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梅崎和子先生監修 いんやん倶楽部の手当て食と家庭の味

陰陽調和「いんやん倶楽部」のお手当て食・書籍ほか

原点はお料理教室。「真の健康」をサポートするいんやん倶楽部のお手当て食&家庭の料理

健康情報 牛乳は体によくない!? / マーガリン・精製油の恐怖
玄米をおいしく食べるのためのQ&A / 健康になる16の方法
マクロビオティック オーサワジャパンの自然食品・雑貨など / 中川特選マクロビオティック書籍
玄米・自然食調理器具各種 / マクロビ生活でマクロビオティックを簡単実践


「いんやん倶楽部」さんに突撃インタビュー!


家族みんなで、楽しくお食事したい。
家族みんなで、毎日健康に過ごしたい。

いつだって、「家族みんなで」が大切なのは
やっぱりあなたが「お母さん」だから。


いんやん倶楽部
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「家族みんなで楽しく続けられること」

そんな想いひとつでスタートした、お母さん達による、
お母さん達のための健康料理教室があります。

「家庭で続けられないようではお料理教室の意味がない」

と、誰もが継続できることを、継続できるように指導する
「いんやん倶楽部」のお料理教室から、

家族の笑顔がいつも一番大切だからこそ
家族の健康をあずかるお母さん達自身も、毎日元気でいて欲しい。


という、いかにも「お母さん達らしい発想」をもとに
愛情いっぱい、手間ひまいっぱいかけた、
「あなたの家族と、あなた自身のためのお手当て食」

が誕生しました。




   

真の健康を追求し、「日本人のための食」を提案するいんやん倶楽部



毎日の食事はまさに積み重ね。これこそが家族の健康をつくり上げるのです
季節の流れを食卓へ

日本には四季があります。だからこそ、ごく当たり前なこととして昔から日本人は、食卓に“旬を盛る”ということをしてきたのです。“旬を盛る”というのは、季節の流れ、自然の流れをからだのなかに取り入れること。旬のものを口にすることで、その時々からだが本当に必要としているものが自然と摂取できるのです。

日本人に合った食を

普段の家庭での食のベースは、“和食+香のもの”。特に、ごはん、汁もの、主菜(煮物など)、副菜(あえものなど)といった「一汁二菜」の構成はバランスもよく、日本人のからだに合っていると言えます。からだを丈夫にしたり、トラブルを未然に防いだりするためには、普段の食事を見直すことが、一番の近道だと言えるのです。

「おいしい!」も大切

そして、もうひとつ大切なのは“続けること”。毎日の食事は、まさに積み重ね。これこそが、家族の健康をつくり上げるのです。
普段の食には、“季節”と“風土”を取り入れましょう。日々家庭で実践される“身土不二”によって、本当のおいしさが生まれます。食べものへの感謝の気持ちをこめて、「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶を!よく噛み、楽しく団欒を!

「家族で囲む普段の食卓から健康をつくる」 健康料理研究家 梅崎和子先生
いんやん倶楽部 梅崎和子先生

もとは病院で勤務する栄養士だったのですが、机上の計算ばかりの現代栄養学に疑問を感じ、陰陽調和の料理を学ぶこととなりました。

「子供を健康に育てたい」と願う妊娠期・授乳期のママたちのために、よい母乳を出すための料理教室を自宅で始めたのが、いまから25年ほど前。それがきっかけで、1987年、教室で出会った仲間たちとともに「いんやん倶楽部」を結成しました。それから20年以上にわたって、私たちは子を産み育てながら「食」について考え、実践してきました。

その間、食や自然環境をめぐる状況は厳しさを増すばかり。アトピーやアレルギーも一層複雑になり、アレルゲンとなる食べ物を除去するだけでは解決しなくなってきています。また、さまざまな生活習慣病も増加してきました。現代病といわれるアレルギー疾患や生活習慣病は、現代社会のライフスタイルや環境問題を抜きに考えることはできません。ですから、家族全員で食生活を含むライフスタイルを見直すことが大切なのです。

私たちは、家族みんなが心身ともに健康に生きられるようなお手伝いをさせていただきたいと思っています。
いま、私たちが合言葉にしているのは「健康は毎日の食卓から」ということ。「家族で囲む普段の食卓から健康をつくる」をテーマに、料理教室、商品の開発・製造などを通じ、自分自身を、そして大切な家族を健康にできる方が一人でも増えていくことを願っています。

かつて日本の食卓には、お米のごはんを中心に、季節のものを調理した惣菜料理が並んでいました。しかし、今は海外からの素材が大量に輸入され、旬も失われてきています。日本の田畑で収穫されるお米や旬の野菜こそ健康づくりの源。それに近海で採れる海草や小魚を少量食べるというのが日本人にふさわしい食生活です。そんな日本人の食性に合った食べ方を基本に、家族揃って楽しくいただくというライフスタイルを取り戻したいものです。

「陰陽調和」の考え方は東洋思想の基本であり、私たちに自然の摂理を教えてくれます。それは、現代人が忘れてしまった「健康の知恵」でもあります。その摂理にしたがって調理すると、自然に育まれた穀物や野菜は旨みが引き立ち、とてもおいしく仕上がります。こんな陰陽調和料理の原則を身につけ、毎日の食事に生かしていくことで、自分自身の健康と家族の健康を積極的に管理していきましょう。



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「家族みんなで」が合い言葉のラインナップ



商品の開発・製造にも、“自然の力”を取り入れています

 

れんこん湯エキス 梅肉エキス&本葛
れんこん湯エキス 梅肉エキス&本葛

いんやん倶楽部のお料理教室では、れんこん湯や梅醤番茶といった家庭で出来るお手当て食の作り方も学ぶことができます。大切な家族の健康のためですから、お母さんの愛情をいっぱい詰め込んだ手作りのものでケアしてあげたいですよね。
とはいえ、旬のお野菜を使ったお手当て食となると、季節によっては必ずしも良質の素材が手に入るとは限りません。さらには、お母さん自身がお手当て食を必要とする状況になってしまったら???毎日お仕事で忙しいご主人、まだ小さな子どもたち・・・そんな家庭の中では一体誰がお母さんのためにお手当て食を用意してくれるでしょうか。

そんな場面も十分あり得ることを考慮した商品開発は、さすが、お母さん達が組織するいんやん倶楽部ならでは。その「お母さん的発想」は各製品の特長にも現れています。例えば、酸味が強い『梅肉エキス』。自然の甘みが加わって、小さい子どもたちにもとても食べやすく仕上がっています。

食の基本を踏まえて開発しつつも時代性を十分に反映した、いんやん倶楽部の各種お手当て食。ベースになるのは、優しい甘みが特徴の『れんこん湯エキス』です。健康効果の高い吉野葛を麦芽で糖化したことで、非常に吸収されやすいものになりました。お料理教室でお手当て食の作り方を指導をする梅崎先生さえも、「十分に分解されているので手作りよりも吸収がいい!」と自ら愛用するほどの、大変効果的な『常備お手当て食』です。ご家庭でご愛用の梅肉エキスが酸っぱすぎるようであれば、この『れんこん湯エキス』を甘味として加えるとさらに効果的です。
(『れんこん湯エキス』の甘みは麦芽の甘みではなく、麦芽によって分解され、水飴になった吉野葛由来の自然の甘みです)

また冬場にかかせない『しょうが湯エキス』も、風味の違いが歴然!粉末原料ではなく、有機栽培された生のショウガをすり潰して絞ったショウガ汁を使用しているからです。このように、最大限のパワーを発揮できるように手作り並の手間と思いを込めて作られた、手作りにも勝るスーパーお手当て食。いざというときのためにお家にしっかり揃えておきたいですね。


ここが違う!いんやん倶楽部の「お手当て食」

チェック! 『自然の力』を取り入れていますが、決して機械的には製造していません。

チェック! 『旬の野菜』を使い、原料となる食材に気を配りながら大切に作りあげています。

チェック! 昔から受け継がれてきた『手当て法』を、商品づくりに取り入れています。

チェック! 忙しい家族一人ひとりをサポートするためにも、『簡単便利』を充実させました。

いんやん倶楽部は「お手当て食」などの食品類だけでなく、「敏感肌でなかなか自分の肌に合うものが見つからない」という方におすすめできる、スキンケア製品も開発しました。すべての製品に通じるコンセプトは、『家族みんなで』。食品もスキンケア用品も、家族みんなで使えることが大前提なのです。

手当て食シリーズ
梅醤エキス 梅醤たんぽぽ 濃縮番茶入梅醤エキス 濃縮番茶・生姜入 梅醤エキス たんぽぽ茶
梅醤エキス 梅醤たんぽぽ 濃縮番茶入梅醤エキス 濃縮番茶・生姜入
梅醤エキス
たんぽぽ茶

たんぽぽ葛 しょうが湯エキス れんこん湯エキス 梅肉エキス&本葛 本葛あめ
たんぽぽ葛 しょうが湯エキス れんこん湯エキス 梅肉エキス&本葛 本葛あめ


うまあじシリーズ
うまあじ魚醤 うまあじ なんでもだしつゆ うまあじ ドレッシング 青ジソ うまあじ塩
うまあじ魚醤 うまあじ なんでもだしつゆ うまあじドレッシング 青ジソ うまあじ塩


野菜をおいしくシリーズ / ごはんをおいしくシリーズ
和風どれっしんぐ ごまドレッシング 菜彩ふりかけ 大根葉 菜彩ふりかけ 大根葉とあみえび 菜彩ふりかけ 大根葉とキヌアポン
和風どれっしんぐ ごまドレッシング 菜彩ふりかけ
大根葉
菜彩ふりかけ
大根葉とあみえび
菜彩ふりかけ
大根葉とキヌアポン


スキンケア・衛生用品
いんやん倶楽部のリップクリーム いんやん倶楽部の椿油 いんやん倶楽部の生薬薬用浴用剤
いんやん倶楽部のリップクリーム いんやん倶楽部の椿油 いんやん倶楽部の
生薬薬用浴用剤

いんやんローション 愛情ハンドクリーム 愛情ジュエル
いんやんローション 愛情ハンドクリーム 愛情ジュエル

愛情せっけん なすの黒やき塩ハミガキ
愛情せっけん なすの黒やき塩ハミガキ

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いんやんの原点、陰陽調和料理教室



陰陽調和料理教室とは
陰陽調和料理とは「いんやん流マクロビオティック」

ちょっとむずかしそうだけど、実はとても簡単な料理法。野菜不足で不健康な現代人が肩肘はらず、自然体で毎日実行できる料理です。

いんやん料理法

チェック! 皮はむかない
基本的に野菜の皮はむきません。全体を食することで、栄養分もまるごと得られるから。本来人間のからだを整えてくれるミネラルやビタミンなどの微量栄養素は、皮や皮と身のほんの隙間にこそたくさん含まれているのです。

チェック! アク抜きはなし
アクをとってしまうとその野菜ならでは栄養も失われてしまいます。アクという個性にはその食べ物がもつすばらしさが凝縮されているのです。そしてそのアクは味に深みをもたらし、おいしさの素になってくれます。

チェック! 味付けはシンプルにし、蒸し煮によって素材の味を生かす
「調味料は本当に質のよいものを少量」というのが基本。味付けをしておいしく仕上げるのではなく、素材本来の味を上手に引き出すことで、本当のおいしさが生まれるのです。調味料はあくまでサポート役。

いんやん料理法の一つ 重ね煮

チェック! 陰陽調和の重ね煮料理(自然と調和した料理法)
「陰」のものは上へと伸びる性質があるので、鍋では下に置きます。「陽」のものは下へ伸びる性質があるので、鍋では上に置きます。加熱した鍋の中で、下においたものは上へ、上においたものは下へという「対流」の現象が起こり、陰と陽が「調和」します。これが陰陽調和料理の基本的な調理方法。でき上がった料理は、私たちに生物としての“力強さ”を与えてくれます。

チェック! 「陰」と「陽」の早わかり
「陰」と「陽」は、季節や土地に大きく関係しています。温かい地域や夏にとれるものが、「陰」の食べ物。野菜で言うと、きゅうり、なす、トマトなど。海藻類、きのこ類もこちらに分類されます。逆に、「陽」の食べ物は、寒い地域や冬にとれるもの。野菜で言うと、根菜類のれんこん、ごぼう、人参などが挙げられます。


陰陽調和を学びましょう

いんようちょうわのこと

いんようちょうわのこと

いんようちょうわのこと

いんようちょうわのこと

いんようちょうわのこと

いんようちょうわのこと

陰陽調和料理教室に行ってきました!

いんやん倶楽部「陰陽調和の料理教室」 陰陽調和の料理教室には、母から子へ受け継がれる食養生の風景がありました。

プレマではお料理担当になっている私(WEB制作スタッフ:宮崎)。
もちろん食べるのも大好き♪

取材という名の下、「カラダが喜ぶお料理が食べられる?!」という
なんとも邪な期待をこっそりいだきつつ、山下突撃隊長と共に、いんやん倶楽部さんの陰陽調和料理教室に参加してきました。
もちろん、取材も頑張りますよ〜!


私たちが参加したのは、健康本科と呼ばれるコース。
1時間ほどの講義と、調理実習、そして、ごはんをいただく時間があります。

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●健康本科コース
 自分で健康を管理するための、総合的な知識が取得できる教室。
 幅広い献立や、不調を感じたときに、身近な食べ物で身体を手当てする方法など実習を交えて学べる。
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第一回講座ということで、梅崎先生からは「陰陽」や「マクロビオティック」の基本的な考えについて講義がありました。

ヒトの進化の過程や、マスメディアの煽動を受ける現代の食生活、増える生活習慣病やうつ症状などを見ても、
今の私たちは「動物としての自然な生き方」ができていないのだということを、非常にわかりやすくお話いただきました。


少し具体的に・・・

歯の構成 上顎・下顎
※図-1.歯の構成から見るヒトの進化と食物
講義風景
興味深い話がテンポよく繰り広げられます。1時間と言わず、もっと勉強させてください!自ずとそんな姿勢になります。
ヒトの歯は全部で32本
臼歯20本(五穀・準穀物)、切歯8本(野菜・芋・海藻)、犬歯4本(魚介類他)の5:2:1で構成されています。
歯は38億年という生物の長い進化の結果であり、その生物が食べるべきものを表していると言われます。
歯の構成から見たとき、私たちは穀物を中心とした食をすべき生き物であり、肉食過多の生き物には進化していないことがよくわかります(図-1)。

長く続いた飢えの時代
いつでも食べるものがある、そんな時代になったのは歴史のなかでほんの最近に過ぎません。長く続いた飢えの時代を生きてきた私たち人類の体は、余剰があればそれらを蓄え、次におとずれるであろう飢えに自然と備えるようにできています。
余剰となった砂糖や油は身体に蓄積されていくため、生活習慣病を招きやすいのです。そういった観点からも、砂糖や油の摂りすぎを避ける必要があるのです。

大脳新皮質の時代
本能や直感ではなく、知識・情報といった“脳”で生きる時代に入り、食生活や食文化について私たちはメディアから情報を取り入れることが増えています。
しかし、メディアは資本のあるものと結びついているのが常であり、私たちが本来何を食べるべきなのかまでは教えてくれません。
現代の食文化はマスメディアの煽動を強く受けてしまっています。

文化的変化・脳的変化のめまぐるしさと、38億年の歳月をかけてゆっくりと変わってきた生物としての変化、この動きの差にストレスを感じうつという症状が増えているのでしょう。
「生き物として食べるべきは何か」ということを忘れずにいないといけません。


単に「陰と陽」ではなく、生物的な観点や歴史、現代に広がっている問題にまで視点が向けられた講義は、興味深く勉強になります。
人間は特殊でもなんでもなく、ヒトであり、大空から見たとき、私たちはこの世に生きる一動物に過ぎないのだということを改めて感じる1時間となりました。
「動物としての自然な生き方」を心がけたいものです。



調理実習では、講義の内容を踏まえ、

「えんどう豆ごはん」
「若竹の味噌汁」
「えんどう豆のあられ煮」
「春の胡麻醤油和え(おひたし)」

以上4品に挑戦!

といっても、盛りつけ以外は梅崎先生がちゃっちゃとお料理してくれちゃいました。笑

この日は少人数かつ、初めて講座に参加する生徒さんの割合が多く、「(具材を)切ってみたい人はいますか?」との梅崎先生の問いかけにすら、皆もじもじ。
取材でお邪魔している我々が手をあげるのも、いかがなものか・・・と、じーっとしていると

お鍋を前に重ね煮についてお話する梅崎先生
陰陽の調和を考えた素材の重ね方を説明する梅崎先生(左)
「初めてだし、皆さん見ている方がいいかしら」と梅崎先生すぐにクッキング開始!
講義のときも感じていましたが、いや〜実にチャキチャキしてますね。
自分がカメさんでなかなか決断のできない性分なだけに、梅崎先生のこのチャキチャキ感が爽快で気持ちいい!


献立は、全て旬の食材を使ったもの。
えんどうやたけのこは、実家高知でも収穫時期を迎えていて、間違いなく旬!
まさに、いんやん倶楽部で大切にされている「旬を盛る」です。

今やスーパーには季節感なく様々な野菜が並んでいますが、その季節にその土地でとれるものがやっぱり美味しい。
私たちがそれらを美味しいと感じるのは、からだが本当に必要としているエネルギーをたくさん含んでいるからなのかもしれません。


えんどう豆ごはんは、用意した材料(もちきび・えんどう)と分量の水・を加えて、炊飯器のスイッチをオン。
あれれ?圧力鍋じゃないの???それだけでいいの??
「自然食=ご飯を炊くのは圧力鍋や土鍋」という意識があり、やや衝撃を受けるも、その理由はすぐに明らかになります。


若竹の味噌汁やえんどう豆のあられ煮も、実に手際よく材料が切られ、鍋に並べられていきます。
もちろんお鍋の中では陰陽の調和を考えた重ね方がされています。

素材の重ね方や、火加減、味付けのタイミングなどを説明しながら手際よく料理を教える梅崎先生の姿は、まるで台所に立つお母さんのよう。
お母さんの横に立って、包丁の使い方や火加減、味付けを教わっていたころを思い出します。


調理風景
みんな真剣。お家に帰ってすぐ実践できるよう、ときにはメモもとりながら梅崎先生の動きを見つめます。
そして、料理をする中で何度も梅崎先生の口から出てきたのが、「大事なのは毎日続けられること」という言葉。

料理教室に通っている間はできても、実際の生活の中で実践できないのでは、意味がない。
働くお母さんが多い時代、忙しいお母さんたちにゆっくり料理をしろなんて無理。だから短い時間でできることが重要なのよ。
と梅崎先生はおっしゃいます。

これが、先ほどの炊飯器でご飯を炊く理由なのです。


「食養生」とは、特別なことではなく、日々元気でいられるための毎日の食事のこと。
毎日続けることに、大きな意味があるのです。


「身体のためにも自然食を続けないと」と、いつしかお料理が大変になっていたり、自然食をちゃんと実践できない自分が嫌になっていたりしませんか?
好んで食べてくれない相手に「どうしてわかってくれないの?」なんて思っていませんか?

相手にわかってもらうことや、難しく考えたり形式を追うことばかりが自然食(食養料理)の目的でしょうか?


私たちが生活に自然食を取り入れようとするのは何故だろうと、ふと立ち止まって考えたとき、食養料理の本来の姿が見える気がします。


愛する家族が健康で笑顔でいられること


これが自然食を始めるときに根っこにあった想いではないでしょうか。


家族がお母さんの料理おいしいね!とごはんを食べてくれたら、嬉しいですよね。
そのためには、まずお母さんが楽しくないと。難しい顔をしていては、お料理にも空気にもそのエネルギーが伝わってしまいます。
だから、忙しいお母さんでも毎日続けられる、そんな食養料理の存在も必要なのです。


食養生は、昔は母から子へ自然に受け継がれ、決して難しいものではなかったのに、
今は“特別に学ばなければいけないもの”になってきてしまっているとも梅崎先生はおっしゃっていました。

「料理教室でも、なにも難しく教えることはないのよ」という言葉のとおり、
いんやん倶楽部の陰陽調和の料理教室は、
まるで母から子へ食の知恵が伝えられる、どこかの家庭の一場面、そんな空間でした。



手前:えんどう豆ごはん・若竹の味噌汁、左奥:えんどう豆のあられ煮、右奥:春の胡麻醤油和え
完成した本日の献立4品。それぞれが「私から食べて〜」とアピールしているかのうよう。大事にいただきますね。
※図-2.こんな風に、どの順番で食材をお鍋に入れていけばいいのか一目でわかる絵がレシピに添えられています。「えんどう豆のあられ煮」は、干し椎茸、えんどう、玉ねぎ、人参、高野豆腐の順にお鍋に重ねていきます。
今回教えていただいた料理の中で、山下隊長と私の心を最もつかんだのは、えんどう豆のあられ煮♪
材料(戻した干し椎茸・えんどう・玉ねぎ・人参・高野豆腐)を、えんどう豆の大きさに合わせて切り揃え、陰陽の調和を考え、順にお鍋に敷き揃えていきます。

いんやん倶楽部から出されているレシピ集やテキストで嬉しいのは、食材の重ねる順番を絵にしてくれている点(図-2)。
上へ伸びる性質のある「陰」の食材はお鍋の下に、下へ伸びる性質のある「陽」の食材がお鍋の上に・・・が基本の「陰陽調和の重ね煮」ですが、とは言っても慣れないうちは「どれが陰でどれが陽なのか判断がつかない」のが正直なところだと思います。

そんなとまどいも、この絵を見れば即解決♪えんどう豆のあられ煮の絵を参考に載せましたが、一目で重ねる順番がわかりますよね。誰もが簡単に食養料理を生活に取り入れられるよう、レシピやテキストに工夫が施されています。ここにも、初めて自然食に取り組む人や、忙しいお母さんたちへの優しさが詰め込まれています。
陰陽の判断が難しいうちは、絵を見ながらお料理して大丈夫。慣れてきたら考えながらお料理してみましょう。


材料を敷き揃えたお鍋に分量の水を加えてコトコト炊き、醤油で味付。仕上げに水溶きをからめれば、もう出来上がりです。
を加えるだけで、たまねぎもえんどう豆もつやっつや♪さらに野菜の旨味・甘味をたっぷりと含んだ汁が、とろみと共にコロコロした具材たちに絡まり、いい具合。口の中にも、素材の旨味と甘味が広がります。
短い時間でこんなに美味しい料理をいただけるとは、感動ですね。


お茶碗片手に満面の笑みの宮崎
美味しいものを食べるとついつい満面の笑みになってしまって。。照 やっぱり、おいしい・楽しいが嬉しいです♪
っていいですね!梅崎先生の料理講座を受けて、お料理が一段と楽しくなってきました。今日かもしくは明日にでも(こら!笑 そんなてきとうな決意でいいんか〜い)あられ煮つくってみようと思います。お料理も続けますね。」
そんな宣言をして、いんやん倶楽部さんをあとにさせていただきました。

その後自宅でちゃ〜んと、作りましたよ♪えんどう豆のあられ煮。丁寧なレシピに感謝・・・♪


おいしい・楽しいを感じながら、これからもお料理を続けていきたいですね。

季節の健康お料理
新子とキャベツの辛子酢味噌

春のレシピ
新子とキャベツの辛子酢味噌

旬の新子と新ワカメ、甘味タップリのやわらかなキャベツを使った春を感じる和え物です。

[材料]4人分
キャベツ…………100g ザク切り
生わかめ …………50 ザク切り
水…………1/4カップ
新子…………40g

A
味噌…………30g
米酢…………小さじ1
辛子…………小さじ1/2

[つくり方]

  1. 鍋にキャベツと生わかめを重ね入れ、分量の水を加え、蓋をして強火で蒸し煮し、素早く冷ます。
  2. Aを混ぜ合わせておく。
  3. 1. に新子とAを加えて味をととのえる。



干ずいきの煮物

夏のレシピ
干ずいきの煮物

昔は、救荒食物であった干ずいき。食物繊維の宝庫です。根菜の少ない夏に重宝な乾物です。うす揚げ、厚揚げとよく合います。

[材料]8人分
ちりめんじゃこ……10g
うす揚げ………(50g)1枚 千切り
人参…………………50g 千切り
干ずいき……………30g
糸こんにゃく………100g ゆがいて食べやすい長さに切る
…………………………大さじ1
梅酢………………………小さじ1/2
みりん……………………大さじ3
醤油………………………大さじ2

[つくり方]

  1. 干ずいきを軽く水洗いし、1〜2時間ひたる位の水の中で落し蓋をし、もどしておく。
  2. 1. をそのまま鍋に入れ、3分位ゆがく。(ゆで汁はとっておく)
  3. 2. をしぼり、3〜4cm長さに切る。(太いものは縦にさく)
  4. 鍋に油を熱し、3. を炒め、糸こんにゃくを加えてさらに炒める。
  5. 4. の上に、人参、うす揚げ、ちりめんじゃこと重ね入れのゆで汁(又は水)を1カップと梅酢を加え、フタをして煮る。
  6. 野菜が煮えたら、みりんと醤油を2〜3回に分けて加え、弱火で煮含める。



秋の吹き寄せ煮

秋のレシピ
秋の吹き寄せ煮

実りの秋、だんだんにうまみの増す根菜類と旬のきのこの炊き合わせは、滋味があふれます。汁も一緒に秋を丸ごといただきます。

[材料]4〜5人分
A
干し貝柱………………2個 1カップの水に一晩つけてほぐす
れんこん………………80g 半月切り
ごぼう……………………50g ななめ切り
人参……………………50g 花形
里芋…………………150g 大きく輪切り
大根……………………50g 厚めのいちょう切り
しめじ………………100g ほぐす
だし昆布………5cm角1枚 1cmの色紙切り

ぎんなん…………10個 殻をはずして塩ゆでし、薄皮をとる
水………………2.5カップ (貝柱の戻し汁を含む)
………………小さじ1/2強
醤油……………大さじ1〜2
片栗粉…………大さじ2 2倍の水で溶く

[つくり方]

  1. 鍋にAを下から順に重ね、分量の水を加え、ふたをして中火で煮る。
  2. 煮立ったら弱火にして、野菜が八分どおりやわらかくなるまで煮る。
  3. 塩と醤油を入れて、すまし汁より濃いめに味をととのえ、3分くらい煮含める。
  4. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  5. 具と一緒に煮汁も器に盛り、ぎんなんを添える。



ホタテクリーム煮

冬のレシピ
ホタテクリーム煮

豆乳のクリーミーな味がホタテの旨味で生きてきます。

[材料]8人分
ホタテ…………100g タテに四つ切り
ブロッコリー ……1/2房(150g)
しめじ…………1P(80g)
水…………1/2カップ〜1カップ
…………小さじ1/2弱
醤油…………小さじ1
こしょう
豆乳…………200cc
デンプン…………大さじ2

[つくり方]

  1. 鍋にホタテ、ブロッコリー、しめじを重ね入れ、水1/2カップとかくし塩をし、蓋をして、強火にかける。
  2. 煮立ったら、火を弱め、ブロッコリーが煮えたら、塩、醤油、こしょうで味をととのえる。
  3. 2. に、豆乳でデンプンを溶いたものを入れ、とろみが出たら、出来上がり。(煮過ぎない)
【毎月更新♪】季節のけんこうレシピはいんやん倶楽部のサイト内で紹介中です。
いんやん倶楽部の【季節のけんこうレシピ】へGO!>> (別ウインドウで開きます)

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プレマスタッフの突撃レポート!



「いんやん倶楽部」代表の西川明美さん、お料理教室顧問の梅崎和子先生に突撃インタビュー
継続の秘訣は、できることを学ぶこと
代表の西川明美さん、お料理教室顧問の梅崎和子先生
『いんやん流マクロビオティック』と称するお料理法を通じて陰陽調和を提唱する「いんやん倶楽部」は、梅醤エキスなどのお手当て食を中心に様々な商品開発・販売も手がけています。今月はその代表の西川明美さんと、お料理教室顧問の梅崎和子先生の紹介です。

「いんやん」とは、「陰陽」の意味。素材が持つ陰陽の性質をお鍋の中でうまく調和させることで、素材のうま味と働きを活かす『重ね煮』を基本とするお料理教室が活動の原点です。

独身時代から生食を指導してきた梅崎先生が、結婚して出産したら子供がアトピー!「何で?」と愕然としながらも、今まで正しいと信じて学び指導してきたことの中にも、事実は他にあるのではないかと思える点が子育てを通じて見えてきました。体験からの学びを理論づけ、独自の指導方法を確立して現在に至ります。

そもそものきっかけは、母乳指導を受けていた桶谷式の先生から、急増しているアトピーの子どもを持つお母さんのための料理教室を要望されたこと。自宅を開放して始めた『アトピー対象の料理教室』は、当時は他に類がなく、連日マスコミの取材が入るほどでした。「我が子のアトピーががきっかけで、衣食住全般を見直すべきだという時代の波にうまく乗ったんです」と梅崎先生。25年前に出版した著書は今もなお、お母さん達のバイブルとして支持されています。

『重ね煮』という基本軸は当時から変わりませんが、細部は経験的に、あるいは時代を受けて変化しているものもあり、「その意味では、マクロビオティックからさらに進化しています」と梅崎先生は言います。

時代の移り変わりとともに、病の形も変わる。アトピーが主体だったアレルギー疾患も、今やアナフィラキシーショックという、より生命の危険を脅かすものに移りつつあります。体の基礎ができていないのですから、旧態依然では対応しきれないのです。

梅崎先生
「理想的な形で活動を続けていけるもうひとつの理由は、私達が母であり主婦であることです」と言うのは西川代表。梅崎先生のお料理教室の初期からの生徒として長く指導を受けてきた経験があります。修行的とも言えるマクロビオティックではなく、肩肘張らなくても普段の生活の中で取り組める食養、そして家族みんなで「美味しいね」と楽しめる料理だからこそ、ご自身も生徒さん達も続けていけるのでは、と分析します。

「厳格なマクロ実践者からはいい加減と言われるかもしれませんが、理屈を分かった上で無理なく自然体で続けられることに価値を見いだしています」というのがお二人の意見です。

西川代表曰く、「昔は子供に、『今日は特別よ!』と言って甘いものなどを与えていました。今ならそんな言い方はしません。あげるんだったら特別なんて言わずに美味しく食べさせてやりたいし、与えるべきでないのなら、与えない。自然体じゃなかったからそのひと言がついて回ったんです」

嗜好品は嗜好品として美味しくいただく。今の自分に出来ることでないと、必ず無理が生じます。毎日食べていたお肉やケーキも、「週一回で十分かな」と、自分の体で感じられるようになればいい。そうして少しずつでも自然に減らしていけることが理想なのです。
料理も神経ピリピリしながらより、楽しみながらの方がいい。「形式張った料理法も決して否定はしませんが、私達は続けられなかったな(笑)」それでもいい結果がでたのだからOKじゃないでしょうか、と西川代表は笑います。教室に通う生徒さん達からも、「いんやん流なら続けていける」という声がたくさん挙がっています。

「知識として知っていても、出来なかったら反対にストレスになります」(梅崎先生)

お料理教室

お料理は毎日のことですから、儀式では続きません。ただ誰しも過去に学んできたことの中に、自分にとっての気づきはあるはずです。それを無駄にせず、自分なりに解釈してアレンジできる人になって欲しいというのが指導ポイントでもあります。


事実、いんやんのお料理教室の特長はとにかく安心できること。「できることを、できるように教える」という梅崎先生の指導のおかげで、受講する生徒さん達は決して劣等感を感じることなく、毎回「これだったらできそう」という満足感をお土産に持って帰ることができます。

食養への関心が高まる今、学びの機会をうまく活かして長く続けて欲しい。その中でより健康で美しくなってもらえれば嬉しいというのがいんやん倶楽部の願いです。

らくなちゅらる通信vol.22
『突撃隊長が行く!』より

▼買い物かご



有限会社いんやん倶楽部
いんやん倶楽部
手当て法シリーズ
F00600

梅醤エキス 280g

1,600円
(消費税相当額サービス!)
注文数
梅醤エキス 280g
梅醤エキス

梅醤エキスをお湯や温かい番茶に加えて、からだを芯から温めましょう。

本品は、梅干しを裏ごしたものと醤油を合わせたエキス。番茶に加えるだけで梅醤番茶の完成。しょうゆは、しっかり熟成させた本醸造醤油を使用しています。濃さはお好みで。

原材料: 梅干し・本醸造醤油(大豆・小豆・食塩)

賞味期限: 製造日より1年

F00601

梅醤たんぽぽ 250g

3,500円
(消費税相当額サービス!)
注文数
梅醤たんぽぽ 250g
梅醤たんぽぽ

『梅醤エキス』にたんぽぽ茶を加えたもの。お湯を注ぎ、溶いて飲みます。

ミネラルを豊富に含むたんぽぽの根を、温かいお湯に加えて“寒さ対策”。空腹時に飲むのがよいでしょう。

原材料: 梅干し・本醸造醤油(大豆・小豆・食塩)・たんぽぽの根

賞味期限: 製造日より1年

F00602

濃縮番茶入梅醤エキス 280g

1,800円
(消費税相当額サービス!)
注文数
濃縮番茶入梅醤エキス 280g
濃縮番茶入梅醤エキス

『梅醤エキス』に濃縮番茶を加えたもの。お湯を注ぎ、溶いて飲みます。

体内環境のリズムがよくなかったり元気がなくて何も食べたくない時などに、とりあえずひと口。また、毎朝一杯飲むことで健康維持にもつながります。子どもにも飲ませることができます。

原材料: 梅干し・本醸造醤油(大豆・小豆・食塩)・番茶

賞味期限: 製造日より1年

F00603

濃縮番茶・生姜入 梅醤エキス 260g

1,900円
(消費税相当額サービス!)
注文数
濃縮番茶・生姜入 梅醤エキス 260g
濃縮番茶・生姜入梅醤エキス

『梅醤エキス』に濃縮した番茶と生姜の絞り汁を加えました。

お湯を注ぐだけで生姜入りの梅醤番茶がいただけます。

原材料: 梅干し・本醸造醤油(大豆・小麦・食塩)・番茶・生姜

賞味期限: 製造日より1年

F00604

たんぽぽ茶 80g

1,300円
(消費税相当額サービス!)
注文数
たんぽぽ茶 80g
たんぽぽ茶

野草であるたんぽぽの根には、栽培された植物とは比較にならないほどミネラルが豊富に含まれます。

たんぽぽの根を焙煎して作ったのが『たんぽぽ茶』。特に鉄分が多いので、女性向けと言えます。しかもノンカフェインだから、妊娠中の方、授乳中の方にも安心。ティーポットや急須で普通に入れることができます。

原材料: たんぽぽの根

賞味期限: 製造日より2年

F00605

たんぽぽ葛 160g

2,200円
(消費税相当額サービス!)
注文数
たんぽぽ葛 160g
たんぽぽ葛

地中深く、真っすぐ伸びるたんぽぽの根は、ビタミンや鉄を含みます。

たんぽぽの根に本葛を加え、麦芽で糖化させたエキス。スプーンですくってそのままなめます。砂糖は使っていませんが、甘みのある味なので小さな子どもにもおすすめ。

原材料: 本葛・たんぽぽの根・麦芽

賞味期限: 製造日より1年

F00606

しょうが湯エキス 160g

1,600円
(消費税相当額サービス!)
注文数
しょうが湯エキス 160g
しょうが湯エキス

しょうががキリリとあなたの健康を管理!

本品は、しょうがの絞り汁と本葛を麦芽で糖化させた濃縮タイプのエキス。お湯に溶いてしょうが湯として飲みます。砂糖は加えていませんが、甘みがあるので、子どもも無理なく飲めます。ティースプーン2〜3杯に対し、お湯150ccが目安です。

原材料: 本葛・生姜・麦芽

賞味期限: 製造日より1年

F00607

れんこん湯エキス 160g

2,200円
(消費税相当額サービス!)
注文数
れんこん湯エキス 160g
れんこん湯エキス

昔から、穴がギュッと詰まったれんこんの節の部分は、れんこんが旬の冬の季節に重宝されてきました。

本品は、れんこんの粉末と本葛を麦芽で糖化させたもの。そのままなめてのどにからませるようにして食べます。甘みがあるので子どもも嫌がりません。

原材料: 本葛・れんこん粉末・麦芽

賞味期限: 製造日より1年

※本商品は天然由来の原材料を使用している為、出来上がりの色や味などに違いが生じる事がありますが、品質には問題ありません。

F00608

梅肉エキス&本葛 160g

2,200円
(消費税相当額サービス!)
注文数
梅肉エキス&本葛 160g
梅肉エキス&本葛

梅干しをしのぐほどの抗菌作用が特徴の梅肉エキス。有機酸が豊富で、イキイキ健康的な毎日を促します。

梅肉エキスとおなかにやさしい本葛を麦芽で糖化させたもの。甘みがあるので、そのままなめられます。ちょっとした体調管理が必要に感じたらすぐにお召し上がりください。

原材料: 本葛・麦芽・梅肉エキス

賞味期限: 製造日より1年

F00609

本葛あめ 150g

1,200円
(消費税相当額サービス!)
メーカーにて販売終了となりました。ご愛顧ありがとうございました。
本葛あめ 150g
本葛あめ

本葛粉を麦芽で糖化させた本葛水あめです。

優しい甘みが特徴です。あめ湯にしてどうぞ。甘味料としてもお使いください。

原材料: 本葛・麦芽

賞味期限: 製造日より1年

うまあじシリーズ
F00610

うまあじ魚醤 190g

580円
(消費税相当額サービス!)
注文数
うまあじ魚醤 190g
うまあじ魚醤

魚醤ベースの調味料。炒め物や煮物のかくし味にぴったり。

大豆由来、小麦由来のものは含みません。しょうゆの代わりにも。

原材料: 魚醤(ナンプラー)・発酵調味料(米・米こうじ・食塩)・リンゴ酢・酵母エキス・食塩

賞味期限: 製造日より1年

F00611

うまあじなんでもだしつゆ 360g

600円
(消費税相当額サービス!)
メーカーにて販売終了となりました。ご愛顧ありがとうございました。
うまあじなんでもだしつゆ 360g
うまあじなんでもだしつゆ

かつお節と昆布の合わせだしに魚醤をプラス。

醤油は不使用。麺や煮物に使える万能つゆ。希釈タイプです。

原材料: だし(鰹節・昆布)・砂糖(洗双糖)・魚醤(ナンプラー)・食塩・もろみ酢

賞味期限: 製造日より1年

F00612

うまあじドレッシング青ジソ 220g

580円
(消費税相当額サービス!)
注文数
うまあじドレッシング青ジソ 220g
うまあじドレッシング青ジソ

あえものや冷しゃぶなど、何にでも使える“ノンオイル”。うまみとコクがあります。

原材料: 発酵調味料(米・米こうじ・食塩)・醤油(大豆・小麦・食塩)・リンゴ酢・青じそ・赤梅酢・酵母エキス

賞味期限: 製造日より1年

F00613

うまあじ塩 60g

580円
(消費税相当額サービス!)
注文数
うまあじ塩 60g
うまあじ塩 60g

天日塩に、酵母エキスをプラスしています。

サッとひとふりかけるだけで、“深みのある味”に。

原材料: 食塩・酵母エキス

賞味期限: 製造日より1年

野菜をおいしくシリーズ / ごはんをおいしくシリーズ
F00615

和風どれっしんぐ 300g

600円
(消費税相当額サービス!)
注文数
和風どれっしんぐ 300g
和風どれっしんぐ

ノンオイル、ノンシュガー。農薬を使わずに育てた青じそを刻んで入れています。さっぱり飽きのこない味。

原材料: 発酵調味料(米・米こうじ・食塩)・梅酢・醤油(大豆・小麦・食塩)・米酢(米・食塩)・青じそ・だし(かつお節・昆布)・寒天

賞味期限: 製造日より1年

F00616

ごまドレッシング 220g

580円
(消費税相当額サービス!)
注文数
ごまドレッシング 220g
ごまドレッシング

ごま、練り梅、りんご酢が甘みを抑えながら、マヨネーズに近い風味を作ります。卵や乳製品は不使用。麺の付けだれにも。

原材料: 菜種油・砂糖(洗双糖)・練り胡麻・発酵調味料(米・米こうじ・食塩)・梅酢・米酢(米)・リンゴ酢・醤油(大豆・小麦・食塩)・梅干し

賞味期限: 製造日より1年

F00617

菜彩ふりかけ/大根葉 30g

300円
(消費税相当額サービス!)
注文数
菜彩ふりかけ/大根葉 30g
菜彩ふりかけ/大根葉

「菜彩シリーズ」は、ちびっこのためのふりかけ。カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄など多く含む“大根の葉”がベース。

原材料: 大根葉・醤油(大豆・小麦・食塩)・砂糖(洗双糖)・食塩・発酵調味料(米・米こうじ・食塩)・ナンプラー

賞味期限: 製造日より1年

F00618

菜彩ふりかけ/大根葉とあみえび 30g

300円
(消費税相当額サービス!)
注文数
菜彩ふりかけ/大根葉とあみえび 30g
菜彩ふりかけ/大根葉とあみえび

「菜彩シリーズ」は、ちびっこのためのふりかけ。カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄など多く含む“大根の葉”がベース。

原材料: あみえび(アキアミ)・大根葉・醤油(大豆・小麦・食塩)・砂糖(洗双糖)・食塩・発酵調味料(米・米こうじ・食塩)・ナンプラー・酵母エキス・寒天

賞味期限: 製造日より1年

F00619

菜彩ふりかけ/ 大根葉とキヌアポン 30g

300円
(消費税相当額サービス!)
注文数
菜彩ふりかけ/ 大根葉とキヌアポン 30g
菜彩ふりかけ/ 大根葉とキヌアポン 30g

「菜彩シリーズ」は、ちびっこのためのふりかけ。カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄など多く含む“大根の葉”がベース。

大根葉・醤油・キヌア(キヌアパフ)・砂糖(洗双糖)・食塩・発酵調味料(米・米こうじ・食塩)・ナンプラー

原材料: 

賞味期限: 製造日より1年

スキンケア・衛生用品
MG0200

いんやん倶楽部のリップクリーム

1,300円
(消費税相当額サービス!)
注文数
いんやん倶楽部のリップクリーム
いんやん倶楽部のリップクリーム

オリーブスクワラン・椿油配合のリップクリームです。香料・着色料は使っていません。

全成分: ヒマシ油・ミツロウ・キャデリラロウ・カルナウバロウ・スクワラン・ミリスチン酸オクチルドデシル・ホホバ種子油・トコフェロール・ヨクイニンエキス・オリザノール・グリチルレチン酸ステアリル・ツバキ油・酸化チタン・酸化鉄

MG0201

いんやん倶楽部の椿油 28ml

1,300円
(消費税相当額サービス!)
注文数
いんやん倶楽部の椿油 28ml
いんやん倶楽部の椿油

伊豆利島産の“ヤブ椿”の実からとった椿油100%です。

椿油は酸化に対して安定性が高く肌に馴染みやすい油です。ベタツキが少なく全身のケアにお使いいただけます。髪にもツヤと潤いを与えます。

全成分: 椿油

MG0203

いんやん倶楽部の生薬配合薬用浴用剤 25g×10包
医薬部外品

1,900円
(消費税相当額サービス!)
注文数
いんやん倶楽部の生薬薬用浴用剤 25g×10包
いんやん倶楽部の生薬配合薬用浴用剤

肌に優しい10種類の生薬を配合した薬用浴用剤です。

香料・着色料は使っていません。薬効効果のある生薬がからだを芯から温めます。湿疹やあせもにも効果があります。

全成分: チンピ・ウイキョウ・サンシシ・ガイヨウ・コウボク・センキュウ・カンゾウ・コウカ・ソウジュツ・トウキ

※医薬部外品です。

MG0202

生薬薬用浴用剤 おためしセット 25g×2包
医薬部外品

500円
(消費税相当額サービス!)
注文数
MG0204

いんやんローション 150ml

2,000円
(消費税相当額サービス!)
注文数
いんやんローション 150ml
いんやんローション

ヘチマ水にシャクヤクエキス、トウキンセンカエキスなどの植物成分を配合。

カサつく肌や敏感肌の方にも使っていただけます。ベビーローションとしても。

全成分: 水・へちま水・グリセリン・シソエキス・甘草エキス・トウキンセンカエキス・シャクヤクエキス・オウバクエキス・BG・エタノール・グルコン酸クロルヘキシジン

MG0205

愛情ハンドクリーム 50g

700円
(消費税相当額サービス!)
メーカーにて販売終了となりました。ご愛顧ありがとうございました。
愛情ハンドクリーム 50g
愛情ハンドクリーム

椿油、ヒアルロン酸配合。ベタつきがなく、サラッとした塗り心地。

手だけでなく全身に使えます。 ※石油などの鉱物油や動物性の油、香料は、いっさい使っていません。“植物性”を追求したハンドクリーム。

全成分: 水・ツバキ油・ベヘニルアルコール・ステアリン酸・グリセリン・ミツロウ・ジメチコン・トコフェロール・ヒアルロン酸Na・グリチルリチン酸2K・褐藻エキス・紅藻エキス・緑藻エキス・水酸化K・デヒドロ酢酸Na・BG

MG0206

愛情ジュエル 60g

2,200円
(消費税相当額サービス!)
メーカーにて販売終了となりました。ご愛顧ありがとうございました。
愛情ジュエル 60g
愛情ジュエル

シソエキスをはじめ、肌にやさしい植物成分を配合。

さっぱりとしたノンオイルの保湿用ジェル。クリームや軟こう代わりに全身に使えます。

全成分: 水・BG・グリセリン・ソルビトール・セルロースガム・ヒアルロン酸Na・シャクヤクエキス・コンリーエキス・シソエキス・トウキンセンカエキス・オウバクエキス・グリチルリチン酸2K・アラントイン・カルボマー・水酸化K・エタノール・デヒドロ酢酸Na

MG0207

愛情せっけん 80g

800円
(消費税相当額サービス!)
注文数
愛情せっけん 80g
愛情せっけん

椿油配合の石けん。肌にやさしく、負担がありません。

全成分: 石けん素地・ツバキ油・酸化チタン

MG0208

なすの黒やき塩ハミガキ 80g

470円
(消費税相当額サービス!)
注文数
なすの黒やき塩ハミガキ 80g
なすの黒やき塩ハミガキ

なすの黒焼きと自然塩を配合したハミガキ。

歯茎を引き締め、口臭を防ぎ、虫歯を予防します。

全成分: 海塩・水・グリセリン・炭・キサンタンガム・石けん素地・ハッカ油

消費期限: 製造日より1年

書籍
BK0018

こどもの「いのち」を育む
旬のおやつ

1,890円
(消費税込み)
注文数
こどもの「いのち」を育む 旬のおやつ
旬のおやつ

おやつは「いのち」です。

*子どもの「いのち」を育むおやつ10箇条*

【1】おやつは食事です
【2】自然の甘みで、じょうぶなからだに
【3】白ざとう、牛乳、くだものは、要注意
【4】「むら食い」は子どもの本能です
【5】自然のリズムに合わせた生活を
【6】郷土食、伝統食で健康に
【7】米5、野菜2、魚介1の割合で食べよう
【8】旬の野菜をまるごと食べよう
【9】からだが求めているのは調和です
【10】おやつタイムを親子でたのしもう

初版: 2007年8月1日

BK0019

おばあちゃんの手当て食
自然の力で癒す食の処方箋

1,470円
(消費税込み)
注文数
自然の力で癒す食の処方箋
自然の力で癒す食の処方箋

体調を崩したら身近な食べ物でいたわる、暮らしのなかから生まれた知恵の数々

*本書の内容*

【第1章】飲んで、食べて治す1 
穀物の手当て食
玄米クリーム、甘酒、五穀がゆ、そば米汁、小豆昆布、黒豆の五目煮、きなこプリン ほか
【第2章】飲んで、食べて治す2 
野菜の手当て食
大根はちみつ、れんこんくず湯、根菜のきんぴら、野菜スープ、しょうが湯、あらめの煮物 ほか
【第3章】飲んで、食べて治す3 
季節素材の手当て食
たんぽぽ茶、ふきのとうみそ、梅醤番茶、かりんくず湯、柿なます、きんかんはちみつ煮 ほか
【第4章】貼って、塗って治す 
食べものを使った手当て法
野菜枕、しょうが湿布、梅酢のうがい、アロエの液汁、大根干葉の湯、さといもパスタ ほか

初版: 2007年7月1日

BK0020

図解よくわかる
陰陽調和料理 健康をつくる食べ方入門

1,300円
(消費税込み)
注文数
陰陽調和料理 健康をつくる食べ方入門
健康をつくる食べ方入門

自然の原理をからだに取り込み、健康をつくる

陰と陽ってなあに?からだを冷やす食べもの、温める食べものとは?なぜ旬の食べものがいいの?なぜ皮も根もまるごと食べるの?「重ね煮」ってなあに? 食養生ってどんな意味?

今日から始められる 陰陽調和料理の理論と実際をやさしく解説

* こんな内容です *

【第1章】 「陰」と「陽」私たちを取り巻く自然のシステム
【第2章】 家庭で出来る食の養生法
【第3章】 陰と陽のバランスをととのえる食のポイント
【第4章】 陰陽の見分け方と調和のさせ方
【第5章】 食材の選び方と献立の立て方
【第6章】 おいしく健康をつくる重ね煮料理
【第7章】 薬に頼らない「手当て法」

初版: 2006年6月30日

BK0021

体にやさしい重ね煮料理
旬を丸ごと生かす料理

1,680円
(消費税込み)
注文数
体にやさしい重ね煮料理 旬を丸ごと生かす料理
体にやさしい重ね煮料理

「梅崎流マクロビオティック」健康レシピ

切って・重ねて・煮るだけの簡単book。
野菜の皮むき・あく抜き・だしもいらない!合理的な方法を紹介します。素材本来のうまみをぜひ味わってください!これが梅崎流マクロビオティック。

* こんなレシピを紹介しています *

【春の献立】そら豆ご飯(五分づき米と黒米)、しじみのみそ汁、筑前煮、わかめとわけぎのぬた、たくあん
【夏の献立】雑穀入り黒パン、全粒粉パン、夏野菜と豆のカレー、夏野菜のピクルス風、らっきょうのさわやか漬け
【秋の献立】炒り玄米ご飯(七分づき米と炒り玄米)、すいとん入りいなか汁、白身魚の蒸しもの、精進ぎょうざ、たくあん
【冬の献立】あずき玄米ご飯、けんちん汁、小松菜と油揚げの煮浸し、ゆずみそれんこん、白菜漬け

初版: 2006年3月24日

BK0022

アトピーっ子も安心の離乳食

1,365円
(消費税込み)
注文数
アトピーっ子も安心の離乳食
アトピーっ子も安心の離乳食

お母さんの食事=赤ちゃんの元気の源

材料を切って、鍋に重ねて、火にかけるだけのおいしいレシピ集です。わざわざ離乳食を作らずに、お母さんが食べているものを取り分けて、少しだけ手を加えましょう。

命を育てる「食」の基本は、赤ちゃんもお母さんもいっしょ。体に優しくておいしいものは、赤ちゃんにもやさしくておいしい。自然のものを自然な調理法で食べる・・・。お母さんは、離乳食を通してこのことの大切さを実感できるでしょう。

* こんなレシピを紹介しています *

【ごはん】小豆の玄米がゆ、鯛ごはん
【汁・スープ】夏野菜のスープ、ほたてと豆乳のスープ
【煮物】野菜のひじき煮、炒り豆腐  
【和えもの・サラダ】にんじんと青菜の白和え、水菜のはりはり煮びたし
【あらかると】魚ボールの八方菜、そうめんサラダ
【おやつ】いきなりだんご、りんごのコンポート
【手当て食】れんこん湯、梅肉くず湯

初版: 2005年8月1日

BK0023

梅崎和子の陰陽重ね煮クッキング

1,500円
(消費税込み)
注文数
梅崎和子の陰陽重ね煮クッキング
梅崎和子の陰陽重ね煮クッキング

重ね煮はおいしい、簡単、健康によい

おいしい
「重ね煮」は、野菜のうまみをひきだす料理法。だから、だしを使わなくてもおいしいのです。

簡単
皮むきも、あく取りも必要なし。「時間がかかる」「下ごしらえが面倒」と敬遠しがちな煮物や和えものを、お鍋ひとつで簡単に作ります。

健康によい
「陰」と「陽」という自然の摂理を食卓に盛り込む重ね煮は、心と身体を健やかに保ち、アトピーや生活習慣病、冷え性などを改善します。

* こんなレシピを紹介しています *

【汁もの】季節のみそ汁けんちん汁、かぼちゃと玄米のポタージュ、タラのトマトスープ、干貝柱の中華風スープ、冬野菜のクリーム煮、じゃがいもの豆乳スープなど
【煮もの】春と秋の吹き寄せ煮、春と秋の筑前煮、えんどう豆の若竹煮、炒り豆腐、五目春雨、チリコンカン、野菜とひじき煮、にんじんきんぴら、大豆と大根葉のみそ炒めなど
【ごはん】うなぎちらし、れんこんごはん、ほたてごはん、三穀ごはん、雑穀ごはん、炒り玄米ごはん、金時豆ごはん、炒り大豆とひじきごはん、さつまいもごはん、玄米かゆなど
【和えもの】鍋一つでできるごまみそ和え、長ねぎの白和え、えごまとブロッコリーのぬた、かぶの煮浸し、洋風ピクルス、和風甘酢漬け、にらともやしのナムルなど
【このほか】八方菜、にがうりのチャンプルー、豆乳コロッケ、ポテトコロッケ、秋鮭のレモンソース、もちもちれんこんバーグ、冬瓜のカニあんかけ、野菜カレー、豆カレーなど



 〜 いんやん倶楽部のおせち 〜

材料にこだわって丁寧に手作りしました!

12/7(水) 正午12時まで期間限定でご注文受付中!

いんやん倶楽部のおせちはメーカーからの直送のため、代引きをご利用いただけません。
ご了承いただきました上でご予約願います。

買い物かごの手前にある【重要!】当商品のご注文〜発送につきまして
お読みいただきましてから、ぜひご注文くださいませ!

〜 使用しているのは選りすぐりの材料 〜「いんやん倶楽部」のおせち
  • 選りすぐりの素材、調味料だけを使い、化学調味料、保存料は使用しておりません。
  • 卵、乳製品、肉およびその加工品は使用しておりません。
  • 生産者の顔が見える、安全で新鮮な野菜を使いました。
  • 調味料には、本醸造醤油(大豆、小麦、食塩)、発酵調味料(米、米こうじ、食塩)、自然塩、米酢(米、食塩)、梅酢、りんご酢、麦芽水あめ、甜菜含蜜糖、五一ワインを使っています。
  • だしはかつお節、昆布でとった本格手作りだしです。
  • すり身には、白身魚(グチ、エソなど)のすり身、馬鈴薯でんぷん、洗双糖、三河みりん、食塩が入っています。
  • メーカー直送になります。
  • 各々の商品は、全てリパック(個包装)されております。ご家庭で盛りつけ例等を参照され、お重等に盛りつけて下さい。

 

いんやん倶楽部
いんやん倶楽部のおせち

【重要!】当商品のご注文〜発送につきまして

当商品のご注文〜発送につきましては、必ず下記事項をご確認いただきましてからご注文をおねがいいたします。

  1. 「いんやん倶楽部のおせち」の注文は12/7(水)正午12時までの期間限定です。

  2. 「いんやん倶楽部のおせち」は、メーカーからの直送のため、代引きをご利用いただけません。代引き以外のお支払い方法をご選択下さい。

  3. 「いんやん倶楽部のおせち」に限りましては、当サイト内のその他の商品と同時にご注文をいただけません。お手数ですが「いんやん倶楽部のおせち」のご注文を一旦完了いただきましてから、引き続きその他のお買い物をごゆっくりお楽しみ下さいませ。

  4. 「いんやん倶楽部のおせち」に限りましては、メーカー直送のため、各種無料のプレゼント品をおつけせずにお届けいたします。

  5. いんやん倶楽部のおせちの配達日は、12月29日(木)となっております。

    但し、北海道、青森、秋田、沖縄、伊豆諸島、長崎の諸島、鹿児島の諸島は

    12月30日(金)のお届け
    となります。あらかじめご了承ください。

  6. 年末の宅配便は混雑が予想され、また、メーカーからの直送になりますので、真に恐縮ですが先にご案内したお届け日の指定のみご希望を承ります。

DS2016

いんやん流マクロビオティック 愛情おせち

18,000円

(送料・消費税相当額サービス!)

今季のご注文は受付を終了いたしました。 ご注文、誠にありがとうございました。

メーカー直送につき、代金引換ではお求めいただけません。ご注意ください!請求書は商品とは別途郵送にてご依頼主さま宛にお届け致します。
「『お届け先』にご請求をご希望の場合には、買い物かごのご意見・ご要望欄にてその旨必ずご指示下さい。
 
「いんやん倶楽部のおせち」はメーカー直送となりますために、通常、商品代金2,000円以上でご希望頂いております梅干しやあぶらとり紙、メッセージカードなどのサービス品をおつけすることはできません。あしからずご容赦下さいませ。

年末の宅配便は混雑が予想されるため、また、メーカーからの直送になりますので、真に恐縮ですが時間指定の受付が叶いません。
万が一ご不在の場合には、ヤマト運輸の不在連絡票が投函されますので、お手数ですが、不在連絡票に記載の連絡先までお電話の上、再配達をご依頼願います。
商品は再配達まで宅急便営業所の冷凍冷蔵庫で保冷保管されますのでご安心ください。

いんやん流マクロビオティック 愛情おせち

使用しているのは選び抜いた材料だけ。4〜5人分です。

  1. 選りすぐりの素材、調味料だけを使い、化学調味料、保存料は使用しておりません。
  2. 卵、乳製品、肉およびその加工品は使用しておりません。
  3. 生産者の顔が見える、安全で新鮮な野菜を使いました。
  4. 調味料には、本醸造醤油(大豆、小麦、食塩)、発酵調味料(米、米こうじ、食塩)、自然塩、米酢(米、食塩)、梅酢、りんご酢、麦芽水あめ、甜菜含蜜糖、五一ワインを使っています。
  5. だしはかつお節、昆布でとった本格手作りだしです。
  6. すり身には、白身魚(グチ、エソなど)のすり身、馬鈴薯でんぷん、洗双糖、三河みりん、食塩が入っています。
各々の商品は、全てリパック(個包装)されております。ご家庭で盛りつけ例等を参照され、お重等に盛りつけて下さい。(商品に重箱・器などは含まれておりません。)

いんやん流マクロビオティック 愛情おせち

生産国: 日本

賞味期限: 2012年1月3日

アレルゲン: 大豆、小麦、くるみ、りんご、長いも、米

【一の重】 【二の重】 【三の重】
紅白かまぼこ(160g×2)
白身魚(グチ、エソ等)のすり身・洗双糖・三河みりん・食塩・(紅)馬鈴薯でんぷん・紅こうじ
くるみごまめ(70g)
くるみ・ごまめ・だし・甜菜含蜜糖・麦芽水飴・醤油・梅酢
かぼちゃの伊達巻き(100g)
白身魚(グチ、エソ等)のすり身・さつま芋・かぼちゃ・長芋・甜菜含蜜糖・馬鈴薯でんぷん・だし・発酵調味料(味の母)
りんごゼリー(120g×2)
りんご果汁・りんご・甜菜含蜜糖・りんご酢・寒天・こんにゃく粉・ワイン・梅酢
黒豆甘煮(100g)
黒豆・甜菜含蜜糖・食塩
棒だら煮(100g)
棒だら・だし・醤油・甜菜含蜜糖・発酵調味料(味の母)・生姜
切干大根のはりはり漬け(80g)
切干大根・発酵調味料(味の母)・醤油・だし・りんご酢・米酢・昆布
ほたての生姜煮(5個)
ホタテ貝柱・発酵調味料(味の母)・醤油・甜菜含蜜糖・生姜・食塩
和風テリーヌ(200g)
白身魚(グチ、エソ等)のすり身・ミックスベジタブル(とうもろこし・人参・グリンピース)・長芋・馬鈴薯でんぷん
わかさぎのマリネ(100g)
わかさぎ・大根・発酵調味料(味の母)・梅酢・人参・玉ねぎ・米酢・甜菜含蜜糖・りんご酢・醤油・ワイン
かぶの甘酢漬(100g)
かぶ・金時人参・米酢・生姜・甜菜含蜜糖・梅酢・食塩
蓮根の胡麻酢和え(80g)
蓮根 ・だし・胡麻・ 発酵調味料(味の母)・ねり胡麻・米酢・醤油・梅酢
れんこん味噌いんろう(80g)
蓮根・味噌・玉ねぎ・さつま芋・ねり胡麻・醤油・柚子・食塩
里芋の田舎煮(8個)
里芋・だし・発酵調味料(味の母)・醤油・食塩
蓮根とエリンギ煮(120g)
蓮根・エリンギ・だし・発酵調味料(味の母)・醤油・梅酢
煮しめごぼう(100g)
ごぼう・だし・発酵調味料(味の母)・醤油・梅酢
大根と金時人参の柚子煮(120g)
大根・金時人参・だし・発酵調味料(味の母)・醤油・ゆず・食塩
こんにゃく煮(12個)
こんにゃく・だし・醤油・発酵調味料(味の母)・甜菜含蜜糖
花形人参(50g)
人参・だし・発酵調味料(味の母)・ワイン・食塩
高野豆腐煮(2枚)
だし・発酵調味料(味の母)・ 甜菜含蜜糖・高野豆腐・醤油・食塩
しいたけ旨煮(80g)
干椎茸・だし・醤油・発酵調味料(味の母)・甜菜含蜜糖

ご注意

こちらの商品には原材料として粗製糖が含まれております。 マクロビオティックの実践などで砂糖を絶っておられますお客様はご注文をお控え下さいませ。


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プレマとつきあう人への5箇条
  1. ・自分に勝る名医なし 感性と直感、自分の潜在意識を信じてみよう
  2. ・ありがとうございますは魔法のことば 言葉の力はすさまじい よくもわるくも
  3. ・完璧を目指すより、よりよくを目指そう 完璧主義は自分も人も追いつめる
  4. ・健康食品への期待はほどほどに食と生活習慣、こころのあり方をまんなかに
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弊社では医薬品(いわゆる「お薬」)は一切取り扱っておりません。弊社でご案内しております商品の一部に健康食品がございますが、これは医薬品とは全く別のものです。健康食品は健康に役立つ場合もありますが、そうでない場合もあります。過剰な期待は絶対厳禁です。あくまでも補助であり、本筋ではありません。
弊社の事務所や倉庫には、商品のエネルギーを高めるための工夫を重ねています。それはそこに存在するものの抗酸化力(還元力)、癒しの力を高めるためのものです。
αジーニアス森修焼のアーススタビライザープロッシュファインの滝炭素埋設アポロフィールダー、パープルプレート、TCエナジーファウンテンを配置し、さらに常にゼッテン116の音楽を聴かせています。考えられるエネルギーを高めるための施策を多重に施して、最高の状態でお届けやサポートができるように宇宙の摂理と「場」を高め続け、お客様の人生をさらによいものに変えられるよう、「見えない力」と強い想いを載せて今日もガンバリます。是非弊社の「ほんまもんたち」を手に取って頂き、「見えない違い」=ポジティブエナジーを脳の右側で、そして全身の細胞で感じてみて下さい!

プレマとつきあう人への五箇条』の、下の2つを再度ご案内します。

健康食品への期待はほどほどに
 食と生活習慣、こころのあり方をまんなかに

迷ったら買わないようにしよう
 無理な決断はお金の無駄遣い、素直に行こう

『愛する人に心から与えられるものを』
『子どもたちに生き続けられる未来を』
『かけがえのない、あなた自身に力を』

そんな願いが私たちの提供する全てに息づいています!

皆様のおかげです!

中川信男 中川信男

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