今月の新作品/おすすめ作品

新作品/おすすめ作品を期間限定でご試食特価にてご提供

プレマシャンティ開拓者お勧めオンライン試食会

すっぱいけれどまろやかな梅干

城島 淳子

プレマシャンティ開拓チームの城島です。

この春は寒暖差が激しすぎましたね。
新生活を向かえた方々にとっては、体調管理が難しかったのではないでしょうか
これから迎える、梅雨、そして夏に向かって、体調を万全ですごして頂くためにも、食卓に「出愛いの梅干」を加えてください。

出愛いの梅干

出愛いの梅干は、奈良県吉野地方で自然農法に取り組む谷迫さんとその仲間たちがが育てた梅を、湯煎で結晶化した塩で漬け込んだ梅干しです。

吉野自然農法会は、自然の力を借り、植物の潜在能力を最大限に引き出しながら育てる農法で、農作物を育てています。有機JAS法の制定により、有機JAS認証を取得しているものの、彼らが実践する栽培の基準は、当法律のはるか先をいくものです。化学合成された農業資材は一切使用せず、山で集めた落ち葉や腐葉土を肥料として使います。ミツバチなどの昆虫に助けられ自然受粉したものだけが結実する、まさに天の恵みの青梅を樹上で完熟させて収穫しています。収穫された梅は手で選別されたのち、サイズが大きく、キメの美しい実だけをそろえて低温製法 海水塩で漬け込みます。

低温製法 海水塩

低温製法 海水塩は、奥能登と呼ばれる能登半島の先端で、日本海の海水を汲み上げて湯煎で結晶化させた塩です。見渡す限りコバルトブルーで、そこまで透けて見える美しい能登の海にチューブを入れて汲み上げる海水を、フィルターをとおして異物を取り除いたのちにタンクに満たし、七日昼夜をかけてゆっくりと結晶化させる塩は、海水の恵みそのものといっても過言ではありません。口に含むと塩辛さと甘みを感じ、舌の上ですっと溶ける痛くない塩です。火の力で結晶化させていないから、湿度の高い日に塩を盛っておくと水分を吸い込み、時には海水に還ることさえあるのです。

こうしてつけあがった梅を、
お日様がたっぷり当たる屋根の上にむしろを広げ、
ひとつひとつ手で土用干しされ仕上げます。
出来上がる梅干しは、肉質がやわらかくうま味も豊富。
すっぱいけれどまろやかな梅干に仕上がります。

横山 奈保

プレマシャンティィ開拓チーム横山です。

しそ梅

関西が主流のしそ梅は、漬けた白梅の中からしそ梅向きの粒を選び、もみしそと合わせてつくります。もみしそもまた、谷迫さんが育てた赤しそとミネラルたっぷりの、こちらは沖縄でつくった塩を使っています。

有機しそ漬梅干や有機三年熟成梅干は、出愛いの梅干のいとこです。谷迫さんの梅に、沖縄の塩「シママース」をあわせて漬け込んでいます。「シママース」は、沖縄の海水にメキシコ産の天日塩を溶かし、平釜で煮詰めて再結晶させたお塩です。私の感覚にすぎませんが、火の力で結晶化した塩を使った梅干しは、年月を経たものの方がお味が優しくなっています。たいして、出愛いの梅干は、漬けあがりすぐでも遜色ない仕上がりです。塩ひとつ、作り方ひとつでしかないのに体感できる違いが面白く、プレマシャンティの始まり以来、おなじ作り手、おなじ青梅で2種の梅干しをつくっています。

いつか谷迫さんの梅の梅酢をお届けしたいと考えています。とくに出愛いの梅の梅酢は、酸味もまろやか、鹹味が程よく、調味料として有能なだけでなく、口にすると元気が出るのです。何度か試してみましたが、酵母が多すぎてすぐに栓が飛んでしまいます。加熱すると酵母が死滅するというものの、それ以上に味が変わってしまうため、加熱せずに済む方法がないかと模索して行きついたフィルターにとおすという方法でも、やはり味が変わってしまいます。数量限定、注文いただいた方だけ、という限られたかたちであっても、いつかお届けできればいいなあと今もまだチャンスをうかがっています。

他にもあります、梅作品

プレマシャンティ 紀州の有機練り梅 150g

プレマシャンティ 紀州の有機練り梅 150g

プレマシャンティ
紀州の有機練り梅

150g

26%OFF

希望小売価格 551

価格 408 円 (税込)

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10003054
JAN
4573357391276

紀州産南高梅100%、果肉の残る有機ねりうめ

梅の生育から加工、出荷まで、すべて一貫。梅を育てるひと以外の手が一切入らない、正真正銘の紀州田辺の希少な有機梅商品です。

有機南高梅、メキシコ産岩塩使用。紀州田辺の梅農園で有機栽培された青梅を、昔ながらの梅仕事で梅漬けした梅干でつくった有機練り梅干しです。

よくあるチューブ状の練り梅は、完全にペースト状で酸味が強く風味が薄いものが多いですが、包丁でたたいてつくる練り梅のように、梅の甘みもほのかに感じられる梅干しらしさが残る練り梅に仕上げています。

独自の工夫で果肉のつぶ感を残してあるから、舌に残る味わいも複雑で他の素材を引き立てます。

豆腐の衣に混ぜて白和えに、ドレッシングの酸味づけに、和洋中問わずに大活躍。お好みで青じそを混ぜても。梅の中でも最高級品と云われる肉厚で柔らかな南高梅を、惜しげなく使っています。

■保存料、風味調味料、酸味料、酸化防止剤等不使用。

■原材料:梅(和歌山県)、食塩

■製造日からの開封前賞味期間:10ヶ月

■保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存



※開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  紀州の有機紅梅酢 150ml

プレマシャンティ  紀州の有機紅梅酢 150ml

プレマシャンティ
紀州の有機紅梅酢

150ml

26%OFF

希望小売価格 416

価格 308 円 (税込)

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10003055
JAN
4573357391283

にごりない紅色の有機紅梅酢

梅の生育から加工、出荷まで、すべて一貫。梅を育てるひと以外の手が一切入らない、正真正銘の紀州田辺の希少な有機梅商品です。

有機南高梅、有機赤しそ、メキシコ産岩塩使用。紀州田辺の梅農園で有機栽培された青梅を、昔ながらの梅仕事で梅漬けすると出てくる梅のエキスを、有機栽培された赤じそで色付けしました。

市販されている赤梅酢は、瓶の底におりのような渋い赤色の濁りがありますが、これはシソのアクからくるもの。赤じその美しい紅色を引き出すために、しっかりとアクを除き、独自の製法で色付けしたのがこの「有機紅梅酢」です。

すっきりとした梅酢の風味と、しそのコクの両方が相まって、お料理もよりキレのある味わいに。まずは和え物など、梅酢の味がストレートに感じられるお料理にどうぞ。

■原材料:有機梅、有機赤しそ、食塩

■製造日からの開封前賞味期間:365日

■保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存



※開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  紀州の有機白梅酢 150ml

プレマシャンティ  紀州の有機白梅酢 150ml

プレマシャンティ
紀州の有機白梅酢

150ml

26%OFF

希望小売価格 416

価格 308 円 (税込)

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10003056
JAN
4573357391290

甘みの残る万能調味料、白梅酢

梅の生育から加工、出荷まで、すべて一貫。梅を育てるひと以外の手が一切入らない、正真正銘の紀州田辺の希少な有機梅商品です。紀州田辺の梅農園で有機栽培された青梅を、昔ながらの梅仕事で梅漬けすると出てくる梅のエキスを瓶詰した「有機白梅酢」です。

有機南高梅、メキシコ産岩塩使用。赤しその風味が強い赤梅酢よりも、用途が広く、柔軟性の高い梅酢が白梅酢です。

まずはお塩の代わりに。おにぎりを握る時の手塩と水の代わりに、煮物や和え物、炒めものに加えて。最初のひとつまみのお塩の代わりに使うと、お料理にコクも加わります。

中華風の炒めものには、仕上げにも最適。ほんの少しでお料理が引立つから、塩分を控えたい方にもお勧めです。

味わいを引き立てるコツは、酢と塩の使い方にあるといいますが、白梅酢は酢と塩の両方の役割を果たせる使い勝手のよい調味料です。

■原材料:有機梅、食塩

■製造日からの開封前賞味期間:365日

■保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存



※開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

ご好評につき完売しました。

プレマシャンティ      有機しそ漬梅干150g 150g

プレマシャンティ      有機しそ漬梅干150g 150g

~5月22日(火)21時まで

プレマシャンティ
有機しそ漬梅干150g

150g

54%OFF

希望小売価格 793

価格 367 円 (税込)

お1人様1点限り

完売いたしました。沢山のご注文、誠にありがとうございました。

品番
10006933
JAN
4562123394658

土づくりから始まった梅農家が、家族で仕込んだしそ漬梅干

農産物は天与の恵み。自然と向き合い、生態系を阻害することなく育てた青梅と赤じそを昔ながらの方法で漬け込んだ梅干しは、どこか家族を思う母の味を彷彿とさせます。奈良県吉野地方の気候と地形を生かし、化学合成資材は一切使用せず、自然界にあるものだけを活用し丁寧に育てた梅は、力強さの中にもゆったりと包み込むような優しい味わいが体感できます。梅畑では刈った下草を肥料とし、バッタの飛び立つ赤じそ畑の除草は手作業で。天地と向き合い自然に添って、植物と共に生きる人々が持つ優しさと強さは、その生産物にも伝わるものです。
昭和35年にたった一人で除草剤不使用、無農薬・無化学肥料栽培に取り組んだ生産者の思いは、その後周囲の理解と多くの仲間を得て、つくるひととたべるひとがともに健康で有り続けられるようにとの願いの元に、伝統的な製法でつくった梅干を届けています。

■原材料:有機梅(奈良県)、漬け原材料(有機しそ(奈良県)、食塩)
■製造日からの開封前賞味期間 :720日
※塩が白く結晶している場合がありますが、品質には問題ありません。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ      有機三年熟成梅干 150g

プレマシャンティ      有機三年熟成梅干 150g

~5月22日(火)21時まで

プレマシャンティ
有機三年熟成梅干

150g

54%OFF

希望小売価格 820

価格 379 円 (税込)

お1人様1点限り

完売いたしました。沢山のご注文、誠にありがとうございました。

品番
10006934
JAN
4562123394665

土づくりから始まった梅農家から届いた極上、熟成梅干

自然と向き合い、生態系を阻害することなく育てた青梅を樹上で完熟させ昔ながらの方法で漬け込み、選別された最上の品質の梅だけを3年間冷暗所で寝かせ熟成させました。奈良県吉野地方の気候と地形を生かし、化学合成資材は一切使用せず、刈った下草など自然界にあるものだけを活用し丁寧に育てた梅は、力強さの中にもゆったりと包み込むような優しい味わいが体感できます。天地と向き合い自然に添って、植物と共に生きる人々が持つ優しさと強さは、その生産物にも伝わるものです。
昭和35年にたった一人で除草剤不使用、無農薬・無化学肥料栽培に取り組んだ生産者の思いは、その後周囲の理解と多くの仲間を得て、つくるひととたべるひとがともに健康で有り続けられるようにとの願いの元に、伝統的な製法でつくった梅干を届けています。

■原材料:有機梅(奈良県)、漬け原材料(食塩)
■製造日からの開封前賞味期間 :720日
※塩が白く結晶している場合がありますが、品質には問題ありません。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 出愛いの梅干 150g

プレマシャンティ 出愛いの梅干 150g

~5月22日(火)21時まで

プレマシャンティ
出愛いの梅干

150g

54%OFF

希望小売価格 848

価格 392 円 (税込)

お1人様1点限り

完売いたしました。沢山のご注文、誠にありがとうございました。

品番
10006932
JAN
4562123398090

数量限定!自然農法梅を使ったオリジナル梅干

谷迫さん×プレマの夢のコラボ!奈良県吉野郡の自然農法吉野生産組合の皆さんが育てた皮のしっかりした、肉質が柔らかくうまみ成分が豊富な梅を、低温製法 海水塩で仕込みました。土用には天日に干して、丁寧に仕上げています。非直火式低温製法で、じっくりと結晶化させた甘みを感じるお塩を使い、昔ながらの製法で漬けた梅干しは、酸味が強いながらもまろやかな塩味。

■原材料:
梅、海塩
■製造日からの開封前賞味期間 :720日
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存

天然塩はこれを使っています。低温製法 海水塩

お客様の声
「実家の手づくり梅干しの香りと風味がよく似ておりとても懐かしい」

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 5月新作 ~6/10(日)まで

酢造り

近年の「腸カツ」ブームで注目されている発酵食品ですので、日本の伝統的な発酵・醸造食品が良く知られるようになりました。味噌、醤油、みりん、酢といった基礎調味料、日本酒のような嗜好品や、自宅でつくるひとも増えた甘酒まで、日本の食卓には「微生物や菌」がバラエティ豊かな食品を届けています。世界中各地にそれぞれの発酵・醸造食品があることを考えると、人間は微生物や菌と共存して食の歴史をつくってきたといっても過言ではないと云えるでしょう。

蔵を訪問する機会をえて気がついた事実が…
酢

プレマシャンティで頂くご縁のおかげで、多くの生産者と話をし、蔵を訪問する機会をえて気がついた事実がひとつ。微生物や菌は、「生き物」なのだということ。つまり、育てるひとの影響を受けているのだという事実です。醸造・発酵の工程には、目に見えなくとも数えきれないくらいたくさんの「生き物」が関わっています。奇妙に聞こえるかもしれませんが、「彼ら」は育てるひとの行動や呼びかけに応じているようなのです。結果、作り手に出会って『ああ、なるほど!』と感じる味に仕上がっています。あくまでも私の主観かもしれませんが・・・。微生物や菌と作り手の関係に着目するようになったきっかけが、このお酢との出会いです。

純米酢も古代米で仕込んだ紫黒酢も、静置醸造独特の濃い香りと味わいであるにも関わらず、使ってみると、味噌や醤油、白しょうゆなどとの相性も良く、香りも味も、すっと消える不思議な感覚。煮物には酢をという言葉が、初めて実感できた米酢です。酸味が欲しい時には「酢」として、隠し味として使うと縁の下の力持ちとして、陰に日向に目的どおりの働きをしてくれます。穏やかで親しみやすく、忍耐強く懐の広い、一度出会うとまた会いたくなる、まるで作り手そのもののような味わいです。酸味の強い米酢を避けて、白バルサミコやリンゴ酢を使っていた私にとって、和え物や鹹味の強い中華料理、サラダのドレッシングにと、幅広く使える紫黒酢は便利以上に、革命的な一本です。

酢の仕込みは、寒さが一番深まる季節に始まります
酢の仕込み

原料である米を蒸し、糀をつけ、添、仲、留の三段階を経て酢の原料となる「醪(もろみ)」をつくります・・・そう、これは日本酒の仕込みそのものです。なぜなら米酢の原料は、日本酒だからです。昔は酒仕込みの季節には、桶に張り付いて寝ずの番をしたといいます。なぜなら活性化した酒母が急にあわあわと桶のふちを超えて流れ出てくるから。三段階に分けて仕込みが必要なほどデリケートな酵母なのに、ある点を超えると一気に活発になるので、酒の仕込みは気が抜けなかったのです。今でこそ「吹きあがりにくい糀」なるものをつくることができるようになり、かなり楽になったとは云われますが、それでも時々、桶のふちを超え、泡立って流れ出すこともあるので気が抜けません。

12月ごろから3月初旬までの期間に仕込まれた酒は、日本酒といってもあくまでも酢のもと。私たちが連想する吟醸や大吟醸といった日本酒とは、味が異なります。同じうるち米を原料としていますが、味わいのシャープさ香りを求める日本酒は、磨きと呼ばれる精米度合いが高くなります。対して米酢の醪(もろみ)は、味わいの深さやコク最も大切。必然的にうま味のもとになる脂質やたんぱく質を多く残して仕込みます。一般的に、炊飯して食べる「白米」とほとんど変わらない精米度合いだと云われ、出来上がる酒は、香りが濃く、甘みやうま味が複雑に絡み合ったコク深い味わいです。

酢の仕込み

酢の仕込みが始まると、これらの醪を酢の蔵に移し、酸膜酵母を加えて熟成させます。酵母が働き始めると、桶の温度が上がりはじめます。寒い季節は桶の周りに菰(こも)を巻き、酢酸菌が快適に働ける温度に保ち、暑い時期には朝晩桶の中を櫂(かい)でかき混ぜて、均一に発酵するよう手助けをします。決して大きくない蔵に、たくさんの桶が並ぶこの蔵は、酢の香りでむせないだけでなく、一歩踏み込んだ瞬間に不思議なことにほっとします。土壁の昔ながらの蔵で、伝統的な静置発酵を守って仕込みをしている蔵も少なくありませんし、ご訪問したこともありますが、ご訪問してほっとなごめる蔵は他にはありませんでした。

たかが酢、されど酢。
醸造や発酵により深く踏み込んだのは、この酢造りを知ったからです。
作り手とその作品との関係に更にもう一歩踏み込んで、
「作り方」だけではなく、「作り手」の顔を見て、人となりに触れて味を知る。
自分の身体をつくるのだから、調味料も友達になりたいものを
選んでみるのも悪くないのでは?と思うのです。

プレマシャンティ 古代米の酢 紫黒酢 500ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
古代米の酢 紫黒酢

500ml

26%OFF

希望小売価格 1,371

価格 1,016 円 (税込)

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10006882
JAN
4573357391535

やわらかな酸味、滋味深い味わい

黒に近い紫色の古代米【紫黒米】で仕込んだ酒に種酢を加え、静置醗酵法で寝かせてたやわらかな酸味のお酢にしました。口に含むと米酢の酸味が去った後に、酸味の奥底で、じんわりとした穀物の甘みを感じます。酢の仕込みもまた、冬期にはじまります。冬の寒さが深まる時期に、米を蒸し、糀をつけ、昔ながらの三段仕込みで仕込んだ酒が、一年分のお酢のもとです。絞った酒に、昨年の仕込みの「種酢」と「酸膜酵母」を加え、蔵の中でじっくりと時間をかけて熟成させる昔ながらの酢造りは、まさに作り手と酢の対話。作り手が毎日朝晩、その日の気候と酢の機嫌を伺いながら、子供のように手をかけ、心を配って育てるからこそできる旨味です。酒造り仕込みは石川、原料の紫黒米は富山。

原材料: 米(紫黒米/国産) 酸度 4.5%

製造日からの開封前賞味期間: 24ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※ 開封後は栓を閉め、冷蔵庫(10℃以下)に保管のうえ、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。
※紫黒酢に由来する濁りや沈殿が生じることがありますが、品質には問題ありません。

プレマシャンティ 純米酢 500ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
純米酢

500ml

26%OFF

希望小売価格 799

価格 592 円 (税込)

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10006884
JAN
4573357391818

酸味が苦手な方にこそ、味わってほしいお酢

石川県産の米を使い、石川で仕込んだ米酢は、酒の仕込みから出荷までのすべての行程を、蔵の主が担う、今の日本には非常に珍しい「昔ながらの酢造り」で仕込んだお酢は、造り手の心とあり方がそのまま投影されたような穏やかでまろやか、そして柔軟な使い勝手の良い米酢です。強い個性はないけれど、どんなお料理にも馴染みやすい影の立役者です。たかが米酢、されど米酢と納得してしまう味。煮物に、炒め物に。酢を変えるだけでこれだけ味がかわるのかと驚くお品です。

原材料: 米(国産) 酸度 4.5%

製造日からの開封前賞味期間: 1年

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※ 開封後は栓を閉め、冷蔵庫(10℃以下)に保管のうえ、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。
※ 米に由来する濁りや沈殿が生じることがありますが、品質には問題ありません。

丹波アンビエントファーム

プレマシャンティ 丹波アンビエントファームの玄米 2kg

5月新作先行販売中

プレマシャンティ
丹波アンビエントファームの玄米

2kg

26%OFF

希望小売価格 2,052

価格 1,520 円 (税込)

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10006890
JAN
4573357395090

噛めば噛むほど滋味深い、味の濃い玄米

化学農薬や化学肥料、動物性堆肥を一切使わず育てたお米です。寒暖の差が大きい兵庫県の山間部、篠山城の膝元で農業を続けるアンビエントファームさんが、丁寧に育てたお米です。農業従事者の高齢化が進み、農耕の継続が難しくなる昨今、地域に溶け込み、ご縁を得た方々から農地を預かり、従来型の農業から、地力を復活させ、天地の力を食べ物にわけてもらう環境還元型の農業へと切り替えながら育てるお米は、甘みが強く米だけで十分なご馳走になる贅沢な味わいです。

原材料: 玄米(兵庫県産)未検査米

プレマシャンティ 丹波アンビエントファームの黒豆 200g

5月新作先行販売中

プレマシャンティ
丹波アンビエントファームの黒豆

200g

26%OFF

希望小売価格 1,576

価格 1,168 円 (税込)

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10006891
JAN
4573357395106

粒大きく宝石のような、丹波黒豆

黒豆の名産地と誉れ高い丹波篠山地方からお届けする大粒の黒豆です。化学農薬や化学肥料は不使用。動物性堆肥すら使わず、自然のままに育った希少な一品。まん丸の黒曜石のような黒豆が、水を含むと2倍ちかい大きさの、細長い楕円の粒に変わります。粒の大きさにはビックリします。水戻しした後、圧力鍋や鍋で炊くのはもちろんですが、蒸すと甘みとコクが凝縮します。

原材料: 黒大豆(兵庫県産)

有機はと麦(皮付き)

プレマシャンティ 有機はと麦(皮付き) 1000g

プレマシャンティ 有機はと麦(皮付き) 1000g

プレマシャンティ
有機はと麦(皮付き)

1000g

26%OFF

希望小売価格 3,499

価格 2,592 円 (税込)

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10005696
JAN
4562123399844

毎日の美容と健康に、有機はと麦(皮付き)のおいしさを

まだ、有機認証制度が始まる前のはるか昔から岩手県で自然農法、有機栽培に取り組んできた、みろく生産組合にて生産された有機はと麦。有機栽培だから表皮も安心してお召し上がりいただけます。皮付き独特のコクのある味わいをお楽しみください。お米に混ぜて炊くと軽い食感に仕上がります。炊くとあっさりした味わいとつるりとした食感に仕上がります。食物繊維が豊富で食欲が無いときにもスープの具として、生野菜や海草と一緒に軽い食感のサラダとして活用範囲が広い穀物です。お米と一緒に炊くとあっさりと炊きあがるので、ぱらっと炊き上げたい寿司飯や、夏場のご飯にお寿司などぱらっと炊き上げたい時も活躍します。

原材料: 有機はと麦(皮付き)

製造日からの開封前賞味期間: 180日

保存方法: 直射日光、高温多湿を避け保管してください

※お好みにあわせて米に10~30%程度混ぜて炊くと、あっさりとした食感のご飯に炊きあがります。

プレマシャンティ 有機はと麦(皮付き) 200g

プレマシャンティ 有機はと麦(皮付き) 200g

プレマシャンティ
有機はと麦(皮付き)

200g

26%OFF

希望小売価格 864

価格 640 円 (税込)

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10005695
JAN
4562123399837

毎日の美容と健康に、有機はと麦(皮付き)のおいしさを

まだ、有機認証制度が始まる前のはるか昔から岩手県で自然農法、有機栽培に取り組んできた、みろく生産組合にて生産された有機はと麦。有機栽培だから表皮も安心してお召し上がりいただけます。皮付き独特のコクのある味わいをお楽しみください。お米に混ぜて炊くと軽い食感に仕上がります。炊くとあっさりした味わいとつるりとした食感に仕上がります。食物繊維が豊富で食欲が無いときにもスープの具として、生野菜や海草と一緒に軽い食感のサラダとして活用範囲が広い穀物です。お米と一緒に炊くとあっさりと炊きあがるので、ぱらっと炊き上げたい寿司飯や、夏場のご飯にお寿司などぱらっと炊き上げたい時も活躍します。

原材料: 有機はと麦(皮付き)

製造日からの開封前賞味期間: 180日

保存方法: 直射日光、高温多湿を避け保管してください

※お好みにあわせて米に10~30%程度混ぜて炊くと、あっさりとした食感のご飯に炊きあがります。

冷凍

冷凍品のため、以下の点にご注意ください。

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  • 冷凍品の合計金額およびお住まいの地域によって送料が変わります。以下をご確認ください。

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    5,000円 から
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  • ご購入金額に応じたプレゼント品はお付けできません。また、ギフト包装やお熨斗掛け、メッセージカードのサービスも対象外となりますのでご了承ください。

冷凍品一覧はこちら

冷凍便

プレマシャンティ 島根の甘酒ぜんざい(150g) 150g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
島根の甘酒ぜんざい(150g)

150g

26%OFF

希望小売価格 432

価格 320 円 (税込)

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10006886
JAN
4573357395052

甘酒を加熱せず、甘い小豆とあわせたぜんざい

島根県産米で仕込んだ甘酒に、同県産の小豆を甘く煮てくわえた甘酒ぜんざいです。甘酒は加熱していません。甘味が強く濃い甘酒が多い中、甘く煮た小豆と程よいバランスの甘酒を仕込むところから始めた「甘いけれど後味さっぱり」の冷凍ぜんざいは、凍ったままシャーベットのように頂いても。また白玉団子を入れたり、お餅をいれても。ちょっと甘いものが欲しいときには、ぴったりのひとり分サイズです。

原材料: 小豆(国産/島根県産)、砂糖(甜菜)、甘酒(米糀)、食塩

製造日からの開封前賞味期間: 180日

保存方法: 冷凍(-18℃以下)保存

お召しあがり方: 解凍してお召しあがりください。

※甘酒は加熱していませんので、解凍後に長期保存すると発酵が進む恐れがあります。
※解凍後は、賞味期限に関わらずなるべく早くお召し上がりください。また保存料等使用していませんので、開封後は食べきってください。

冷凍便

プレマシャンティ 全粒粉くるまふのサクッとフライ(4個入) 4個入

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
全粒粉くるまふのサクッとフライ(4個入)

4個入

26%OFF

希望小売価格 734

価格 544 円 (税込)

注文数
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10006887
JAN
4573357395069

定番!腹持ちの良いくるま麩のフライ

植物性素材100%。粘りのある食感と全粒粉の香ばしさを生かしたくるま麩のフライです。小麦グルテンに全粒粉を加えて車輪のような輪っかに焼き上げたくるま麩に、本醸造しょうゆなどの調味料で調味し、衣をつけて揚げました。お弁当のおかずに、慌ただしい夕食の主食に。野菜とあわせてバーガーバンズやドッグパンにはさむと、ランチや軽食にもぴったりです。くるま麩は、精進料理でも頻繁に登場する食材です。肉の代わりに使われる食材のひとつだけあって、食べ応えがあり腹持ちも良いので、男性や育ち盛りのお子さんにもお勧めです。合成添加物、風味調味料、保存料等 不使用。

原材料: 車麩(全粒粉、小麦グルテン)、醤油(有機大豆、小麦、食塩)、発酵調味料(米、米麹、食塩)パン粉(小麦粉、酵母、他)、椎茸だし汁、小麦粉、植物油、(一部に小麦・大豆を含む)

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 冷凍(-18℃以下)保存

お召あがり方: 約2時間、自然解凍した後、オーブントースター(230℃)で3~4分加熱してお召し上がりください。

※品質保持のため、冷蔵庫での解凍をお勧めします。

冷凍便

プレマシャンティ 大豆でできた、鮭フライ風(30g×6) 30g×6

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
大豆でできた、鮭フライ風(30g×6)

30g×6

26%OFF

希望小売価格 788

価格 584 円 (税込)

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10006888
JAN
4573357395076

重ねたゆばの不思議な食感

植物性素材100%。ゆばを何層にも重ね焼きのりとあわせた「ゆば魚」にパン粉の衣をつけました。油でカラッと揚げてお召し上がりください。鮭の身にみたてているので、紅こうじで色付けしています。塩・胡椒のみのシンプルな味付けですが、ゆばのコクとのりの風味が絶妙に混ざって、お魚風の味わいに。そのままでも十分ですが、レモン汁やタルタルソースを添えても。湯葉は大豆でつくる植物性タンパク質が主の食材で、精進料理にもよく登場します。植物性素材なのに、腹持ちが良く食べ応えもあるので、物足りなさを感じるビーガン・ベジタリアンのお料理、特にお弁当には、力強い助っ人食材です。合成添加物、風味調味料、保存料等 不使用。

原材料: ゆば魚(ゆば(国産大豆)、海苔、他)、小麦粉、パン粉(小麦粉、イースト、食塩)、食塩、胡椒、(一部に小麦・大豆・山芋を含む)/着色料(ベニコウジ色素)

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 冷凍(-18℃以下)保存

お召しあがり方: 凍ったままの商品を、170〜180℃に熱した揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げてください。

※本品は加熱調理が必要です。お召し上がりの際には、必ず加熱調理してください。 冷凍前加熱の有無:加熱してありません(油で揚げていません)。 加熱調理の必要性:加熱してお召し上がりください。
※商品についた氷や霜をきれいに取り除いてください。水分が付着していると、油が跳ね危険です。
※油の表面積の7割を目安に入れると、きれいに揚がります。また温度が高すぎたり解凍したりすると、調理中に破裂する可能性があります。
※調理の際は、油の扱いや油はねによるやけどなどに十分ご注意ください。

冷凍便

プレマシャンティ 磯風味の牡蠣風フライ(4個入) 4個入

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
磯風味の牡蠣風フライ(4個入)

4個入

26%OFF

希望小売価格 550

価格 408 円 (税込)

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10006889
JAN
4573357395083

舞茸と豆腐がつくる、海の味わい

植物性素材100%。まいたけと豆腐、あおさをあわせ「牡蠣(かき)の身」に見立て、パン粉の衣をつけました。油でからっと揚げてお召し上がりください。あおさの海の味と舞茸の山の味が、ともすれば淡白になりがちな豆腐をひきたてる絶妙な食材の組み合わせは、精進料理ならではです。水切りをしすりつぶした豆腐を、舞茸の間にひとつひとつ手作業で詰めていく手間のかかるお料理ですが、その分見栄えも良く、食卓が華やぎます。なにもつけずに磯風味を楽しんだら、タルタルソースやマヨネーズ、レモン汁をつけて。慌ただしい毎日だからこそ、ちゃんと食事をしたい方の味方です。合成添加物、風味調味料、保存料等 不使用。

原材料: 豆腐(大豆(遺伝子組み換えでない))、舞茸、小麦粉、パン粉(小麦粉、イースト、食塩)、食塩、アオサ、(一部に小麦・大豆を含む)/豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム)

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 冷凍(-18℃以下)保存

お召しあがり方: 凍ったままの商品を、170〜180℃に熱した揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げてください。

※本品は加熱調理が必要です。お召し上がりの際には、必ず加熱調理してください。 冷凍前加熱の有無:加熱してありません(油で揚げていません)。 加熱調理の必要性:加熱してお召し上がりください。
※商品についた氷や霜をきれいに取り除いてください。水分が付着していると、油が跳ね危険です。
※油の表面積の7割を目安に入れると、きれいに揚がります。また温度が高すぎたり解凍したりすると、調理中に破裂する可能性があります。
※調理の際は、油の扱いや油はねによるやけどなどに十分ご注意ください。

お客様からのうれしい声をご紹介

まるごと野菜ドレッシング
にんじんのお声

プレマシャンティ まるごと野菜ドレッシング  にんじん 195ml

プレマシャンティ まるごと野菜ドレッシング  にんじん 195ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
まるごと野菜ドレッシング
にんじん

195ml

26%OFF

希望小売価格 775

価格 574 円 (税込)

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10002704
JAN
4562123394191

【オリジナル商品】ドレッシングの新発想!野菜をまるごとドレッシングに閉じ込めました

メーカーとの出会いから製品化まで、2年半の年月をかけて、ついに登場したオリジナルドレッシング。材料は至ってシンプル。美味しさを純粋に追い求めたら、化学調味料や添加物フリーになりました。本物の旨味は本物の素材にのみ宿っています。にんじんが嫌いなひとにこそお勧めしたい。ピューレー状にしたにんじんをふんだんに使用した、野菜にかける「濃縮野菜」です。にんじんの旨みを最大限に引き出し、にんじん独特の「癖」を抑えました。酸味と甘味の絶妙なバランスは、味の濃い有機野菜とも絶妙に調和します。

原材料:人参ピューレー、なたね油、清酒、みりん、ビートグラニュー糖、玉ねぎピューレー、醸造酢、りんご濃縮果汁、食塩、香辛料
製造日からの開封前賞味期間:12 ヶ月

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

まるごと野菜ドレッシング
たまねぎ・黒ごまのお声

プレマシャンティ まるごと野菜ドレッシング  たまねぎ 195ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
まるごと野菜ドレッシング
たまねぎ

195ml

26%OFF

希望小売価格 775

価格 574 円 (税込)

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10002705
JAN
4562123394207

オリジナル商品
ドレッシングの新発想!野菜をまるごとドレッシングに閉じ込めました

メーカーとの出会いから製品化まで、2年半の年月をかけて、ついに登場したオリジナルドレッシング。材料は至ってシンプル。美味しさを純粋に追い求めたら、化学調味料や添加物フリーになりました。本物の旨味は本物の素材にのみ宿っています。

ピューレー状のたまねぎをふんだんに使用した、野菜にかける「濃縮野菜」です。たまねぎの甘みを最大限に引き出し、カツオの旨味とあわせたスッキリ和風味に仕上げました。酸味と甘味の絶妙なバランスは、味の濃い有機野菜を引き立てます。

原材料: こめ油、穀物酢、しょうゆ、玉ねぎピューレー、玉ねぎ、でん粉、ビートグラニュー糖、りんご濃縮果汁、かつおぶしだし、食塩、香辛料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

製造日からの開封前賞味期間: 12ヶ月

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ まるごと野菜ドレッシング  黒ごま 200ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
まるごと野菜ドレッシング
黒ごま

200ml

26%OFF

希望小売価格 775

価格 574 円 (税込)

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10002706
JAN
4562123394214

オリジナル商品
ドレッシングの新発想!丸ごと野菜を食べたくなるドレッシング!

メーカーとの出会いから製品化まで、2年半の年月をかけて、ついに登場したオリジナルドレッシング。材料は至ってシンプル。美味しさを純粋に追い求めたら、化学調味料や添加物フリーになりました。本物の旨味は本物の素材にのみ宿っています。

練りごまとすりごまをふんだんに使った、クリーミーな黒ごまドレッシング。スッキリ甘口だから、小さなお子さんにも。生野菜だけでなく、蒸し野菜にも、ごまだれとして水炊きにも、オールシーズン活躍する万能調味料です。

原材料: 食用植物油脂、穀物酢、ビートグラニュー糖、しょうゆ、ねりごま、すりごま、食塩、卵黄、グルコマンナン、香辛料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
※食用植物油脂は、大豆油、なたね油、ごま油を混合。

製造日からの開封前賞味期間: 12ヶ月

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

有機ルイボスティ ミラクル・ルイボスのお声

プレマシャンティ 有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス (180g/3gX60包)

プレマシャンティ 有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス (180g/3gX60包)

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス

(180g/3gX60包)

26%OFF

希望小売価格 6,480

価格 4,800 円 (税込)

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10001247
JAN
4562123397505

先人の叡智を、生命力に満ちた南アフリカの大地から。

お湯を注ぐだけ!1個のティパックで、大体マグカップ2〜3杯のルイボスが楽しめます。発酵茶であるルイボスティに、非発酵のグリーンルイボスをあわせた爽やかな飲み心地。

降雨量が少なく気温も高い過酷な環境の中で生き抜いてきたルイボスを刈り取り、照りつける太陽にさらして発酵させたルイボスティは原住民の間で「不老長寿の飲み物」として長く親しまれてきました。南アフリカ共和国の一部の地域で有機栽培されたルイボスの一番茶のみを直輸入し、日本国内の低温倉庫で管理。日本国内でブレンドしたのち、小包装しお届けします。

ルイボスが身体に良いといわれても、渋みのある味が苦手で飲み続けられなかった方にも、お勧めです。

■原材料: 有機グリーンルイボス茶、有機ルイボス茶
■原産国名:南アフリカ共和国
■製造日からの開封前賞味期間 : 5年
■保存方法: 直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存


【取扱い上の注意】
お茶は鮮度が大切です。開封後は袋を密封するか、密封容器に移し替えお早めにお飲みください。

【美味しい召しあがり方】
急須やカップに1パックを入れて沸騰したお湯を注ぎ、薄い琥珀色(赤茶色)になったら飲み頃です。1パックでカップ約2杯分のルイボスティが楽しめます。

【煮出す場合】
1Lの水(できれば浄水)に対しミラクル・ルイボスを1パック入れ沸騰させます。沸騰したら中火で10〜15分程度お好みの濃さになるまで煮出してください。火を止めそのまま冷まし、ティパックを取り除いてください。

グリーンルイボスとは?
グリーンルイボスは葉を発酵させず、特殊製法によりそのまま乾燥させたルイボス茶です。あっさりした味とまろやかな風味。
発酵により独特の風味と味わいが加わったルイボス茶に非発酵のグリーンルイボス茶をブレンドし、爽やかで飲み続けやすいミラクルなルイボス茶が生まれました。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス (30g/3gX10包)

プレマシャンティ 有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス (30g/3gX10包)

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス

(30g/3gX10包)

26%OFF

希望小売価格 1,296

価格 960 円 (税込)

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10001248
JAN
4562123397499

先人の叡智を、生命力に満ちた南アフリカの大地から。

お湯を注ぐだけ!1個のティパックで、大体マグカップ2〜3杯のルイボスが楽しめます。発酵茶であるルイボスティに、非発酵のグリーンルイボスをあわせた爽やかな飲み心地。

降雨量が少なく気温も高い過酷な環境の中で生き抜いてきたルイボスを刈り取り、照りつける太陽にさらして発酵させたルイボスティは原住民の間で「不老長寿の飲み物」として長く親しまれてきました。南アフリカ共和国の一部の地域で有機栽培されたルイボスの一番茶のみを直輸入し、日本国内の低温倉庫で管理。日本国内でブレンドしたのち、小包装しお届けします。

ルイボスが身体に良いといわれても、渋みのある味が苦手で飲み続けられなかった方にも、お勧めです。

■原材料: 有機グリーンルイボス茶、有機ルイボス茶
■原産国名:南アフリカ共和国
■製造日からの開封前賞味期間 : 5年
■保存方法: 直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存


【取扱い上の注意】
お茶は鮮度が大切です。開封後は袋を密封するか、密封容器に移し替えお早めにお飲みください。

【美味しい召しあがり方】
急須やカップに1パックを入れて沸騰したお湯を注ぎ、薄い琥珀色(赤茶色)になったら飲み頃です。1パックでカップ約2杯分のルイボスティが楽しめます。

【煮出す場合】
1Lの水(できれば浄水)に対しミラクル・ルイボスを1パック入れ沸騰させます。沸騰したら中火で10〜15分程度お好みの濃さになるまで煮出してください。火を止めそのまま冷まし、ティパックを取り除いてください。

グリーンルイボスとは?
グリーンルイボスは葉を発酵させず、特殊製法によりそのまま乾燥させたルイボス茶です。あっさりした味とまろやかな風味。
発酵により独特の風味と味わいが加わったルイボス茶に非発酵のグリーンルイボス茶をブレンドし、爽やかで飲み続けやすいミラクルなルイボス茶が生まれました。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 【3袋セット】有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス (180g/3gX60包)3袋

プレマシャンティ 【3袋セット】有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス (180g/3gX60包)3袋

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
【3袋セット】有機ルイボスティ ミラクル・ルイボス

(180g/3gX60包)3袋

29%OFF

希望小売価格 19,440

価格 13,900 円 (税込)

送料サービス(北海道・沖縄県を除く)

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10006911
JAN
4562123397505

先人の叡智を、生命力に満ちた南アフリカの大地から。

お湯を注ぐだけ!1個のティパックで、大体マグカップ2〜3杯のルイボスが楽しめます。発酵茶であるルイボスティに、非発酵のグリーンルイボスをあわせた爽やかな飲み心地。

降雨量が少なく気温も高い過酷な環境の中で生き抜いてきたルイボスを刈り取り、照りつける太陽にさらして発酵させたルイボスティは原住民の間で「不老長寿の飲み物」として長く親しまれてきました。南アフリカ共和国の一部の地域で有機栽培されたルイボスの一番茶のみを直輸入し、日本国内の低温倉庫で管理。日本国内でブレンドしたのち、小包装しお届けします。

ルイボスが身体に良いといわれても、渋みのある味が苦手で飲み続けられなかった方にも、お勧めです。

■原材料: 有機グリーンルイボス茶、有機ルイボス茶
■原産国名:南アフリカ共和国
■製造日からの開封前賞味期間 : 5年
■保存方法: 直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存


【取扱い上の注意】
お茶は鮮度が大切です。開封後は袋を密封するか、密封容器に移し替えお早めにお飲みください。

【美味しい召しあがり方】
急須やカップに1パックを入れて沸騰したお湯を注ぎ、薄い琥珀色(赤茶色)になったら飲み頃です。1パックでカップ約2杯分のルイボスティが楽しめます。

【煮出す場合】
1Lの水(できれば浄水)に対しミラクル・ルイボスを1パック入れ沸騰させます。沸騰したら中火で10〜15分程度お好みの濃さになるまで煮出してください。火を止めそのまま冷まし、ティパックを取り除いてください。

グリーンルイボスとは?
グリーンルイボスは葉を発酵させず、特殊製法によりそのまま乾燥させたルイボス茶です。あっさりした味とまろやかな風味。
発酵により独特の風味と味わいが加わったルイボス茶に非発酵のグリーンルイボス茶をブレンドし、爽やかで飲み続けやすいミラクルなルイボス茶が生まれました。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

グラノーラのお声

プレマシャンティ 大人のスパイス・グラノーラ ~ペッパー&ゴールデンベリー~ 200g

プレマシャンティ 大人のスパイス・グラノーラ ~ペッパー&ゴールデンベリー~ 200g

プレマシャンティ 大人のスパイス・グラノーラ ~ペッパー&ゴールデンベリー~ 200g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
大人のスパイス・グラノーラ ~ペッパー&ゴールデンベリー~

200g

26%OFF

希望小売価格 1,401

価格 1,038 円 (税込)

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10003393
JAN
4573357391078

黒コショウの刺激、甘くないグラノーラ

オーツ麦を食事に取り入れやすいよう、味をつけて「グラノーラ」風に仕上げました。黒コショウのピリッと刺激的な風味が癖になります。

有機オートミール(ジャンボロールドオーツ)に、特別に配合した塩味のソースを絡めて焼き上げた、砂糖や蜂蜜、米飴などの甘みを一切排除した、甘くないグラノーラです。

スープやグラタン、サラダ、オムレツのトッピングにも使い勝手がよい、かたまりがなく、ふりかけやすいパラパラとした仕上がり。ビールのおつまみにもぴったりです。

オーツ麦を穀物として召し上がって頂けるよう、ナッツやフルーツは少量に留めていますので、朝食シリアルとしてお召し上がりになる方は、お好みのナッツやフレッシュフルーツを加えて独自のブレンドをお楽しみください。

黒コショウの刺激と程よい塩味のオーツには、ほおずきの仲間でインカベリーとも呼ばれる「ゴールデンベリー」の酸味が絶妙の組み合わせ。甘みと酸味が混ざった若いバナナや、まろやかでこってりとした風味のカシューナッツ、香ばしいアーモンドとも相性抜群です。

原材料: 有機オートミール、有機オリーブオイル、ゴールデンベリー、有機アーモンド、有機カシューナッツ、食塩、有機ブラックペッパー、有機スパイス

製造日からの開封前賞味期間: 4ヶ月

※開封後は密封し、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 大人のスパイス・グラノーラ ~オリジナル~ 200g

プレマシャンティ 大人のスパイス・グラノーラ ~オリジナル~ 200g

プレマシャンティ 大人のスパイス・グラノーラ ~オリジナル~ 200g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
大人のスパイス・グラノーラ ~オリジナル~

200g

26%OFF

希望小売価格 1,401

価格 1,038 円 (税込)

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10003394
JAN
4573357391061

甘いだけのグラノーラに飽きたあなたへ

与えられるものだけに満足しない、個性あふれる方々への新提案。砂糖や蜂蜜、米飴などの甘みを一切排除した、甘くないグラノーラです。ドライフルーツも入れていません。

ドライフルーツは必要ない、甘さのある朝食シリアルにも飽きた、ミルクやヨーグルトをかけるだけの食べ方も、もう十分。自分の好みが明確な方には、食べ方も自由に、型に縛られない大人の味を。

シンプルな配合だからこそ、ひとつひとつの素材の良さが味の決め手。有機オートミール(ジャンボロールドオーツ)をベースに、特別に配合した塩味のソースを絡めて焼き上げ、ナッツ類とあわせました。ゴロゴロとしたかたまりがないから、スープやグラタン、サラダ、オムレツのトッピングにも。

厳選した良質な素材を調達し、ひとつひとつの個性がお互いをひきたてるよう配合割合を考え、絶妙な塩加減で仕上げています。隠し味にはスパイスを使い、味のバランスを引き締ました。コーンフレークの食感が、全体をより軽く仕上げています。

原材料: 有機オートミール、有機オリーブオイル、有機アーモンド、有機カシューナッツ、有機コーンフレーク、食塩、有機白ごま、有機ブラックペッパー、有機スパイス

製造日からの開封前賞味期間: 4ヶ月

保存方法: 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存。

※開封後は密封し、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

ゆず香ポン酢のお声

プレマシャンティ  ゆず香ポン酢 150ml

プレマシャンティ  ゆず香ポン酢 150ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
ゆず香ポン酢

150ml

26%OFF

希望小売価格 645

価格 478 円 (税込)

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10002047
JAN
4562123398809

使いきりサイズ、加賀の食文化を伝える古都金沢のゆずポン酢

鍋料理に、和え物に。杜氏の主が原料酒から仕込んだ本格的な酢を使い、石川県産原料をふんだんに取り入れた古都金沢のゆずポン酢です。自ら仕込んだ米酢をベースに、石川県産のゆずを絞った果汁と、加賀野菜の唐辛子「剣先なんば」、能登半島の先端近くで海水を湯煎で結晶化させる「低温製法 海水塩」、本醸造醤油などを調合しました。封を切るとゆずの香りが周囲に漂い、ゆずと酢、本醸造醤油の絶妙なバランスが食材の味わいを引き立てます。すっぱすぎず、まろやか。剣先なんばが隠れたアクセントです。大根おろしとあわせて、また鍋のだしに加えて。脂っこいお肉やお魚をさっぱりといただきたいときにも大活躍します。酢の原料となる酒を、業者から買い取り仕込みをしたり、酒の仕込みの時期だけ杜氏を外部から雇いいれたりする酢造会社がほぼ大半を占める中、社長自身が「杜氏」で酒の仕込みから酢の醸造まで手をかける、日本でも数軒しか残らない貴重な酢造会社です。寒くなると酒の仕込み、年間をとおして酢の仕込み。醗酵し過ぎないよう毎朝毎晩、酢の変化を目で確認し、手をかけるさまはまるで乳飲み子を育てるようです。風味が変わらないうちにお召し上がりいただけるよう、少量の250ml 使いきりボトルでお届けします。

■原材料:
米酢、ゆず、本醸造醤油、醗酵調味料(味の母)、砂糖、天然塩、昆布、唐辛子(原料の一部に小麦を含む)
※砂糖には上白糖を使用しています。
■製造日からの開封前賞味期間 :6ヶ月
■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存。


※昆布の成分で瓶が白く濁ってみえることがございますが、品質に支障ありません。
※開封後は冷蔵庫で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

天然塩はこれを使っています。低温製法 海水塩

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 5月のお勧め ~6/10(日)まで

お手軽、ご飯に混ぜるだけ

プレマシャンティ  ちらし寿司の素 2合用/200g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
ちらし寿司の素

2合用/200g

26%OFF

希望小売価格 783

価格 580 円 (税込)

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10000818
JAN
4562123396935

具だくさんのちらし寿司が簡単に!

具がたっぷり、炊きたての2合のご飯に混ぜるだけ!炊きあがったご飯に混ぜると、だしのうま味が味わえる本格的なちらし寿司が食卓に登場します。国産のたけのこ、れんこん、にんじん、しいたけを惜しげなく使い、それぞれの食感がご飯とほどよいあわせ酢の酸味と絶妙なうま味を醸し出します。りんご果汁をじっくり発酵させたりんご酢と、国産大豆を使用したアルコール無添加・本醸造丸大豆醤油や米・米こうじを主原料としたもろみを糖化させた発酵調味料、ミネラル分を含んだ種子島粗糖、天然海塩をほどよい酸味に混ぜ合わせ、昆布とかつおでとっただしとあわせました。素材と調味料の自然な味わいは、後味もすっきり。化学調味料や添加物はもちろん、酵母エキスも使用していません。調味料だけでなく、製法にもおいしさの秘密はあります。まるで家庭でつくるように、直火釜でひと釜づつ丁寧に調理するから、ひとつひとつの具材がふっくらと仕上がり、味わいに香ばしさが加わっています。紅しょうがを添えて、ごまを振って、のりを散らして。ご家庭の味にあわせてトッピングを楽しんでください。

■原材料:たけのこ水煮(たけのこ)、れんこん、ニンジン、干ししいたけ、きざみ昆布(長昆布、純米酢(米))、りんご酢(りんご果汁(りんご))、きび糖(さとうきび)、発酵調味料(米、米麹、食塩)、カツオだし(カツオ節、天日塩)、再結晶塩(天日塩【オーストラリア】、塩化マグネシウム含有物[にがり]【オーストラリア】、海水)、醤油(大豆、小麦、天日塩【メキシコ】)
■製造日からの開封前賞味期間 :90日
■保存方法:冷暗所で保存

【美味しいお召し上がり方】
2合の米をいつもより少し水を少なめにぱらっと炊き上げます。
炊きあがったご飯を飯台に移してあら熱がとれたら、ちらし寿司の素を混ぜ全体を冷まします。お好みで錦糸卵やキュウリの薄切り、紅しょうがなどを飾り付けてお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  鳥ごぼうごはんの素 2合炊/170g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
鳥ごぼうごはんの素

2合炊/170g

26%OFF

希望小売価格 842

価格 624 円 (税込)

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10000817
JAN
4562123396928

さっと簡単、本格鶏ごぼう炊き込みご飯の素

といだ米と一緒に炊飯器で炊き上げるだけの、簡単な炊き込みご飯の素です。厳選した国産原材料を使用し、本格和食の美味しさをそのまま家庭で再現できます。鶏もも肉と胸肉をうま味と食感を生かせる比率にブレンドし、ごぼうやしいたけと一緒に煮込み、味を付けました。だしはしいたけとかつおでとり、国産大豆を使用したアルコール無添加・本醸造丸大豆醤油や米・米こうじを主原料としたもろみを糖化させた発酵調味料、ミネラル分を含んだ種子島粗糖、天然海塩などを使った旨みたっぷりの深い味わい。化学調味料や添加物を一切使用しない調味料は、具材の旨みを引き立てるだけでなく、調和し味わいを一層深めます。炊飯器で簡単調理に調理できるのに、だしからとった自然な旨みが満喫できる、炊きたてでも、冷めてもおいしい鶏ごぼうご飯に仕上がります。
※鶏肉は飼育期間中、抗生物質やホルモン剤等一切使用せず、植物性飼料で育てた国産鶏を使用しています。

■原材料:鶏肉(国産)、ごぼう(国産)、本醸造丸大豆醤油、椎茸だし、砂糖(種子島粗糖)、発酵調味料(米、米麹、食塩)、天日塩、麦芽水飴、椎茸、本醸造米酢、かつおだし
■製造日からの開封前賞味期間 :90日
■保存方法:冷暗所で保存

【美味しいお召し上がり方】
1. 2合の米をとぎ炊飯釜にいれ、ご飯の素を加えます。
2. 通常の分量よりも若干少なめの水加減なるよう水を加えます。
3. 通常どおり炊飯し、炊きあがったら天地をかえします。
※いつもより若干少なめの水加減にすると、美味しく頂けます。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  たけのこご飯の素 2合炊/170g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
たけのこご飯の素

2合炊/170g

26%OFF

希望小売価格 507

価格 376 円 (税込)

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10000819
JAN
4562123396942

しゃきしゃきとしたたけのこの旨み、薄味仕立てのたけのこご飯の素

といだ米と一緒に炊飯器で炊き上げるだけの、簡単な炊き込みご飯の素です。しっかりとした歯ごたえの国産たけのこを使用し、本格和食の美味しさをそのまま家庭で再現できるようバランス良く仕上げました。たけのこの自然豊かな風味としゃきしゃきした食べごたえを、しいたけやにんじん、昆布が相性良く引き立てています。しいたけとかつおでとっただしに、国産大豆を使用したアルコール無添加・本醸造丸大豆醤油や米・米こうじを主原料としたもろみを糖化させた発酵調味料、ミネラル分を含んだ種子島粗糖、天然海塩などで味を付けただし汁は、旨みたっぷりの深い味わい。化学調味料や添加物を一切使用しない調味料は、具材の旨みを引き立てるだけでなく、調和し味わいを一層深めます。炊飯器で簡単調理に調理できるのに、素材とだしの旨みが満喫できる薄味仕立てのたけのこご飯です。

■原材料:たけのこ(国産)、椎茸(国産)、椎茸だし、砂糖(種子島粗糖)、人参(国産)、昆布 (北海道日高産)、本醸造丸大豆醤油、、発酵調味料(米、米麹、食塩)、かつおだし、本醸造米酢
■製造日からの開封前賞味期間 :90日
■保存方法:冷暗所で保存

【美味しいお召し上がり方】
1. 2合の米をとぎ炊飯釜にいれ、ご飯の素を加えます。
2. 通常の分量よりも若干少なめの水加減なるよう水を加えます。
3. 通常どおり炊飯し、炊きあがったら天地をかえします。
※いつもより若干少なめの水加減にすると、美味しく頂けます。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

お酢 特集

プレマシャンティ 純米酢 360ml

プレマシャンティ 純米酢 360ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
純米酢

360ml

26%OFF

希望小売価格 786

価格 588 円 (税込)

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10000394
JAN
4562123395914

酒から仕込んだ本格派、原材料から吟味し熟成させた純米酢

健康な土が生み出す植物の豊かな味わいが生きています。原料には、化学肥料や化学合成された農薬、除草剤、枯れ葉剤等は一切使用せず、籾から吟味し自然に任せて育てたうるち米を使用。自家精米からはじまる純米酢づくりは、寒さが一番厳しい時期に、日本三大杜氏のひとつに数えられる丹波杜氏の手を借りた伝統的な三段仕込みによる酒づくりから始まります。酵母の急な温度上昇を抑えながら米の旨みを引き出した酒に種酢を加え、、静置発酵に時間をかけて醸したお酢は、酸味の中にもまろやかな甘みと旨みが根付いています。原料となる酒を外部から購入して仕込むお酢メーカーが増える中、自社で精米し、お酒から仕込んだ数少ない醸造酢です。酢のものだけでなく、塩味の濃い煮物や脂っこい中華料理をさっぱり仕上げる隠し味に、野菜を色鮮やかに発色させる隠し技にと、普段から食卓に生きる名脇役です。

■原材料:米(国産)
■製造日からの開封前賞味期間 :360日酸度 4.5%

【取扱い上の注意】
醸造酢の豊かな風味を楽しんで頂くために、開栓後は蓋をしっかりと締めて冷暗所で保管し、半年を目安に使い切ってください。蓋の閉め方や保存環境によっては、ごくまれに白い浮遊物が発生することがあります。身体に影響はありませんが、品質が低下し風味が損なわれる原因になりますので、食用以外での活用をお勧めします。一度器にとった酢を瓶に戻すと、品質低下の原因となりますので避けてください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機 あわせ酢 300ml

プレマシャンティ  有機 あわせ酢 300ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
有機 あわせ酢

300ml

26%OFF

希望小売価格 1,020

価格 756 円 (税込)

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10000810
JAN
4562123395938

お寿司にも、酢のものにも、あれこれ使えるあわせ酢

おすしの合わせ酢として、酢のものやマリネに。
有機純米酢と有機砂糖、食塩、昆布のみを原材料とした、シンプルな配合。まろやかで深みのある味わいの有機純米酢の旨みを存分に引き出した合わせ酢です。契約栽培の有機米を惜しげ無く使って酒を仕込み、静置発酵法で長期熟成させた有機純米酢には、太陽と大地が育んだ食材の滋味を引き立てる本来の力が秘められています。300余年の時を経て代々受け継がれてきた酢づくりの技そのままに、発酵・成熟に時間をかけ、我が子を育てるように「丁寧に育て」たお酢には、四季と共に育まれた日本伝統調味料の本来の味わいが宿っています。シンプルだからおいしい。本物だから少量でも食材の味わいが存分に引き立ちます。

■原材料:有機米酢、有機砂糖、食塩、昆布だし
■製造日からの開封前賞味期間 :360日
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存

【お召し上がり方】
すし酢として:炊きたてのご飯にお好みにあわせて適量混ぜ合わせ、冷ましながら切るように混ぜあわせます。
マリネ液として:軽くゆでた野菜をこしょう、ローリエなどのスパイスとあわせつけこみます。

お客様の声
「有機あわせ酢にぞっこん惚れ込んでいます。」

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機りんご酢 300ml

プレマシャンティ  有機りんご酢 300ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
有機りんご酢

300ml

26%OFF

希望小売価格 702

価格 520 円 (税込)

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10001887
JAN
4562123398328

有機りんご果汁100%、爽やかにりんごが香るりんご酢です。

爽やかなりんごの香りのまろやかなりんごの醸造酢です。有機りんご果汁のみを原料に、伝統を受け継ぐ静置発酵法でお酒からお酢へとカメの中でじっくりと発酵させて丁寧につくりました。ドレッシングやピクルス、マリネ、煮物にと様々なお料理にお使いください。果実酢としてサワードリンクなどでもお楽しみください。

■原材料:
有機りんご果汁
■製造日からの開封前賞味期間 :2年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存


※開栓後は冷蔵庫に保存し、賞味期限に関わらず早めにご使用ください。
※りんごに由来する沈殿物が生じることがありますが、品質には問題ありません。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  有機黒酢 200ml

プレマシャンティ  有機黒酢 200ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
有機黒酢

200ml

26%OFF

希望小売価格 1,296

価格 960 円 (税込)

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10000318
JAN
4562123394900

昔ながらの屋外カメ仕込みにて、丁寧にじっくり時間をかけて作られた宮崎県産の有機黒酢です。

宮崎県綾町は環境保全型農業に早くから取り組み、地元で作られたお米をベースに自然環境が整った中で、伝統的に酢作りに励んできました。

カメを地中に埋めてじっくりと時間をかけて発酵させる昔ながらの静置発酵法。こうじ菌は黒麹を使った本物の黒酢。

原料は有機米と水。名水100選に選ばれるほどの良いわき水がある。

味わい深く、栄養豊富、健康を考えて使う最高の黒酢がここにあります。毎日少しいただくことで、健康維持、大事なご家族にお勧めです。

■原材料:有機米
■製造日からの開封前賞味期間 :2年

おいしいお召し上がり方 1日20ml程度を適度の水や飲み物で5〜6倍に薄めてお飲み下さい。蜂蜜や甘みを加えると飲みやすくなります。料理酢としてあえ物、炒め物など、また三杯酢やドレッシングなどにもご利用下さい。

黒酢の作り方を教えていただきました。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  にごり柿酢 130ml

プレマシャンティ  にごり柿酢 130ml

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
にごり柿酢

130ml

26%OFF

希望小売価格 721

価格 534 円 (税込)

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10000805
JAN
4562123395358

お寿司に、サラダに、ジューシーな柿が奏でる優しい美味しさ

成熟した柿だけを酢酸発酵させて醸した本格柿酢。飲むお酢として多くのフルーツ酢が出ていますが、まろやかな酸味と甘み、独特のうま味を持つ柿酢は和洋中どんな料理とも相性の良い料理酢としてこそ、その力を発揮します。柿酢には米酢には含まれない柿酢独特のクエン酸やリンゴ酸、コハク酸、リン酸、グルコン酸のほか、ポリフェノールも含まれています。また柿酢のやわらかな味わいは、ご飯とも相性が良くすし酢にも。定番のちらし寿司も、目先の変ったフルーティな味わいに仕上がります。有機堆肥を使い、化学合成農薬の使用を極限にまで減らし栽培した柿を使用。酸度調整には梅の果汁を使用し、クエン酸等の添加物も一切使用していません。

■原材料:柿(奈良県)、梅(奈良県、和歌山県、三重県)
■製造日からの開封前賞味期間 :1年
■保存方法:直射日光を避け常温で保存

【お召し上がり方】
飲む酢には、水などで10倍くらいに薄めてお召し上がりください。 お好みではちみつや砂糖などの甘みを加えてもおいしくお召し上がり頂けます。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

魔法のお塩

プレマシャンティ  魔法のお塩~和風~ 50g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
魔法のお塩~和風~

50g

26%OFF

希望小売価格 673

価格 499 円 (税込)

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10003262
JAN
4573357391719

おだしいらずの不思議なお塩、和風

これひとつでお吸い物まで出来る、だしいらずの魔法のお塩です。

和の旨みのもと昆布、乾しいたけ、かつお節を粉末にし、それぞれの個性が相乗効果を生み出す抜群のバランスで配合したあと、海水をそのまま低温で凝縮した「低温製法海水塩」に加えました。

だしをとる手間をかけられない方に、本物の旨みを知っている方に。

そのままお湯を注いでお吸い物に、炊き込みご飯に、煮びたしに。まろやかで甘みの残る塩が優しく素材に染み込みます。

保存料や酸化防止剤、うま味調味料、化学合成調味料はもちろん不使用です。

原材料: 海塩、昆布、かつお節、乾しいたけ

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※保存料等一切使用していないため、他の類似する商品と比べ風味が劣化しやすいです。開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※塩が水分を吸いやすく、液状に戻る可能性があります。開封後はしっかりと密封してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  魔法のお塩~洋風~ 50g

プレマシャンティ  魔法のお塩~洋風~ 50g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
魔法のお塩~洋風~

50g

26%OFF

希望小売価格 732

価格 542 円 (税込)

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10003263
JAN
4573357391726

煮込み料理はお任せ、シンプルな洋風スパイスソルト

黒胡椒とローズマリーを、海水をそのまま低温で凝縮した「低温製法海水塩」に加えたわかりやすい配合の魔法のお塩です。

魚介や鶏肉などを、シンプルに焼き上げるときに、またトマトやキノコ類とあわせてパスタに。

ポトフなどの煮込み料理にもぴったりです。

まろやかで甘みの残る塩が、少量でも素材の風味を引き立てます。

ハーブとスパイスの種類と配合量をそれぞれが調和する最小限にとどめているから、そのままでももちろん、ご自身の好みのスパイスやハーブと配合しても邪魔になりません。

保存料や酸化防止剤、うま味調味料、化学合成調味料はもちろん不使用です。

原材料: 海塩、ローズマリー、黒胡椒

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※保存料等一切使用していないため、他の類似する商品と比べ風味が劣化しやすいです。開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※塩が水分を吸いやすく、液状に戻る可能性があります。開封後はしっかりと密封してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  魔法のお塩~中華風~ 50g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
魔法のお塩~中華風~

50g

26%OFF

希望小売価格 732

価格 542 円 (税込)

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10003264
JAN
4573357391733

贅沢に干しえびを使った中華風、魔法のお塩

海水をそのまま低温で凝縮した「低温製法海水塩」に、干しえびと乾しいたけを加え中華風に仕上げた、うまみたっぷりの魔法のお塩です。

うま味とコクのもと干しえびは、乾物なのに酸化をしやすい食材です。

だから配合する直前に粉砕し、なるべくそのままの旨味とかおりをお届けできるよう工夫しました。

もやしやわかめなどの具材を煮込んだお湯に溶かすと、それだけで中華風スープが出来上がります。

冷ご飯に具材を加えてチャーハンにも。

紹興酒などの調味料とはもちろん相性が良いですが、不思議に日本酒やしょう油との相性もばっちり。炊飯時に加えて中華風の炊き込みご飯にしても。

保存料や酸化防止剤、うま味調味料、化学合成調味料はもちろん不使用です。

原材料: 海塩、干しむき海老、乾しいたけ

製造日からの開封前賞味期間: 6ヶ月

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※保存料等一切使用していないため、他の類似する商品と比べ風味が劣化しやすいです。開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※塩が水分を吸いやすく、液状に戻る可能性があります。開封後はしっかりと密封してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ  魔法のお塩~こしょう入~ 100g

プレマシャンティ  魔法のお塩~こしょう入~ 100g

~6/10(日)まで

プレマシャンティ
魔法のお塩~こしょう入~

100g

32%OFF

希望小売価格 732

価格 499 円 (税込)

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10003265
JAN
4573357391740

塩胡椒の贅沢派、大地と海の恵みの魔法をどうぞ

海水をそのまま凝縮した柔らかなうまみの「低温製法海水塩」に、黒胡椒を加えた魔法のお塩です。

塩コショウの塩梅(あんばい)がうまくつかめない方には、炒め物や煮込み料理にそのまま使えるお料理上手の味方です。

ピクルスや浅漬けに、フライやてんぷらのつけ塩に。

舌になじみのいい塩辛さの少ないまろやかな塩味だから、ちょっと物足りなさを感じるかもしれませんが、素材への馴染みが良いので、はじめてつかう方は、いつもの半分の塩加減から味の変化をみてください。

保存料や酸化防止剤、うま味調味料、化学合成調味料はもちろん不使用です。

原材料: 海塩、黒胡椒

製造日からの開封前賞味期間: 2年

保存方法: 直射日光・高温多湿を避け保存

※保存料等一切使用していないため、他の類似する商品と比べ風味が劣化しやすいです。開封後は冷暗所で保存し、賞味期限に関わらずお早めにお召しあがりください。
※塩が水分を吸いやすく、液状に戻る可能性があります。開封後はしっかりと密封してください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。