管理栄養士 保坂のスーパーフードシリーズ マクロヘルス®レシピ集

マクロヘルス® ショウガ麹パウダーレシピ

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マクロヘルス® ショウガ麹パウダー 50g

ショウガ麹パウダー

夏は冷房が苦手、冬は寒くてなかなか動き出せない1日のはじまりに!スプーン1杯のショウガ麹パウダーでウォームアップしませんか?

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れんこんの生姜焼き

れんこんをショウガ麹を使ったたれで、照り焼きにしました。
ご飯のすすむ一品です。

材料(2人分)

  • れんこん 6cm程度
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ2
  • ショウガ麹パウダー 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • てんさい糖 大さじ1
  • 水 大さじ1

作り方

  1. 1.れんこんを1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
  2. 2.フライパンにごま油を熱し、れんこんを中火で両面焼く。
  3. 3.焦げないように火を消し、混ぜ合わせた調味料を入れてからませる。

しょうが鍋

ショウガ麹パウダーを使って、簡単しょうが鍋。
体がじんわりぽかぽか温まります。しめにはうどんがおすすめ。
お好きな具材をたっぷり入れてお楽しみください。

材料(2人分)

  • 水 600cc
  • 和風だし 小さじ1
  • ショウガ麹パウダー 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ3
  • 厚揚げ 1パック
  • ごま油 少々
  • ねぎ 1/2本
  • 白菜 3枚
  • 春菊 1/3袋
  • しいたけ 4枚
  • 人参 4cm程度

作り方

  1. 1.鍋に水、だし、ショウガ麹パウダー、酒、塩を入れてあたためる。
  2. 2.固いものから順番に入れていき、最後にごま油をたらす。

しょうがご飯

ほのかに感じるしょうがの香り。
おかずのじゃまをしない、やさしい味の混ぜごはんです。

材料(2人分)

  • 米 2合
  • 油揚げ 1枚
  • ショウガ麹パウダー 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 塩 少々

作り方

  1. 1.炊飯器に洗ったお米と調味料とショウガ麹パウダーを入れ、2合目のメモリまで水を加えて軽く混ぜる。
  2. 2.刻んだ油揚げを加えて炊く。
  3. 3.炊きあがったら全体を混ぜる。