作品を紹介したオリジナルカードを添えて、専用ボックスに入れてお届けします

有機丸大豆と有機小麦に、秩父連山から流れる伏流水と天日塩をあわせ、極寒期に木樽に仕込んで1年間。
じっくり醗酵・熟成させた、昔ながらの天然醸造醤油の２本セットです。時が醸し出すほんものの味わいをお楽しみください。

木桶仕込 有機しょうゆ ×2本
食品添加物不使用、希少な国産有機栽培大豆と国産有機栽培小麦を100%使用。
火を加えた時の香ばしい香りと豊かな風味は、煮物や焼き物の旨味を引き立てます。

沖縄・宮古島産の食材を練り込んでつくった、見た目も鮮やかなカラフル麺と、かつおと真こんぶでとった薫り高い出汁をベースにつくった、万能つゆをセットにしました。
夏には、キリリと冷やしたつゆをかけてそのままでも。練り胡麻やラー油などを加えるといっそう食欲をそそります。冬には、あったかいつゆでほっこりと。
「しあわせぐるぐる、めんぐるぐる」、しあわせエネルギーとともに贈りましょう。

宮古うずまきそば ×2袋（5色セット）
宮古島で育った「ドラゴンフルーツ」「うこん」「ゴーヤ」「アロエ」「もずく」を練り込み、色鮮やかなカラフル麺に仕上げました。
ほんのり広がる素材の風味はもちろん、食欲をそそる色を生かして、さまざまなアレンジをお楽しみください。

旨味万能つゆ
枕崎の一本釣りかつおと道南の真こんぶを軸に、和食の「UMAMI」をたっぷり凝縮した薫り高い出汁をとり、三年醸造丸大豆醤油と伝統調味料の「しろたまり」、本みりんで味をつけた使い勝手のよい万能ストレートつゆです。

そばやうどんはもちろん、てんつゆや煮物の味付けにもそのまままや少し薄めて、また味付けのベースにと幅広くお使いいただけます。

しろたまりとは？
愛知県碧南市が故郷の伝統調味料。大豆は一切使わず、愛知県産小麦で仕込んだ小麦麹と伊豆大島の自然海塩、足助の天然水で仕込んだ琥珀色の調味料です。大豆を使わないと法律上は「しょうゆ」と記載できませんが、製造方法は白しょうゆと同じ。小麦麹を惜しげ無く使っているので、「たまり」という呼び名にふさわしい層のある濃厚な味わいです。

作品を紹介したオリジナルカードを添えてお届けします。

国内産なまそば ×3袋
国内産そばを自家製粉、そばの実を丸々挽きこむ「挽きぐるみ製法」で製粉した挽きたての風味を閉じ込めました。国内産のそば粉と小麦粉を使った細めんタイプの5割そばです。

挽きぐるみ製法とは？
そば粉は大きくわけて、一番粉、二番粉、三番粉、挽きぐるみの4種類があります。
・そばの実の胚乳の部分だけが挽き出された一番粉
・胚芽と残った胚乳が挽き出された二番粉
・甘皮部分も挽き出された三番粉
これらを全て混ぜ合わせた粉を「挽きぐるみ」といい、小麦粉でいえば「全粒粉」に近いと考えられています。そばの甘みとコシが強い順に一番粉、二番粉、三番粉となりますが、香り高く野趣に富んでいる順は、三番粉、二番粉、一番粉です。
そばの香りも高く野趣に富んでおり、甘みとコシも楽しめる。玄そばの旨味を余すことなく味わえる贅沢な製粉方法です。

日本の旨味 万能つゆ
枕崎の一本釣りかつおと道南の真こんぶを軸に、和食の「UMAMI」をたっぷり凝縮した薫り高い出汁をとり、三年醸造丸大豆醤油と伝統調味料の「しろたまり」、本みりんで味をつけた使い勝手のよい万能ストレートつゆです。
そばやうどんはもちろん、てんつゆや煮物の味付けにもそのまままや少し薄めて、また味付けのベースにと幅広くお使いいただけます。

しろたまりとは？
愛知県碧南市が故郷の伝統調味料。大豆は一切使わず、愛知県産小麦で仕込んだ小麦麹と伊豆大島の自然海塩、足助の天然水で仕込んだ琥珀色の調味料です。大豆を使わないと法律上は「しょうゆ」と記載できませんが、製造方法は白しょうゆと同じ。小麦麹を惜しげ無く使っているので、「たまり」という呼び名にふさわしい層のある濃厚な味わいです。

有機三年熟成梅干
自然と向き合い、生態系を阻害することなく育てた青梅を樹の上で完熟させ、昔ながらの方法で漬け込んだ最上品質の梅だけを使用。更に3年もの間寝かせて熟成させました。
千本桜で有名な奈良県吉野地方の気候と地形を生かし、化学合成資材は一切使用せずに自然界にあるものだけを活用し丁寧に育てた梅は、力強さの中にもゆったりと包み込むような優しい味わいが楽しめます。