Plant Mate(プラントメイト)®を使ったおいしいレシピ

プラントメイトは代替肉として使うほか、ツナ風や高たんぱくスイーツまで作れます。加熱前に味見できるのも魅力のひとつ。

これであなたも
プラントメイトマスター!

簡単!おいしい!プラントメイトを使った健康レシピ

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プラントメイトは、これまでの代替ミートに比べて
圧倒的に使いやすいのがポイント。

肉と比較して脂肪分も非常に少なく、
好きな油を足して料理できます。

代替肉としてだけではなく、ツナ風にもできたり、
エンドウ豆とそら豆のうまみを活かして
出汁としても使えたり、
粉状にしてスイーツ作りにも使えたりなど、
まるで魔法のような食材。

下ごしらえも簡単で、そのままでも食べられて
加熱前の味見もお手のもの!

さあ、簡単でおいしいプラントメイト料理を
手軽に食卓に取り入れましょう。

1分でわかるプラントメイトの特長

オーガニックえんどう豆8割そら豆2割と食塩のみの植物ミート

Made in Denmark

化学物質、添加物ゼロのクリーンな製法

大豆フリー、グルテンフリー、レクチンは無毒化

代替肉としてだけでなく、ツナからスイーツまでいろいろ作れる

加熱前に味見ができる

脂肪分が少ないのでお好みの油を足せる

水でもお湯でも戻せて、水分量や時間でお好みの食感を調節可能

たんぱく質豊富で、水戻しした後でも100g中5gの豊富な食物繊維が摂れる

臭みがなく、アミノ酸豊富でうまみがある

酸化しにくいので非常食にも

素材を丸ごと濃縮した一物全体のホールフード

プラントメイトの
おいしいレシピ集

プラントメイトの
おいしいレシピ集

レシピに使われているプラントメイトは、指定がなければミンチタイプ、スライスタイプどちらでもOK!ミンチのほうが戻し時間が短いので、急いでいるときはおすすめ。ミンチに比べるとスライスのほうがしっかりした食感です。お好みでいろいろ試してみてはいかがでしょうか?

まずは、そのまま食べる!

まずは、そのまま食べる!

材料


  • Plant Mate®…お好きなだけ

分量外:塩や醤油

POINT

プラントメイトは「そのまま食べてもおいしい」というのが大きなポイント。サクサクした食感で、まるでスナック菓子のようにポリポリ食べられます。

作り方


プラントメイトの袋を開け、指でつまんでそのまま口に運んでください。エンドウ豆とソラマメのうまみが口に広がり、つい手がとまらなくなります。 お好みで、塩や醤油などをつけてお召し上がりください。

ツナサラダからのツナサンド

「ツナ」ではないと伝えたら
『わかった!鯖?』とまで言わしめた優秀レシピ。
まさか「えんどう豆ミート」だとは
誰も気づかないのですから驚きです。
ツナの倍に匹敵するハイプロテインで
食物繊維も摂れる優秀食材。

ツナサラダからのツナサンド

材料

材料


  • Plant Mate®…60g
    ※おすすめはスライスタイプ
  • 水…120~150g
  • 塩…適量
  • フラックスシードオイル…適量
  • 玉ねぎみじんぎり…1/8個

【A】

  • マヨネーズ…50g
  • マスタード…小さじ2
    ※粒マスタード以外のもの
  • ケッパー…大さじ1
  • レモン果汁…適量
  • ブラックペッパー…適量

分量外:ラディッシュ・とうもろこし・レタス・パンなどお好みで

POINT

スライスタイプを使ったほうが、ツナらしい繊維質が表現できます。

ツナとの大きな違いは油を自在にコントロールできること。食物繊維も摂れます。

フラックスシードオイルのようなオメガ3のオイルを入れると、魚っぽさが増しておいしい!

作り方


  1. プラントメイトを水で戻します。だいたい、プラントメイトの量の1.5倍か倍量の水で戻すとよいです。
    水を吸いきるまで(約10分ほど)置いておきます。たまにかきまぜましょう。

  2. 戻している間に玉ねぎをみじん切りにしておきます。

  3. 戻ったプラントメイトを手でもみます。

  4. ツナっぽくなってきたら【A】を入れます。お好みでとうもろこしを追加してもおいしいです。

  5. 塩を少し多めに入れます。

  6. フラックスシードオイルを入れて混ぜれば、ツナサラダのできあがり!

  7. お好みでパンにはさんでツナサンドに。

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ヴィーガン・タコライス

ガツン!とスパイシーなタコミートも
100%プラントベースで野菜不足を解消しつつ
満腹感も得られる、
健康的な一皿です。白醤油使いが旨さの秘訣。

ヴィーガン・タコライス

材料

材料


  • Plant Mate®…1袋
    ※ミンチタイプ
  • たまねぎ…1/2個
  • 人参…1/2本
  • セロリ…1/4本
  • お好きな油…大さじ2
    ※オリーブオイル以外の油がいいです
  • ブイヨン…500cc
  • トマトピューレorトマトケチャップ…大さじ3~4
  • 白たまり…大さじ2
  • 黒糖…大さじ1
  • 自然塩…小さじ1/2

【A】

  • パプリカパウダー…大さじ1と1/2
  • クミンパウダー…大さじ1
  • オレガノ…大さじ1
  • ガーリックパウダー…小さじ1/2
  • (あれば)マサ(とうもろこしの粉)…大さじ1

分量外:ごはん・レタス・マヨネーズ・トマト・パプリカ・紫キャベツ・パセリ・コリアンダー・サルサソースなどお好みで

POINT

一般的には牛肉を使いますが、Plant Mateは脂肪分がほとんどなく、カルシウムは牛肉の10倍、鉄分は3倍なので、ヘルシーで栄養たっぷりなタコライスになります。

作り方


  1. フードプロセッサーなどで玉ねぎと人参とセロリをみじん切りにしてフライパンに入れます。

  2. 火をつける前に油を回し入れます。油は、全体を混ぜてフライパンの底に少し油がつくぐらいの量。ノンオイルで作りたい場合は、オイルの代わりに少量の水と塩を入れてください。

  3. フライパンに蓋をして蒸し焼きにしていきます。水蒸気がパンパンになって触れなくなるくらいまで放置でOK。

  4. いい感じになったらブイヨンを入れます。

  5. スパイス【A】と塩、黒糖を入れます。

  6. 白たまりを入れます。

  7. トマトピューレまたはトマトケチャップを入れて混ぜて沸かします。

  8. 沸いたらプラントメイトを入れます。

  9. 水分がなくなってタコミートらしくなってきたらできあがり!

  10. 盛り付けします。

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キーマカレーそぼろ de
華麗なカレ~タス

レタスが無限に食べれる
キーマカレー風そぼろです。
ライスに乗っけて。
チーズをかけてトーストやピザに!
お弁当にもあとひく美味しさ。
プラントメイトならではの旨みに
醤油の旨みを重ねる事で深みのある味わいに。

キーマカレーそぼろ de華麗なカレ~タス

材料

材料


  • Plant Mate®…1袋 ※ミンチタイプ
  • ココナッツオイル…大さじ3
  • しょうが…1片
    (すりおろししょうがでもOK)
  • ニンニク…1片
    (すりおろしにんにくでもOK)
  • クミンシード(あれば)…小さじ1
  • カレー粉…大さじ1~2(2種混ぜる&ガラムマサラなどを加えるのがオススメ)
  • 玉ねぎすりおろし…1/2個分
  • ブイヨン…500㏄
  • かめびし醤油(3年物)…大さじ3
  • 黒糖…大さじ3
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • 自然塩…適量

分量外:レタス・マヨネーズ・パプリカ・パクチー・フライドオニオンなどお好みで

POINT

直径が18cmくらいあるお鍋で作るのがおすすめ。

森修焼の保存容器(大)に入れるとぴったり!冷蔵庫で保存してお弁当のおかずにも。

作り方


  1. お鍋に油を入れます。ココナッツオイル以外に、なたね油や太白ごま油でもいいですが、ココナッツオイルが一番おいしくできます。

  2. 中火にかけていきます。

  3. クミンシード(あれば)を入れ、しょうがとニンニクのすりおろしたものを入れます。

  4. 香りを嗅いでにんにくなどの生っぽさがなくなったらカレー粉を入れます。

  5. 玉ねぎのすりおろしたものを入れます。

  6. お好みのブイヨンを入れます。

  7. 黒糖を入れます。黒糖じゃなくてもお好みの糖分でOK!

  8. ケチャップを入れます。トマトピューレやトマトペーストでもOK!

  9. かめびし醤油の3年物を入れます。

  10. 強火にして塩を入れます。

  11. 沸騰したらプラントメイトを入れます。

  12. 水分がなくなるまで煮込んだらできあがり!

  13. 盛り付けます。レタスで巻いて食べてもおいしいです。

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酵母エキスいらず!うまみたっぷりハンバーガーパティ

湯戻しで手軽にパティが作れる優れものレシピ。高プロテインなヘルシージャンクフードが作れます。
お肉だけでは補えない食物繊維も摂れるから
嬉しい美容効果も。

酵母エキスいらず!うまみたっぷりハンバーガーパティ

材料

材料(3枚分)


  • Plant Mate®…60g ※ミンチタイプ
  • 熱湯…100g
  • 玉ねぎすりおろし…大さじ4
  • 人参orビーツすりおろし…大さじ2
  • ガーリックパウダー…小さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ1~2
  • ケチャップ…大さじ1
  • かめびし醤油(3年物)…小さじ1
  • チアシード(あれば)…大さじ1
  • スモークパプリカパウダー…適量
  • 米粉…大さじ3
  • ピタヤパウダー(ドラゴンフルーツパウダー)…適量

【A】

  • ブラックペッパー…適量
  • ナツメグ…適量

【バーベキューソース】

  • マスタード…大さじ2
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 醤油…大さじ2
  • ケチャップ…大さじ3
  • ソース…大さじ2
  • 蜂蜜…大さじ1
  • 昆布茶…小さじ1/4

分量外:バンズ・トマト・チーズなどお好みで

POINT

ハンバーグにも応用可!超簡単レシピです。

作り方


  1. プラントメイトを戻します。お湯でも水でもいいですが、熱湯でやると早く戻ります。お湯で約10分。

  2. 戻ったら、普通の肉のハンバーグをつくるのと同じようにもみ込んで粘りを出します。

  3. 玉ねぎのすりおろしを入れてさらにもみ込みます。

  4. 人参のすりおろしを入れます。ビーツを入れるとさらに肉っぽくなります。

  5. ガーリックパウダーをいれます。(にんにくすりおろしでも可)

  6. トマトケチャップやトマトピューレを入れます。

  7. かめびし醤油(3年物)を入れます。

  8. チアシード(あれば)を入れます。

  9. マヨネーズを入れます。

  10. 米粉を入れます。葛粉だとやわらかくなりすぎるので米粉がおすすめ。グルテンフリーを目指さないのであれば、米粉と小麦粉を半々にすると食感がさらによくなります。

  11. スパイス【A】を入れます。

  12. ピタヤパウダー(ドラゴンフルーツパウダー)を少し入れると、おいしそうな色になります。(味はつきません)

  13. 味見をしてみましょう。肉と違って焼かなくても生で味見ができます。

  14. 焼きます。火をつける前に油をしっかり目に引き、パティを丸めて並べていきます。

  15. 中火にかけて蓋をします。しっかり焦げめをつけるのがコツ!
    これでパティはできあがりです。お好みで組み立ててお召し上がりください。

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ハリラ風グリーン
ミネストローネ

モロッコ風の滋味深い味わいに
PlantMate をたっぷり加え、
リゾット的な具沢山スープにアレンジしました。
スパイスの絶妙バランスで体が巡り喜ぶお味です!

ハリラ風グリーンミネストローネ

材料

材料


  • Plant Mate®…1/2袋(うち1/4はだしとして使用) ※ミンチタイプがおすすめ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…2個
  • オリーブオイル…50cc
  • ターメリック…小さじ1/2
  • ブラックペッパー…適量
  • ズッキーニ(あれば)…1/2本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ブイヨン…800cc
  • みりん…大さじ2
  • トマトピューレ…200g
  • 白たまり…大さじ2~調整

【A】

  • パセリ…1束
  • パクチー…1束
  • セロリ葉…1本分
POINT

プラントメイトから出るうまみをだしに利用します。超具だくさん&高たんぱく!

作り方


  1. 玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒めます。火をつける前に玉ねぎを刻んでお鍋に入れ、にんにくは刻まずにまるごと入れます。その上からオリーブオイルを入れましょう。

  2. 混ぜながら少し炒め、中火よりやや弱めの状態で蓋をします。

  3. 蒸気が出てきたら玉ねぎの水分が蒸発していい感じになってきています。生っぽい香りじゃなくなってきたら蓋をあけ、軽く混ぜて火を止めた状態で少し置いておきます。

  4. 【A】をフードプロセッサーにかけます。

  5. お鍋に火をつけて、フードプロセッサーにかけた【A】を入れて混ぜます。オリーブオイルが少なく感じたら足しましょう。油が少しにじんでいるぐらいが必要量です。

  6. なじんできたらターメリックを入れ、1分弱ほど炒めます。

  7. 赤パプリカを入れます。黄色でもピーマンでも、なくてもOK!

  8. ズッキーニを入れます。なくてもOK!

  9. 軽く混ぜ合わせたらブイヨンを入れ、蓋をして沸騰させます。

  10. 沸騰したら蓋を開け、ブラックペッパーを入れます。沸騰させる前に入れてもいいです。

  11. みりんを入れます。

  12. Plant Mateのミンチタイプを、まず4分の1くらいの量をだしとして入れます。

  13. 蓋をして弱火で15分ほど煮込みます(まるごと入れたニンニクが菜箸でほぐせるくらいやわらかくなるまで)。

  14. トマトピューレを入れます。

  15. 味付けに白たまりを入れます。白しょうゆでも可。

  16. (12)で使った残りのプラントメイト®を全部入れます。

  17. 火を消して、蓋をして余熱で温めながら少し待ったらできあがり!

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プラントベーコンビッツ &
Plant Mate de 粉チーズ風マジックパウダー

プラントベーコンビッツ &
Plant Mate de 粉チーズ風マジックパウダー
材料

★プラントベーコンビッツ

植物性『ベーコン』?! まるでベーコン。
サラダやスープ・パスタのトッピングに使うと
喜ばれています。
ユニークなので是非トライして!

材料


  • Plant Mate®…60g ※ミンチタイプ
  • 熱湯…120g
  • 白たまり…大さじ1
  • ブラックペッパー…適量
  • マジックスモーク…小さじ1/2
  • 無香のココナッツオイル…大さじ4
  • 仕上げ用マジックスモーク…小さじ1
  • キパワーソルト…適量

【A】

  • ガーリックパウダー…小さじ1/2
  • スモークパプリカパウダー…小さじ2
  • セージ…小さじ1
POINT

フライパンは大きめのもの(直径28cmなど)を使うのがおすすめ。一般家庭でよく使われる26cmなど小さいものを使う場合は、できるだけ広範囲に広げて炒めるようにしましょう。

油はココナッツオイルじゃないとダメということはありませんが、高温に耐えうる油を使った方がよいです。最初にきちんとお湯で戻しきってから、しっかり炒めてカリカリベーコンにするのがコツ!

パスタやサラダのトッピングなど、いろいろと使えます。

作り方


  1. プラントメイト60gに対して、120gの熱々の熱湯を注ぎます。水でもOKですが、熱いほうが戻りが早いです。

  2. 軽く混ぜて、【A】を入れます。

  3. 白たまりを入れます。プラントベース100%でなくてもよければ白だしでもOK!普通のお醤油はおすすめしません。

  4. ブラックペッパーを気持ち多めに入れて混ぜます。

  5. マジックスモークを入れて混ぜます。

  6. 水分を吸いきるまで置いておきます。

  7. フライパンに、ココナツオイル(香りがないタイプ)を入れ(火はまだつけない)、(6)で水分を吸いきった具材を入れます。

  8. 強火で炒めていきます。

  9. フライパンが焦げ付きかけのようになってきたら油が足りない証拠。少し足しましょう。

  10. カリカリになるまで炒め続けます。完成前でも味見できるので、ちょこちょこ味見してみましょう。

  11. カリカリになってきて、油が泡立つ感じになったら、香り付けにマジックスモークをもう一度加えます。

  12. 仕上げにキパワーソルトを振ったらできあがり!

★Plant Mate de
粉チーズ風マジックパウダー

粉チーズのように使える病みつきパウダー
料理のコクや旨みをガツンとUP
パスタ・サラダ・スープなどのアクセントに!

材料


  • Plant Mate®…30g
  • 白味噌…小さじ2
  • ココナツオイル(無香タイプ)…大さじ2

【A】

  • ニュートリショナルイースト…大さじ1
  • ガーリックパウダー…小さじ1/4
  • キパワーソルト…小さじ1/4

<オプション>
焼き酒粕…20g (100℃のオーブンで30~1時間カリカリに乾燥焼きしたもの)

POINT

パスタでも、グラタンでも、サラダでも、なんにでもふりかけたらおいしくなる、魔法の粉です。

塩はキパワーソルトじゃなくてもいいですが、できるだけ微粉末のものを使うのがオススメ。

冷蔵庫で保存しましょう。

作り方


  1. Plant Mate®をフードプロセッサーに入れます。ミンチタイプでもスライスタイプでもOK!

  2. を加えてミキサーにかけます。

  3. 粉末状にざっくり砕けたら、ココナッツオイルを入れます。

  4. 白みそを加えます。焼き酒粕を20g加えるとさらにチーズ感が増します。

  5. ミキサーにかけ、様子を見て混ぜながら粉末になるまで繰り返します。

  6. パウダー状になったらできあがり!

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Plant Mate ボロネーゼ

肉感を出したいボロネーゼも
プラントメイトなら大満足の一皿に。
意外なスパイスの組み合わせと
日本の調味料使いはマスト!

Plant Mate ボロネーゼ

材料

材料


  • Plant Mate®…60g ※ミンチタイプ
  • にんにく…2片
  • オリーブオイル…大さじ2~3
  • ローリエ…2枚
  • 松の実…適量
  • 自然塩…ふたつまみ
  • 赤ワイン…100cc
  • みりん…大さじ1
  • トマトピュレ…200g
  • 浄水…250~300cc
  • ナツメグ…小さじ1/2
  • セージ…小さじ1/2
  • 白味噌…大さじ2
  • しろたまり…大さじ2
  • ブラックペッパー…適量

【A】

  • セロリ…5cm
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 人参…1/4本

分量外:Plant Mate de 粉チーズ風マジックパウダー、パセリ

POINT

ボロネーゼといえば、牛肉100%で作るのが一般的ですが、プラントメイトに置き換えて作ることもできます。牛肉よりもたんぱく質が多めに摂れるうえにヘルシー!

作り方


  1. 【A】をみじんぎりにして合わせておきます。フードプロセッサーでまとめて刻んでしまってもOK!

  2. にんにくをワインの瓶などでつぶしてから、粗めに刻みます。

  3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、中火にかけます。

  4. にんにくを素揚げするようなイメージでフライパンを斜めにします。

  5. にんにくのフチがすこしチリチリしてきたら松の実とローリエを入れます。

  6. のみじん切りを加えて混ぜ、なじませたら中火のまま蓋をします。

  7. 鍋の蓋がさわれなくなるくらい熱くなるまで蓋をします。水蒸気で中の具材が蒸し焼きになっている状態です。

  8. 玉ねぎの香りが生っぽい感じから甘くなるまで蓋を開けずに待ちます。

  9. 玉ねぎが茶色く焦げる手前、完全に蒸し焼きになって透明感が出てきたらみりんを加えます。

  10. 混ぜ合わせながら少し炒めたら赤ワインを入れます。すぐに混ぜず、ぐつぐつ蒸発させてうまみを凝縮させるイメージでアルコール分を飛ばします。

  11. 急いで混ぜず、ワインが半分くらい蒸発したら混ぜ合わせます。

  12. 混ぜてワインの成分が具材に吸収されたら水を入れます。ブイヨンでもOK.。

  13. トマトピューレを入れます。

  14. ナツメグとセージを入れます。

  15. しろたまりを入れます。

  16. 白みそを入れたら味のベースは完成。

  17. プラントメイトを入れて混ぜ、プラントメイトがしっとりしたらボロネーゼソースのできあがり!

  18. 麺にあえていきます。

  19. ゆででおいた麺にオリーブオイルをかけて混ぜ、火をつけて(17)でできたボロネーゼソースを加えます。1人分は1/3くらいです。

  20. 軽く炒めながら混ぜ合わせたらできあがり。

  21. 別レシピにてプラントメイトで作った、粉チーズ風マジックパウダーをかけるとおいしいです。

  22. パセリをかけると色合いがきれいです。ブラックペッパーをお好みでどうぞ。

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Plant Mate マフィン

朝食にピッタリ!高プロテインで
満足感のあるマフィンです。
フープロで混ぜ合わせるだけの
シンプル工程だからとっても手軽。
plantmate マフィン
材料

★プレーン味

材料 マフィン型6個分

  • Plant Mate®…30g
  • 無調整豆乳(またはアーモンドミルク)…150g
  • メープルシロップ…80~100g
  • バニラエキストラクト…小さじ1~2
  • 無香ココナツオイル…80g
  • 精白タイプスペルト小麦粉(プレマシャンティ 谷本さんのディンケル小麦粉)…120g
  • ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
POINT

フープロひとつで超お手軽&おいしい高プロテインスイーツ!朝食におやつに、たんぱく質がたっぷり摂れたらうれしいですね。

作り方


  1. 豆乳もしくはアーモンドミルクをフードプロセッサーに入れます。

  2. プラントメイトを入れます。ミンチタイプでもスライスタイプでもどちらでもOK!

  3. 豆乳にプラントメイトが浸るようにして15分くらい置いて戻します。

  4. メープルシロップを入れます。アガベシロップでもOK。

  5. ココナッツオイルを入れます。無香タイプでも香りがあってもOK。ココナッツオイルがなければ、なたね油や太白ごま油などでも同じようにできます。

  6. フードプロセッサーにかけて、時々確認しながらつぶつぶ感がなくなるまで続けます。

  7. つぶつぶ感がなくなったら小麦粉を加えます。ディンケル小麦でなくても、薄力粉、中力粉、強力粉どれでも大丈夫です。

  8. ベーキングパウダーを入れます。

  9. フードプロセッサーにかけますが、ずっと回しっぱなしにせずにON・OFFを繰り返しながら様子を見ます。混ぜすぎると生地が固くなりすぎるので気を付けましょう。

  10. 生地ができたらビニール袋に入れます。搾り袋ではなく、普通の袋で大丈夫。斜めにして口を結んだら絞る部分の三角をハサミでカットしてください。

  11. マフィン型に搾っていれていきます。

  12. 表面のとんがりが気になる場合は、水を指につけて少しチョンチョンとすると凹んでくれます。

  13. オーブンに入れて焼いていきます。180度で15分が目安ですが、焼き菓子は焼き色も味のうち。時間にとらわれずに、じっくりとおいしそうな色になるまで焼ききることがポイントです。

  14. 最初の10分は180度、あとの5分~10分は190度に温度を上げてしっかり焼き色をつけましょう。

★デーツ&カカオ味

材料 マフィン型6個分

  • Plant Mate®…30g
  • 無調整豆乳(またはアーモンドミルク)…150g
  • デーツペースト(または種抜きデーツ)…100g
  • インスタントコーヒー(穀物コーヒー)…大さじ1
  • ラム酒…大さじ1
  • バニラエキストラクト…小さじ2
  • 無香ココナツオイル(または太白ごま油や菜種サラダ油)…80g
  • 精白タイプスペルト小麦粉(プレマシャンティ 谷本さんのディンケル小麦粉)…100g
  • ココアパウダー…25g
  • ベーキングパウダー…小さじ1と1/2
POINT

プレーンタイプだけじゃなく、ココア味とかチョコっぽいのが食べたいときにぜひ!
デーツは必ず種なしを使用しましょう。

作り方


  1. 豆乳もしくはアーモンドミルクをフードプロセッサーに入れます。

  2. プラントメイトを入れます。ミンチタイプでもスライスタイプでもどちらでもOK!

  3. 豆乳にプラントメイトが浸るようにして15分くらい置いて戻します。

  4. デーツを加えます。

  5. お酒が大丈夫だったらラム酒を入れてください。

  6. バニラエキストラクトを入れます。

  7. 穀物コーヒーを入れます。インスタントコーヒーの粉末タイプでもOK!

  8. ココナッツオイルなどの油を入れます。

  9. フードプロセッサーにかけて、時々確認しながらつぶつぶ感がなくなるまで続けます。

  10. つぶつぶ感がなくなったら小麦粉を加えます。ディンケル小麦でなくても、薄力粉、中力粉、強力粉どれでも大丈夫です。

  11. ベーキングパウダーとココアパウダーを入れます。ふるっておく必要はありません。

  12. フードプロセッサーにかけますが、ずっと回しっぱなしにせずにON・OFFを繰り返しながら様子を見ます。混ぜすぎると生地が固くなりすぎるので気を付けましょう。※ココア生地のほうがプレーンよりも固くなります。

  13. 生地ができたらビニール袋に入れます。搾り袋ではなく、普通の袋で大丈夫。斜めにして口を結んだら絞る部分の三角をハサミでカットしてください。

  14. マフィン型に搾っていれていきます。

  15. 表面のとんがりが気になる場合は、水を指につけて少しチョンチョンとすると凹んでくれます。

  16. オーブンに入れて焼いていきます。180度で15分が目安ですが、焼き菓子は焼き色も味のうち。時間にとらわれずに、じっくりとおいしそうな色になるまで焼ききることがポイントです。

  17. 最初の10分は180度、あとの5分~10分は190度に温度を上げてしっかり焼き色をつけましょう。

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Plant Mate フムス

濃厚なひよこ豆ペースト「フムス」
プラントメイトを使って
「えんどう豆とそら豆のフムス」はいかが?
ひよこ豆を茹でたり重い缶詰を使う事なく
手軽に食べたい量ずつ作ることができます。

Plant Mate フムス

材料

材料


  • Plant Mate®…60g 
  • 熱湯…180g
  • にんにく…1片
  • 白みそ…大さじ2
  • クミン…小さじ1
  • コリアンダー…小さじ1/2
  • レモン果汁…大さじ1
  • オリーブオイル…50cc
  • 白ねりごま…大さじ2~調整
  • こしょう…適量

分量外:ピタパン、プラントメイトベーコンビッツ、パセリ

POINT

ひよこ豆で作られることが多いフムス。プラントメイトで作る、フードプロセッサーを使った簡単レシピです。作り置きにもおすすめ!

プラントメイトのうまみと日本の発酵調味料のうまみは相性抜群。白みそがなければ、白たまりや白だしなどを入れてみてください。

オーブンで焼いたり蒸してやわらかくしたビーツを加えると、あざやかなピンク色のフムスもできます。このときのポイントは、スパイスのバランスを少し変えてコリアンダーを多めにすると美味しいです。

作り方


  1. プラントメイト60gに対して180gの熱湯を注ぎ戻します。にんにくもいっしょに入れてください。10分~15分くらい、時間に余裕があればもう少し置いておいてもいいです。

  2. しっかり戻ったらフードプロセッサーに移し、クミンとコリアンダーを加えます。

  3. 白みそを入れます。

  4. レモン果汁をお好みで入れて、フードプロセッサーを回します。

  5. 白ねりごまを加えます。(省きたい人は省いてもOK)

  6. オリーブオイルを入れて再度フードプロセッサーにかけます。

  7. 味見をして、お好みで塩を足してください(足さなくてもOK)。

  8. 少し固く感じる場合は、お湯を足して調整してください。サンドイッチに挟むなどであれば固めがおすすめです。

  9. こしょうを入れます。

  10. お好みでオリーブオイルを足して、フードプロセッサーにかけます。

  11. いい固さに仕上がったらできあがり!

  12. サンドイッチにしたり、ピタパンに挟んだり、そのまま食べてもおいしいです。

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Plant Mate こっさり 餃子

ミンチ肉料理はプラントメイトの
得意分野のひとつ。定番中華もお手のもの。
チャレンジする価値あり!なユニークレシピ。

Plant Mate こっさり 餃子

材料

材料


  • Plant Mate®…60g
    ※ミンチタイプを使用
  • 干椎茸…3個
  • 浄水…180cc
  • 搾菜…約80g (代替=ブイヨンパウダー)
  • 白ネギ…5cm
  • ごま油…大さじ1~2
  • 白こしょう…適量
  • キャベツ…120~150g
  • 片栗粉…大さじ2
  • ニラ…1/2束
  • 五香粉…少々
  • 餃子の皮…大判2袋

【A】

  • 玉ねぎ…1/4個(60g)
  • にんにく…1~2片
  • 生姜…1片
  • 日本酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 醤油…大さじ1
  • しろたまり…大さじ1
POINT

餃子をプラントベースで作るなんてありえない?そんなことはありません。プラントメイト自体のうまみもプラスされ、とてもおいしいガッツリ餃子ができます!

プラントベース100%で餃子を美味しく作るには、うまみの種類を幾重にも重ねていくということが大きなポイントです。

作り方


  1. 干椎茸を180ccの水で戻し、フードプロセッサーに入れます。

  2. 【A】を入れてフードプロセッサーにかけ、ドロドロになるまで回します。

  3. ジュース状になったらお鍋に移します。

  4. 沸騰するまで火にかけ、沸騰したらプラントメイトを入れます。

  5. プラントメイトを入れて混ぜたら火を止め、10分ほど置いておきます。蓋があれば蓋をしたほうがプラントメイトがふっくらと戻ります。

  6. 人肌程度に冷めたらOK。

  7. フードプロセッサーに搾菜を入れます。白ネギを加え(青ネギでも可)、粗い感じにミキサーにかけます。

  8. (6)の鍋の具材をフードプロセッサーに加えます。

  9. キャベツを入れてフードプロセッサーを回します。ON・OFFを繰り返して混ぜながら様子を見ます。

  10. ざっくりと混ざったら片栗粉を加えます。

  11. 五香粉(あれば)を入れます。

  12. ごま油を入れてフードプロセッサーを回します。またON・OFFを繰り返して混ぜながら様子を見ます。

  13. 油分が足りなく感じたら、ココナッツオイル(分量外・無香タイプ)を足しても可。ココナッツオイルを加えると少しラードを入れたようになり、こってりした餃子になります。あっさりがよければごま油を足したりなど調整してみてください。

  14. このまま味見してみてください。肉と違って生の状態で味見できるのがうれしいポイントです。

  15. お好みでニラを加えてざっくり混ぜてください。

  16. 餃子の皮に包んで焼いていきます。

  17. フライパンにごま油を垂らしておきます。

  18. フライパンに並べたら、中火からやや強めで焼いていきます。

  19. 焦げ目がついたら、沸騰したお湯を餃子の高さの半分くらいまで入れて蓋をし、しばらく待ちます。

  20. 蓋をあけ、まわりのスープが蒸発しきるまで焼いたらできあがり!

erico先生のおもしろトークも楽しめる!作り方動画をチェック↓↓


プラントメイトのおいしいレシピは、ヤンニョムチキンやスコーン、角煮、担々麺など、今後まだまだ追加予定!どうぞお楽しみに。

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Plant Mate(プラントメイト)®のおいしいレシピ 関連アイテム
※実際のレシピで使われているものとは異なることがあります

Plant Mate(プラントメイト)®

価格 1,080 円 (税込)

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品番
00102275
JAN
4573357404990
SB区分
P

Organic Plant Protein A/S デンマークやその近隣の有機ほ場で栽培された有機えんどう豆、有機そら豆、塩のみを原料とした100%オーガニックのプラントベースミート

Plant Mate(プラントメイト)(R)は高たんぱく、低カロリーで食物繊維も摂れる、素材をまるごと濃縮したホールフード。動物性原料は不使用です。
下ごしらえ簡単で臭みがないため非常に使いやすく、湯戻し後に搾るなどの手間もありません。
ベジタリアンやビーガンの方だけでなく、健康のためにプラントベースの食事を取り入れている方やアスリートの方にもおすすめ。

名称:植物性たんぱく食品
原材料:有機エンドウ豆タンパク質濃縮物、有機そら豆タンパク質濃縮物、食塩
製造日からの開封前賞味期間:2年
原産国:デンマーク
輸入者:プレマ株式会社

栄養成分表示(100g当たり)/エネルギー329kcal、たんぱく質52.0g、脂質4.6g、炭水化物27.3g(糖質12.3g、食物繊維15.0g)、食塩相当量1.36g、鉄6.10mg、カルシウム139mg、カリウム1910mg、マグネシウム231mg、亜鉛6.50mg、ビタミンB20.36mg、ビタミンB35.14 mg、葉酸45μg
※推定値

ミンチタイプは、ひき肉の代替品(代替ミート)としてヴィーガンパティや、牛肉や豚肉のミンチと混ぜてハンバーグを作ったりベーコンビッツにしてサラダやいろんなお料理のトッピングにしてもおいしいです。サクサクした食感でそのままでも食べられます。

価格 1,080 円 (税込)

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品番
00102276
JAN
4573357405003
SB区分
P

Organic Plant Protein A/S デンマークやその近隣の有機ほ場で栽培された有機えんどう豆、有機そら豆、塩のみを原料とした100%オーガニックのプラントベースミート

Plant Mate(プラントメイト)(R)は高たんぱく、低カロリーで食物繊維も摂れる、素材をまるごと濃縮したホールフード。動物性原料は不使用です。
下ごしらえ簡単で臭みがないため非常に使いやすく、湯戻し後に搾るなどの手間もありません。およそ10分で湯戻しできます。
ベジタリアンやビーガンの方だけでなく、健康のためにプラントベースの食事を取り入れている方やアスリートの方にもおすすめ。

名称:植物性たんぱく食品
原材料:有機エンドウ豆タンパク質濃縮物、有機そら豆タンパク質濃縮物、食塩
製造日からの開封前賞味期間:2年
原産国:デンマーク
輸入者:プレマ株式会社

栄養成分表示(100g当たり)/エネルギー329kcal、たんぱく質52.0g、脂質4.6g、炭水化物27.3g(糖質12.3g、食物繊維15.0g)、食塩相当量1.36g、鉄6.10mg、カルシウム139mg、カリウム1910mg、マグネシウム231mg、亜鉛6.50mg、ビタミンB20.36mg、ビタミンB35.14 mg、葉酸45μg
※推定値

スライスタイプは、ほぐしてツナ風にしたりフムスにしたりなど、さまざまな料理に活用できます。代替肉としてだけでなく、フードプロセッサーを使って高たんぱくヴィーガンスイーツも作れます。サクサクした食感でそのままでも食べられます。

ツナサラダからのツナサンド

定期購入対象商品

プレマシャンティ 有機 亜麻仁油 フラックスオイル 185g

プレマシャンティ 有機 亜麻仁油 フラックスオイル 185g

8%OFF

希望小売価格 3,002

価格 2,780 円 (税込)

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品番
00102179
JAN
4573357404280
SB区分
Q

αリノレン酸を豊富に含んだ有機フラックスオイル

カナダの肥沃な大地でのびのびと育った有機フラックスシードを低温で圧搾した後、日本に輸入。日本国内で瓶詰めしたフレッシュな味わいの亜麻仁(フラックス)油です。オメガ3のαリノレン酸を最も多く含んだ高級ランクのフラックスオイルは、普段の食生活では不足しがちな栄養素の補給源でもあります。ハーブの少しピリッとした苦味を感じますが、ドレッシングに、バゲットにと、毎日の食事に少しずつ取り入れやすい油です。

当商品はカナダGoldTopOrganics社の日本で唯一の正規代理店「日本インベスト」の協力を得てご紹介しています。

■原材料名:有機食用亜麻仁油(カナダ製造)
■賞味品質期間: 450日
■保存方法:直射日光や高温多湿を避け、涼しいところで保管

【ご注意】
※開封後は密封して冷蔵庫に保存し、5-6週間以内にお召し上がりください。
※瓶底に沈殿物が生じる場合がありますが、亜麻仁種子由来の成分で品質上問題ありません。
※このボトルは透明瓶扱いですが、ごみに出すときは自治体の区分にしたがってください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

定期購入対象商品

アサクラ 塩漬けケッパー 100g

アサクラ 塩漬けケッパー 100g

価格 1,260 円 (税込)

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品番
00400502
JAN
4542863004055
SB区分
Q

イタリア・オーガニック認証ICFA認定。

火山灰土の肥沃な土地で出来た良品
原材料: ケッパーの花のつぼみ、シチリアの海の塩
製造: ジョバンナさん一家
原産地: イタリア・シチリア州・リーパリ島
生産者: アルド・ナトリさん
定期購入対象商品

オーサワの豆乳マヨ 150g

価格 486 円 (税込)

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品番
MB6772
JAN
4932828067728
SB区分
Q

国内産大豆使用 

卵・砂糖・添加物不使用
コクがあり舌触り滑らか
■国内産大豆で作ったマヨネーズ風調味料
■圧搾法菜種油使用
■豆乳を使用することでクリーミーな仕上がりに
■隠し味に有機白味噌を使うことでコクを出した
■ほんのり卵色
■上ぶたを開けると細口に、回して開けると星型になる「ダブルキャップ」
■コレステロールゼロ
原材料/ 菜種油、豆乳・りんご酢(国内産)、有機白味噌、食塩(海の精)、メープルシュガー(カナダ産)、マスタード(カナダ産他)、白こしょう(インドネシア産)
製造日からの開封前賞味期間/ 常温で6ヶ月
定期購入対象商品

キパワーソルト 250g

8%OFF

希望小売価格 1,620

価格 1,500 円 (税込)

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品番
6450
JAN
4526380000028
SB区分
Q

キパワーソルトは朝鮮半島の南西、黄海に浮かぶ島で作られています。

島に浮かぶ黄海の海水には中国の黄河から流れ込んだ養分がたっぷり含まれており、プランクトンなどの生命が満ち溢れています。

【M】

原産国:  韓国
定期購入対象商品

プレマシャンティ 有機ブラックペッパー 〜粗びき〜 20g

プレマシャンティ 有機ブラックペッパー 〜粗びき〜 20g

8%OFF

希望小売価格 499

価格 462 円 (税込)

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品番
00100652
JAN
4562123390179
SB区分
O

キッチンの定番香辛料、薫り高いブラックペッパー

スリランカ産の有機黒コショウを、使いやすく荒挽きにしました。お肉やお魚料理に、また炒めものやサラダにも。独特の香味は肉や魚の臭み消しに、刺激的で爽やかなつんとした風味は辛み付けにと、幅広く手軽に使える便利な香辛料です。黒コショウは完全に熟す前の果実を収穫し、乾燥させたものです。その強い独特の風味は特に、牛肉やラムなどの強い香りのある肉料理との相性が良く、生臭さを消すのに多用されます。また黒コショウに含まれるピペリンという化学物質は、抗菌や防腐、防虫作用があるといわれ、大航海時代には金と同等の価値を持つ香辛料として重用されていました。

原材料:有機ブラックペッパー
原産国:スリランカ
保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存。
製造日からの開封前賞味期間 : 18ヵ月

※開封後は虫害や吸湿を防ぐため、チャックをしめて密封し、冷暗所で保存してください。また賞味期限に関わらず、お早目に使い切ってください。

エヌ・ハーベーストのロゴ

当商品は「Organic ernative selection」をスローガンに、フンザやパキスタン、スリランカなどから作り手と消費者、生産地の環境と人々の生活を一体とした次世代に繋がる商品を輸入販売している有機スパイスのエキスパート「エヌ・ハーベースト」の協力を得てご紹介しています。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

ヴィーガン・タコライス

定期購入対象商品

プレマシャンティ 野菜ブイヨン 5g×36包

プレマシャンティ 野菜ブイヨン 5g×36包

8%OFF

希望小売価格 1,896

価格 1,756 円 (税込)

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品番
00101079
JAN
4573357392167
SB区分
O

素材と塩のうま味で仕上げた「野菜ブイヨン」

おいしく野菜だけで作った洋風だしの素を待ち望んでいた方に朗報です。野菜の旨みを凝縮し2種の塩をあわせたら、プラントベースで使いやすい「野菜ブイヨン」になりました。和洋中のどんなお料理にも。東西の知恵と技術を融合したプレマシャンティの「我が家の味」をつくる新しい提案です。
※製品の性質上 非常に固まりやすいですが、品質に問題はありません。

原材料: 食塩、玉葱粉末、でん粉、難消化性デキストリン、醤油(小麦・大豆を含む)、野菜エキス、人参粉末、セロリシード粉末、ブラックペッパー粉末、にんにく粉末

製造日からの開封前賞味期間: 1年

保存方法: 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください。

ご使用目安(1袋5g)
・ピラフ3-4人分・ポトフ2人分・カレー・シチュー3-4人分・ロールキャベツ3-4人分
お好みで使用料を調整してください。
塩味がついていますので調理により塩加減してください。1袋を約300mlのお湯に溶かすとおいしい即席スープになります。

使用上のご注意
・個包装の開封後は湿気に注意し、冷蔵庫で保存の上お早目に使い切ってください。
・よくかき混ぜて、溶かしてお使いください。 ・浮遊物がみられる場合がりますが、品質には問題ありません。 ・製品には万全を期していますが、お気づきの点がございましたら、販売者までお送りください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

日東醸造 足助仕込三河しろたまり 300ml

価格 756 円 (税込)

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品番
MB3370
JAN
4968184000130
SB区分
Q

国内産原料100%

色が淡く濃厚な旨み
■天然醸造法
■天然水・伝統海塩「海の精」使用
■木桶仕込み
■素材の味と色をいかしたい料理に
■塩分約17.5%
原材料: 小麦(愛知産)、食塩(海の精)、焼酎(国内産)
製造日からの開封前賞味期間: 冷暗所で6ヶ月
定期購入対象商品

プレマシャンティ 国産トマトのおとなケチャップ 170g

8%OFF

希望小売価格 631

価格 584 円 (税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。6月下旬頃入荷予定です。

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品番
00102262
JAN
4573357404860
SB区分
Q

スパイスの不思議、トマトケチャップ

ピュレにした国産トマトに香味野菜やスパイスを加えて煮詰めました。甘いだけのケチャップとは一味違うめたおとな風味のトマトケチャップです。甘さが苦手な方はトマトピューレを加えても。スグランブルエッグやオムレツ、フライドポテトのお供に。ナポリタンやオムライスづくりにも。

■原材料名:トマトピューレー(国内製造)、玉ねぎ、砂糖、りんご、米酢、みりん、食塩、にんにく、シナモンパウダー、オールスパイスパウダー、ローリエパウダー、こしょう、唐辛子、(一部にりんごを含む)
■賞味品質期間: 365日
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存

【ご注意】
※開封後は必ず冷蔵庫に保存(10℃以下)し、お早めにお召し上がりください。
※ボトル(本体)は「ガラス瓶」です。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

取り寄せ 定期購入対象商品

奄美自然食本舗 奄美粉黒糖 230g

価格 594 円 (税込)

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品番
SO060027
JAN
4580388551425
SB区分
Q

奄美大島産のサトウキビのみを厳選し、昔ながらの工法で作られた粉砂糖です。

■粉末のため、お料理はもちろんお菓子作り、お茶やコーヒー等幅広くご活用いただけます。
■原材料: サトウキビ(奄美大島)
■製造日からの開封前賞味期間: 1年

キーマカレーそぼろ de華麗なカレ~タス

定期購入対象商品

ココウェル(COCOWELL) 有機プレミアムココナッツオイル(食品) 460g

ココウェル(COCOWELL) 有機プレミアムココナッツオイル(食品) 460g

ココウェル(COCOWELL) 有機プレミアムココナッツオイル(食品) 460g

価格 1,080 円 (税込)

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品番
10000378
JAN
4560201272027
SB区分
Q

乾燥させたココナッツの果肉を圧搾したクッキング用ココナッツオイル

一般的なココナッツオイルと違い溶剤等を使うことなく、できる限り栄養素をそのまま残すために天然石灰と活性炭を利用して精製しました。天然の中鎖脂肪酸が豊富で、熱に強いので揚げ物・炒め物に最適。コレステロールやトランス脂肪酸を一切含まない、日常的に使える健康クッキングオイルです。

■原材料:有機ココナッツオイル
■原産国:フィリピン
■ご注意:ココナッツオイルの特性で、20度以下では白い固形に、約25℃以上では透明な液体に性状が変化します。冬季はオイルが固形化しますので、スプーンで削り取ってお使いください。フライパンの上で熱するとすぐに液体に戻ります。性状の変化による製品の劣化はありませんので、ご安心ください。
取り寄せ 定期購入対象商品

東京フード 生おろし生姜 40g

価格 421 円 (税込)

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品番
SO0010420
JAN
4993761003266
SB区分
Q

国内産生姜100%使用。使いやすいチューブタイプのおろし生姜。

■有機べに花油、赤穂の天塩、国産原料純米酢使用。
■使いやすいチューブタイプ。
■pH調整剤、乳化剤、安定剤、着色料、香料は使用しておりません。
■しょうが焼き等様々な料理に

原材料:しょうが(国内産)、水飴[国内産(甘藷澱粉由来)]、醸造酢(国内産)、食物繊維[大豆(アメリカ)]、食塩(赤穂の天塩)、植物油脂(有機JASべに花油)/香辛料
製造日からの開封前賞味期間:常温で9ヶ月

分析データ (財)日本食品分析センター 1食1gあたり
エネルギー 2kcal
たんぱく質 0.01g
脂質 0.01g
炭水化物 0.44g
食塩相当量 0.07g
推定値
定期購入対象商品

吉田ふるさと村 すりおろしにんにく(ビン) 60g

価格 583 円 (税込)

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品番
MB0010174
JAN
45181832
SB区分
Q

島根県奥出雲吉田町産生にんにく使用 みずみずしく芳醇な香り

■餃子やラーメン、料理のかくし味などに
■香料・保存料・着色料不使用
■使いやすいサイズ

■原材料:にんにく(島根産)、米酢、食塩(シママース)
■製造日からの開封前賞味期間:6ヶ月
定期購入対象商品

プレマシャンティ 有機カレースパイスミックス 〜辛口〜 25g

プレマシャンティ 有機カレースパイスミックス 〜辛口〜 25g

8%OFF

希望小売価格 639

価格 592 円 (税込)

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品番
00101376
JAN
4573357395519
SB区分
O

旨味と辛み、香りを求めるなら、本格的なカレースパイスミックス

有機クミン特有のスパイシーな香りを土台にコリアンダーやターメリック、コショウなどに、唐辛子の辛みを加えた辛口のカレーミックスです。カルダモンやシナモンなどの甘みと優しい味の香辛料に加え、オレガノやナツメグなどの個性的な香りで、野菜の柔らかな味はもちろん、肉の個性にも負けないカレースパイスミックスが出来上がりました。ローリエを加えて煮込んだら、香りが調和し旨味がひきたちます。
■原材料:有機コリアンダー、有機クミン、有機コショウ、有機カルダモン、有機シナモン、有機フェンネル、有機ショウガ、有機ターメリック、有機トウガラシ、有機ニンニク、有機クローブ
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存。
■製造日からの開封前賞味期間 : 18ヵ月

カレーをつくるだけでなく、から揚げの下味に、炒めものに、じゃがいもやもやしなどの味の薄い野菜と合わせてきんぴらやマリネに使っても。辛みが足りない時は、ホットガラムマサラで調整してください。我が家のカレーのもとと組み合わせると、香り高い本格カレーが食卓に。
風味豊かな12種のスパイスを独自の配合でミックスしました。甘口よりも辛みのスパイスを多めにブレンドしています。

【チキンカレーレシピ(5皿分)】
材料:鶏もも肉 500g、玉ねぎ 2個、にんじん1本、じゃがいも2個、にんにく・しょうが 各1片、トマト缶 1個、塩 小さじ3、カレースパイスミックス 10〜15g
作り方:1) にんにくとしょうがはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもとにんじん、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
2) 油をひいた鍋ににんにくとしょうがを入れて炒め、香りがでたら玉ねぎを入れ塩を加えてしんなりするまで炒める。カレースパイスミックスを加え万遍なく混ぜたら、じゃがいも、にんじん、鶏肉を加えて炒める。
3) トマト缶と具材が浸る程度の水を加えて、20分程煮込む。
4) 塩コショウで味を整える。

開封後は虫害や吸湿を防ぐため、チャックをしめて密封し、冷暗所で保存してください。また賞味期限に関わらず、お早目に使い切ってください。

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当商品は「Organic ernative selection」をスローガンに、フンザやパキスタン、スリランカなどから作り手と消費者、生産地の環境と人々の生活を一体とした次世代に繋がる商品を輸入販売している有機スパイスのエキスパート「エヌ・ハーベースト」の協力を得てご紹介しています。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

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ALISHAN(アリサン) クミンシード 20g

ALISHAN(アリサン) クミンシード 20g

価格 453 円 (税込)

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品番
F05645
JAN
4532416500493
SB区分
Q

カレーの風味を生み出すブレンドスパイス・ガラムマサラのなくてはならない主成分。

北アフリカの代表的なスパイスで、スープやシチューの煮込みにも合います。
野菜炒めにちょっとふりかけるだけでいつもと違ったひと皿が楽しめます。
【OG】
■英名: Cumin Seeds
■賞味期限: 10ヶ月
定期購入対象商品

プレマシャンティ 刺激たっぷりカレー仕上げミックス 〜有機ホットガラムマサラ〜 20g

プレマシャンティ 刺激たっぷりカレー仕上げミックス 〜有機ホットガラムマサラ〜 20g

8%OFF

希望小売価格 639

価格 592 円 (税込)

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品番
00101883
JAN
4573357401517
SB区分
S

今日のカレーはいつもと違う?カレーの仕上げに

クミンやコリアンダー、ショウガといった定番カレースパイスに、甘みとクミンに似た刺激が特徴のフェンネル、特有の香りで味に深みを与えるガーリック、個性的なナツメグやクローブを加えて、ガラムマサラに仕上げました。カレーの仕上げに加えて、いつもと違う仕上がりに。個性的なスパイスで仕上げたガラムマサラの使い方のポイントは、使いすぎないこと。そしてなじませること。フェンネルやナツメグなどの辛みと甘みを併せ持つスパイスが、奥行きのある味わいに仕上げます。
■原材料:有機クミン、有機コショウ、有機トウガラシ、有機カルダモン、有機シナモン、有機コリアンダー、有機フェンネル、有機ショウガ、有機ニンニク、有機クローブ
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存。
■製造日からの開封前賞味期間 : 540日
開封後は虫害や吸湿を防ぐため、チャックをしめて密封し、冷暗所で保存してください。また賞味期限に関わらず、お早目に使い切ってください。
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※アレルゲン表示ではありません。

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かめびし 『三年醸造醤油』 900ml

価格 2,180 円 (税込)

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品番
00401764
JAN
49664140
SB区分
Q

宝暦三年(西暦1753年)創業。 守り続けた「むしろ麹製法」の醤油は香り豊かな風味が感じられます。じっくり熟成させた旨味とコク。さしみ醤油にもぴったりです。

こうじまで自社の蔵で作るこだわり。3年の時をかけてじっくり熟成させた再仕込み醤油です。醤油本来の持つ旨味のバランスが抜群。自然のとろみと塩辛くないマイルドな口あたりが特徴です。
【使い方】
さしみ、冷や奴等の素材そのものの美味しさをうまく引き出してくれます。
蒲焼き、つけめんのたれ等にもおすすめです。

原材料名:丸大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
保存方法: 直射日光を避けて保存してください。
製造日からの開封前賞味期限:2年

プレマオリジナル

森修焼(しんしゅうやき)
保存容器

大/瑠璃色

8%OFF

希望小売価格 5,068

価格 4,693 円 (税込)

※1点1点手作りですので、色むらや塗りむらが出ます。味わいの1つとしてお楽しみください。
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品番
00101827
JAN
4573357400916
SB区分
P

大人気、森修焼の保存容器にプレマルシェカラーの「あめ色」「瑠璃色」が登場!「白だけだと中身が何かわからなくなる…」というお客様のお声から生まれました。

残ったおかずを入れたりお弁当箱に。お漬物や梅干し、バター、味噌などの保存にもおすすめ。 積み重ね可能なので、冷蔵庫内でもすっきり収納できます。

■サイズ:W135×H100mm
■電子レンジOK
■食器洗い乾燥機OK
■遠赤外線
■日本製

酵母エキスいらず!うまみたっぷりハンバーガーパティ

取り寄せ 定期購入対象商品

ALISHAN(アリサン) チアシード 200g

ALISHAN(アリサン) チアシード 200g

価格 1,543 円 (税込)

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品番
00400073
JAN
4532416200386
SB区分
Q

「スーパーフード」として近年アメリカでブームになっているチアシードは南米で受け継がれてきた種です。タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、オメガ3と6が豊富です。

気軽にお食事に加えていただけます。水を含むとゲル状になります。特徴的な味はありませんが、若干えぐみが感じられます。
【有機JAS認定品】
原産国: メキシコ、ペルー、ウガンダ等
原材料: チアシード
製造日からの開封前賞味期間:12ヶ月
<チアシードって何?>
アメリカで「スーパーフード」としてブームになっているチアシード。数千年前からアステカ、マヤ、インカの人々が大切にしてきた種です。「チア」はマヤの言葉で“強さ”を意味します。栄養に優れているため“ランニングフード”といわれていたとのこと。次第に忘れられ細々と継がれるのみでしたが、メキシコの「走る民族」ことタラウマラの人々がよくチアを食べていたのがきっかけで注目され、瞬く間に、栄養士やハーバリストの間で人気となったのでした。
<チアシードはベジタリアンの味方>
オメガ3と6が豊富なチアシードは、ベジタリアンにとって心強い補給源です。オメガだけでなくタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル(カルシウム、カリウム、マグネシウム)、抗酸化物質も豊富に含んでいます。また、水を含むとゲル状になる性質により、消化が穏やかでゆっくり栄養が吸収されます。
<チアシードの特徴>
  • プチプチした心地よい歯ごたえがあります。
  • 水を含むと10分ほどでゲル状になります。
<どうやって食べるの?>
そのまま食べられるのでとってもお手軽!
  • 炒りごま感覚でそのままお料理にふりかけて
  • 水に浸してゲル状になったら、そのままスムージーやソイミルクに混ぜたり(タピオカドリンク風に!)、シリアル、ヨーグルトに混ぜて。また、エッグリプレーサーのかわりにケーキの生地に加えればつなぎ代わりに。ポピーシードのようにぷちぷち感が楽しいお菓子になりますよ。
  • ミルで粉砕してお菓子作りに。
  • 発芽させてスプラウトとしてサラダに。
<どのくらい食べればいい?>
公的な推奨摂取量というのは特にありませんので一日大さじ1くらいを目安に摂りはじめたらいかがですか?

アリサン食材を使ったレシピ

基本のチアジェリー
これを冷蔵庫に常備しておけば、すぐ使えて便利。
密閉容器にチアシード1/3カップ、水2カップを入れて混ぜ冷蔵庫に入れる。2週間もちます。このゼリーをシリアル、ヨーグルト、スムージー、カクテル、お料理、お菓子作りに加えたりしてお使いください。
チアレモンケーキ
  1. チアシード大さじ2、オレンジ1個分の絞り汁、レモン汁大さじ1を混ぜて10分置いておく。
  2. 1にカノーラオイル100cc、甘味料100ccを加えて混ぜる。
  3. 全粒薄力粉1と1/2カップ、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、塩ひとつまみをよく混ぜる。
  4. 2と3を混ぜ、ソイミルクで固さを調整する。
  5. 180度のオーブンで30-40分焼いて出来上がり
チアのソイプディング
チアシード大さじ1をソイミルク 1カップに加え、種がふやけるまで30分程おいておく。お好みで甘みをつけてどうぞ。
チアシードごはん
玄米を圧力釜で炊くときに、入れました。玄米の歯ごたえがあるので食感は気になりません。
取り寄せ 定期購入対象商品

ALISHAN(アリサン) パプリカパウダー 20g

ALISHAN(アリサン) パプリカパウダー 20g

価格 324 円 (税込)

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品番
F05661
JAN
4532416500486
SB区分
Q

パプリカはとうがらしの変種を粉末にしたものです。ディップ、スープ、ホワイトソース各種の料理にたっぷり使って下さい。

【OG】
■英名: Paprika Powder
■賞味期限: 10ヶ月
定期購入対象商品

プレマシャンティ 米農家自慢のふわっと米粉 300g

8%OFF

希望小売価格 1,283

価格 1,188 円 (税込)

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品番
00101570
JAN
4573357397698
SB区分
O

グルテンなしでふわっと、パン用米粉

加熱済の米を製粉したアルファ化米粉です。片栗粉のようにお料理のとろみの調整などに。米粉の製菓・製パンでは、ふんわり・しっとりした仕上がりづくりのお手伝いをします。加熱済みだからお湯を加えると、その場で食べられる重湯になります。千葉県神崎町で化学合成農薬や化学肥料を使わず、自然に委ねて栽培されたミズホチカラを使用。

■原材料:うるち米(国産)
■製造日からの開封前賞味期間 :365日
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存。

【ご注意】
※開封後は密封し賞味期限に関わらずなるべく早く使い切ってください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

取り寄せ 定期購入対象商品

ALISHAN(アリサン) ナツメグパウダー 20g

ALISHAN(アリサン) ナツメグパウダー 20g

価格 518 円 (税込)

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F05658
JAN
4532416500141
SB区分
Q
一つの木から約5kg程度しか収穫できないナツメグ。甘く刺激的なかおりとほろ苦さが特徴です。ひき肉や根菜などと相性がよいです。甘い味ともよく合うので、フルーツケーキやパイなどにも最適です。コーヒーにちょっぴりふりかけても....
【OG】
■英名: Nutmeg Powder
■賞味期限: 10ヶ月

高たんぱくスイーツ・チョコチャンククッキー

直送品

カカオレート ベトナム(ドンナイ産) 素のままシグニチャー Cacaolate(R)Origin/Vietnam Signature 38g

カカオレート ベトナム(ドンナイ産) 素のままシグニチャー Cacaolate(R)Origin/Vietnam Signature 38g

カカオレート ベトナム(ドンナイ産) 素のままシグニチャー Cacaolate(R)Origin/Vietnam Signature 38g

Premarche Cacaolate Lab(プレマルシェ・カカオレート・ラボ)

カカオレート ベトナム(ドンナイ産)
素のままシグニチャー
Cacaolate(R)Origin/Vietnam Signature

38g

価格 1,000 円 (税込)

クール便となりますので、注意事項をよくご確認の上ご注文ください。
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30000006
JAN
4573357404044
SB区分
R

自然食屋の手づくりチョコレート

カカオレート(R)とは、カカオそのものの機能性を生かし、食することで人々を豊かにする進化的な食品です。
ドンナイ産のプレマルシェネットワークによる直輸入カカオに、国産てんさい糖だけを加えたシグニチャーとなるフレーバーです。
お口のなかでゆっくりカカオレートを溶かしながら、ベリーの香りと発酵と天日干しによる、複雑かつ濃厚さが鼻腔を抜けるさまをお楽しみください。

【カカオ77%】

■原材料:カカオ豆(ベトナム産)、てんさい糖
■賞味期間:製造日より1年間
■保存方法:直射日光を避け、25℃以下で保存してください。

<栄養成分表示(100gあたり)>
■エネルギー:518kcal
たんぱく質 7.7g、脂質 34.3g、炭水化物 52.6g、食塩相当量 0.0g *推定値

※1枚ずつ手づくりしておりますので、全く同じ仕上がりにはなりません。手づくりならではの一期一会をお楽しみ下さい。
定期購入対象商品

プレマシャンティ 有機メープルシロップ・アンバー リッチテイスト 237ml

プレマシャンティ 有機メープルシロップ・アンバー リッチテイスト 237ml

8%OFF

希望小売価格 1,220

価格 1,130 円 (税込)

※有機メープルシロップ・ミディアム。カナダ政府のグレード名称変更に伴う商品名変更です。

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

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00101181
JAN
4573357393218
SB区分
O

使い勝手の良い味のカナダ産有機メープルシロップ

美しい琥珀色で、優しいメープルの味がする使い勝手の良いメープルシロップです。
日本で市販されるメープルシロップの中で、最も長く一般的に紹介されてきたグレードで、一般的にメープルシロップというとこのミディアムの味がなじみ深いといわれます。
高価なエキストラライト、ライトと違い、琥珀色が深く、よりメープル独特の風味しています。

甜菜糖や砂糖のかわりに、料理やパン、お菓子に。もちろんホットケーキやパンケーキにも。

原材料:有機砂糖カエデ樹液
製造日からの開封前賞味期間:24ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存。
原産国:カナダ

※開封後は冷蔵庫にて保存してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ オートミール 300g

プレマシャンティ オートミール 300g

8%OFF

希望小売価格 592

価格 548 円 (税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。6月下旬頃入荷予定です。

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00100433
JAN
4562123397765
SB区分
O

食物繊維の宝庫、麦と云えばこれ!使いやすいロールド・オーツ

オーツ麦を丸ごと! 蒸したオーツ麦をローラーで押し麦状に加工した調理しやすい全粒麦です。製菓材料として、クッキーやケーキの生地に混ぜ込まれることも多く、アメリカの母の味のともいえるオートミール・クッキーやオートミール・マフィンだけでなく、砂糖やメープルシロップ、はちみつなどとあわせ香ばしく乾燥焼きしたグラノーラの材料としても定着しています。フードプロセッサーにかけて粉末にし、製パンにつかっても。油分を多く含むため、オートミールを加えると内側はしっとりと、外側はカリッと仕上がります。食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な胚芽も含んだ全粒穀物です。水溶性食物繊維を多く含むとされ、米国ではスムージーやプロテインドリンクにも入れるなどボディビルダーなどスポーツ選手にも人気の食材です。もちろん、豆乳や牛乳、リンゴジュース、水などで煮ておかゆのようにして朝ごはんにも。

原材料:オーツ麦
製造日からの開封前賞味期間 :常温6ヶ月
保存方法:直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存
海外有機認証機関にて有機認証を受けた原料を使用。

※本品製造ラインでは、くるみ・小麦・そば・大豆を含む製品も製造しています。 袋の中に一部黒い粒が混ざっていることがありますが、野性のオーツ麦でゴミなどの不純物ではありません。 開封後は虫の発生などを防ぐため、密封して冷蔵庫での保存をお勧めします。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

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プレマシャンティ 有機シナモンパウダー 15g

プレマシャンティ 有機シナモンパウダー 15g

8%OFF

希望小売価格 499

価格 462 円 (税込)

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00100654
JAN
4573357392303
SB区分
O

お菓子作りの定番、甘みとの相性抜群なシナモンパウダー

スリランカ産の有機シナモンを使いやすく粉状に挽きました。濃厚で甘みと渋みの中に、レモンの皮のような爽やかな柑橘の香りが残るシナモンは、焼き菓子や揚げ菓子などの甘みの強い食べ物や、果物のコンポートなどによく使われます。日本でも古くから肉桂、ニッキと呼ばれ、和菓子にも使われてきました。また中国でも古来から、強壮の食薬とされてきました。甘味のある香りは、砂糖などの甘味をひきたてる役割も果たします。またラム等の香りの強いひき肉料理にはクローブと一緒に混ぜ込んだり、スパイシーな風味を引立てるためにカレーに加えたりします。赤ワインやココア、さつまいもやカボチャなどの甘い野菜、リンゴとの相性は最高です。

原材料:有機シナモン
原産国:スリランカ
保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存。
製造日からの開封前賞味期間 : 18ヵ月

※開封後は虫害や吸湿を防ぐため、チャックをしめて密封し、冷暗所で保存してください。また賞味期限に関わらず、お早目に使い切ってください。

エヌ・ハーベーストのロゴ

当商品は「Organic ernative selection」をスローガンに、フンザやパキスタン、スリランカなどから作り手と消費者、生産地の環境と人々の生活を一体とした次世代に繋がる商品を輸入販売している有機スパイスのエキスパート「エヌ・ハーベースト」の協力を得てご紹介しています。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

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Rumford(ラムフォード) ベーキングパウダー 113g

価格 400 円 (税込)

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品番
00401380
JAN
041617006443
SB区分
Q

原材料は全て天然由来のものを使用。遮断剤のコーンスターチは非遺伝子組み替え品です。生地の膨らむ作用が2度起こるダブルアクティング。一度は水分が加わった時、さらに過熱時にもガスが発生しますので、よく膨らみます。

【NOG】
■英名: Baking Powder
■取り扱いメーカー(原産国): ラムフォード(米)
■商品サイズ: 70×70×50
■原材料:第一リン酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム 、コーンスターチ(遺伝子組み換えでない)
■賞味期限: 3年

ハリラ風グリーンミネストローネ

価格 5,940 円 (税込)

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品番
00102235
JAN
8437009165768
SB区分
P

ほのかな甘味と苦味のバランスが良い、アルベキーノとピクアルのブレンド

原料品種はアルベキーノ種、ピクアル種の二種。

アルベキーノEVOO*は2012年に植えられた、スペイン・セビージャにある灌漑のない超高密度のオリーブ畑で育てた木から生産されています。平均的なアルベキーノEVOOと比較して、より高いレベルのポリフェノールが検出されます。
2019年 ポルトガル・オビベハの栄誉ある賞を受賞。
ピクアルEVOOは樹齢10-40年のオリーブ畑で生産されています。
こちらのオリーブはマヌエル・エレディア・ハルコンによって、コルドバの地に植えられました。

*EVOO:Extra Virgin Olive Oil

■ポリフェノール量:249mg/kg(2022年末収穫分、2022年12月Enoquisaが分析)
■酸度:0.21%(2022年末収穫分、2022年12月Enoquisaが分析)
■原材料名:有機食用オリーブ油
■賞味期限:瓶詰めより2年
■保存方法:冷暗所にて常温保存
■原産国:スペイン
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ALISHAN(アリサン) ターメリックパウダー 20g

ALISHAN(アリサン) ターメリックパウダー 20g

価格 410 円 (税込)

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F05655
JAN
4532416500516
SB区分
Q

カレー、たくあん漬けをはじめ様々の色と風味づけに使用されます。豆や野菜の料理にもマッチします。

【OG】
■英名: Turmeric
■賞味期限: 10ヶ月

有機三州みりん 500ml

価格 1,144 円 (税込)

この商品はお酒です。
20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

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00600007
JAN
4938209700093
SB区分
R

有機認証米使用!みりん一筋の味

自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という200余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。 創業以来みりん一筋の蔵で育まれた、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。
原材料: 有機もち米、有機米こうじ、有機本格焼酎

光食品(HIKARI)ヒカリ 有機トマトピューレー 320g

価格 399 円 (税込)

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品番
MU10211
JAN
4952399410044
SB区分
Q

完熟トマト100%

■有機JAS認定品
■豊かな甘味と酸味
■パスタソース、スープベースに

【M】
原材料: 有機トマト(アメリカ、ペルー、トルコ産)、原塩、有機レモン果汁
製造日からの開封前賞味期間: 常温で2年

プラントベーコンビッツ&plant mate de 粉チーズ風マジックパウダー

プレマシャンティ 有機白みそ 400g

プレマシャンティ 有機白みそ 400g

8%OFF

希望小売価格 1,188

価格 1,100 円 (税込)

今季の販売は終了いたしました。沢山のご注文、誠にありがとうございました。今季終了

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00100006
JAN
4562123393231
SB区分
O

種麹から造る天然醸造、甘みがきわだつ白みそ

日本が世界に誇る伝統食「みそ」ですが、先人の知恵が生み出した伝統製法を守って「醸した」みそは稀少です。寒さが一番深まる時期に仕込んで熟成させるだけでは、伝統製法とはいいません。
伝統的なみその仕込みは、「種麹」をつくるところから始まります。種麹とは麹菌の胞子を大量に集めた緑色の微粒粉で、環境を整えると、発芽し白っぽい菌糸をのばしながら蒸した麦や米などを麹に変えてくれます。しかし分業化、大量生産が進んだ近年、多くの発酵・醸造食品は、発酵・醸造に向いている菌だけを専門に培養する業者から人工培養(純粋培養)された種麹を購入し仕込みに使っています。

日本国内でつくった米・大豆。
自家製の「種麹」。

原材料名: 有機大豆、有機米、塩
製造日からの開封前賞味期間 : 製造日より7ヶ月
塩分濃度: 6.0 % (塩分濃度は参考です)
麹歩合: 20 歩
※大地と環境が育て、食べるひとをとおり、また土地に帰る。 自然の営みを体現した、日本が誇るMADE IN JAPANの「伝統食品」です。

※熟成した味噌をそのまま詰めた生きた「なまみそ」ですので、温度の変化に敏感です。
温かい時期や開封後は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

※11月中旬頃から数量限定で販売いたします。
※本品は、商品に「要冷蔵」と表記しておりますが、これはお客さまのご自宅に届いた後、冷蔵庫にて保管をお願いしているものです。従いまして、輸送時は、常温でのお届けになりますことお酌み取り下さい。 (本品は、所謂「日配食品(常時低温保管・輸送にも冷蔵義務)」ではないためです。)

※蔵に生息する菌は、決して単一ではありません。いくつもの種類の菌が四季の移ろい、時間の流れのままに、自然のままに共存しています。これらの菌の力を借りながら、四季の移ろいと自然のリズムに任せて発酵・醸造させるのが、日本が誇る本物の伝統食の製法です。自然に存在する資材だけを使った有機農法で育てた米と大豆、それから塩。厳選した原材料がぐんと引き立つ醸造は、昔ながらの木桶仕込みと蔵付こうじで仕込む「伝統製法」だけができる技です。

大豆と米麹を1:2の割合で仕込むと、白みそが生まれます。
米麹の割合が高く塩分も6%と低いので「醸す」速度も早いのですが、熱々の大豆とあわせ一定の温度下で麹を糖化させるので、一層甘酒のような優しい甘みが際立ちます。
深い甘みは以外にも、夏野菜にぴったり。水分が多く酸味のあるトマトと一緒におみそ汁にしたり、練り辛子を少々加えキュウリを和えたり。春先には「分葱のぬた」のあえごろもにも。冬場にはすり潰したクルミやごまと合わせてお餅と一緒に。隠し味にも使える麹がたっぷり使われた贅沢な万能みそです。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

取り寄せ 定期購入対象商品

ALISHAN(アリサン) ニュートリショナルイースト 200g

価格 1,058 円 (税込)

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品番
F05598
JAN
4532416900347
SB区分
Q

ビタミンBが豊富です。

フレーク状ですのでサラダやスープに振りかけてどうぞ。チーズに似た風味です。
【NOG】
■英名: Nutritional Yeast
■取り扱いメーカー(原産国): レッドスター(米)
■原材料: ドライイースト、B3、B6、B2、B1、B9、B12
■賞味期限: 10ヶ月
アリサン食材を使ったレシピ

ニュートリショナルイーストとひよこ豆を使った
サラダ/ペースト
ニュートリショナルイーストとひよこ豆を使ったサラダ/ペースト

●材料
ひよこ豆缶…1缶(洗い流し水を良く切る)
セロリ…細かく切りにし1/4カップ分
たまねぎ…みじん切りにし1/4カップ分
豆腐マヨネーズ…大さじ3〜4杯 お好みで調整
ニュートリショナルイースト…大さじ1杯〜 お好みで調整
レモンジュース…大さじ1杯
パプリカパウダー…大さじ1/8杯
塩・黒胡椒…お好みで

●作り方
(1)フードプロセッサーでひよこ豆をなめらかなペーストにする。
(2)ボールに全ての原材料を混ぜ合わせる。

plantmate ボロネーゼ

定期購入対象商品

プレマシャンティ 有機ローリエ 〜リーフ〜 4g

プレマシャンティ 有機ローリエ 〜リーフ〜 4g

8%OFF

希望小売価格 499

価格 462 円 (税込)

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00101375
JAN
4573357395502
SB区分
P

煮込み料理には欠かせないローリエ、月桂樹の葉

トルコ産の有機ローリエをドライリーフでお届けします。ローリエの清々しい柑橘の香りは、どの食材とも相性が良く、煮込み料理やマリネなどの時間をかけて香りを移すお料理に最適です。セロリなどと合わせてブーケガルニに、野菜の煮込みに、スープストックづくりにも。肉や魚の臭み消しには欠かせないハーブです。カレーやシチュー、ポトフ、ピクルスなどに。

原材料:有機ローリエ
原産国:トルコ
保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存。
製造日からの開封前賞味期間 : 18ヵ月

※開封後は虫害や吸湿を防ぐため、チャックをしめて密封し、冷暗所で保存してください。また賞味期限に関わらず、お早目に使い切ってください。
エヌ・ハーベーストのロゴ

当商品は「Organic ernative selection」をスローガンに、フンザやパキスタン、スリランカなどから作り手と消費者、生産地の環境と人々の生活を一体とした次世代に繋がる商品を輸入販売している有機スパイスのエキスパート「エヌ・ハーベースト」の協力を得てご紹介しています。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

定期購入対象商品

プレマシャンティ モンゴル産松の実 10g×5

プレマシャンティ モンゴル産松の実 10g×5

8%OFF

希望小売価格 1,252

価格 1,159 円 (税込)

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品番
00101432
JAN
4573357396110
SB区分
O

本当に美味しいものは、少しでいい!

そのまま食べておいしい松の実に、やっと出会いました。モンゴル産の松の実を5gずつ個包装した本当の松の実の味と出会える松の実です。本当に美味しいものは、少量でも満足できるから、あえて10gの個包装に踏み切り、味わいを優先しました。松の実は、本当はほんのり甘く、含まれる油分が一層味わいをまろやかに感じさせる、ナッツ類の中でも食べだしたら止まらないほど究極の贅沢な味わいです。どこか苦いような、酸化したような、何ともいえない味わいの松の実が多い中、やっと見つけたこの松の実は、トッピングにもおやつやおつまみにも、使いやすい分量です。

原材料:松の実
製造日からの開封前賞味期間:365日
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保管。
原産地:モンゴル国

※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召しあがりください。
※当品は加熱しておりませんが、そのままお召し上がり頂けます。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

plantmate マフィン

定期購入対象商品

マルサン 有機豆乳・無調整 1000ml

価格 387 円 (税込)

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品番
MU43505
JAN
4901033630034
SB区分
Q

大豆固形分9%以上ですっきりした味わいの豆乳です。

■有機JAS認定品
■有機栽培大豆を100%使用した無調整豆乳
■遺伝子組換え原料不使用
■料理やお菓子作りにも

【I】

原材料:有機大豆(中国・アメリカ産他)
製造日からの開封前賞味期間:常温で150日

大豆・牛乳アレルギーの方でも飲める植物性ミルク

EcoMil(エコミル)
有機アーモンドミルク
ストレート(無糖)

1000ml×1本

8%OFF

希望小売価格 1,058

価格 980 円 (税込)

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品番
F9008
JAN
4562123396560
SB区分
P

有機JAS認定品。甘味無添加のアーモンド飲料の登場!

■アーモンドの良質なタンパク質が含まれています
■甘味無添加のストレートタイプ
■大豆を含まないため大豆アレルギーの方も安心
■グルテンと小麦を含みません
■コレステロールゼロ
■乳製品・砂糖不使用
■保存料・着色料無添加
生産国: スペイン
原材料: 有機アーモンド、有機タピオカスターチ、アーモンド香料
賞味期間: 製造日から開封前 1年半
保存方法:
・冷暗所にて保存してください。
・開封後は冷蔵庫で保管し、5日以内にご使用ください。
お召し上がり方:
・開封前によく振ってお召し上がりください。
※この製品には乳成分は含まれておりません。
※本品製造工場では、大豆を含む製品を製造しています。
● 栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー35kcal、脂質1.9g、炭水化物3.2g、たんぱく質1.0g、食塩相当量0.14g

●パッケージはリニューアル等の理由により、写真と異なる場合がございます。
●予告なくパッケージ仕様が変更になる場合がございます。

取り寄せ 定期購入対象商品

バニラエキストラクト 59ml

価格 1,620 円 (税込)

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品番
F00010
JAN
651170001009
SB区分
Q

バニラビーンズを水とアルコールにつけてバニラ液を抽出したエッセンス。

【OG】
■英名: Vanilla Extract
■取り扱いメーカー(原産国): フレーバーオーガニック(米)
■商品サイズ: 40×40×100
■原材料: アルコール、 バニラビーンズ抽出液
■賞味期限: 5年

プレマシャンティ 谷本さんのディンケル小麦粉 500g

8%OFF

希望小売価格 1,188

価格 1,100 円 (税込)

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品番
00101778
JAN
4573357400381
SB区分
R

収量限定、国産スペルト粉

鳥取の豊かな自然の中で、地力と自然に委ねて育てられた希少な国産スペルト小麦粒を、粉に挽いたスペルト小麦粉です。化学合成農薬や化学肥料は使用せず、丁寧な手入れと密な圃場管理のもとで育ったスペルト小麦は、あっさりしているのに噛めば噛むほど独特のナッツ風味が増す地力のある味わいです。できるかぎり少量ずつをロール式製粉機で製粉しています。※スペルトのドイツ語名がディンケルです。

■原材料:スペルト小麦粒(国産)
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存

【ご注意】
※開封後は密封し、冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。
※匂いが強いものが周囲にあると、香りを吸着する可能性がございます。
※ディンケル小麦粉は生鮮食品です。開封後は賞味期限に関わらず、できる限り早く使い切るようお勧めします。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

定期購入対象商品

デーツクラウン(DATE CROWN) デーツペースト 1kg

デーツクラウン(DATE CROWN) デーツペースト 1kg

8%OFF

希望小売価格 1,382

価格 1,280 円 (税込)

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00401491
JAN
6291100213368
SB区分
Q

アラブ諸国で昔から食されている豊富な栄養素とミネラルを含むデーツの、果皮と果肉を凝縮したペーストです。

種抜き処理が不要な為、下処理の手間がかかりません。砂糖不使用で天然の甘味料としてお使い頂けます。ベジタリアン、ビーガン、ハラル対応です。
そのままで、またはクリームチーズやバターと混ぜ合わせてパンに塗って食べたり、パンやスイーツ等の製菓、和洋中の料理の材料や調味料としてお使いいただけます。硬い場合は熱を加えると柔らかくなりますので、用途に応じてお使いください。

原材料:デーツ(ナツメヤシ)
製造日からの開封前賞味期間:1年半
原産国:アラブ首長国連邦
定期購入対象商品

ビオピュール 穀物コーヒー 100g

価格 1,404 円 (税込)

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MB6382
JAN
4000799100697
SB区分
Q

有機穀物でつくったコーヒー風飲料

程よい酸味と苦味
ノンカフェイン
■冷水にも溶けやすいのでアイスにも
■湯や水で溶くほか、豆乳に溶いても美味しい
■ホット:カップにティースプーン1〜2杯(約2g)を入れ、お湯(約140cc)を注ぐ。
■アイス:アイス:水(約200cc)に対してティースプーン3〜4杯(約4g)を入れてよくかき混ぜた後、お好みで氷を加える
原材料: 有機ライ麦・大麦麦芽・大麦(ドイツ産)、有機チコリ(ベルギー・フランス産)、有機いちじく(トルコ産)
製造日からの開封前賞味期間: 常温で3年
取り寄せ 定期購入対象商品

ALISHAN(アリサン) ココアパウダー 150g

ALISHAN(アリサン) ココアパウダー 150g

ALISHAN(アリサン) ココアパウダー 150g

価格 596 円 (税込)

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品番
F05807
JAN
4532416900941
SB区分
Q

アルカリ処理されたオランダ式のココアパウダーは、酸味が少なく色が濃く味がマイルドです。 有機JA認定のカカオを使用しています。

【有機JAS認定品】
■英名: Cocoa Powder
■原産国: Tradin Organic Agriclture B.V(オランダ)
■原材料: ココア
■賞味期限: 1年

フムス

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ALISHAN(アリサン) コリアンダーパウダー 20g

ALISHAN(アリサン) コリアンダーパウダー 20g

価格 345 円 (税込)

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F05650
JAN
4532416500219
SB区分
Q

中東ではテーブルスパイスとして使われています。ここち良い香気の持ち主でカレー他エスニックフードによくあいます。

【OG】
■英名: Coriander Powder
■賞味期限: 10ヶ月

光食品(HIKARI)ヒカリ オーガニックレモン果汁 180ml

価格 540 円 (税込)

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品番
MB0133
JAN
4952399610079
SB区分
Q

ストレート果汁100%

■有機JAS認定品
■豊かな香りと酸味
■焼き物、なべ物、紅茶などに
原材料/ 有機栽培レモン(イタリア産)
製造日からの開封前賞味期間/ 冷暗所で9ヶ月
定期購入対象商品

プレマシャンティ 有機 全粒ゴマペースト(白) 100g

プレマシャンティ 有機 全粒ゴマペースト(白) 100g

8%OFF

希望小売価格 678

価格 628 円 (税込)

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品番
00101452
JAN
4573357396363
SB区分
P

シルクのような滑らかさ、ごまの甘みが生きた白練りごま

ごまを皮ごとペースト状にし、一物全体のうまみを閉じ込めました。香ばしいごまの香りが生きた粒子が細かくてクリーミーな食感の練りごまです。 その質感は、ドレッシングやプリンなどに使えば更にはっきりと際立ちます。
煎りごまを油が出るまでじっくりと時間をかけて丁寧に粉砕した後、キメが細かくクリーミーになるまで更に何度か繰り返しすり潰しました。白ごまの甘みを生かしごま豆腐やドレッシングに、またカレーの隠し味にも大活躍です。

■原材料: 有機白ごま(ボリビア産)
■製造日からの開封前賞味期間 : 製造日より1年
■保存方法: 直射日光を避け、常温で保存してください。
※ペーストのごま成分が分離・凝固することがあります。よく混ぜてお召し上がりください。
※ペーストが固くなりますので、冷蔵庫保存は避けてください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

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JACOB’S PITA ジェイコブズ ピタブレッド ホワイト/380g(6枚入)

価格 697 円 (税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

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品番
OB0271
JAN
5701014052096
SB区分
Q

肉厚でいろいろとアレンジして食べられるピタパンです。ポケット状になっていますので、軽くトーストして、中に野菜、チーズ、ファラフェル、フーマス等、お好みの具をはさんでどうぞ。

【NOG】
■英名: Pita Bread
■取り扱いメーカー(原産国): ジェイコブズ(デンマーク)
■商品サイズ: 130×130×70
■原材料: 小麦粉、食塩、イースト、酢、砂糖(ビーツ由来)、小麦麦芽粉、ビタミンC
■賞味期限: 3ヶ月

plantmate こっさり 餃子

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武久 有機栽培どんこ椎茸・大分産 30g

武久 有機栽培どんこ椎茸・大分産 30g

価格 821 円 (税込)

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品番
MU0030416
JAN
4936379005000
SB区分
Q

大分県産の乾し椎茸は、質・量共に日本一を誇る全国ブランド。樹皮が厚く最も良質の椎茸を育むクヌギ原木を使い、農薬不使用で栽培される大分県産乾し椎茸は、大型で肉厚な傘を持ち、香りや歯ごたえが良いのが特徴です。

希少な有機JAS認定を受けた椎茸を使用したオーガニック乾し椎茸です。
【M】

■原材料:しいたけ(大分県産)
■製造日からの開封前賞味期間:1年
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プレマシャンティ ごま油こまやか(濃口) 270g

プレマシャンティ ごま油こまやか(濃口) 270g

8%OFF

希望小売価格 943

価格 873 円 (税込)

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品番
00101757
JAN
4573357400114
SB区分
S

蓋を開けた瞬間に!食欲を誘う力強いごまの香り

香りもごちそうのうち。「旨み」を感じる香りなしには、本当の美味しさは生まれません。ごまの旨みと香ばしさが引き立つギリギリまで煎りを深くし、ごま油特有のコクを引き出した力強い風味は、炒め物だけでなく、中華料理全般や韓国料理の仕上げにも最適。伝統的な圧搾製法だからこそ実現した芳醇な香りと深い味わいが食材の旨みを引き立てるから、野菜炒めや炒り卵もいつもより味付けを薄くして。深い色目と豊かで洗練されたキレの良さは、焙煎の妙技と伝統製法が生み出した味の芸術です。

原材料:食用ごま油
製造日からの開封前賞味期間:2年

こまやかとは?
色の濃いさま、洗練された味わいがあるさまを意味する古語です。
温故知新の精神そのままに、先人から引き継いだ製法や昔からのあるがままの素材の美味しさを現代に伝えるごま油。深い色目と濃厚で同時にきめ細かい味わいの豊かさを「こまやか」の名前に込めました。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

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プレマシャンティ 無為自然 かたくり粉(片栗粉) 200g

プレマシャンティ 無為自然 かたくり粉(片栗粉) 200g

8%OFF

希望小売価格 367

価格 340 円 (税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

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00100313
JAN
4562123395884
SB区分
O

お料理上手の隠し技、コシがあるのにふんわり仕上がるかたくり粉

健康な土が生み出す植物の豊かな味わいが生きています。
化学肥料や化学合成された農薬、除草剤、枯れ葉剤等は一切使用せず、種芋から吟味して自然のままに育った秋穫りじゃがいもだけを使いました。
薬品等は一切使わず、昔ながらの製法のままに、すりおろしたじゃがいもを良質の水にさらし、時間をかけて粒子を自然に沈殿させ精製したかたくり粉です。
コシがあるのにふんわりやわらか。純度の高いじゃがいもでん粉は、素材の水分や風味をしっかりと包み込み、お料理にコクを与えツヤのある仕上がりをお手伝いします。
技術が進み、市場規模が拡大するに従って、すり下ろしたじゃがいもを高温の熱風に晒し、短時間で一気に乾燥させる機械的・工業的な製法でつくられたかたくり粉が廉価で市販されるようになりました。
昔ながらの伝統的な製法を守る生産者が少なくなる中、原材料のじゃがいもの栽培方法から吟味し、精製したかたくり粉は稀少です。

■原材料:馬鈴薯でんぷん(北海道産・遺伝子組み換えでない)
■製造日からの開封前賞味期間 :1年
【美味しいお召し上がり方】
中華料理や和食のとろみづけに、唐揚げ、竜田揚げの衣や肉団子のつなぎなどに。
かたくり粉が素材の余分な水分を包み込むので、素材のうま味を逃がしたくない揚げものにも最適です。
お肉やお魚にまぶすとうま味や肉汁を適度に閉じ込める衣の役割を果たします。とろみをつけると薄味でもコクが増したように感じたり、お料理の色つやが増し一層美味しそうに見えたりと、味覚にも視覚にもいつもとひと味違うお料理に仕上がります。
また揚げものやお菓子に使うと、サクサクとした食感が加わり、いつもとひと味違った味わいに。

※開封後は、吸湿、虫害などを防ぐため必ず密閉し、賞味期限 に関わらずお早めにお召し上がりください。

このかたくり粉でつくりました!

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

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プレマシャンティ 愛と和 料理酒 720ml

8%OFF

希望小売価格 1,361

価格 1,260 円 (税込)

この商品はお酒です。
20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

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00600049
JAN
4573357393294
SB区分
O

飲んでもおいしい、清酒の料理酒

食塩無添加の飲んでもおいしい清酒をお料理用に料理酒と名づけました。米を蒸し米麹と水を加え、酒の仕込みに最も適した厳冬期に低温発酵、じっくりと時間をかけて醸造した日本酒です。うま味が強く、お料理にぴったり。肉や魚介の臭い消しに、煮物や炒め物などのうま味に。愛知県の愛農会に属する農家さんが、農薬や化学肥料は極力使わず生産した米を100%使用しています。清酒醸造用アルコール等は一切使用していません。
原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)
アルコール分15・0度以上16・0度未満

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

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プレマシャンティ 本醸造 濃口しょうゆ 500ml

プレマシャンティ 本醸造 濃口しょうゆ 500ml

8%OFF

希望小売価格 1,026

価格 950 円 (税込)

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品番
00100135
JAN
4562123394467
SB区分
O

熟成のコクと旨味、濃口醤油

料理は素材と云いますが、調味料もやはり素材が決め手です。
「植物は土がそだてるもの」を根底に、化学合成された農薬や化学肥料は一切使用せず、土壌から育んだ圃場で、その土地の風土・気候にあった作物を育てると、はじめて「土地の持つ力」が存分に生きた植物が実ります。
自然に育まれた大豆と小麦。そして太陽の光を浴びた天日塩。大地や植物が天地に育まれるように、醸造もまた酵母という生き物の営みであり天地によって育まれます。ひとつひとつ吟味した素材を使い、四季の移ろいに任せて昔ながらの醸造法で熟成すると、大地と海の力が調和した深さと幅のある旨味の生きた醤油に仕上がり、まるで生きて意思をもっているかのように、素材の旨味を引き出す力を秘めています。一滴口に含んで、舌に広がる甘みと旨味が心地よい濃口醤油です。

原材料:大豆(国内産)、小麦(国内産)、食塩
賞味期限:720日
※豊かで個性的な風味を備えた濃口醤油は、淡口に比べ熟成期間が長い分、旨味成分も濃縮され豊かな風味を備えています。だし汁をとる手間が無いときや、お弁当のおかず、常備菜には、旨味の濃い濃口醤油が大活躍します。淡口醤油で仕上げためんつゆの最後に、数滴濃口を加えると、立体的な風味に仕上がります。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。