管理栄養士 保坂のスーパーフードシリーズ マクロヘルス®レシピ集

マクロヘルス® 「ばんばさんの玄米あま酒」レシピ

玄米甘酒ココアプリン

お砂糖・乳製品不使用。心にもからだにもやさしい、なめらかココアプリンです。
玄米甘酒のやわらかい甘みとココアの味わいが広がります。
発酵食品独特の風味が苦手という方にもおすすめ。

材料(3カップ分)

作り方

  1. 1.小鍋に「ばんばさんの玄米あま酒」、豆乳、ココア、寒天を入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火で1分加熱する。
  2. 2.カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

みそ田楽

みそと「ばんばさんの玄米あま酒」を1:1で合せるだけで、田楽みそのできあがり。
甘辛い田楽みそでごはんも進みます。
こんにゃくや大根、厚揚げなどお好きな具材でお楽しみください。
ごまや柚子をトッピングしても、良いアクセントになります。

材料(2人分)

作り方

  1. 1.こんにゃくは茹で、豆腐は水切り、里芋は蒸して皮をむき、それぞれ食べやすい大きさに切る。
  2. 2.みそと「ばんばさんの玄米あま酒」を1:1で混ぜて田楽みそを作り、1にのせてトースターで焼く。

ほうれん草のくるみ和え

お砂糖やみりんの代わりに、玄米甘酒をたらり。
くるみのコクに、玄米甘酒ならではの深みのある甘みが加わります。
つぶつぶとした食感も楽しい和えものです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1.フライパンで煎ったくるみをすり鉢で軽くすり、しょうゆと「ばんばさんの玄米あま酒」を加える。
  2. 2.ほうれん草は塩茹でし、水気をしぼって4cm長さに切る。
  3. 3.ほうれん草を(1)で和える。