管理栄養士 保坂のスーパーフードシリーズ マクロヘルス®レシピ集

マクロヘルス® ショウガ麹パウダーレシピ

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マクロヘルス® ショウガ麹パウダー 50g

ショウガ麹パウダー

夏は冷房が苦手、冬は寒くてなかなか動き出せない1日のはじまりに！スプーン1杯のショウガ麹パウダーでウォームアップしませんか？

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れんこんの生姜焼き

れんこんをショウガ麹を使ったたれで、照り焼きにしました。
ご飯のすすむ一品です。

材料(2人分)

  • れんこん　6cm程度
  • 片栗粉　適量
  • ごま油　大さじ2
  • ショウガ麹パウダー　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ2
  • みりん　大さじ2
  • てんさい糖　大さじ1
  • 水　大さじ1

作り方

  1. 1.れんこんを1cm幅に切り、片栗粉をまぶす。
  2. 2.フライパンにごま油を熱し、れんこんを中火で両面焼く。
  3. 3.焦げないように火を消し、混ぜ合わせた調味料を入れてからませる。

しょうが鍋

ショウガ麹パウダーを使って、簡単しょうが鍋。
体がじんわりぽかぽか温まります。しめにはうどんがおすすめ。
お好きな具材をたっぷり入れてお楽しみください。

材料(2人分)

  • 水　600cc
  • 和風だし　小さじ1
  • ショウガ麹パウダー　大さじ4
  • 酒　大さじ2
  • 塩　小さじ3
  • 厚揚げ　1パック
  • ごま油　少々
  • ねぎ　1/2本
  • 白菜　3枚
  • 春菊　1/3袋
  • しいたけ　4枚
  • 人参　4cm程度

作り方

  1. 1.鍋に水、だし、ショウガ麹パウダー、酒、塩を入れてあたためる。
  2. 2.固いものから順番に入れていき、最後にごま油をたらす。

しょうがご飯

ほのかに感じるしょうがの香り。
おかずのじゃまをしない、やさしい味の混ぜごはんです。

材料(2人分)

  • 米　2合
  • 油揚げ　1枚
  • ショウガ麹パウダー　大さじ1
  • みりん　大さじ1
  • 酒　大さじ1
  • 薄口しょうゆ　大さじ2
  • 塩　少々

作り方

  1. 1.炊飯器に洗ったお米と調味料とショウガ麹パウダーを入れ、2合目のメモリまで水を加えて軽く混ぜる。
  2. 2.刻んだ油揚げを加えて炊く。
  3. 3.炊きあがったら全体を混ぜる。

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