旨さ、発酵の極み。ぽってり、使いやすい醤油こうじ

素材がいいからとにかく旨い！米と小麦と大豆を使った発酵パワー満載の、これぞ日本と云いたくなるパワフルな調味料です。化学合成された農薬や化学肥料を使用せず、健康な土壌から育った米に麹づけした米こうじと、丹精込めて仕上げた「そのままでも十分美味しい」本醸造生しぼり醤油を丁寧にあわせて醸すと、醤油だけでは生まれないまろやかで旨味の深い醤油こうじが出来上がりました。
もちろん醤油の原料も、化学合成された農業資材を使用していない、自然の営みにしたがって育った小麦と大豆をつかっています。生のきゅうりや大根、ニンジンなどに揉みこんで浅漬けに、お肉や魚、豆腐に薄く塗ってしばらく置くと、焼くだけで十分美味しい一品に。
マヨネーズやお酢と混ぜると、ディップソースやドレッシングに仕上がります。
マグロなどの柵に薄く醤油こうじをぬって、しばらく置くと、簡単にマグロのづけ茶漬けも楽しめます。こうじのまろやかさと、本醸造醤油のコクで、お料理が一層おいしく、楽しくなる万能調味料です。

■原材料：醤油(大豆、小麦、食塩)、米こうじ、酒精
■保存方法：直射日光・高温を避け、常温で保存

酒精について：
純国内産原料を使用した発酵アルコールを使用しています。
沖縄などで栽培された国産サトウキビを原料にした糖みつを、鹿児島県の工場で発酵・蒸留しています。
原料の管理・発酵・蒸留・製品保存のすべての工程において専用タンクを使用し、他の商品とは完全分別・管理された環境で製造されています。