「風と光」のオーガニック・有機原材料を含む自然食品

「奄美カレー」「喜界島さとうきび粗糖」「有機穀物で作った天然酵母」ほか 健康食品シリーズ

食べる人が手にするまでに辿る、食品の物語。
その食品に携わるすべての人々が、健康・幸せであるために。

風と光

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「風」と「光」と共に。
大地にふりそそぐ「光」は、すべての命を目覚めさせます。
「風」は雨を運び、その命を育て、大地をめぐります。
天地を創造した神は、この地球上に暮らす誰もが、
風と光の恵みを平等に受けられるようにしてくれたのかもしれません。

だからこそ、「風」と「光」を守るために、
食の分野から地球環境を考え、
「食の本質化」を進めていきたいと思っています。

食を語って未来を創る

食品がつむぐ物語

食品には物語があります
食品には物語があります

最近ではスーパーに並ぶ食品にも、「無添加」「無着色」「有機栽培」「特別栽培」「塩分控えめ」といった表示をごく普通に見かけるようになりました。しかし、それはあくまで、安心・安全という「特徴」を伝えるものでしかありません。
自然食品販売の「風と光」は、「安心です」「安全です」というだけでなく、食品を作り出した人の顔や土地、そこに流れる風景や温度、こだわりや注いだ想いなど、食品が持つ物語まで伝えることを大切にしたい、「環境や地域に関わりながら食品を作る人々」という食の物語を作る一員になっていきたいと考えています。食の物語を伝えていくということは、農家や加工製造者、販売者、その食品を食べるすべての人々の健康と幸せに繋がっています。点と点が結びついて線になり、最後には丸い輪になっていく。想いをひとつに繋がり合う連携が大切ではないでしょうか。

具体的取組が進行中の「鹿児島県・喜界島」と「山形県・川西町」

思いが一歩ずつ前へ

オーガニックアイランド「喜界(きかい)島(じま)」での物語
自然豊かな島に魅了され

鹿児島県奄美大島の北西部に位置する、喜界島。サンゴ礁の美しい、自然に抱かれた小さな離島です。
しかし、現在この島の島民は、8300人。残念ながら、美しい自然の存在は、今はまだ、地元出身者の流出を食い止めるまでには繋がらず、他の農村部同様、どんどん人口が減少しています。なかでも20代から40代の多くが島を出てしまっている現状を抱えた島でもあります。
実は、「風と光」の辻社長は、16年前、この喜界島を初めて訪れ、目の前に広がる美しい自然の姿、時間がゆったり流れる贅沢、大自然が育む食の豊かさに、この上なく感動しました。それゆえに、人口減少の事実を知るやいなや、その時の感動を振り返り、「このままでは、この美しい喜界島を、誰が守っていくのだろう。喜界島が、これから先もずっと存続していくためには、島で生まれた人々が島を誇りに思える魅力を作っていかなければ…」と考えるようになりました。

この島をオーガニックアイランド・喜界島に

2009年10月、喜界島が「日本で最も美しい村(※)」に承認されたことをきっかけに、「この島をオーガニックアイランド・喜界島に!」という運動をスタートしました。喜界島の魅力を、「オーガニックアイランド」という言葉で表現し、島の自然を永久的に守っていけるよう動き始めたのです。幸いなことに、喜界島町長自らが、「観光開発を行わない」と明言しており、付加価値の高いオンリーワンの農・水・畜産物を生み出して、島内の雇用・収益を確保、島民の生活をより豊かにしていく将来構想を描いています。

※「日本で最も美しい村」
フランスで始まった活動をお手本に、自らの町や村に誇りを持って自立し、失ったら二度と取り戻せない日本の農山村の景観・文化を守る活動。

観光がなくても地域が復活するモデルケースを目指して

実際、最近では、こういったオーガニックアイランド構想に共感した若者も増え、島外で活躍する地元出身者の協力も増えています。「風と光」のスタッフ一同も、町長をはじめとする行政や生産者、そして、新しいアイデアを持ち込んでくれる移住者などと手を携え、喜界島が、観光がなくても、地域が復活する良いモデルケースになっていけるよう、そして、そこから、日本の食料自給率アップにも繋げていけるよう、想いをひとつに、この「オーガニックアイランド喜界島」へ夢を託しています。

具体的な取り組み
島の農産物を、有機栽培の前段階「特別栽培農産物」にし、その後、有機農産物へと栽培を徐々に移行していく。
島の特産農産物(サトウキビ・ごま・かんきつ類・南国フルーツなど)を島内で加工開発し、さらなる付加価値・特産性を打ち出し製品化していく。
生ごみ・畜産し尿・植物廃棄物を利用できる環境を構築し、有機農業に不可欠な有機肥料の生産を行い、島内循環型農業を目指していく。

【関連商品】

べに大豆で町おこし「山形県(やまがたけん)東置賜郡(ひがしおきたまぐん)川西町(かわにしちょう)」での物語
個人に故郷があるように企業にも故郷があっていい

山形県東置賜郡川西町という地には、「風と光」が実験農場と呼んでいる、約一町歩(3,000坪;9,900平方メートル)の畑と、その上部に緑のダム(コンクリートのダムに頼らず、森林を手入れし保水力を高めて洪水を防ぐ森林のダム)があります。「個人に故郷があるように、企業にも故郷があっていい」という考えから、「風と光」は東北のこの地を故郷にしようと決めました。

べに大豆で町おこし

現在、この畑では、地元農家の方々の協力のもと、小麦や蕎麦、ハト麦、べに大豆を栽培しています。
川西町のおばあちゃんが古くから大切に受け継いできた特産の「べに大豆」で、甘納豆と炒り大豆を生産し、販売しています。ここで、「べに大豆で、町おこし」という企画が誕生しました。この企画には、川西町の町長や役場の方も大きな期待を寄せており、キャッチフレーズも「福は内、べに大豆の川西町」と決まりました。「べに大豆」と「節分」をかけ、「『福の集まる地域として、川西町に行けば幸せになれる』と、町民のみならず、町外から訪れる人からも愛される地域に…」という想いから生まれたものです。

豊かな暮らしの循環構造を築くモデルケースを目指して

「風と光」は、この実験農場における取り組みで、地域の特産品を作り出し、町の収益が増え、その延長線上に、地域の皆さんの暮らしが豊かになる姿が目標としています。そして、「風と光」の故郷となってくれた川西町に、豊かな暮らしの循環構造を構築していくお手伝いができたらと考えています。その中で、「べに大豆で町おこし」は、最初の試みです。冠婚葬祭といった年中行事や、地域に福や喜びが訪れるような場面で、ぜひ、川西町特産の「べに大豆」を召し上がっていただけるよう、また、その場面にふさわしい製品として胸を張って皆さまへご提供できるよう努めていきます。

身体にうれしいロー(非加熱)チョコレート登場

lovechock

おいしい!ローチョコのヒミツ

ローチョコレートのローとは「非加熱」を意味します。原材料を加熱せずに48℃以下の低温でつくられるチョコレート。

オランダ lovechock社のチョコはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。カカオ豆は焙煎されずに低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。甘味に低GIのココナッツを使用し100%オーガニック認証された原料を使用しています。

また、話題のスーパーフードをMIXし、味にも栄養価にも変化をつけています。どれも魅力的なものばかり。ちょっと甘い物が食べたくなったとき・・・罪悪感なしに食べられるチョコレートです。

lovechock社訪問〜

2011年7月。弊社代表の中川と輸入チームの久野はオランダにあるlovechok社を訪問してきました。
こちらlovechok社のチョコレートはオランダの障害者授産施設に委託し、チョコレート作りから、箱の組み立て・ラベル貼りなどのお仕事をしてくださっています。愛をこめたハンドメイドチョコレートはヨーロッパでは多くの国々でも販売されている人気のローチョコバーです。

☆lovechok社の訪問写真をご紹介

お仕事をされている方々がイキイキとしていらっしゃいます!

社名に込めた想い

社名は想いを飾らず真っすぐに

こうちゃんふうちゃん

「株式会社風と光」という会社名にある「風」は雨を運び、その命を育て、大地をめぐります。「光」は大地にふりそそぎ、すべての命を目覚めさせます。どちらも、人間が決めた国境や階級や人種の隔たりを超え、毎日、私たちに恵みをもたらしつづける存在です。会社の姿が「そうありたい…」という想いから、その想いを飾らず真っすぐ社名に込めました。

「風と光」には、いつも会社の心に寄り添う、まるで会社の分身のような「ふうちゃん」「こうちゃん」がいます。ふうちゃんは、青色。こうちゃんは、黄色。「風の青」「光の黄色」という、自然界のカラーを身にまとい、自由自在に、自然界とたわむれ、遊んでいます。葉っぱの上で、ふわりふわり。枝にぶらさがって、の〜びのび。ふたりが仲良く手をつなげば、青色と黄色が重なり合い、ふたりの世界は、緑色の環境カラーとなり、自然界に溶け込むのです。
「風と光」は、ふうちゃんとこうちゃんのそんな様子に、自然環境への想いもぎゅっと込めました。
ふうちゃんとこうちゃんは、地球のどこにでも存在しますが、目には見えません。しかし、この地球のどこもがキラキラするほど自然豊かで、誰もが笑顔になれる場所になることを、二人は願っています。

これからは、自分の都合だけではなく、地球の環境にも、同じような意識を持って取り組んでいく、そして、そのような想いを持つことがスタンダードになる時代です。「風と光」は、その想いを、「社名」と「ふうちゃんとこうちゃん」に込め、自然界と共存する企業として歩んでいきたいと思っています。

代表取締役 辻 明彦

「食の本質化」を目指して

従来の「自然食品」「「健康食品」は、ビタミン、ミネラル、微量栄養素などの身体に有効な成分は多く、合成食品添加物・重金属・方の糖分・塩分など控えたい成分を少なくすることで特徴を出していました。これは「差別化食品」といえると思います。しかし、わたしたちは、食品の差別化だけでなく、「食の本質化」に向かって進みたいと考えています。

食品原料を生産する農家・加工製造者・販売者・食べる人たち、食品に関わるすべての人々が健康で幸せであることが、「食の本質化」であると思います。そして、もう一つ大切なことは、食べ物を作って食べるまでのすべての場面において、環境に悪影響を与えないこと。ここまでを視野に入れ、「食の本質化」を目指して活動していきたいと考えています。さらに食に携わる仕事をするものとして、「日本の食糧自給率を節度を持って高めたい」、「危険な食品が出回る市場に、作り手が見える安全な食品を供給したい」、「特徴ある農業によって島おこしをして、離島を元気にしたい」と考えています。

このような夢を実現させるために、生産者と消費者を結ぶことで皆様とかかわり、その地球環境の健全化に少しでもお役に立てればという想いで、私たちは創業いたしました。そして、社員の幸せあってこそ企業として社会に貢献できると考えております。

代表取締役
辻 明彦

株式会社 風と光 
「風と光」の食材シリーズ
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ブラウンシュガーファースト
有機エキストラヴァージンココナッツオイル

425g

本体価格 1,780

(税込価格 1,922 円)

注文数
有機ヴァージンココナッツオイル
ココナッツオイル

アメリカ・ヨーロッパの食料品店では定番。コレステロール&トランス脂肪酸0%の有機ココナッツオイルです。

有機栽培されたココナッツが原料のオイルです。おいしさの秘密はそのフレッシュな品質。収穫したココナッツの実の鮮度を損なわないよう、皮を剥 いだ果肉をすぐに低温圧搾し、遠心分離機へ。乾燥果肉を一切使わず、抽出されたオイルのみをボトリングしているため鮮度抜群。ココナッツ特有の 強い香りやエグみがありません。バターの代わりにパンに塗ったり、お料理に使ったりして、美味しくヘルシーな食卓に。190℃までの高温調理が出 来るので、揚げ油にもオススメです。
※このオイルは、25℃以上の環境では透明ですが、それを下回ると白く固化します。なお、液化と固化を繰り返しても品質に問題はありません。

原材料 有機ココナッツ
保存方法 直射日光高温多湿を避け常温保存または冷蔵
賞味期限 製造から2年
内容量 425g
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 899 
たんぱく質(g)0 
脂質(g) 99.9 
炭水化物(g) 0 
ナトリウム(mg) 0 
コレステロール(mg) 0 
トランス脂肪酸(mg) 0 
中鎖脂肪酸 (g) 15.4 
ラウリン酸 (g) 44.1 
原産国名 タイ
00400412

持ち運びにも便利な
ポーションタイプ登場

有機エキストラヴァージンココナッツオイル
ポーション

5g×16包

本体価格 920

(税込価格 993 円)

注文数
有機エキストラヴァージンココナッツオイルポーション

アメリカ・ヨーロッパの食料品店では定番。
コレステロール&トランス脂肪酸0%の有機ココナッツオイルです。
コーヒーや カレー、スープ、トースト等に足して、
おいしくお使いいただけます。

有機栽培されたココナッツが原料のオイルです。
おいしさの秘密はそのフレッシュな品質。
収穫したココナッツの実の鮮度を損なわないよう、皮を剥いだ果肉をすぐに低温圧搾し、遠心分離機へ。
乾燥果肉を一切使わず、抽出されたオイルのみをボトリングしているため鮮度抜群。
ココナッツ特有の強い香りやエグみがありません。
バターの代わりにパンに塗ったり、お料理に使ったりして、美味しくヘルシーな食卓に。
190℃までの高温調理が出来るので、揚げ油にもオススメです。

※このオイルは、25℃以上の環境では透明ですが、それを下回ると白く固化します。
なお、液化と固化を繰り返しても品質に問題はありません。

原材料 有機ココナッツ
保存方法 直射日光高温多湿を避け常温保存または冷蔵
賞味期限 製造から2年
内容量 5g×16包
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 899 
たんぱく質(g)0 
脂質(g) 99.9 
炭水化物(g) 0 
ナトリウム(mg) 0 
コレステロール(mg) 0 
トランス脂肪酸(mg) 0 
中鎖脂肪酸 (g) 15.4 
ラウリン酸 (g) 44.1 
原産国名 タイ
00400559

冬季限定

風と光とココナッツクリーム

135g

本体価格 730

(税込価格 788 円)

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月上旬頃の予定です。

風と光とココナッツクリーム

ココナッツオイルの香りとやさしい甘味が調和されたクリーミーなスプレッドです。

有機JASエクストラバージンココナッツオイルの香りとやさしい甘味が調和されたクリーミーなスプレッドです。
風味豊かなココナッツオイルにはちみつと喜界島黒糖をブレンドし、ココナッツオイルの香りとやさしい甘味が調和されたクリーミーなスプレッドです。
パンはもちろんパンケーキやお菓子作りにご使用いただけます。

原材料 有機ココナッツ油、菜種油、パーム核加工油脂、パーム加工油脂、はちみつ加工品(はちみつ、寒天)、黒糖
内容量 135g
賞味期限 9ヶ月
内容量 250g
保存方法 直射日光を避け、30℃以下で保存。開封後は30℃以下で保存し、1ヶ月以内にお召し上がりください。

■冬季限定

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new!

有機エキストラヴァージンココナッツオイル

380g

本体価格 2,300

(税込価格 2,484 円)

注文数
有機エキストラヴァージンココナッツオイル

安心の有機JAS認証。ホールカーネル製法で、ココナッツ本来の風味も味わえます。
有機栽培されたココナッツが原料のオイルです。
フレッシュココナッツの胚乳を薄皮ごとダイレクトに低温乾燥(水分値0.1%)。低温圧搾した無精製、無添加ピュアオイルです。稀に茶色の薄皮が浮遊していることがありますが、品質には問題はございません。
※このオイルは、25℃以上の環境では透明ですが、それを下回ると白く固化します。なお、液化と固化を繰り返しても品質に問題はありません。

原材料 有機ココナッツ
保存方法 直射日光高温多湿を避け常温保存または冷蔵
賞味期限 製造から2年
内容量 380g
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal)899
たんぱく質(g)0
脂質(g)100.0
炭水化物(g)0
ナトリウム(mg)0
コレステロール(mg)0
トランス脂肪酸(mg)0
中鎖脂肪酸(g)13.9
ラウリン酸(g)46.1
原産国名 タイ
00400520

new!

一番しぼり えごま油

230g

本体価格 1,800

(税込価格 1,944 円)

注文数
一番しぼり えごま油 230g

話題のオメガ3系必須脂肪酸の一番搾りえごまです。
体内で作れなず、不足しがちな必須脂肪酸(αーリノレン酸)を補給。

原材料 えごま
保存方法 直射日光高温多湿を避け常温保存または冷蔵
賞味期限 製造から2年
内容量 380g
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal)544
たんぱく質(g)17.7
脂質(g)43.3
炭水化物(g)29.4
ナトリウム(mg)2
原産国名 中国(日本国内製造)
00400407

オーガニックココナッツシュガ―

250g

期間限定8%OFF!

希望小売価格 756 円のところ

税込価格 700

注文数

オーガニックココナッツシュガ―
オーガニックココナッツシュガ―

ミネラルたっぷり。無精製低果糖のココナッツシュガー

有機栽培されたココナッツの花序の樹液を使用。きび糖のようなやさしい甘さと、キャラメルバニラのような微かな香りが特徴。砂糖の代替品 として、コーヒーや紅茶の甘みに、お料理やお菓子作りにと幅広くお使いいただけます。

原材料 有機ココナッツ花序液、有機マンゴスチン果汁
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存
賞味期限 18ヶ月
内容量 250g
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 382 
たんぱく質(g)1 
脂質(g) 0 
炭水化物(g) 94.5 
ナトリウム(mg) 146 
鉄(mg) 1.84 
カリウム(mg) 716 
マグネシウム (mg) 25.2 
イノシトー1.9 
原産国名 インドネシア
00400414

有機レモンスカッシュ

180ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 432 円のところ

税込価格 400

注文数

有機レモンスカッシュ
有機レモンスカッシュ

イタリアシチリア産の有機レモンストレート果汁10%配合。

シンプルな材料だけで作っているから、ベタつかずスッキリした甘さでお食事にも合います。白砂糖・酸味料を加えない、手作りの味を目指しています。

原材料 有機アガベシロップ(メキシコ産)、有機レモン果汁(イタリア産)、炭酸
保存方法 直射日光高温多湿を避け常温保存
賞味期限 18ヶ月
内容量 180ml
00400415

有機ジンジャーエール

180ml

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 432 円のところ

税込価格 400

注文数

有機ジンジャーエール
有機ジンジャーエール

高知県四万十町の新生姜で

シンプルな材料だけで作っているから、ベタつかずスッキリした甘さでお食事にも合います。皮ごと絞るものだから、オーガニックにこだわりました。

原材料 有機アガベシロップ(メキシコ産)、有機生姜(国産)、有機レモン汁(イタリア産)、炭酸
保存方法 直射日光高温多湿を避け常温保存
賞味期限 18ヶ月
内容量 180ml
F00875

奄美カレー(中辛)

180g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 442 円のところ

税込価格 410

注文数
奄美カレー(中辛)奄美カレー(中辛)
奄美カレー(中辛)
※写真は調理・盛付け例です

農薬不使用のうこんを「生」のまますり潰して使用。人工的添加物、味付けを加えることなく作られたカレールー。

「ウコン」栽培の北限の地、奄美大島で手間暇かけて土壌改良を行い、栽培した生ウコンを使ったカレールーです。「生うこん」を使用することで、うこんの持つ特性を最大限活かすことができます。原料中に牛脂と牛エキスは一切使用していません。小麦粉は北海道産ホロシリを、砂糖は奄美大島の隣、鹿児島県喜界島産を使用。その他、選りすぐりの原料を使用し、保存料・着色料は一切使用しておりません。風味をより楽しんでいただくため、オリジナルスパイスを貼付しました。最後、お好みで、できあがったお鍋に混ぜてみてください。

原材料 小麦粉(国内産)、植物油、野菜(玉ねぎ、トマト、にんにく)、食塩、カレー粉、砂糖、香辛料、生うこん、ポークエキス、酵母エキス 
保存方法 保存料を使用していないカレールーのため、開封後は冷蔵庫で保管し、3か月以内にお召し上がりください。
賞味期限 360日
内容量 180g
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 507 
たんぱく質(g) 7.3 
脂質(g) 32.4 
炭水化物(g) 46.5 
ナトリウム(mg) 3,895
製造国 日本
F00876

奄美カレー(甘口)

180g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 442 円のところ

税込価格 410

注文数
奄美カレー(甘口)奄美カレー(甘口)
奄美カレー(甘口)
※写真は調理・盛付け例です

農薬不使用のうこんを「生」のまますり潰して使用。人工的添加物、味付けを加えることなく作られたカレールー。

「ウコン」栽培の北限の地、奄美大島で手間暇かけて土壌改良を行い、栽培した生ウコンを使ったカレールーです。「生うこん」を使用することで、うこんの持つ特性を最大限活かすことができます。原料中に牛脂と牛エキスは一切使用していません。小麦粉は北海道産ホロシリを、砂糖は奄美大島の隣、鹿児島県喜界島産を使用。その他、選りすぐりの原料を使用し、保存料・着色料は一切使用しておりません。風味をより楽しんでいただくため、オリジナルスパイスを貼付しました。最後、お好みで、できあがったお鍋に混ぜてみてください。

原材料 小麦粉(国内産)、植物油、野菜(玉ねぎ、トマト、にんにく)、食塩、砂糖、カレー粉、生うこん、香辛料、ポークエキス、酵母エキス、ハチミツ
保存方法  保存料を使用していないカレールーのため、開封後は冷蔵庫で保管し、3か月以内にお召し上がりください。
賞味期限 360日
内容量 180g
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal)493 
たんぱく質(g) 6.5 
脂質(g) 32.6 
炭水化物(g) 43.3 
ナトリウム(mg) 3,210
製造国 日本
F00878

オーガニックベジタブルカレールゥ

120g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 648 円のところ

税込価格 600

注文数
オーガニックベジタブルカレールゥオーガニックベジタブルカレールゥ
オーガニックベジタブルカレールゥ
※写真は調理・盛付け例です

動物性原料不使用。オーガニックベジタブルカレールゥ(有機JAS認定)。

原料の種類が多く、高い配合技術が必要なカレールーを作り上げるため、製造メーカーである「井上スパイス」をはじめ多くの方々にご協力をいただき、本製品は完成しました。一つ一つのスパイスや原料を有機素材にすることは大変な努力が必要でした。
甘味に砂糖は使用せず、有機ぶどう濃縮果汁を使用したり、こく味の一部に有機無糖トマトケチャップを使用したりと、さまざまな工夫がされています。原料には一切、動物性のものを使用していませんので、ベジタリアンの方にも安心して召し上がっていただけます。
1袋5皿分です。季節に合わせて、たくさんの野菜を使って召し上がっていただくとさらにおいしく召し上がれます。
※アレルゲン:小麦
※本品製造工場では「大豆」「牛肉」「豚肉」「かに」「りんご」を含む製品を製造しています。

原材料 有機小麦粉、有機パーム油、有機濃縮ぶどう果汁、食塩、有機トマトペースト、有機オニオンパウダー、有機カレーパウダー、有機ケチャップ、有機ジンジャーパウダー、有機ガーリックパウダー
保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避け、常温で保存して下さい。保存料を使用していませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
賞味期限 360日
内容量 120g
分析データ ルー24g(1皿あたり) 110カロリー
エネルギー(kcal):110
たんぱく質(g) :1.4
脂質(g) :6.2
炭水化物(g): 12.2
ナトリウム(mg): 840
食塩相当量(g):2.1
製造国 日本
F00991

冬季限定

【冬季限定】有機穀物で作った天然酵母

9g×1袋

本体価格 160

(税込価格 172 円)

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月下旬頃の予定です。

有機穀物で作った天然酵母(9g×2袋)有機穀物で作った天然酵母(9g×2袋)
有機穀物で作った天然酵母(9g×1袋)
※写真は調理・盛付け例です

原材料の風味を引き出す有機天然酵母有機(有機JAS認定)。<ドライイーストタイプ>

有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です(ドイツBCS有機認証団体認証/JAS有機認証品)。原料は全て遺伝子組換フリー(ドイツLACON有機認定団体認証)です。廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られています。徹底した品質管理の専用工場で製造した、自信をもっておすすめできる高品質の商品です。
>>詳しくはこちら

原材料 有機とうもろこし、有機小麦、 有機馬鈴薯、酵母
保存方法
直射日光を避け、冷暗所に保管してください。 但し、室内温度が高くなる場合、開封、未開封にかかわらず 冷蔵庫での保存をおすすめいたします。 
ご注意事項 有機天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。ぬるま湯等の水に溶いてお使いにならないでください。直接溶かすと酵母の力が衰えてしまい発酵力が鈍ります。
内容量 9g×1袋
賞味期限 1年
製造国 ドイツ
00400058

冬季限定

有機穀物で作った天然酵母

3g×10袋

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 594 円のところ

税込価格 550

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は2016年10月上旬頃の予定です。

有機穀物で作った天然酵母 3g×10有機穀物で作った天然酵母 3g×10
有機穀物で作った天然酵母(3g×10袋)
※写真は調理・盛付け例です

原材料の風味を引き出す有機天然酵母有機(有機JAS認定)。<ドライイーストタイプ>
ホームベーカーリー1斤要使い切りタイプです。

有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です(ドイツBCS有機認証団体認証/JAS有機認証品)。原料は全て遺伝子組換フリー(ドイツLACON有機認定団体認証)です。廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られています。徹底した品質管理の専用工場で製造した、自信をもっておすすめできる高品質の商品です。ドライイーストタイプですので、常温(冷暗所)で開封前15ヶ月、開封後1ヶ月(冷蔵保管)の長期保存できます。
>>詳しくはこちら

原材料 有機とうもろこし、有機小麦、 有機馬鈴薯、酵母
保存方法
直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使用してください。冷凍保存は発酵力を弱めますのでお避けください。 
ご注意事項 有機天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。ぬるま湯等の水に溶いてお使いにならないでください。直接溶かすと酵母の力が衰えてしまい発酵力が鈍ります。
内容量 3g×10袋
賞味期限 360日
製造国 ドイツ
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こだわりのベーキングパウダー

10g×3袋

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 324 円のところ

税込価格 300

注文数
こだわりのベーキングパウダー 10g×3こだわりのベーキングパウダー 10g×3
こだわりのベーキングパウダー
※写真は調理・盛付け例です

有機濃縮ぶどう果汁、有機コーンスターチと重曹を使ったアルミニウム不使用のベーキングパウダーです。

ホットケーキ、パウンドケーキ、クッキー、ドーナツ、蒸しパンなどを作るときにご利用下さい
一般的使用量/小麦粉に対して2%。

原材料 有機濃縮ぶどう果汁、有機コーンスターチ、重曹
保存方法
直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
内容量 10g×3袋
賞味期限 540日
製造国 ドイツ
MB1549

オーガニックショートニング スティックパック

10g×10p

本体価格 475

(税込価格 513 円)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

オーガニックショートニング スティックパックオーガニックショートニング スティックパック
オーガニックショートニング スティックパック
※写真は調理・盛付け例です

有機JAS認定を受けた農園と工場にて、栽培から製造まで行っています。
オーガニックパーム100%。 パンやクッキー作りに使いやすい分包スティックタイプです。

水素無添加でトランス脂肪酸の含有量は1%未満、コレステロールわずか0.1%と微量です。
保存料、アレルギー特定原材料不使用。使い切りサイズのスティックパックで面倒な計量いらずです。
今までホームベーカリーの焼き上がりに満足できなかった方にぜひオススメです。

原材料 有機パーム油
保存方法
直射日光を避け、冷暗所保存して下さい。開封後、お早めにご使用ください。
内容量 100g(10g×10袋)
賞味期限 常温で1年
原産国 コロンビア

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ショートニング

F00986

オーガニックパン粉

100g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 248 円のところ

税込価格 230

注文数
オーガニックパン粉 100gオーガニックパン粉(100g)
オーガニックパン粉
※写真は調理・盛付け例です

小麦粉は北米産有機強力粉・酵母は有機JAS天然酵母・沖縄酸天日塩「シママース」を使用しています。

原料で有機食パンを作り、パンの耳も含め丸ごと粉砕乾燥したサクサクとした香ばしい仕上がりです。魚肉類や野菜のフライ、 ハンバーグやミートボールの練り込みにもご利用ください。

原材料 有機小麦粉、有機穀物で作った天然酵母、食塩
保存方法
・高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
・袋に残ったパン粉は虫害や吸湿を防ぐため、しっかりと密封して冷蔵庫に保管して早めにお使いください。
内容量 100g
賞味期限 240日
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 349
たんぱく質(g) 15.2
脂質(g) 1.7
炭水化物(g) 68.3
ナトリウム(mg) 690
食塩相当量(g) 1.75
F00987

杉俣鉱二朗作
喜界島黒糖(粉末)

110g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 410 円のところ

税込価格 380

注文数
杉俣鉱二朗作 喜界島黒糖(粉末)
※写真は調理・盛付け例です

杉俣さんが作る黒糖は淡泊で上品なコクがあり、
色も白いことから「和三盆」に似ていると言われています。

2006年、東京から喜界島にやってきた青年「杉俣鉱二朗」さんは島の美しい環境や、
島民の優しさに惚れ込み、
島に移り住みサトウキビ栽培と黒糖作りを始めました。
栽培当初より有機肥料しか使用しない農法を実践しておりますが、
2012年特別栽培のサトウキビが生まれ、黒糖も出来ました。
「化学肥料や化学物質分が畑から減少してくると、サトウキビを釜で炊いている時の香りも良く灰汁も白く白く甘くなってきます。汁の色自体もすきとおっています」
杉俣さんは言っております。
「サトウキビにかじりついたことはありますか」
「あの汁の風味、透明なすっきりとした甘味が私が目指す黒糖の味です」
原料は特別栽培のサトウキビのしぼり汁のみでザラメ等は使用しておりません。
そのまま食べても、お菓子や料理、紅茶、コーヒーにご利用ください。

原材料 特別栽培さとうきび
保存方法 ・直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。 
内容量 110g
分析データ 100gあたり
エネルギー(Kcal) 388
たんぱく質(g) 0.9
脂質(g) 0
炭水化物(g)96.2
ナトリウム(mg) 8
カルシウム(mg) 120
カリウム(mg) 360
灰分(mg) 1.2
製造国 日本
F00988

杉俣鉱二朗作
喜界島黒糖(かち割り)

110g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 410 円のところ

税込価格 380

注文数
杉俣鉱二朗作 喜界島黒糖(かち割り)
杉俣鉱二朗作 喜界島黒糖(かち割り)
※写真は調理・盛付け例です
F00881

喜界島さとうきび粗糖

500g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 356 円のところ

税込価格 330

注文数
喜界島さとうきび粗糖喜界島さとうきび粗糖
喜界島さとうきび粗糖
※写真は調理・盛付け例です

こく、うまみたっぷり。喜界島の人々が心を込めて作りあげた「まーさいん」(=方言でおいしい)砂糖。

喜界島は鹿児島から南へ約380km、奄美大島の東方約23kmに浮かぶ隆起珊瑚礁の島です。この島には山や川がほとんどなく、島民は地下水を大切に蓄えて生活をしています。そのため大切な地下水を汚染させないよう、自然環境を守りながら、さとうきび栽培が行われています。 隆起珊瑚でできた島の土壌はアルカリ性でミネラルも多く、「こく」と「うま味」のある粗糖に仕上がり、島民からは、「味醂要らずの砂糖」と言われるほどです。煮物などにお使いいただければ、ほんとうに「味醂要らず」というほどの美味しさです。あらゆる料理のほか、コーヒー、紅茶に良く合います。

原材料 喜界島産さとうきび
保存方法 ・直射日光、高温多湿を避けて、常温で保存してください。 
ご意事項 ・万一固まりましても軽くもみほぐしてご使用ください。 
・移り臭を防ぐため化粧品・石鹸・漬物などと一緒に保管しないでください。 
内容量 500g
分析データ 100gあたり
エネルギー(kcal) 396
たんぱく質(g) 0.3
脂質(g) 0.1未満
炭水化物(g) 99.1
ナトリウム(mg) 26.7
カルシウム(mg) 103
鉄分(mg) 0.44
カリウム(mg) 103
リン(mg) 5.3
灰分(mg) 0.3
マグネシウム 9.5
製造国 日本
株式会社 風と光 
オーガニック ローチョコレート
00400595

オーガニックローチョコレート
lovechock

ピュア/ニブス 40g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 702 円のところ

税込価格 650

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は2016年10月上旬頃の予定です。


ピュア/ニブス

カカオニブスのカリカリ食感と濃厚なピュアなチョコバー。乳製品・大豆・小麦不使用。

Lovechockはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。 カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。 ローカカオ80%以上、話題のスーパーフード配合。

原材料;有機ローカカオマス、有機カカオバター、有機ココナッツ花蜜糖(低GI)、有機ローカカオニブ、有機ルクマ粉、有機バーボンバニラ、海塩

保存方法;直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。

※本品製造工場では、ソバを含む製品を製造しております。

00400596

オーガニックローチョコレート
lovechock

クコ/オレンジ 40g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 702 円のところ

税込価格 650

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月上旬頃の予定です。


クコ/オレンジ

酸味のある果実とカカオの洗練された組み合わせのチョコバー。乳製品・大豆・小麦不使用。

Lovechockはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。 カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。 ローカカオ80%以上、話題のスーパーフード配合。

原材料;有機ローカカオマス、有機カカオバター、有機ココナッツ花蜜糖(低GI)、有機そば粉、有機ドライクコの実、有機ルクマ粉、有機バーボンバニラ、有機シナモン、海塩、有機オレンジオイル、有機オレンジブロッサムオイル

保存方法;直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。

※本品製造工場では、ソバを含む製品を製造しております。

00400597

オーガニックローチョコレート
lovechock

アーモンド/イチジク 40g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 702 円のところ

税込価格 650

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月上旬頃の予定です。


アーモンド/イチジク

アーモンドと甘いイチジクの贅沢な味わいのチョコバー。乳製品・大豆・小麦不使用。

Lovechockはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。 カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。 ローカカオ80%以上、話題のスーパーフード配合。

原材料;有機ローカカオマス、有機カカオバター、有機ココナッツ花蜜糖(低GI)、有機ドライイチジク、有機アーモンド、有機レーズン、有機ルクマ粉、有機マカ粉、有機アニスシード、有機バーボンバニラ、有機シナモン、海塩

保存方法;直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。

※本品製造工場では、ソバを含む製品を製造しております。

00400598

オーガニックローチョコレート
lovechock

パイナップル/インカベリー 40g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 702 円のところ

税込価格 650

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月上旬頃の予定です。


パイナップル/インカベリー

エキゾチックなフルーツとインカの実の刺激的なチョコバー。乳製品・大豆・小麦不使用。

Lovechockはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。 カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。 ローカカオ80%以上、話題のスーパーフード配合。

原材料;有機ローカカオマス、有機カカオバター、有機ドライパイナップル、有機ココナッツ花蜜糖(低GI)、有機インカベリー、有機ルクマ粉、有機バーボンバニラ、有機シナモン、海塩

保存方法;直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。

※本品製造工場では、ソバを含む製品を製造しております。

00400599

オーガニックローチョコレート
lovechock

マルベリー/バニラ 40g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 702 円のところ

税込価格 650

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月上旬頃の予定です。


マルベリー/バニラ

桑の実とバニラのハーモニー。味わい深いチョコバー。乳製品・大豆・小麦不使用。

Lovechockはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。 カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。 ローカカオ80%以上、話題のスーパーフード配合。

原材料;有機ローカカオマス、有機カカオバター、有機ドライマルベリー、有機ココナッツ花蜜糖(低GI)、有機発芽キノア、有機ルクマ粉、有機バーボンバニラ、有機カイエンペッパー、海塩

保存方法;直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。

※本品製造工場では、ソバを含む製品を製造しております。

00400600

オーガニックローチョコレート
lovechock

チェリー/チリ 40g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 702 円のところ

税込価格 650

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月上旬頃の予定です。


チェリー/チリ

"甘いチェリーとスパイシーなチリのダークなチョコバー。 乳製品・大豆・小麦不使用。"

Lovechockはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。 カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。 ローカカオ80%以上、話題のスーパーフード配合。

原材料;有機ローカカオマス、有機カカオバター、有機ドライチェリー、有機ココナッツ花蜜糖(低GI)、有機レーズン、有機ローカカオニブ、有機ルクマ粉、有機バーボンバニラ、有機シナモン、有機カイエンペッパー、海塩

保存方法;直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。

※本品製造工場では、ソバを含む製品を製造しております。

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オーガニックローチョコレート
lovechock

ピーカン/マカ 40g

【期間限定8%OFF特価!】

希望小売価格 702 円のところ

税込価格 650

今季の販売は終了いたしました。次回の入荷は10月上旬頃の予定です。


ピーカン/マカ

ピーナッツと甘いフルーツの贅沢な味わいのチョコバー。乳製品・大豆・小麦不使用。

Lovechockはエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。 カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素などの有効栄養成分が生きているのです。 ローカカオ80%以上、話題のスーパーフード配合。

原材料;有機ローカカオマス、有機カカオバター、有機ピーカンナッツ、有機デーツ、有機ココナッツ花蜜糖(低GI)、有機ルクマ粉、有機マカ粉、有機バーボンバニラ、有機フェンネルオイル、海塩

保存方法;直射日光・高温多湿を避け、涼しい所で保存してください。

※本品製造工場では、ソバを含む製品を製造しております。