私達の身体はおよそ60兆個の細胞からなりたっています。その60兆個の細胞のひとつひとつの表面にはそれぞれ500～10万個の糖鎖が存在しています。糖鎖はたんぱく質と結合し、糖タンパク質の形で細胞表面を覆っています。

糖鎖は、血液系細胞ひとつひとつの表面に数百から数十万個存在しており細胞のアンテナと言われています。

そのアンテナ同士が接触することで細胞間の情報交換やウイルスの存在、バクテリアの毒素を感知しています。しかしアンテナに異常が生じると情報交換ができずその結果身体のどこかに不調が生じてしまいます。私達は糖鎖が正常に稼働しているからこそ、元気に過ごすことができるのです。このように糖鎖は健康と病気に深く関わっていることが近年の研究で明らかになってきました。

人の糖鎖はグルコース、ガラクトース、マンノース、フコースなど8種類の糖の分子（単糖）が鎖状に連なってできています。グルコース、ガラクトースは食事からの摂取ができますが、その他6種類は現代の食事からは取り込みにくい単糖なのです。単糖が不足すると糖鎖が正常に作られなくなり、不調をきたします

不足する単糖を積極的に補給し糖鎖を正常に戻していくという考えの栄養学「グリコニュートリション（糖鎖栄養学）」が注目され始めています。

野生種には近代農法で失われ、減少している免疫そのものの糖鎖形成栄養素やミネラルも豊富に含まれています。

マクロヘルスのくろごパウダーには、8種類のうち4種類の糖鎖が精製されることなく含まれています。そのほか鉄、マグネシウムが多く、全必須アミノ酸、ミネラルなどを含んでおり、栄養バランスが優れているので、朝食代わりに、プチ断食中の飲み物として、また離乳食、病後の回復食としてもお使いいただけます。味は香ばしさとほんのりとした甘味があり、飲み物だけでなく料理やお菓子にもご利用いただけます。