「アガリクス茸」の人工栽培が成功するまで

「アガリクス茸」はブラジルの東南部、サンパウロ郊外のピエターテ山地に自生し、昔から食用として採取されていた野生のキノコです。昼間の気温35℃、夜間20℃～25℃、さらに夕方の定期的なスコールがなければ生育しないため、人工栽培が難しく、その名はほとんど知られていませんでした。

日本に「アガリクス茸」が初めて上陸したのは1965年の事、三重県津市の岩出菌学研究所に1つの種菌スラント（試験管）が送られてきたのが最初だと言われています。
当時、ピエターテで農業を営んでいた日系人の古本隆壽氏が、ピエターテの人たちに成人病が少ないことに目をつけ、その秘密が「アガリクス茸」にあるのではないかと考え、同研究所に調査を依頼してきたのです。
培養試験の結果、このキノコがハラタケ科・ハラタケ属に属する「アガリクス・ブラゼイ」であることがベルギーのハイネアン博士によって鑑定されました。

その後、バイオテクノロジーの応用によって「アガリクス茸」の人工栽培が始まります。気温、湿度、水分を完全に管理した温室のなかでサトウキビの絞りカスである「バガス」を使った菌床をつくり、大きな箱に移植して栽培します。

日本では主に鹿児島県の沖永良部島で栽培されています。

「β-グルカン」は細胞壁を構成する固い構成物質で、単に熱水で煎じる抽出法では、非常にわずかな量しか得ることはできません。しかし最新理論に基づいた、世界が注目する独自の「細胞壁破砕技術」をによって、平均約5ミクロンの微粒子まで破砕し、さらに独自の方法で加工をする事によって「アガリクス茸」の持つ有効成分を、口から飲む事でも100%有効利用できるようしたのが「クレモノナのアガリクス・細胞壁破砕Ｘ」です。

無農薬栽培の「アガリクス茸」を独自の技術で加工した「クレモノナのアガリクス・細胞壁破砕Ｘ」の「β-グルカン」の液中濃度は熱水抽出法の約37.5倍、「β-グルカン」の吸収に必要なタンパク複合体も通常の約6倍も液中に抽出されています。
もちろんその他の有効成分も100%含有しています。

徹底比較！「クレモノナのアガリクス・細胞壁破砕Ｘ」vs「アガリクスの煎じ液」

右記の表は「クレモナのアガリクス・細胞壁破砕Ｘ」と従来製法である「熱水抽出法」によるエキスタイプの「アガリクスの煎じ液」の栄養成分比較したものです。
「クレモナのアガリクス・細胞壁破砕Ｘ」の方が「β-グルガン」は37.5倍、他の栄養成分値に関しても全てにおいて、完全に上回っています。（100g中、5gのアガリクスを使用）

試験依頼先/（財）日本食品分析センター