発酵系アミノ酸健康調味液「達人こくでーる」のレシピ

材料（4人分）

• 生さけ・・・4切
• 玉ねぎ・・・1/4個
• えのき・・・1袋
• レモン・・・1/4個
• A
  白ワイン1/4カップ、オリーブ油大さじ1、『達人こくでーる』小さじ1
• 塩・こしょう・・・適量

材料（4人分）

• いわし・・・8匹
• 『達人こくでーる』・・・適量
• A
  塩・こしょう適量、オリーブ油大さじ2
• B
  パン粉・カレー粉・パセリのみじん切り適量
• サラダ油・・・適量

材料（4人分）

• いかそうめん・・・300g
• キムチ・・・100g
• 納豆・・・2パック
• おくら・・・5〜6本
• 長ねぎ・・・1/2本
• A
  うす口しょうゆ大さじ1、和がらし適量、『達人こくでーる』小さじ1/2

材料（4人分）

• あじ・・・600g
• 玉ねぎ・・・1個
• プレーンヨーグルト・・・大さじ2
• パセリ・・・大さじ2
• A
  溶けるチーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ5、コーンスターチ大さじ2、『達人こくでーる』小さじ1/2、塩・こしょう適量

材料（4人分）

• もやし・・・1袋
• きゅうり・・・1本
• ロースハム・・・100g
• 酢・・・適量
• A
  塩小さじ1/2、酢大さじ1/2
• B
  マヨネーズ1/3カップ、塩・こしょう適量、オイスターソース・酢各大さじ1、『達人こくでーる』小さじ1/2

材料（4人分）

• レタス・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/2
• A
  ポン酢じょうゆ大さじ4、『達人こくでーる』小さじ1/2、こしょう適量
• サラダ油・・・大さじ2

材料（4人分）

• 豆腐・・・1丁
• マッシュルーム・・・8個
• しめじ・・・1袋
• オリーブ油・・・大さじ1〜2
• A
  こい口しょうゆ大さじ2、『達人こくでーる』小さじ2
• 塩・こしょう・・・適量

材料（4人分）

• 白菜・・・大3枚
• 大根・・・1/3本
• ロースハム・・・100g
• A
  欧風だし1カップ、『達人こくでーる』小さじ1
• 塩・こしょう・・・適量

材料（4人分）

• ピーマン・・・8個
• サラダ油・・・大さじ1
• A
  こい口しょうゆ小さじ1、代替糖小さじ2、『達人こくでーる』小さじ1/2、だし汁大さじ2
• B
  合わせみそ大さじ1、みりん大さじ1

材料（4人分）

• 卵・・・4個
• キャベツ・・・1/3個
• 薄力粉・・・大さじ1
• 『達人こくでーる』・・・小さじ2
• サラダ油・・・適量
• お好み焼きソース・マヨネーズ・花かつお・・・適量

材料（4人分）

• かぼちゃ・・・1玉
• 玉ねぎ・・・1/4個
• にんじん・・・1/4本
• A
  ツナ1/2、溶けるチーズ適量、生クリーム適量、『達人こくでーる』小さじ1

材料（4人分）

• 牛薄切り肉・・・300g
• キャベツ・・・4枚
• 黄・赤ピーマン・・・各2個
• A
  甜麺醤大さじ2、豆板醤小さじ2、『達人こくでーる』小さじ2、こい口しょうゆ大さじ2、こしょう適量
• サラダ油・・・適量

材料（4人分）

• いわし・・・8匹
• A
  こい口しょうゆ大さじ4、みりん大さじ2、『達人こくでーる』小さじ2

材料（4人分）

• 小豆・大豆・青はだ大豆・・・合わせて1/2カップ
• きゅうり・・・1本
• にんじん・・・1/2本
• なす・・・1/2本
• A
  酢1.5カップ、水1/2カップ、赤とうがらし2本、昆布2cm×4枚、『達人こくでーる』小さじ1/2

材料（4人分）

• いわし・・・小8匹
• 『達人こくでーる』・・・適量
• 明太子・・・80g
• 青じそ・・・4枚
• 薄力粉・溶き卵・パン粉・・・適量
• 揚げ油

材料（4人分）

• 鶏もも肉・砂ずり・つくね・豚ばら肉等・・・適量
• 塩・・・適量
• A
  こい口しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、『達人こくでーる』小さじ2

材料（4人分）

• もちあわ、もちきび、ひえ・・・各40g
• 鶏むね肉・・・300g
• 揚げ油・・・適量
• A
  薄力粉100g、水適量、ゆでた赤米大さじ1
• B
  だし汁1カップ、酢小さじ1、代替糖大さじ1、うすくちしょうゆ大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ3、かたくり粉適量、『達人こくでーる』小さじ1/2

材料（4人分）

• ライスペーパー・・・8枚
• えび・・・12尾
• 『達人こくでーる』・・・適量
• 緑豆春雨・・・40g
• 丸麦・・・15g
• 青じそ・・・8枚
• レタス・・・4枚
• ポン酢・・・適量