『おすすめ穀菜食レシピ集！』他厳選書籍

わかりやすく、読みやすい本で、これからの「食」を考える

書籍リンク	東城百合子先生の書籍＋グッズ / 備長炭・木酢液・竹炭・竹酢液関係書籍玄米食がよくわかる！鶴見隆史医師の本＋レシピ集 / 玄米関連書籍 / エレホン中川絶賛・腸の権威、新谷医師の養生本
マクロビ商品	手軽にはじめられる！「マクロビオティック1週間体験セット」ダイエットスープ / ブレンド米 / レトルトごはん / お粥＆クリーム / ごま塩・ふりかけ調味料各種 / ベジミート・発芽白米・黒米・赤米 / 三年番茶 / 入浴剤 / 書籍 / 解説ページ

砂糖・肉・魚・乳製品なし
五穀・豆・旬の野菜などの自然素材が主役のレシピ集
マクロビオティックのおいしいレシピ

macrobiotique

マクロビオティックとは、桜沢如一氏（1892～1966年）が提唱し広めた、陰陽の法則を基にした穀物菜食中心の食生活のことであり、自然環境の調和や世界の平和まで視野に入れた画期的な思想です。
「マクロビオティック」という言葉は、フランス語のMacrobiotiqueより来ています。語源はギリシャ語に由来し、[macro=大きな、包括的な][bio=生命の、生き生きした][biotic=生活法、若返り術]という意味になります。
日本ではまだまだ一般的ではないマクロビオティックですが、すでに海外では200万人以上の実践者がおり、古くはジョンレノンから、マドンナ、坂本龍一など、世界的なアーチストが取り入れ、リッツ・カールトンをはじめ、有名老舗ホテルのレストランでもメニューに登場しています。

レシピ集の内容をちょっとだけ紹介します。

▼れんこんバーグのレシピ例

▼野菜ずし！変わったレシピも載っています

▼甘そうなケーキ。これで砂糖なしって本当？

▼買い物かご


		よみやすく、わかりやすいビジュアル書籍で身土不二、一物全体食がわかる！

にく・さかな・たまごを使わないレシピ集

ハッピーベジタリアン

▼買い物かご

Food is Love

穀類と野菜中心の伝統的な純日本食は、健康面から見ても欧米の著名人やモデルの問で「ベジタリアン」と呼ばれる食生活として注目されています。さまざまな研究結果によっそ、穀菜食の有効性が証明され、肉食中心の食生活が原因ともなる生活習慣病には、動物性食品から植物性食品中心に替えることが推奨されています。このように「食の質」を変えることで病気を予防、改善できることは、すでに世界の共通認識として知られるところでしょう。また、貧富の格差の是正を含めた改善策として、あるいは私たちの住む地球の環境保護や子どもたちの未来へ祈りを込めて、菜食に切り替える人も増えています。

っわ！！卵を一切つかっていないオムライス！
胚芽米のケチャップライスを豆腐の皮でふんわりと包みます。
胚芽米は、玄米からぬか層だけを取り除いたもので、白米にない栄養素が含まれています。

胚芽米のケチャップライス材料（3～4人分）
胚芽米　　　　　　2～3合
コーン
大豆ソーセージ
にんじん
トマトケチャップ
油　　　　　　　　　適量

オムライスの皮（A）

木綿豆腐　　　　1丁（230g）
豆乳　　　　　　　90cc
牛乳　　　　　　　90cc
ホールコーン　　45g
片栗粉　大さじ　3
ターメリック　小さじ1/8（色づけ用）

作り方
1
胚芽米を炊いておく。フライパンに適量の油を熱し、みじん切りにしにんじん、コーン、輪切りにした大豆ソーセージの順に炒める。ご飯を入れ、軽く炒めてからケチャップでお好みに味にしておく。
2
Aをすべてミキサーに入れ、ゆるいペースト状にする（豆腐の質にもよるので、固いようなら牛乳で調節する）。
3
フライパンに大さじ半分ほどを熱し、ペースト状のAを1～2mm程度の厚さになるように流しいれる。ふたをして弱めの中火で2～3分焼く。（写真a・b）
4
真ん中にケチャップライスをのせ、手前と向こう側の皮をかぶせ、さらに裏返すようにしてのせる。
写真（c・d・e）
5
スプーン等で形を整え、ケチャップをかける。

このレシピ集は、それぞれのライフスタイルに合わせて皆様が無理なく菜食を実践できるように、という思いをこめて作りました。いくら良いものでも満足感が得られなければ食事本来の目的を達成することはできません。そこで、大豆加工食品などを利用して従来の肉料理のようなメニューにも対応できるように配慮しました。心と身体を美しくする大地からの贈り物に感謝し、植物の恵みを楽しみ、皆様が幸せな毎日を送ることができるよう、心より願っています。

▼買い物かご

そのほかの料理本

一慧の穀菜食Book／手当法

表から読めば穀菜食のレシピ本

玄米食と身土不二、一物全体食がわかる！『一慧の穀菜食Book／手当法』など特選書籍

裏から読めば手当法と食箋料理
しょうが湿布、里芋パスター、梅生番茶など
50音順病名・症状別手当法など。

◆ 穀菜食とは？

一口でいうと、人間最大の目的＝健康をかなえてくれる、最短距離の実践法です。
「陰」と「陽」という二つの力の法則、宇宙の秩序にのっとった食べ方で、具体的には玄米を主食とした穀物と、野菜、海草、豆類、大豆加工品等を、古式純正みそ、しょうゆ、塩、油をつかって調理します。
特別な場合以外は、動物性食品や卵、乳製品を摂ることはなく、砂糖やみりん、はちみつなども使うことがありません。

マクロビオティックレシピ集

MB1443

からだの内側から美しくなる
玄米と野菜のレシピ　料理105品

1,575円 （税込み）

注文数個

マクロビオティックをはじめたい方へ。おいしくてシンプルな入門書

総126ページのフルカラー。B5版。
マクロビオティックの食生活で健康的な美しさを手に入れる

第1章　マクロビオティック的暮らしの提案
第2章　自然のエネルギーを食べる
第3章　毎日の献立とご飯
第4章　低カロリーのおいしいおかず
第5章　マクロビオティックをもっと知りたい

監修／日本CI協会
発行／日本実業出版社

3167

玄米でおうちゃくダイエット
シンプルマクロビオティック
オレンジページ

840円 （税込み）

注文数個

実践的で簡単なレシピが豊富なマクロビオティック入門書

総98ページのフルカラー。A4版。

写真が大きくとくにかく解りやすい！簡単なレシピが沢山載っています。陰陽の理論なども書かれており入門書に最適です。仕事をしていて手の込んだ料理をする時間がないというあなたでも無理なくマクロビを実践できます。このボリュームでこの価格！お勧めです。
また巻末には弊社が紹介されております。是非ご覧ください。

編集／山本洋子
発行／（株）オレンジページ

MB1448

あまくておいしい砂糖を使わない3時のおやつ
別冊主婦と生活

1,050円 （税込み）

注文数個

牛乳、バター、卵も使いません。アレルギー体質でも安心

総79ページのフルカラー。B5版。

親切な[小麦粉使用]、[そば粉使用]、[油不使用]のマーク付き。大きなカラー写真が綺麗です。自身のダイエット体験からマクロビを学びリマ・クッキングスクール上級クラス講師になられた高橋直弓さん。お菓子好きだけど、砂糖や添加物を使いたくない！いろいろ工夫を重ねていく過程で生まれたレシピがこの本で紹介されています。

監修／リマ・クッキングスクール高橋直弓
発行／主婦と生活社

MB1415

マクロビオティックのおいしいレシピ
体の中からきれいになる！
別冊主婦と生活

1,155円 （税込み）

メーカー様にて販売終了となりました。ありがとうございました。

こちらはオーサワ商品関連のためお取り寄せにての手配とさせて頂いております。ご了承ください。

砂糖・肉・魚・乳製品等を使わないレシピ集

総95ページのフルカラー。Ａ4版。オーサワ商品100アイテム掲載！

・マクロとは、陰陽とは、食材とは・・・わかりやすい解説つき。
・ブランチメニュー、ディナーメニュー、弁当レシピ、症状別レシピと目的別に掲載。
・オーサワ商品のみ、100種掲載。
・オーサワ得意先・全国220店紹介されている。
・リマの通販、リマ・クッキングスクールの紹介もある。

著者／川瀬ゆき枝
発行／主婦と生活社

にく・さかな・たまごを使わないレシピ集

3200

にく・さかな・たまごを使わないレシピ集
ハッピーベジタリアン

1,260円 （税込み）

注文数個

フルカラーでわかりやすいにく・さかな・たまごを使わないレシピ集

総107ページのフルカラー。Ａ4版。

豆乳や牛乳を使ったオムライス、こってりスープのラーメン、大豆たんぱくを使ったハンバーグや、手作りチーズの作り方などなど。また卵を使わない揚げ物、カスタードタルトケーキやチョコバナナケーキなど育ち盛りのお子様にもお楽しみいただける菜食メニューを満載。ベジタリアン料理の入門書として肉・魚・卵料理の代替品となる食材や調理法なども含めた約92種のレシピ集。

本書はそれぞれのご家庭で出来る限り無理なく菜食を楽しめるよう配慮して作られていますので幅広くご利用いただけるものと思います。

主な内容／
○こどもたちの人気メニュー
○菜食紙芝居
○和食メニュー
○洋食メニュー
○インドメニュー
○デザートメニュー
○アレルギー等の免疫低下に対処する食事法

発行／サティア　サイ出版協会

卵を一切つかっていないオムライスのレシピはこちら！

読みやすくわかりやすい！
3152	一慧の穀菜食Book／手当法 2,100円（税込み）注文数個	フルカラーでわかりやすい穀菜食のリバーシブルブック総76ページのフルカラー。Ａ4版。料理写真132点、手当写真67点。表から読めば料理本、裏から読めば症例別手当法と食箋料理本。主な内容／ ○穀菜食の基礎知識 ○四季・体質に合わせた穀菜食メニュー ○玄米の食べ方いろいろ ○みそ汁・吸い物・スープ ○手作りのふりかけ・常備薬 ○旬の野菜で作るおかず ○四季折々のめん料理 ○ほんのり甘いお菓子とパン ○いざというとき、すぐ役立つ手当法著者／大森一慧（穀菜食料理研究家、一慧のクッキング校長、元リマクッキングアカデミー副校長）著者／大森英櫻（食養家、宇宙法則研究会名誉会長、日本CI協会顧問）発行／宇宙法則研究会・一慧のクッキング
3190	自然派ママの食事と出産・育児 1,995円（税込み）注文数個	薬にも病院にも頼らない、ナチュラルな子育てのバイブル！大好評！「大森一慧の自然治癒力シリーズ」第4弾！総287ページ。Ａ5版。レシピ等一部カラー。主な内容／第1章　いのちを育む食事編　　　　　ヘルシー＆パワフルな穀物・野菜・海藻の食事　ほか第2章　妊娠・出産・育児のなんでも相談編　　　　　妊娠中の気がかりなこと　ほか第3章　愛情いっぱい！手当て編　　　　　いざというとき役立つ自然の「手当て法」　ほか第4章　気持ちいい暮らしのグッズ編　　　　　天然素材のウエア＆小物　ほか第5章　自然な出産＆子育て情報編　　　　　自然派ママをサポートする団体・施設・ホームページなど著者／大森一慧（穀菜食料理研究家、一慧のクッキング校長、元リマクッキングアカデミー副校長）発行／サンマーク出版
3153	まんがでわかる！アトピー小食完治法 1,000円（税込み）注文数個	家庭医学マンガでアトピー治療がわかる重度のアトピー性皮膚炎をもつ山本まり子は、かゆみによって仕事に集中できず休みがちに‥‥、やがて会社を解雇されてしまう。しかし、さまざまな治療法を経て、「断食」と出会い、食を正すことで根本治療へと進んでいくのだった。本書の後編では、図とマンガで現代の食と、アトピー体質に関する解説、1日断食のすすめなど、わかりやすく描かれている。日本綜合医学会・甲田光雄博士の断食療法に準拠。作者／向中野義雄発行／東銀座出版
3154	早く肉をやめないか？狂牛病と台所革命 1,260円（税込み）現在、メーカーからの入荷待ちとなっております。入荷まで今しばらく「お待ち下さいませ。	唯一の狂牛病入門書＆対策本！日本の食品業界に鋭いメスを入れた『買ってはいけない』の著者がさらに切り込む、牛肉に潜む恐怖の台所事情と安全なおかずの選び方。主な内容／第1章　謎の病原体をつきとめた人たち　　　　　死の病原体プリオン　　　　　発狂した“たんぱく質” 第2章　牛に襲いかかった悪夢　　　　　狂牛病はなぜ発生したのだろう？　　　　　イギリス政府が犯人だ！第3章　世界に広がる恐怖　　　　　第二次狂牛病パニックが襲った　　　　　成長ホルモンと狂牛病第4章　アメリカの肉は安全か？　　　　　アルツハイマーと誤診された狂牛病患者　　　　　アメリカ型の狂牛病を発見した第5章　もう日本に入っている！！第6章　命がけの牛丼・ハンバーガー　　　　　安売りハンバーガーと牛丼のウラ側第7章　どれくらいアブナイ？第8章　なぜ肉好きほど早死にする？第9章　お肉をやめてみませんか第10章マゴハヤサシイ台所革命　　　　　豆はスーパー完全たんぱく食品だ　　　　　豆腐、味噌、納豆こそ日本のスーパースター著者／船瀬俊介発行／三五館情報ページ「肉食は私たちをどこに導くのか？」

分娩・出産・育児関連書籍
おすすめ出産関連本

3157

あなたもできる自然出産
夫婦で読むお産の知識
さかのまこと著
本の泉社／500p

2,415円 （税込み）

書評・販売ページはこちら。自然出産についての膨大な実践情報を掲載！今までありそうでなかった究極の出産本です。

あなたもできる自然出産
夫婦で読むお産の知識

自然出産・自然分娩の完全マニュアル本

500ページにわたって、安全で自然な出産をするための手引きをさまざまなケーススタディをもとに徹底解説。自然分娩を検討している方は必見です。お産をひかえた夫婦が知っておきたいことが満載。この一冊でお産の心配は吹っ飛びます。

人がもっている自然のお産する力を見直し、お産のあり方を問い直す書。
自然出産の究極なあり方である、プライベート出産へ向けた唯一のガイドブックとして、座右の書となるでしょう。

【目次】
1章／病院でのお産
2章／産科医療の検討
3章／出産場所と安全性
4章／プライベート出産への道
5章／プライベート出産の条件
6章／深層をひらく
7章／出生届の方法
8章／プライベート出産への心得

著者：　さかのまこと
自然哲学者。東北大学大学院博士課程修了。看護学校講師、大学教授等を経歴。生物学から宗教学にいたるまで幅広い関心領域をもつ。八ヶ岳南麓に在住。「プライベート出産情報センター」代表。訳書に『応急出産介肋マニュアル』、著書に『奇跡は、ある。』ほか多数。

さかの先生は佐々田の大学の恩師であり、中川のインドでの知己でもあります。不思議なご縁です

読みやすくわかりやすい！
3152	一慧の穀菜食Book／手当法 2,100円（税込み）注文数個	フルカラーでわかりやすい穀菜食のリバーシブルブック総76ページのフルカラー。Ａ4版。料理写真132点、手当写真67点。表から読めば料理本、裏から読めば症例別手当法と食箋料理本。主な内容／ ○穀菜食の基礎知識 ○四季・体質に合わせた穀菜食メニュー ○玄米の食べ方いろいろ ○みそ汁・吸い物・スープ ○手作りのふりかけ・常備薬 ○旬の野菜で作るおかず ○四季折々のめん料理 ○ほんのり甘いお菓子とパン ○いざというとき、すぐ役立つ手当法著者／大森一慧（穀菜食料理研究家、一慧のクッキング校長、元リマクッキングアカデミー副校長）著者／大森英櫻（食養家、宇宙法則研究会名誉会長、日本CI協会顧問）発行／宇宙法則研究会・一慧のクッキング
3190	自然派ママの食事と出産・育児 1,995円（税込み）注文数個	薬にも病院にも頼らない、ナチュラルな子育てのバイブル！大好評！「大森一慧の自然治癒力シリーズ」第4弾！総287ページ。Ａ5版。レシピ等一部カラー。主な内容／第1章　いのちを育む食事編　　　　　ヘルシー＆パワフルな穀物・野菜・海藻の食事　ほか第2章　妊娠・出産・育児のなんでも相談編　　　　　妊娠中の気がかりなこと　ほか第3章　愛情いっぱい！手当て編　　　　　いざというとき役立つ自然の「手当て法」　ほか第4章　気持ちいい暮らしのグッズ編　　　　　天然素材のウエア＆小物　ほか第5章　自然な出産＆子育て情報編　　　　　自然派ママをサポートする団体・施設・ホームページなど著者／大森一慧（穀菜食料理研究家、一慧のクッキング校長、元リマクッキングアカデミー副校長）発行／サンマーク出版
3153	まんがでわかる！アトピー小食完治法 1,000円（税込み）注文数個	家庭医学マンガでアトピー治療がわかる重度のアトピー性皮膚炎をもつ山本まり子は、かゆみによって仕事に集中できず休みがちに‥‥、やがて会社を解雇されてしまう。しかし、さまざまな治療法を経て、「断食」と出会い、食を正すことで根本治療へと進んでいくのだった。本書の後編では、図とマンガで現代の食と、アトピー体質に関する解説、1日断食のすすめなど、わかりやすく描かれている。日本綜合医学会・甲田光雄博士の断食療法に準拠。作者／向中野義雄発行／東銀座出版
3154	早く肉をやめないか？狂牛病と台所革命 1,260円（税込み）現在、メーカーからの入荷待ちとなっております。入荷まで今しばらく「お待ち下さいませ。	唯一の狂牛病入門書＆対策本！日本の食品業界に鋭いメスを入れた『買ってはいけない』の著者がさらに切り込む、牛肉に潜む恐怖の台所事情と安全なおかずの選び方。主な内容／第1章　謎の病原体をつきとめた人たち　　　　　死の病原体プリオン　　　　　発狂した“たんぱく質” 第2章　牛に襲いかかった悪夢　　　　　狂牛病はなぜ発生したのだろう？　　　　　イギリス政府が犯人だ！第3章　世界に広がる恐怖　　　　　第二次狂牛病パニックが襲った　　　　　成長ホルモンと狂牛病第4章　アメリカの肉は安全か？　　　　　アルツハイマーと誤診された狂牛病患者　　　　　アメリカ型の狂牛病を発見した第5章　もう日本に入っている！！第6章　命がけの牛丼・ハンバーガー　　　　　安売りハンバーガーと牛丼のウラ側第7章　どれくらいアブナイ？第8章　なぜ肉好きほど早死にする？第9章　お肉をやめてみませんか第10章マゴハヤサシイ台所革命　　　　　豆はスーパー完全たんぱく食品だ　　　　　豆腐、味噌、納豆こそ日本のスーパースター著者／船瀬俊介発行／三五館情報ページ「肉食は私たちをどこに導くのか？」