理をせず、いっさいのブレンドもしておりません。
すっきりとした甘さをお楽しみください。

産地: ニュージーランド南島部

保存方法: 直射日光を避け、25℃以下の室温で保存

ネイティブブッシュ蜂蜜 500g (瓶入り)

ネイティブブッシュ蜂蜜

500g (瓶入り)

価格 2,808 円(税込)

注文数
品番
F05003
JAN
4582494140050

美しい海と温暖な気候の中で育まれた100%天然の蜂蜜です。化学肥料・農薬や添加物も一切使用していないので安全です。

産地: ニュージーランド南島部

保存方法: 直射日光を避け、25℃以下の室温で保存

原生林に咲く、ネイティブの花々から集められました。主な花は、マヌーカ、カマヒ、ロータスメジャーなど。 毎年、花のバランスは微妙に違います。その年、その年の世界に一つの味をお楽しみください。


左:2016年 右:2015年

野生の植物がその年ごとに異なるバランスで花を咲かせます。
2016年度産の蜜は、今までにないほど白く、上品な味わい。ホワイトチョコレートのようにミルキーでなめらかな食感となりました。
野趣を感じる例年の蜜との違いを、ぜひお試しください!

カマヒ蜂蜜500g(瓶入り)

カマヒ蜂蜜

500g (瓶入り)

価格 2,808 円(税込)

注文数
品番
F05005
JAN
4582494140081

カマヒの花の蜂蜜
マヌーカの木と同じく、昔から様々な用途に活用している植物です。蜂蜜になると、やさしいレモン風味とまろやかさが絶妙で”大人の恋の味”と表現した人がいます。レモン風味のようなサッパリした味で、口当たり良く、お湯を注いでホット蜂蜜に、毎日のパン食や、お菓子作りなど様々にご利用頂けます。

産地: 
ニュージーランド南島部

保存方法: 直射日光を避け、25℃以下の室温で保存

カマヒ蜂蜜はマヌーカ、ネイティブブッシュ蜂蜜と同じ環境、同じ製造工程でつくられています。採密の森はネイティブブッシュと同じ森になります。

化学肥料や農薬を一切使用しない原生の森で採密されましたので安心です。 収穫後7日以内に素早く瓶に詰めました。香り、栄養価が活きています。

プレマ株式会社
スーパーフード&ファンクショナルフードシリーズ マクロヘルス®
マヌカはちみつ(マヌカハニー)

マクロヘルス®
マヌカはちみつ
NPA7+

180g

8%OFF

希望小売価格 2,786

価格 2,580 円(税込)

注文数
品番
00100873
JAN
4573357390644

NPA7+(UMF7+相当)。
ハーブのようなさわやかな香りと
濃厚な味わいのマヌカはちみつ(マヌカハニー)

ニュージーランドの先住民のマオリ族が「復活の木」と呼ぶ、マヌカの花のはちみつです。
成分的特長から、大変注目を浴びている貴重なはちみつです。
はちみつの自然な風味を活かすために高温加熱をしておりません。

※NPAはNon-Peroxide Activityの略称で、食品メチルグリオキサールを意味する非過酸化水素のことです。
NPA値が高いほど密度が濃いといえます。NPA規格はUMF規格と同一の検査を行うため、UMFマークと同等の効果があります。

原材料名:マヌカはちみつ

生産地:ニュージーランド産

賞味期限:製造日より12ヶ月

マクロヘルス®
マヌカはちみつ
NPA7+

500g

8%OFF

希望小売価格 6,890

価格 6,380 円(税込)

注文数
品番
00100874
JAN
4573357390651

NPA7+(UMF7+相当)。
ハーブのようなさわやかな香りと
濃厚な味わいのマヌカはちみつ(マヌカハニー)

ニュージーランドの先住民のマオリ族が「復活の木」と呼ぶ、マヌカの花のはちみつです。
成分的特長から、大変注目を浴びている貴重なはちみつです。
はちみつの自然な風味を活かすために高温加熱をしておりません。

※NPAはNon-Peroxide Activityの略称で、食品メチルグリオキサールを意味する非過酸化水素のことです。
NPA値が高いほど密度が濃いといえます。NPA規格はUMF規格と同一の検査を行うため、UMFマークと同等の効果があります。

原材料名:マヌカはちみつ

生産地:ニュージーランド産

賞味期限:製造日より12ヶ月

マクロヘルス®
マヌカはちみつ
NPA15+

180g

8%OFF

希望小売価格 5,702

価格 5,280 円(税込)

注文数
品番
00100875
JAN
4573357390668

NPA15+(UMF15+相当)。
ハーブのようなさわやかな香りと濃厚な味わいのマヌカはちみつ(マヌカハニー)

ニュージーランドの先住民のマオリ族が「復活の木」と呼ぶ、マヌカの花のはちみつです。
成分的特長から、大変注目を浴びている貴重なはちみつです。
はちみつの自然な風味を活かすために高温加熱をしておりません。

※NPAはNon-Peroxide Activityの略称で、食品メチルグリオキサールを意味する非過酸化水素のことです。
NPA値が高いほど密度が濃いといえます。NPA規格はUMF規格と同一の検査を行うため、UMFマークと同等の効果があります。

原材料名:マヌカはちみつ

生産地:ニュージーランド産

賞味期限:製造日より12ヶ月