伝統「マルカワみそ」発!三大不使用「有機インスタントみそ汁」

化学調味料・酵母エキス・動物性原料不使用。天然醸造「マルカワみそ」のインスタントはダシさえ使わず深いおいしさ。

化学調味料・酵母エキス・動物性原材料、三不使用 極・中川信男の手前みそでおなじみ、マルカワみそが簡単便利な有機インスタントみそ汁に。

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化学調味料はもちろん、酵母エキス・動物性原料も不使用。
ダシさえ使わずに出来たのは、味噌自体にしっかりとした味わいがあるから。
ベジタリアンの方やマクロビオティックを実践されている方にもおすすめです。

「酵母エキス」を使っていません

化学調味料不使用のインスタントみそ汁は、スーパー等でも見かけるようになりました。しかしその多くには、従来の化学調味料の代わりに酵母エキスなどが使われています。酵母エキスは食品添加物ではなく食品に分類されているので、「無添加」と表示できますが、人工的に抽出された成分であることには変わりありません。
市販のインスタントみそ汁によく使われている化学調味料、または酵母エキスは、ダシとしてみそ汁の味を出すために使われています。もし酵母エキスさえ使わないとなると、ダシの入っていないみそ汁ということになってしまいます。
ダシは、みそ汁をはじめ、日本料理の味の決め手です。ダシの入っていないみそ汁は、「味のないみそ汁」になってしまうのでは・・・・・・?それなのになぜ、ダシを使わないインスタントみそ汁を作ったのか。その答えは、『マルカワみそ』の哲学にあります。

「食」=「人」に「良い」もの

食という文字は「人に良いもの」と書きます。それは、『マルカワみそ』が大切にしていること。少しでも「人に良い」ものを作るための、限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いた味噌作りが『マルカワみそ』の企業理念。
インスタントみそ汁の開発にあたっても、それは変わらないことでした。だから、酵母エキスも使わずに作るという、業界初ともいえるかもしれない試みに挑んだのです。

「ダシなし」なのにおいしい!

木の桶で仕込んでいる画像

「ダシなしでもおいしく頂けました!」これは、『マルカワみそ』がお客様からしばしばいただくうれしい言葉。
『マルカワ』の味噌は、木の桶で一年熟成させて作られます。木の桶には、天然の麹菌が住み着いていて、それが独特の風味と香りをうみだしてくれると考えられています。 味噌の熟成には時間がかかります。そのため市販の味噌の多くは、部屋の温度を上げて速く熟成が進むようにして作られています。しかし『マルカワみそ』は、それでは味噌本来の味を引き出すことはできないと考えています。
一年かけてじっくり熟成させた『マルカワ』の味噌を味わうと、味噌本来の風味と力強さが感じられます。この味わいがあるからこそ、「ダシを使わない即席みそ汁」をつくることが出来たのです。味噌そのものの味を楽しめる、まさに「みそ」の「汁」=「みそ汁」。おばあちゃんちで食べた、ほっとする味・・・・・・そんな懐かしさを感じさせるみそ汁です。

味噌汁とおにぎり

天然醸造の答えは、「おいしいから」

オーガニック野菜等のイメージ

「おいしい!」がまずあり、だから「からだにいい」、そして有機やオーガニック。『マルカワ』の味噌を一度食べてみると、そのことが分かります。自然の力を最大限に生かした食品は、本来の味をしていて力強く、何より「おいしい」のです。『マルカワみそ』が天然醸造を続ける一番の理由は、そこにあるのかもしれません。

この形、長芋で固めました

中身

インスタントスープなどでよく見かける、固形状のスープの素や具。

インスタントみそ汁は通常、トウモロコシのでんぷんを使って固めているのですが、その多くがアメリカ産で、製造工程で酸化防止剤が使われています。でんぷんの製造過程で使われる酸化防止剤は、製品となったときには微量なので、食品添加物としての表示義務はありません。
しかし、『マルカワみそ』としてはこれも使いたくない・・・・・・何とか方法はないかと試行錯誤を繰り返した結果、「長芋で固める」という手法を編み出しました。天然醸造『マルカワみそ』の哲学が、ここにも貫かれています。

麦の香りと米の甘みの絶妙なブレンド

麦と稲穂

『マルカワみそ』のインスタントみそ汁に使われているのは、有機調合みそ。麦の香りと米の甘みの両方を楽しめる良いとこ取りのお味噌です。麦の香りは、焼きたてパンの香ばしさや麦茶を飲んだときに鼻に抜けるほのかな香り・・・・・・米の甘みは、噛めば噛むほど・・・・・・麹から手作りで、材料の個性を知り尽くした職人が仕上げた、麦と米の良さを引き出す絶妙なブレンド。お椀に入れてお湯を注ぐだけで、ダイレクトに簡単に楽しめます。

インスタントだから楽しめます

「ダシなし」なのにおいしい!

お弁当やお総菜を買って、ちょっとあったかいものがほしいとき。インスタントみそ汁は大活躍です。しかもそれがひと味もふた味もおいしかったら、ご飯ももっと嬉しくなりそうです。
『マルカワみそ』のさらなる特徴は「冷めてもおいしい」こと。夏場には、このインスタントみそ汁を少なめのお湯でといて、氷を入れて冷製味噌スープならぬ、冷製みそ汁で楽しむのもおすすめです。

毎日楽しめる4つの味わい

4つの味わい

毎日いただきたいお味噌汁。でも毎日作るのは結構大変だし、具材もワンパターンになりがち。そんな時も、マルカワみその『有機インスタントみそ汁』を。4種類からその日のメニューや気分に合わせて選べます。

わかめ

具材はわかめ、油揚げ、青ネギ。
木桶の香りもほのかに感じさせる、丁寧に作られた味噌の味を素直に味わえます。白いごはんと、焼き魚やひじきの煮付けなど、和食の総菜が食べたくなります。

ほうれん草

具材は、ほうれん草、わかめ、油揚げ、青ネギ。
甘い卵焼きとごはん、青菜の胡麻和えなどが合いそう。毎日食べても飽きのこない味わい。「ちゃんと食べてる!」そんな安心感があります。

ゆず&わかめ

具材は、ゆず、ほうれん草、わかめ、油揚げ、青ネギ。
ゆずの香りがさわやか。毎日いただくものだから、変化があった方が楽しいですよね。おにぎりはもちろん、サンドイッチにもいけるかも。今日はちょっと気分を変えたい!というときにピッタリです。

●お客様へ重要なお知らせ
食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。

マルカワみそ株式会社
有機インスタントみそ汁

定期購入対象商品

インスタントみそ汁 わかめ

価格 253 円 (税込)

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品番
00400191
JAN
4902854053514
SB区分
Q

定番!みそ汁らしい、和食との相性抜群です。

■容量: 8g
■賞味期限: 製造日より1年
■保管方法: 直射日光を避け常温保管
■原材料: 有機調合味噌(国内製造)、山芋(国産)、わかめ(国産)、青ねぎ(国産)、ブロッコリー粉末(国内製造)、アスパラガス粉末(国内製造)、(一部に大豆を含む)
定期購入対象商品

インスタントみそ汁 ほうれん草

価格 253 円 (税込)

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品番
00400192
JAN
4902854053521
SB区分
Q

しっかり!みそ汁の満足感があります。

■容量: 8g
■賞味期限: 製造日より1年
■保管方法: 直射日光を避け常温保管
■原材料: 有機調合味噌(国内製造)、ほうれん草(国産)、山芋(国産)、青ねぎ(国産)、わかめ(国産)、ブロッコリー粉末(国内製造)、アパラガス粉末(国内製造)、(一部に大豆を含む)
定期購入対象商品

インスタントみそ汁 ゆずわかめ

価格 253 円 (税込)

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品番
00400194
JAN
4902854053538
SB区分
Q

さわやか!ちょっと気分を変えたいときに。

■容量: 8g
■賞味期限: 製造日より1年
■保管方法: 直射日光を避け常温保管
■原材料: 有機調合味噌(国内製造)、ほうれん草(国産)、ゆず(国産)、山芋(国産)、青ねぎ(国産)、わかめ(国産)、ブロッコリー粉末(国内製造)、アスパラガス粉末(国内製造)、(一部に大豆を含む)
※豆腐、油揚げの原料大豆は、米国、カナダ産で遺伝子組み換えでない大豆を使用
定期購入対象商品

インスタントみそ汁 あおさ海苔

価格 253 円 (税込)

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品番
00401332
JAN
4902854053552
SB区分
Q

国産のあおさ海苔の風味豊かな味噌汁

■容量: 8g
■賞味期限: 製造日より1年
■保管方法: 直射日光を避け常温保管
■原材料:有機調合味噌(国内製造)、山芋(国産)、あおさ(国産)、青ねぎ(国産)、ブロッコリー粉末(国内製造)、アスパラガス粉末(国内製造)、(一部に大豆を含む)
定期購入対象商品

インスタントみそ汁 ファミリーセット

インスタントみそ汁

ファミリーセット

価格 3,996 円 (税込)

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品番
00400195
JAN
4902854470014
SB区分
Q

16食入ってお買い得。

ギフトとしても便利な箱入り
内容量: わかめ・ほうれん草・あおさ・ゆずわかめ 各4食ずつ