●お客様へ重要なお知らせ
ご承知のように、COVID-19リスクに対応する食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
乾物
野菜乾物
キンピラや煮物にぴったりの乾燥れんこんです。
水またはぬるま湯に20分から30分ほどつけて戻してからご利用ください。細かく砕いてから水戻しし、水気をきってハンバーグや肉団子の具材にもご利用いただけます。
原材料：乾燥れんこん（熊本県産）
製造日からの開封前賞味期間：1年
原材料：乾燥れんこん（熊本県産）
製造日からの開封前賞味期間：1年
天日寒風干し
雲仙普賢岳の麓で自家栽培した有機大根を、三日間天日で乾燥しました。
甘みが強く、歯ごたえのある昔ながらの切干大根です。
【M】
■原材料： 有機大根（長崎県産）
■製造日からの開封前賞味期間： 5ヶ月
甘みが強く、歯ごたえのある昔ながらの切干大根です。
【M】
■原材料： 有機大根（長崎県産）
■製造日からの開封前賞味期間： 5ヶ月
有機JAS認証の国産有機乾燥きくらげです。
■品種はアカキクラゲ。水に戻すとプリップリの食感が楽しめます。
■一度天日にあてて乾燥することで、ビタミンDをつくってから仕上げに機械乾燥をしています。
■栽培に使用する木屑はすべて、中四国地方原産の木材を使用しています。
■炒め物・天ぷら・おでん・酢の物などいろいろ使えます。
【M】
原材料：有機きくらげ（岡山産）
製造日からの開封前賞味期間：1年
■一度天日にあてて乾燥することで、ビタミンDをつくってから仕上げに機械乾燥をしています。
■栽培に使用する木屑はすべて、中四国地方原産の木材を使用しています。
■炒め物・天ぷら・おでん・酢の物などいろいろ使えます。
【M】
原材料：有機きくらげ（岡山産）
製造日からの開封前賞味期間：1年
戻せば一口サイズ、切る手間なし。
大豆は「国内産有機丸大豆」、凝固剤は「にがり」（塩化マグネシウム）を使用し、手間ひまかけて製造。
重曹などを使った膨軟加工をしていないので、歯ごたえのある昔ながらの風味・食感です。約1.2cm角です。
【F】
原材料： 有機大豆（国産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
重曹などを使った膨軟加工をしていないので、歯ごたえのある昔ながらの風味・食感です。約1.2cm角です。
【F】
原材料： 有機大豆（国産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
国内産大豆とにがりを使用した一口サイズの凍り豆腐です。
膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。
【F】
原材料：大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限：6ヵ月
【F】
原材料：大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限：6ヵ月
国内産有機丸大豆とにがりを使用した凍り豆腐です。
膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。
【F】
原材料： 丸大豆（国内産・有機）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
【F】
原材料： 丸大豆（国内産・有機）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
国内産特別栽培大豆とにがりを使用した凍り豆腐です。
膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。
【F】
原材料： 大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
【F】
原材料： 大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
くずきり・春雨・ビーフン
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毎日使いたいうま味の素、日本料理の旨みの秘密
しいたけのプロが厳しい目で選んだ原木乾しいたけを、選別せずにお届けします。かたちや大きさは不揃いですが、味は一流。身元確かな大分県産乾しいたけは、一度食べたら癖になる日本伝統のうま味の素です。乾しいたけに含まれるグアニル酸は、かつお節に含まれるイノシン酸や昆布に含まれるグルタミン酸とともに、日本料理の三大旨み成分といわれいます。また乾燥させる過程で、乾しいたけ自体に含まれるグルタミン酸量が増加しており、調理加熱すると一層その旨みが深まります。水戻しして、また乾いたまま手で砕いて煮物やスープ、シチューなどに入れると、自然と太陽の恵みを受けた乾しいたけが深い味わいを醸し出します。
日本屈指のしいたけ産地 大分県では、大分県で栽培・乾燥させたしいたけの信頼性を補完するため、トレーサビリティシステムを運用しています。大分県内に4,000戸以上の生産者がいると云われていますが、トレーサビリティシールの付いた商品は、袋詰め加工業者から生産者までの記録を客観的に辿ることが可能です。
■原材料：乾しいたけ（原木）
■製造日からの開封前賞味期間 ：1年
日本屈指のしいたけ産地 大分県では、大分県で栽培・乾燥させたしいたけの信頼性を補完するため、トレーサビリティシステムを運用しています。大分県内に4,000戸以上の生産者がいると云われていますが、トレーサビリティシールの付いた商品は、袋詰め加工業者から生産者までの記録を客観的に辿ることが可能です。
■原材料：乾しいたけ（原木）
■製造日からの開封前賞味期間 ：1年
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
毎日使いたいうま味の素、日本料理の旨みの秘密
しいたけのプロが厳しい目で選んだ原木乾しいたけを、選別せずにお届けします。かたちや大きさは不揃いですが、味は一流。身元確かな大分県産乾しいたけは、一度食べたら癖になる日本伝統のうま味の素です。乾しいたけに含まれるグアニル酸は、かつお節に含まれるイノシン酸や昆布に含まれるグルタミン酸とともに、日本料理の三大旨み成分といわれいます。また乾燥させる過程で、乾しいたけ自体に含まれるグルタミン酸量が増加しており、調理加熱すると一層その旨みが深まります。水戻しして、また乾いたまま手で砕いて煮物やスープ、シチューなどに入れると、自然と太陽の恵みを受けた乾しいたけが深い味わいを醸し出します。
日本屈指のしいたけ産地 大分県では、大分県で栽培・乾燥させたしいたけの信頼性を補完するため、トレーサビリティシステムを運用しています。大分県内に4,000戸以上の生産者がいると云われていますが、トレーサビリティシールの付いた商品は、袋詰め加工業者から生産者までの記録を客観的に辿ることが可能です。
■原材料：乾しいたけ（原木）
■製造日からの開封前賞味期間 ：1年
日本屈指のしいたけ産地 大分県では、大分県で栽培・乾燥させたしいたけの信頼性を補完するため、トレーサビリティシステムを運用しています。大分県内に4,000戸以上の生産者がいると云われていますが、トレーサビリティシールの付いた商品は、袋詰め加工業者から生産者までの記録を客観的に辿ることが可能です。
■原材料：乾しいたけ（原木）
■製造日からの開封前賞味期間 ：1年
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
コーヒーがとても好きなのですが、身体にはよくないイメージがあります。
「コーヒーは身体を冷やす」というのも聞いたことがありますが、あまり飲まないほうがいいのでしょうか？（大阪市・コーヒーは夏でもホットで）
