フルーツまるごとのおいしさ!「コトー・ナンテ」

バイオダイナミック農法で育ったフルーツの味わいを、フランスのオーガニック果樹園から届けます

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自然の巡りのなかで実った宝石のようなフルーツたち
今年も、しゅわっと煌めく鮮やかさとおいしさが弾ける
オーガニックスパークリングジュース、オーガニックアップルシードルができました。

フランスを代表するオーガニックフルーツブランド Coteaux Nantais

フランスの老舗果樹園コトー・ナンテの歩み

果樹園の写真

1943年、2ヘクタールの農地からはじまった果樹園コトー・ナンテ。1970年にオーガニック栽培を開始、その後、より自然に調和したバイオダイナミック農法に移行して現在に至ります。フランス北西部の地方都市ナント近郊に拡大してきた農園の総面積は94ヘクタールを超え、フランスを代表するオーガニックフルーツブランドに成長しました。

コトー・ナンテは、ジャムやコンポート、ピューレ、ジュースやリンゴ酒といった加工製品に対しても、その高い品質を貫いています。例えば、リンゴ酒は通常、リンゴ酒用に栽培された原料を使い、砂糖を添加して作られるのが一般的ですが、コトー・ナンテでは、食用のリンゴからリンゴ酒を製造しています。

バイオダイナミック農法の誕生
ヨーロッパでは、1800年代後半から化学肥料の使用が普及しはじめましたが、その結果、肥沃な農地は荒廃し、農作物の品質、病害虫に対する抵抗力、家畜の健康や生殖能力、タネの発芽率などが著しく低下しました。
人智学者であるルドルフ・シュタイナー博士は、農民達から助けを求められ、1924年、持続可能な農業に関する講義を行ったことが、自然との調和を重んじるバイオダイナミック農法の始まりです。
その後、バイオダイナミック農法は、ヨーロッパにおける権威あるオーガニック農法としてその地位を確立してきました。今日では、数多くのワイン生産者、果物や野菜の生産者、畜産農家がこの農法に注目しています。

Coteaux Nantaisが実践するオバイオダイナミック農法

リンゴの写真

有機農業が自然環境の保全に細心の注意を払っているのに対し、バイオダイナミック農法では、自然環境を癒すために最大限の取り組みを行います。

バイオダイナミック農法を実践するコトー・ナンテは、農場をひとつの生命体としてとらえ、牛や羊、鶏、蜂、ミミズといった動物や、木や野菜・果実、畑、牧草などの植物は、その有機体を構成する要素であると考えます。そのため、動物のえさとなる植物と、植物に堆肥を与えることでその豊かな成長を支える動物とが、ひとつの農場のなかで相互に適応し、バランスがとれるようになることを目指しています。

バイオダイナミック農法では、太陰暦に基づく「農業暦」にしたがって種まきや収穫などを行い、土壌生物を活性化します。つまり、土壌と動植物の相互作用だけでなく、鉱物や地球、太陽、月、惑星といった天体など、存在するすべての自然の要素間の関係を考慮に入れて実践する農業なのです。

宇宙的な視点から動植物への影響を観察、理解することこそが、コトー・ナンテの日々の挑戦であるといえます。

バイオダイナミック農作物の証明

demeter

JASマーク

古代ギリシアにおける豊穣の女神の名を冠したデメター認証は、バイオダイナミック農法によって生産された農作物や製品に与えられるものです。その基準はEUのオーガニック規定よりもさらに厳しく、ヨーロッパでは最も信頼の置けるオーガニック認証として広く知られています。
※Coteaux Nantais(コトー・ナンテ)は、有機JAS認証を受けたオーガニック食品です。


オーガニックフルーツをもっと身近に

自然との調和をゆりかごに育った、極上の果実を届けます

JASマーク

フランスを代表するオーガニック果樹園Coteaux Nantais(コトー・ナンテ)は、バイオダイナミック農法を実践しています。自然との調和のなかではぐくまれた、生命力あふれる果実たち。

気品あふれるオーガニックフルーツだからこそ存分に楽しめる皮ごとの味わいを、
いつでもどこでも気軽にお楽しみください。
(コトー・ナンテでは、栄養価の高いフルーツの皮を剥かずにそのまま使用しています)

Sparkling Juices
Coteaux Nantais オーガニックスパークリングジュース

フランス北西部のオーガニック果樹園から届く極上のスパークリングフルーツジュースは、あなたのオーガニックライフにフレッシュな風とますますの彩りを添えてくれるはずです。
※Coteaux Nantais(コトー・ナンテ)は、有機JAS認証を受けたオーガニック食品です。

保存料、着色料、砂糖を一切添加していません。

一般的な濃縮果汁還元の果汁炭酸でもありません。
バイオダイナミック農法のストレートジュースに炭酸を加えました。

シュワシュワと軽い口当たりと爽やかなのど越しのスパークリングジュースは、楽しいお食事のひとときを引き立ててくれます。

グラスに入れたときのきれいな色は、お祝いの席にもぴったり。子どもたちやアルコールが飲めない方も、華やかな場の雰囲気を一緒にお楽しみいただけます。
上品なボトルを素敵にラッピングして、親しい方へのプレゼントにもいかがでしょうか。

Vinegar
Coteaux Nantais オーガニックアップルビネガー(有機りんご酢)

保存料、着色料、砂糖を一切添加していません。

有機栽培のリンゴをまるごとすりつぶしたリンゴジュースを酵素を加えず樫樽で熟成。自然の風味を活かすために、低温殺菌していません。
ほのかな甘みが特徴で、サラダやマリネにぴったり。ソースやコートブイヨンに、魚介類の味つけにもおすすめです。

何世紀にも渡ってフランスで生産されてきたリンゴ酢。
リンゴの収穫地として知られるロワール、ブリタニー、ノルマンディー地方が主な生産地ですが、Coteaux Nantais (コトー・ナンテ)のナント周辺の丘陵地も有名です。

Vinegar master(酢マスター)として知られる Michel Delhommeau(ミシェル・デルモー)氏による30年以上の経験と知識によるテイスティングや調整によって、リンゴ酢生産は守られてきました。あたかも調理中の料理を見守るトップシェフのように。その仕事は、多くの経験と専門知識を要します。

製造工程

リンゴ酢は2つの発酵プロセスによって作られます。
第1にリンゴジュースをサイダーにする際のアルコール発酵、第2にサイダーを酢にする際の酢発酵。

コトー・ナンテは96ヘクタールの農園に37種類のリンゴの木を有する、最初にして最大のリンゴ生産者です。コトー・ナンテのリンゴ酢は、リンゴをまるごと使い、水や砂糖は一切加えていません。
Reinette d’Anjou(レネット・ダンジョー)、Topaz(トパーズ)、Falstaff(フォールスタッフ)、Patte de Loup(パット・ドゥ・ルー)Delis d'Or(デリ・ドール)といった品種のリンゴたちをブレンドした100%のリンゴジュースを基に作られたリンゴ酢。フルーティーな味わいをお楽しみいただけます。

規制上、調味料は少なくとも5%の酢酸を含む必要があります。これを達成するため、コトー・ナンテでは樽に樫の木を用い、この中で熟成させるという、繊細な方法で時間をかけてリンゴ酢を生産しています。
酵素を加えずに、樫の樽で数週間熟成させます。これにより、樫の風味をほのかに含み、自然の芳醇さをミネラルにたっぷり含んだリンゴ酢が完成します。

発酵プロセスにおいては、酢母(酢酸菌コロニー:マザー)が重要な役目を果たします。酢母は、得ることが困難なバクテリアを僅かに含みます。バクテリアはアルコールを酢酸に変える働きをします。この間の数週間、酢マスターは酢酸の状態を毎日チェックします。必要に応じシードルを加えることにより、酢母は理想的な状態で生き続け、コトー・ナンテのリンゴ酢に独特の性質が備わります。生産プロセスから得られる全ての恩恵は消費者に。低温殺菌しないリンゴ酢。それは生きた商品です。

Cider
Coteaux Nantais オーガニックシードル

厳選し完熟した旬の有機栽培のりんごの自然の風味を活かすため、りんごを搾ったままの果汁を樽に入れ、発酵させて作られます。リンゴの糖分がアルコールと炭酸ガスに変化してシードルができあがります。アルコール度数によって、3種類のシードルをご用意しています。

スイート(甘口)

ほんのりと甘く、りんごの風味がしっかりとしています。アルコール度数は2%。デザートやケーキ、タルトなどによく合います。
冷やしてお楽しみください。

セミドライ(やや辛口)

明るい琥珀色が見た目にも美しく、味はフルーティでありながら、ほんのり辛口。アルコール度数は4%。
シーフードやチーズなどによく合います。冷やしてお楽しみください。

ドライ(辛口)

フランスのブリュターニュ地方の伝統的な風味で、香りが強く、辛口。アルコール度数は5%。
そのまま飲んで、またはカクテルの材料に、お楽しみいただけます。

これはお酒です

  • 飲酒は20歳になってから。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

※20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

輸入:プレマ株式会社 / 製造:コトー・ナンテ社
Coteaux Nantais(コトーナンテ)
スパークリングジュース
保存料、着色料、砂糖を一切添加してない、アルコールフリーのスパークリングジュース。
シュワシュワと軽い口当たりと爽やかなのど越しで、楽しいお食事のひとときを 引き立ててくれます。グラスに入れたときのきれいな色は、お祝いの席にもぴったり。親しい方へのプレゼントにも最適です。
F00899

スパークリング有機リンゴジュース(小)

375ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,166 円のところ

税込価格 1,080

注文数

スパークリング有機リンゴジュース(小)

はじけるさわやかさ!お祝いや贈り物にも

まるごとリンゴのさわやかさに、微炭酸でのどごしアップ。楽しい席にぴったり。

■名称:有機りんごジュース(ストレート・炭酸ガス入り)
■原材料名:有機りんご(100%)、二酸化炭素
■開封前賞味期限:4年
■原産国:フランス
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。

■ 本製品は、自然の風味を生かすため、ろ過の過程を最小限に抑えています。そのため、繊維質が固まり、澱が生じることがございます。これは本物の証です。ご安心ください。

F00895

スパークリング有機リンゴジュース

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,814 円のところ

税込価格 1,680

注文数

スパークリング有機リンゴジュース

F00896

スパークリング有機リンゴ&カシスジュース

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,814 円のところ

税込価格 1,680

注文数

スパークリング有機リンゴ&カシスジュース

ちょっぴり大人っぽく!
お祝いや贈り物にも

カシスが加わり上品で大人っぽい雰囲気に。おしゃれ度イチオシ。

■名称:有機ミックスジュース(ストレート・炭酸ガス入り)
■原材料名:有機りんご(95%)、有機カシス(5%)、二酸化炭素
■開封前賞味期限:4年
■原産国:フランス
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。

■ 本製品は、自然の風味を生かすため、ろ過の過程を最小限に抑えています。そのため、繊維質が固まり、澱が生じることがございます。これは本物の証です。ご安心ください。

F00898

スパークリング有機リンゴ&ブルーベリージュース

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,814 円のところ

税込価格 1,680

注文数

スパークリング有機リンゴ&ブルーベリージュース

ハズレのないおいしさ!お祝いや贈り物にも


ブルーベリーのさわやかな酸味とスッキリとした炭酸。落ち着いた組み合わせ。

■名称:有機ミックスジュース(ストレート・炭酸ガス入り)
■原材料名:有機りんご(95.6%)、有機ブルーベリー(4.4%)、二酸化炭素
■開封前賞味期限:4年
■原産国:フランス
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。


■ 本製品は、自然の風味を生かすため、ろ過の過程を最小限に抑えています。そのため、繊維質が固まり、澱が生じることがございます。これは本物の証です。ご安心ください。

F00901

スパークリング有機リンゴ&ラズベリージュース(小)

375ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,166 円のところ

税込価格 1,080

注文数

スパークリング有機リンゴジュース(小)

甘酸っぱくてかわいい!お祝いや贈り物にも

ほんのりピンクに染まったラズベリーの甘酸っぱさがとにかくキュート。

フランスで「2014年度の最高のオーガニック製品」に選ばれました!

■名称:有機ミックスジュース(ストレート・炭酸ガス入り)
■原材料名:有機りんご(91%)、有機ラズベリー(9%)、二酸化炭素
■開封前賞味期限:4年
■原産国:フランス
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。

■ 本製品は、自然の風味を生かすため、ろ過の過程を最小限に抑えています。そのため、繊維質が固まり、澱が生じることがございます。これは本物の証です。ご安心ください。

F00897

スパークリング有機リンゴ&ラズベリージュース

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,814 円のところ

税込価格 1,680

注文数
スパークリング有機リンゴ&ラズベリージュース
スパークリング有機リンゴ&ラズベリージュース
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スパークリング有機リンゴ&レモンジュース

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,814 円のところ

税込価格 1,680

注文数
スパークリング有機リンゴ&レモンジュース
スパークリング有機リンゴ&レモンジュース

はじけるさわやかさ!お祝いや贈り物にも

オーガニックレモンとリンゴの爽やかな味わい。お食事シーンにもぴったり。

■名称:有機ミックスジュース(ストレート・炭酸ガス入り)
■原材料名:有機りんご(95.5%)、有機レモン(4.5%)、二酸化炭素
■開封前賞味期限:4年
■内容量:750ml
■原産国:フランス
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。


■ 本製品は、自然の風味を生かすため、ろ過の過程を最小限に抑えています。そのため、繊維質が固まり、澱が生じることがございます。これは本物の証です。ご安心ください。

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スパークリング有機リンゴ&パッションフルーツジュース

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,814 円のところ

税込価格 1,680

注文数
スパークリング有機リンゴ&パッションフルーツジュース
スパークリング有機リンゴ&パッションフルーツジュース

パッションフルーツの芳醇な味わい!お祝いや贈り物にも

パッションフルーツとリンゴ、優雅な南国気分の組み合わせ。大満足の美味しさ。

■名称:有機ミックスジュース(ストレート・炭酸ガス入り)
■原材料名:有機りんご(93%)、有機パッションフルーツ(7%)、二酸化炭素
■開封前賞味期限:4年
■内容量:750ml
■原産国:フランス
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。


■ 本製品は、自然の風味を生かすため、ろ過の過程を最小限に抑えています。そのため、繊維質が固まり、澱が生じることがございます。これは本物の証です。ご安心ください。

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スパークリング有機リンゴ&洋ナシジュース

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,814 円のところ

税込価格 1,680

注文数

リンゴと洋ナシの絶妙なハーモニー! お祝いや贈り物にも

洋ナシのしっかりとした甘みとリンゴの爽やかな酸味が見事に調和したスパークリングジュース

■名称:有機ミックスジュース(ストレート・炭酸ガス入り)
■原材料名:有機りんご(75%)、有機洋ナシ(25%)、二酸化炭素
■開封前賞味期限:4年
■内容量:750ml
■原産国:フランス
■保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。


■ 本製品は、自然の風味を生かすため、ろ過の過程を最小限に抑えています。そのため、繊維質が固まり、澱が生じることがございます。これは本物の証です。ご安心ください。

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new!

プレミアム有機スパークリングジュース
ギフトセット

希望小売価格 3,780 円のところ

本体価格 3,241

(税込価格 3,500 円)

コトー・ナンテ珠玉のギフトセットです

コトー・ナンテのスパーリングジュースは、果樹園で採れた36種類のリンゴの中から、毎年の味わい(酸味・甘みなど)をみて、一番美味しい味わいに仕上がるよう、職人がブレンドしています。1種類では生み出せない、豊かな味わいのひみつです。ワインのように、毎年少しずつ変化する味わいもお楽しみください。

■セット内容:
・スパークリング有機リンゴ&パッションフルーツジュース 750ml×1
商品詳細はこちら>>

・スパークリング有機リンゴ&ラズベリージュース 750ml×1
商品詳細はこちら>>


「スパークリング有機リンゴ&ラズベリージュース」がフランスで「2014年度の最高のオーガニック製品」に選ばれました!

ビネガー
保存料、着色料、砂糖を一切添加していません。有機栽培のリンゴをまるごとすりつぶしたリンゴジュースを酵素を加えず樫樽で熟成。自然の風味を活かすために、低温殺菌していません。ほのかな甘みが特徴で、サラダやマリネにぴったり。ソースやコートブイヨンに、魚介類の味つけにもおすすめです。
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有機アップルサイダービネガー

500ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,382 円のところ

税込価格 1,280

注文数

有機栽培のリンゴをまるごとすりつぶしたリンゴジュースを酵素を加えず樫樽で熟成。
自然の風味を活かすために、低温殺菌していません。
ほのかな甘みが特徴で、サラダやマリネにぴったり。
ソースやコートブイヨンに、魚介類の味つけにもおすすめです。
保存料、着色料、砂糖を一切添加していません。

名称:有機りんご酢

原材料名:有機りんご果汁

酸度:5.0%

賞味期限:製造後4年

保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。

原産国:フランス

輸入者:プレマ株式会社

シードル
厳選し完熟した旬の有機栽培のりんごの自然の風味を活かすため、りんごを搾ったままの果汁を樽に入れ、発酵させて作られます。リンゴの糖分がアルコールと炭酸ガスに変化してシードルができあがります。アルコール度数によって、3種類のシードルをご用意しています。

これはお酒です

  • 飲酒は20歳になってから。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

※20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

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オーガニックシードル
スイート(甘口)

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,922 円のところ

税込価格 1,780

この商品はお酒です。
20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

注文数

ほんのりと甘く、りんごの風味がしっかりとしています。

アルコール度数は2%。
デザートやケーキ、タルトなどによく合います。
冷やしてお楽しみください。

果実酒(発泡性)①

アルコール分:2%

原産国:フランス

原材料:有機リンゴ、炭酸ガス含有

輸入者:プレマ株式会社

  • 瓶への衝撃・冷凍保管・日なたや高温の場所への放置は破裂や破損の恐れがあります。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
  • 混濁や沈殿物を生じることがありますが、リンゴ果実由来のものであり、品質には問題ありません。

未成年の飲酒は法律で禁止されています。

00600032

オーガニックシードル
セミドライ(やや辛口)

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,922 円のところ

税込価格 1,780

この商品はお酒です。
20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

注文数

明るい琥珀色が見た目にも美しく、味はフルーティでありながら、ほんのり辛口。

アルコール度数は4%。
シーフードやチーズなどによく合います。
冷やしてお楽しみください。

果実酒(発泡性)①

アルコール分:4%

原産国:フランス

原材料:有機リンゴ、炭酸ガス含有

輸入者:プレマ株式会社

  • 瓶への衝撃・冷凍保管・日なたや高温の場所への放置は破裂や破損の恐れがあります。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
  • 混濁や沈殿物を生じることがありますが、リンゴ果実由来のものであり、品質には問題ありません。

未成年の飲酒は法律で禁止されています。

00600033

オーガニックシードル
ドライ(辛口)

750ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 1,922 円のところ

税込価格 1,780

この商品はお酒です。
20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

注文数

フランスのブリュターニュ地方の伝統的な風味で、香りが強く、辛口。

アルコール度数は5%。
そのまま飲んで、またはカクテルの材料に、お楽しみいただけます。

果実酒(発泡性)①

アルコール分:5%

原産国:フランス

原材料:有機リンゴ、炭酸ガス含有

輸入者:プレマ株式会社

  • 瓶への衝撃・冷凍保管・日なたや高温の場所への放置は破裂や破損の恐れがあります。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
  • 混濁や沈殿物を生じることがありますが、リンゴ果実由来のものであり、品質には問題ありません。

未成年の飲酒は法律で禁止されています。

00600034

プレミアム
オーガニックシードル
ギフトセット

甘口/やや辛口

希望小売価格 3,996 円のところ

本体価格 3,426

(税込価格 3,700 円)

この商品はお酒です。
20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

コトー・ナンテ珠玉のシードルギフトセットです。

セット内容:
・オーガニックシードル スイート(甘口)
・オーガニックシードル セミドライ(やや辛口)

果実酒(発泡性)@

アルコール分:
スイート(甘口):2%
セミドライ(やや辛口):4%

原産国:フランス

原材料:有機リンゴ、炭酸ガス含有

輸入者:プレマ株式会社

  • 瓶への衝撃・冷凍保管・日なたや高温の場所への放置は破裂や破損の恐れがあります。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
  • 混濁や沈殿物を生じることがありますが、リンゴ果実由来のものであり、品質には問題ありません。

未成年の飲酒は法律で禁止されています。

00600035

プレミアム
オーガニックシードル
ギフトセット

甘口/辛口

希望小売価格 3,996 円のところ

本体価格 3,426

(税込価格 3,700 円)

この商品はお酒です。
20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

コトー・ナンテ珠玉のシードルギフトセットです。

セット内容:
・オーガニックシードル スイート(甘口)
・オーガニックシードル ドライ(辛口)

果実酒(発泡性)@

アルコール分:
スイート(甘口):2%
ドライ(辛口):5%

原産国:フランス

原材料:有機リンゴ、炭酸ガス含有

輸入者:プレマ株式会社

  • 瓶への衝撃・冷凍保管・日なたや高温の場所への放置は破裂や破損の恐れがあります。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
  • 混濁や沈殿物を生じることがありますが、リンゴ果実由来のものであり、品質には問題ありません。

未成年の飲酒は法律で禁止されています。