シラルガン　シコマチック圧力鍋

中心素材の約3mm厚の強磁性鋼が、バツグンの熱効率と保温性の秘密
熱をいったん吸収すると逃がしにくいというのが強磁性鋼の最大の特長。これによってお料理の味をしっかりしみ込ませ、煮込みが最高に美味しくできあがると言うわけです。
さらに、保温力が大変優れているため、その余熱効果で調理時間が短縮でき、燃料費の節約にもつながるといううれしいおまけつき！

あらゆる熱源に対応！抜群の熱伝導を発揮してムラなし調理！

• 100V.200Vのハロゲンヒーター
• シーズヒーター
• 電磁調理器
• ガスコンロ

など、ご家庭でお使いになる熱源ならたいていのものがOK！　ムラのない熱伝導力で料理を美味しく仕上げます。もう、「まんなか火が通ってないよ」なんて失敗はありません！

表面はクリーンで安全、固くて丈夫な強化ガラスセラミック。
表面の強化ガラスセラミックはガラスと同じ中性で、不純物をほとんど含まない大変健康に安全なヘルシー素材と言えます。また無水加熱にも耐える硬さ・頑丈さで耐久性もお墨付き。無水料理やケーキなどのオーブン料理が手軽にお使いいただけます。

表面はガラス同様の滑らかさで、お手入れが簡単！
シラルガンの調理器具は、表面にミクロン単位の穴がほとんどないことで、バクテリア生成を抑制します。テフロンやアルミニウム・ステンレスに比べなんと1/75から1/30程度も低いバクテリアの生存率！表面がガラスのように滑らかなので汚れ落としも簡単で、衛生面もばっちりなのです。

黒の表面は熱吸収力がよく、最高の調理性能を発揮。
特殊ガラスセラミックが外からの熱を受けて遠赤外線効果を発揮し、光と熱の波となって鍋内部の材料に吸収され、分子を活性化します。たとえば水を煮沸すればカラダによい弱アルカリ性になることも証明されています。焼き芋やステーキなども遠赤による内部加熱で美味しく仕上がります！

表面はガラスと同様、きめ細かくなめらかで、お手入れ簡単。
ガラス同様の滑らかさでお手入れ簡単。表面に細孔（ミクロン単位の穴）がほとんどないことでバクテリア生成を抑制しますので衛生的で、（テフロン、アルミニウム、ステンレスに較べ、75分の1〜30分の1程度の低いバクテリア生存率）汚れ落としも簡単です。

表面はガラスと同じ中性ですから、不純物をほとんど含まないヘルシー素材。
ガラス同様中性で不純物をほとんど含まないヘルシー素材。表面の強化ガラスセラミックはガラスと同じ中性で、不純物をほとんど含まないヘルシーな素材です。金属アレルギーや金属イオンが気になる方にも安心してお使いいただけます。また、青菜を茹でる際もお水は極少量でOK。野菜のビタミンやミネラルも守ります。

表面の強化ガラスセラミックは、酸やアルカリに強く、お料理に影響を与えません。
強化ガラスセラミックは酸やアルカリにも強く、お料理に影響を与えません。ガラス同様の衛生的で化学的に安定した素材ですので酸やアルカリにも強く、調味料によって鍋の成分がお料理に影響を与えるようなことはほとんどありません。酢などを使った煮物も安心調理できます。残ったお料理を鍋に入れたまま保存しておくこともできます。

黒く美しい表面のガラスセラミックは、遠赤外線効果もデータで実証されています。
強化ガラスセラミックの黒い表面は遠赤外線効果を発揮。強化ガラスセラミックが外からの熱を受けて遠赤外線効果を発揮し、光と熱の波となって鍋内部の材料に吸収され、分子を活性化します。焼き芋やステーキなども遠赤外線効果による内部加熱でおいしく仕上がります。

3ミリ厚の強磁性鋼は優れた保温力で、余熱効果が高く調理時間も短縮します。
優れた保温力で、余熱効果が高く調理時間も短縮できます。熱を一旦吸収すると逃がしにくいという強磁性鋼の特長はお料理の味をしっかり浸み込ませる煮込みに最適です。さらに、優れた保温力の余熱効果で調理時間を短縮、燃料費の節約にもつながります。

200VのIHにも高適合、あらゆる熱源に効率良く使えます。
200VのIHにも高適合、あらゆる熱源に効率良く使えます。100V、200VのIHをはじめ、あらゆる熱源の調理器に適応し、ムラのない熱伝導力で料理をおいしく仕上げます。

堅牢で高温にも強く、変形することなく末長くお使いいただけます。
うっかり空焚きしても安心の堅牢性。シラルガンは空焼き調理もOK。高温に強く、無水加熱にも耐える堅牢さですので、無水料理や、ケーキなどのオーブン調理にもお手軽にご使用いただけます。

シラルガンは優れた熱伝導力と保温力で、じっくりおいしく煮込めます。
優れた保温力だから、少ない調味料でおいしく煮込めます。高血圧症や糖尿病など調味制限の必要な成人病が昨今、増えてきています。調味料を減らしておいしく仕上げる工夫は大変ですが、シラルガン製品は保温力に優れているため、加熱しすぎることがなく、材料の持つ甘味やミネラル分を損ないませんので、薄味の調味でもおいしく仕上がります。

ドイツの圧力なべのトップメーカー、シリット社の創業以来80年を越える商品開発力と経験がこの最新の圧力なべ「シコマチック-T」に込められています。より、お料理が楽しくなるパッションカラー、エナジーレッド、ワイルドオレンジ、クレイジーイエローの3色が加わりました。

徹底した安全性。

1. ふたがきっちり閉められていないと圧力がかからない。
2. 一度閉じたら安全装置により、誤ってふたが開くことがない。
3. 圧力が高くなりすぎると四重の安全機構により、蒸気を逃がす。
4. ふたを開ける場合も自動的に全圧力が放出されます。

• 調理材料で、高圧調理とバイオ低圧調理が選択できるすぐれたバルブ技術。
• 蒸気音が静かで、熱伝導が良いため調理時間や燃料費を節約できる。
• すべての操作が手元の取手のレバーでできる使いやすさ。
• 素材表面はガラスと同様中性のクリーン素材強化ガラスセラミックで、お料理に影響を与えません。
• 遠赤外線効果で材料をおいしくじっくり煮込めます。
• お鍋の中に程よい熱循環の流れを作り、旨味を閉じ込めてまろやかなおいしさに仕上げます。

遠赤外線効果で食品の中から炊き上がります。
強化ガラスセラミックは加熱すると遠赤外線効果を発揮します。約3ミリ厚の強磁性鋼の中心素材の、優れた熱効率と保温力で玄米もおいしく炊き上げます。

表面素材は不純物をほとんど含まないヘルシーな安全素材です。
クリーン素材だから残っても安心。作り過ぎてお鍋のまま置いておいてもおいしさは変わりません。シラルガンの表面はガラスと同様の安全素材です。魚の煮つけなどの後にご飯を炊いても、まったく味、匂いうつりがありません。

200VのIHにも高適合、抜群の熱効率を発揮します。
100V、200Vの電磁調理器（IH）やハロゲンヒーターにも適応し、ムラのない熱伝導力でお料理をおいしく仕上げます。

4つの安全設計

1. 圧力調整弁により内部の圧力を一定に保つ。
2. 1が働かない時は安全バルブにより圧力調整
3. 1も2も作動しない時はゴムパッキンが押され補助安全装置より蒸気を逃し、減圧する。
4. もし、ふたと鍋のハンドルが適切にかみ合っていない場合、補助安全装置が働き蒸気を逃す。

圧力鍋の特徴

1. 圧力は素材の栄養分が損なわれないように、0.9キログラム／1平方センチに設定
2. 最高調理温度は119℃
3. 材料にあわせて、高圧調理とバイオ低圧料理が選択できるすぐれたバルブ技術
4. 蒸気音が静かで、熱伝導が良いため調理時間や光熱費を節約できます。
5. すべての操作が手元の取手のレバーでできる使いやすさ。
6. 素材表面は強化ガラスセラミックでガラスと同様中性のクリーン素材、お料理に影響を与えません。
7. お鍋の中に程よい熱循環の流れを作り、うまみを閉じ込めてまろやかなおいしさに仕上げます。

繊維質とミネラルなどの栄養素をたっぷり含んだ、いま注目の健康食「玄米」。水加減にこだわって、あとは圧力鍋「シコマチック-T」におまかせ。玄米をおいしく炊き上げるポイントは、白米を炊く時より水は約2割増し。圧力鍋「シコマチック-T」でなら、誰でも失敗なく炊き上がります。

1. 玄米をしかける

玄米2カップのモミ殻や虫食いを取り、2〜3回洗って、1時間程水に浸けます。玄米はたっぷりの水で炊きましょう。目安は白米を炊く時の約2割増しです。軟らか目がお好みの方は、洗った玄米（水を吸収しています）と同量の水で炊いてみてください。
入れ過ぎても、また少なすぎても圧力がかかりにくくなりますので、下図の量を目安にご使用ください。

2.5L 炊飯目安 最大／3合まで　最少／1合 最少水分量は約130cc以上 （鍋の8分の1以上）	4.5L 炊飯目安 最大／5合まで　最少／2合 最少水分量は約250cc以上 （鍋の4分の1以上）	6.5L 炊飯目安 最大／7合まで　最少／3合 最少水分量は約400cc以上 （鍋の8分の3以上）

2. ふたをする

「シコマチック-T」のふたにある刻印Aと、本体のハンドルにある刻印Bが合うようにかぶせてください。	片手でふたの端を軽く押さえ、本体と蓋のハンドル同士をスライドさせパチッと合わせて閉じてください。	ハンドルのレバーを「レベル2」まで押し上げ、ハンドルを手前にしてコンロに乗せてください。

3. 炊く

黄色い線が約1mm程見えている状態を保つ程度の「弱火」の火加減で20分間加圧してください。

コンロに乗せ、ガス火は炎の先端が鍋底をはう程度の「強火」にしてください。	約7〜8分するとハンドルの前方の穴からシューッと蒸気が出てきます。	圧力表示ピンが上がり黄色い線が見えてきます。その時点で火を弱め、タイマーを20分にセットします。

4. フタをあける

黄色い線が約1mm程見えている状態を保つ程度の「弱火」の火加減で20分間加圧してください。

コンロに乗せ、ガス火は炎の先端が鍋底をはう程度の「強火」にしてください。	本体ハンドル、ふたハンドルをそれぞれ持ち、指でレベル0まで押し下げ、手前に引きながら、ふたを横へスライドさせてください。	ふたをスライドさせて、刻印Ａと刻印Ｂが合う位置で、ふたを持ち上げ開けてください。

炊きあがった玄米ごはんに小豆やさつまいもをいれてもおいしそう。シラルガンはクリーン素材ですから残っても安心。作り過ぎてお鍋のまま置いておいてもおいしさは変わりません。

このデータは、圧力鍋「シコマチック-T」（容量4.5L、加圧レベル2の圧力0.9kg/cm2）のガスコンロでの調理データです。IHコンロ100Ｖ、IHコンロ200Ｖをご使用の場合はメーカーや機種により調理時間は変わります。コンロの説明書をよく読んで指示に従ってください。
※IH調理器具をお使いの場合、弱に設定すると超弱火になりやすく、ピンが急激に下がる事がありますのでご注意ください。

「シコマチック-T」についている付属のすのこで2段調理ができます。
イモ・カボチャなどのビタミンをこわさず、ほっくほくに蒸し上がり自然の甘味たっぷり、本当のおいしさを味わえます。
※「シコマチック-T2.5L」では、2段調理はできません。

すのこを使って蒸す

材料　じゃがいも…小7個（大きさの揃ったものをよく洗っておく）

1. 圧力鍋「シコマチック-T」に水をカップ2杯入れ、その上にすのこをセットして乗せ、用意したじゃがいもを皮付きのまま入れる。
2. ふたをして、レベル2にセットして加熱します。
3. 圧力表示ピンが上がり黄色い部分が見えたら黄色い線が見えている状態を保つ程度の弱火で10分間加圧し、タイマーが鳴れば火を止め、自然放置します。タイマーが鳴れば火を止め自然放置後、蓋を開けて取り出し熱いうちに皮を剥いてください。

すのこ、スタンドを使って2段階調理

上下で蒸して、下段で煮込む、ムダなく調理できます。
すのこ、スタンドを使って2段調理ができます。今回は、下段でごぼうを煮込み、上段で南京と小芋を蒸しました。どちらも柔らかく、スピーディに調理できました。
※シコマチック-T2.5Lでは、2段調理はできません。

入れ過ぎても、また少なすぎても圧力がかかりにくくなりますので、下図の量を目安にご使用ください。

• 煮物をする場合、圧力鍋に入れる材料（水・具材）の量は鍋の容量の2/3以下で。豆類などかさの増える材料は鍋の容量の1/3以下で。
  必要最低水分量
  
  • 2.5リットル/約130cc以上（鍋の8分の1以上）
  • 4.5リットル/約250cc以上（鍋の4分の1以上）
  • 6.5リットル/約400cc以上（鍋の8分の3以上）
• すのこを使って蒸し調理や2段調理をする場合、圧力鍋に水は最低1カップを入れて調理してください。（圧力鍋2.5L・4.5L・6.5L共通）
• 空焼き調理は絶対にしないでください。

すのこ付 （スタンドは付いていません）	すのこ・スタンド付	すのこ・スタンド付

※シコマチックT4.5L、6.5Lでは2段調理ができます。シコマチックT2.5Lでは、2段調理はできません。