キシリトール100%でカロリー不安解消
「ニルシュガー」

カロリーの不安を解消する、砂糖に替わる新しい甘味料です！

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100%キシリトールのニルシュガー
グリセミック指数がたったの「7」！

砂糖の替わりにニルシュガーをどうぞ！

▼買い物かご

★キシリトールは果実や液果類、樺の木の樹皮などに多く含まれています。
砂糖と等量の甘味料としてお使い下さい。エネルギーは砂糖の約75%です。
（人体はキシリトールの代謝にインシュリンを使いません。）

清涼感のある甘味質で、口の中で溶けると大変爽やかな甘みが広がります。

★グリセミック指数（Glycemic Index，GI）は血糖上昇反応度とも言われ、
糖質を含む食品を摂取した際の血糖値の上昇をブドウ糖を100として、
それに対する相対的な比で表したものです。


		カロリー不安を解消する、砂糖に代わる新しい甘味料

今日までキシリトールはガムや飴等のごく限られた製品にしか使用されておりませんでした。
またそれらの製品に使われるキシリトールは、100％ではなく、50％前後のものでした。

この度、ドイツのゲルマン社（ミユヘン）が長年の研究の結果、食品添加物としてのキシリトールの製品化に成功、キシリトール100％の甘味料 【ニルシュガー】が2004年の3月から日本市場においても販売される事になりました。

果物と野菜から抽出されたキシリトールは、炭水化物の吸収率を砂糖の75％以下にカットする事が証明されています。
グリセミック指数（Gl）値を低く抑え、カロリーは砂糖の10分の一程度であるため、糖分の摂りすぎが気になる層からの高い支持を獲得しました。
GI値すなわちブドウ糖を100とした血糖値の上昇反応度において、植物繊維で4という指数ですので、7という驚異的な指数を示すニルシュガーははいかに優れた製品であるかが分かります。

味は、砂糖と同等の甘味で後味はスッキリしています。また、歯の健康を助けるキシリトールの本来の性質も変わりません。歯に長い代替甘味料としては他に類似品がないため、消費者だけでなく、食べやすい健康食品を視野に入れている食品メーカーからも話題になること間違いなしの商品なのです。

■グリセミック指数と運動の関係

グリセミック指数の低い食品は血糖値を緩やかに上昇させ、それを高く維持出来ることから、長時間の持久的運動の前に摂取することが効果的です。また、グリセミック指数が高いと言う事は吸収率が高いと言うことで、体重を減らすことを目的とするなら、グリセミック指数の低い食品を摂取すると良いでしょう。

グリセミック指数の高い食品は運動の10分前、運動中、運動直後に摂取するのが効果的です。
ただし、運動前は少量、運動中も少量で摂取頻度を増やすのが望ましく、多量に摂取すると急激な血糖値上昇を抑制するためにインシュリンが分泌され、逆に血糖値が低くなり疲労感を覚えます。また、グリセミック指数の高い食品は持久的運動直後の筋グリコーゲンの再合成に効果があると言われています。

グリセミック指数が中程度の食品は運動の1～3時間前に摂取することが望ましいようです。

▼買い物かご


		高タンパクで低炭水化物「無糖チョコレートケーキ」を作ってみよう！

■材料■

Lサイズのタマゴ　3個
バター　10g
豆乳　2分の1カップ
無糖ダークチョコレート　100g
ニルシュガー　100g
アーモンドミール（又はアーモンドパウダー）　100g
ブランデー　大さじ1杯

■必要な調理器具■

中くらいの大きさのボール　2個
小さいボール　1個
泡だて器
テーブルスプーン
テフロン加工されたケーキ焼き型　（出来れば8インチ）
*無ければ市販のケーキ焼きシートを使う。
木ヘラかプラスチックヘラ　（材料を混ぜ合わせる時に）

【作り方】

1: あらかじめオーブンを熱し、温度を180度にキープします。コックさん

2: 卵の黄身と白身を分け、白身をあわ立ててメレンゲを作ります。*(1)
ポイント:　出来上がったメレンゲは一旦冷蔵庫に入れておくと、しっかとした泡が保てます。

3: 黄身とブランデーを、泡だて器で混ぜ合わせます。*(2)

4: 別のボールにチョコレート、バター、ニルシュガーを入れ、電子レンジまたは二重鍋で溶かします。*(3)
ポイント:　電子レンジを使う場合は、少しずつ加熱しましょう。

5: 材料*(3)が溶けたら取り出し、*(3)が冷めてから豆乳を加えよくかき混ぜます。

6: アーモンドミールと材料*(2)を、材料*(3)に加えてよくかき混ぜます。*(4)

7: 出来上がった材料*(4)に、冷蔵庫から取り出した材料*(1)を混ぜ合わせます。*(5)
ポイント:　材料*(1)を加える際は4回に分け、最初の2回目まではグルグルかき混ぜ、後の2回はサクサク混ぜ合わせましょう。

8: テフロン加工された8インチのケーキ型にいれ、オーブンで45分焼きます。

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