管理栄養士 保坂のスーパーフードシリーズ マクロヘルス®レシピ集

マクロヘルス® ヘンプオイルレシピ

カプレーゼ

相性抜群の3色トリオにヘンプオイルを加えました。
ヘンプオイルの鮮やかなグリーンで、よりいっそう華やかな一品に。
オリーブオイルにはない、ヘンプならではコクと風味を感じます。

材料(2人分)

  • トマト(小) 1個
  • モッツァレラチーズ 1個
  • ヘンプオイル 適量
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

作り方

  1. 1.スライスしたトマトとモッツァレラチーズ、バジルをお皿に盛りつける。
  2. 2.塩、コショウ、ヘンプオイルをかける。

ヘンプナムル丼

ヘンプオイルを使ったナムルをごはんにたっぷりのせました。
ヘンプのほんのりあおい香りとまろやかなコクが、ナムルとご飯によく馴染みます。
お好みで温泉卵をトッピングして、ビビンバのように混ぜてどうぞ。

材料(2人分)

  • ごはん 2杯分

ニンジンナムル

もやしナムル

ほうれん草ナムル

  • ほうれん草 2株
  • ヘンプオイル 小さじ1
  • 塩 少々
  • すりごま 少々

ぜんまいナムル

  • 水煮ぜんまい 100g
  • ごま油 小さじ2
  • にんにくすりおろし 少々
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. 1.千切りにした人参、もやし、ほうれん草をそれぞれさっと茹で、ほうれん草は5cm幅に切る。
  2. 2.それぞれ調味料と和える。
  3. 3.小鍋にごま油とにんにくを熱し、5cm幅に切ったぜんまいを炒め、調味料を加えて味を馴染ませる。
  4. 4.ご飯のうえにナムルをのせて、できあがり。

あじの南蛮漬け

マリネやドレッシングにもぴったりなヘンプオイル。
南蛮漬けの漬けダレに加えると、ヘンプのあまみとまろやかさがプラスされます。
スライスレモンも加えて、あっさり味の南蛮漬けに仕上げました。

材料(2合分)

  • 小あじ 8匹
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 人参 4cm
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1/2個 
  • 酢 120cc
  • しょうゆ 大さじ2
  • てんさい糖 大さじ2
  • ヘンプオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • スライスレモン 3枚

作り方

  1. 1.ボウルに酢、しょうゆ、てんさい糖、ヘンプオイル、塩をあわせ、千切りにした人参、玉ねぎ、ピーマンとスライスレモンを浸す。
  2. 2.下処理をした小あじに塩・コショウ(分量外)をし、片栗粉をまぶして揚げる。
  3. 3.熱いうちに1に加え10分程度漬ける。