プレマシャンティ プレマ(株)の自然食 麹(こうじ)

糀、麹、塩糀、塩麹、甘酒、もろみ味噌、醤油糀、醤油麹、こじょうゆ味噌

●お客様へ重要なお知らせ
食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 甘酒

定期購入対象商品

プレマシャンティ 有機 なめらか甘酒(玄米) 250g

プレマシャンティ 有機 なめらか甘酒(玄米) 250g

8%OFF

希望小売価格 551

価格 510 円 (税込)

注文数
カゴに入れる
お気に入りに登録

速攻発送

品番
00100012
JAN
4562123393293
SB区分
O

麹と米の甘みだけでつくった、昔ながらの玄米甘酒

国産の有機米を蔵つき麹の力で糖化しました。
米、麹、水だけでつくった発酵の力を実感できる甘酒です。
米のデンプン質を麹菌が力のかぎり糖化している甘酒なので、濃厚な甘みが味わえます。
※蔵つき麹菌でおこした麹は、色目が深く仕上がります。
※甘酒の茶色は、玄米の色と蔵付こうじ菌の色合いです。

原材料名: 有機米
製造日からの開封前賞味期間 : 製造日より7ヶ月
保存方法: 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。暖かい時期は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

定期購入対象商品

プレマシャンティ 有機 なめらか甘酒(白米) 250g

プレマシャンティ 有機 なめらか甘酒(白米) 250g

8%OFF

希望小売価格 454

価格 420 円 (税込)

注文数
カゴに入れる
お気に入りに登録

速攻発送

品番
00100013
JAN
4562123393309
SB区分
O

麹と米の甘みだけでつくった、昔ながらの白米甘酒

国産の有機米を蔵つき麹の力で糖化しました。
米、麹、水だけでつくった発酵の力を実感できる白米甘酒です。
米のデンプン質を麹菌が力のかぎり糖化している甘酒なので、濃厚な甘みが味わえます。

原材料名: 有機米
製造日からの開封前賞味期間 : 製造日より7ヶ月
保存方法: 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。暖かい時期は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

定期購入対象商品

プレマシャンティ 甘麹スプレッド〜プレーン〜 200g

プレマシャンティ 甘麹スプレッド〜プレーン〜 200g

8%OFF

希望小売価格 808

価格 748 円 (税込)

販売終了いたしました。ご愛顧いただきありがとうございました。

速攻発送

品番
00100683
JAN
4562123392135
SB区分
O

クリーム状のお米スプレッド、甘味料としても

玄米とひえをベースにした穀物100%のソフトなクリームスプレッドです。甘い!でもお砂糖不使用。豆乳や牛乳、アーモンドミルクと混ぜてスムージーやドリンクに、凍らせてシャーベットに。ミルクジャムがお好きな方には、トーストに添えたり、マフィンのフィリングにもお勧めです。またカボチャなどの甘みのある野菜や、酸味のあるバオバブなどを加えて、ディップソースにアレンジしても。もちろんもち米や麦芽水あめのように、甘味料の代わりにも使えます。甘味が濃いから、ハイキングに持って行っても手軽なエネルギー補給にも。動物性不使用・添加物不使用のクリームがない!とお困りの方にも、簡単クリームのベースとして工夫ができるライススプレッドです。

原材料:玄米(千葉県産)、米糀(国産米100%使用)、ひえ
製造日からの開封前賞味期間:6ヶ月
保存方法:直射日光を避け、冷暗所にて保存

※開封後は密閉し必ず冷蔵庫で保存してください。また賞味期限に関わらず、お早目にお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

定期購入対象商品

プレマシャンティ 甘麹スプレッド〜ココアキャロブ〜 200g

プレマシャンティ 甘麹スプレッド〜ココアキャロブ〜 200g

8%OFF

希望小売価格 872

価格 807 円 (税込)

ただいま在庫切れです。申し訳ございません。入荷時期は未定です。

お気に入りに登録

速攻発送

品番
00100684
JAN
4562123392142
SB区分
O

チョコレートに似た風味のクリーム状スプレッド

玄米とひえをベースにした穀物100%のソフトなクリームスプレッドです。キャロブとココアを加え、チョコレート風の味わいに仕上げました。甘い!でもお砂糖不使用。豆乳や牛乳、アーモンドミルクと混ぜてスムージーやドリンクに、凍らせてシャーベットに。ミルクジャムがお好きな方には、トーストに添えたり、マフィンのフィリングにしたりとお勧めです。ココアを加えて滑らかに混ぜれば、ケーキのデコレーションクリームや、剥き栗と混ぜてペースト状にすると、チョコレート風味のモンブランに。またデザートディップソースにアレンジしても。動物性不使用・添加物不使用のクリームがない!とお困りの方にも、簡単クリームのベースとして工夫ができるライススプレッドです。もちろんもち米や麦芽水あめのように、甘味料の代わりにも使えます。甘味が濃いから、ハイキングに持って行っても手軽なエネルギー補給にも。

原材料:玄米(千葉県産)、米糀(国産米100%使用)、ひえ(国産)、ココアパウダー、キャロブパウダー
製造日からの開封前賞味期間:6ヶ月
保存方法:直射日光を避け、冷暗所にて保存

※開封後は密閉し必ず冷蔵庫で保存してください。また賞味期限に関わらず、お早目にお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 醤油こうじ

定期購入対象商品

プレマシャンティ しょうゆ蔵の醤油こうじ 130g

プレマシャンティ しょうゆ蔵の醤油こうじ 130g

プレマシャンティ しょうゆ蔵の醤油こうじ 130g

8%OFF

希望小売価格 570

価格 528 円 (税込)

注文数
カゴに入れる
お気に入りに登録

速攻発送

品番
00101480
JAN
4573357396691
SB区分
O

生きた醤油と、生まれたて米糀の味わい

自社で育てた米麹に、しぼりたての本醸造醤油をあわせて熟成させたうま味の濃いしょうゆ糀です。豆腐や肉にのせて、野菜やお肉、お魚の漬け床に、簡単おつけものづくりに。またお酢や甘味をあわせてドレッシングに、マヨネーズに混ぜて簡単ディップソースにも。兵庫県で育った大豆・小麦・米を使い、淡口(うすくち)醤油の里・兵庫県たつの市で醸造した地産地消の味わいです。大豆を蒸し、麦を炒り、麹をつくって醤油を仕込む蔵でしか生み出せないうま味の積み重ねが、食卓に変化を生みだします。

原材料名:醤油(大豆、小麦、食塩)、米こうじ、酒精
内容量:100g
製造日からの開封前賞味期間:360日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存

※開栓後は、キャップを締め冷蔵保存(10℃以下)し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマ株式会社
プレマシャンティ® 乾燥米こうじ

定期購入対象商品

プレマシャンティ 我が家の ひしおこうじ 200g

プレマシャンティ 我が家の ひしおこうじ 200g

プレマシャンティ 我が家の ひしおこうじ 200g

プレマシャンティ 我が家の ひしおこうじ 200g

8%OFF

希望小売価格 661

価格 612 円 (税込)

注文数
カゴに入れる
お気に入りに登録

速攻発送

品番
00102369
JAN
4573357405874
SB区分
R

自家製ひしおこうじにチャレンジ!

国産の穀物と豆(裸麦、大豆、米)をこうじにし、コクと甘味、旨さが際立つ独自の配合にしました。お家で醤油・水を加えて、じっくり発酵・熟成させて、自家製のひしおこうじ作りが楽しめるキットです。醤油の種類や熟成期間、仕込みの時期など、いろいろかえて味わいの違いを楽しんでください。出来たひしおは、白いごはんに、サラダや目玉焼きに。また魚や肉の漬け床に。

■原材料名:裸麦(国産)、大豆(国産)(遺伝子組換えでない)、米(三重県産)
■賞味品質期間: 365日
■保存方法:高温多湿を避けて冷暗所に保存して下さい。
■使い方:本品1袋(200g)に醤油200ml 水100mlを入れ、混ぜあわせます。常温において1日1回かき混ぜ、好みの熟成度合いになるまで1〜2週間熟成させたら出来上がりです。

【ご注意】
※出来上がり後は、冷蔵庫で保存してください。
※本品製造工場では、小麦を含む製品を生産しています。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ みりん屋さんの米糀 200g

期間限定
※夏季取扱い休止品

プレマシャンティ
みりん屋さんの米糀

200g

8%OFF

希望小売価格 677

価格 627 円 (税込)

※完全受注生産のため、お届けまでにお日にち(1ヶ月程度)をいただく場合がございます。 ※この糀は「甘酒専用」で、みそ造りに使う糀ではありません。
注文数
カゴに入れる
お気に入りに登録

速攻発送

品番
00101458
JAN
4573357396424
SB区分
P

甘みの強い甘酒に、みりん糀

みりん造りに使う種麹をうるち米につけた糀です。みりん仕込み用に、蔵で麹づけした米糀をちょっと分けて頂きました。
甘酒仕込みにつかうと絶品です。
もやしと呼ばれる種麹にも、用途によってそれぞれ異なる糀があるとご存知でしたか。
一般的に入手しやすい糀は、往々にして味噌用の糀です。
甘味の濃いみりん造りに使われる糀でつくる甘酒は、味噌用の糀とは異なった特徴ある味に仕上がります。
蒸したもち米とあわせて糖化させると、その違いはより顕著ですが、糀だけで仕込んだ甘酒もまた深みのある味わいです。

原材料:うるち米(国産)
製造日からの開封前賞味期間 :365日
保存方法:直射日光を避け、冷暗所にて保存。

※開封後は密封し、必ず冷蔵庫(10度以下)に保管のうえ、賞味期限に関わらず早めに使い切ってください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ みりん屋さんの米糀 600g

期間限定
※夏季取扱い休止品

プレマシャンティ
みりん屋さんの米糀

600g

8%OFF

希望小売価格 1,620

価格 1,500 円 (税込)

※完全受注生産のため、お届けまでにお日にち(1ヶ月程度)をいただく場合がございます。 ※この糀は「甘酒専用」で、みそ造りに使う糀ではありません。
注文数
カゴに入れる
お気に入りに登録

速攻発送

品番
00101459
JAN
4573357396431
SB区分
P

甘みの強い甘酒に、みりん糀

みりん造りに使う種麹をうるち米につけた糀です。みりん仕込み用に、蔵で麹づけした米糀をちょっと分けて頂きました。
甘酒仕込みにつかうと絶品です。
もやしと呼ばれる種麹にも、用途によってそれぞれ異なる糀があるとご存知でしたか。
一般的に入手しやすい糀は、往々にして味噌用の糀です。
甘味の濃いみりん造りに使われる糀でつくる甘酒は、味噌用の糀とは異なった特徴ある味に仕上がります。
蒸したもち米とあわせて糖化させると、その違いはより顕著ですが、糀だけで仕込んだ甘酒もまた深みのある味わいです。

※この糀は「甘酒専用」で、みそ造りに使う糀ではありません。

原材料:うるち米(国産)
製造日からの開封前賞味期間 :365日
保存方法:直射日光を避け、冷暗所にて保存。

※開封後は密封し、必ず冷蔵庫(10度以下)に保管のうえ、賞味期限に関わらず早めに使い切ってください。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。

プレマシャンティ 乾燥米こうじ 500g

プレマシャンティ 乾燥米こうじ 500g

8%OFF

希望小売価格 1,350

価格 1,250 円 (税込)

年1回の麹づけのため数量限定商品です。

注文数
カゴに入れる
お気に入りに登録

速攻発送

品番
00100336
JAN
4562123396164
SB区分
O

味噌仕込みに、甘酒に、塩こうじに!大地の滋味が染みる米こうじ

健康な土が生み出した栄養豊かな米で、こうじをおこしました。甘酒や塩こうじ、味噌仕込みに、自然なうまみが生きています。化学肥料や化学合成された農薬、除草剤は一切使用せず、天地のリズムにあわせて育った国内産うるち米を100%使用。
寒い時期には天然海塩や有機栽培大豆など、一緒にあわせる原材料も厳選し、自家製手前みそを、また天然海塩や本醸造丸大豆しょうゆとあわせてじっくり発酵させ、塩こうじやしょうゆこうじに。残りご飯と水を加え、一晩温めれば自家製甘酒にも。毎日すこしずつ取り入れたい発酵食品を、ご家庭で手軽に作れる乾燥米こうじです。

■原材料:うるち米(国産)
■製造日からの開封前賞味期間 :360日
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温で保存

手前みそを仕込む場合
米こうじ500gで約1.7kgのみそが仕込めます。
米こうじと同量の大豆と食塩200gが目安です。

塩糀の作り方
材料/米糀:200g、塩:60g、水:300g
1. 米糀をボウルに入れて塩を加え、よく混ぜます。
2. フタ付きの密閉容器に移し、少しフタをゆるめた状態で常温に置きます。2〜3日に一度かき混ぜてください。
3. 1週間から10日ほど常温で置き、熟成させれば完成です。
※室温が高くなると糖化が進み、麹と水が分離することがありますので、朝晩2回かき混ぜるようお勧めします。夏場など高温になる場合は、冷蔵庫での保存をお勧めします。

原料として含まれるもの

※アレルゲン表示ではありません。