●お客様へ重要なお知らせ
ご承知のように、COVID-19リスクに対応する食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
乾物
野菜乾物
キンピラや煮物にぴったりの乾燥れんこんです。
水またはぬるま湯に20分から30分ほどつけて戻してからご利用ください。細かく砕いてから水戻しし、水気をきってハンバーグや肉団子の具材にもご利用いただけます。
原材料：乾燥れんこん（熊本県産）
製造日からの開封前賞味期間：1年
原材料：乾燥れんこん（熊本県産）
製造日からの開封前賞味期間：1年
天日寒風干し
雲仙普賢岳の麓で自家栽培した有機大根を、三日間天日で乾燥しました。
甘みが強く、歯ごたえのある昔ながらの切干大根です。
【M】
■原材料： 有機大根（長崎県産）
■製造日からの開封前賞味期間： 5ヶ月
甘みが強く、歯ごたえのある昔ながらの切干大根です。
【M】
■原材料： 有機大根（長崎県産）
■製造日からの開封前賞味期間： 5ヶ月
有機JAS認証の国産有機乾燥きくらげです。
■品種はアカキクラゲ。水に戻すとプリップリの食感が楽しめます。
■一度天日にあてて乾燥することで、ビタミンDをつくってから仕上げに機械乾燥をしています。
■栽培に使用する木屑はすべて、中四国地方原産の木材を使用しています。
■炒め物・天ぷら・おでん・酢の物などいろいろ使えます。
【M】
原材料：有機きくらげ（岡山産）
製造日からの開封前賞味期間：1年
■一度天日にあてて乾燥することで、ビタミンDをつくってから仕上げに機械乾燥をしています。
■栽培に使用する木屑はすべて、中四国地方原産の木材を使用しています。
■炒め物・天ぷら・おでん・酢の物などいろいろ使えます。
【M】
原材料：有機きくらげ（岡山産）
製造日からの開封前賞味期間：1年
戻せば一口サイズ、切る手間なし。
大豆は「国内産有機丸大豆」、凝固剤は「にがり」（塩化マグネシウム）を使用し、手間ひまかけて製造。
重曹などを使った膨軟加工をしていないので、歯ごたえのある昔ながらの風味・食感です。約1.2cm角です。
【F】
原材料： 有機大豆（国産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
重曹などを使った膨軟加工をしていないので、歯ごたえのある昔ながらの風味・食感です。約1.2cm角です。
【F】
原材料： 有機大豆（国産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
国内産大豆とにがりを使用した一口サイズの凍り豆腐です。
膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。
【F】
原材料：大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限：6ヵ月
【F】
原材料：大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限：6ヵ月
国内産有機丸大豆とにがりを使用した凍り豆腐です。
膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。
【F】
原材料： 丸大豆（国内産・有機）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
【F】
原材料： 丸大豆（国内産・有機）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
国内産特別栽培大豆とにがりを使用した凍り豆腐です。
膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。
【F】
原材料： 大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
【F】
原材料： 大豆（国内産）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）
賞味期限： 6ヵ月
お麩
北海道産全粒粉小麦 使用
そのまま麺類のたっぷりのスープに浸して。その他、水に浸し、軽くしぼってから酢の物など
【F】
■北海道産の小麦にこだわった焼麩
■グルテン作りから焼き上げまで一貫製造
■膨張剤不使用、グルテンだけでふくらませる伝統製法
■全粒粉の栄養と風味、もちもちしっとりした食感
■原材料：小麦粉
■製造日からの開封前賞味期間：1年
■おすすめレシピ
〜小町麩のフレンチトースト〜
パンの代りに麩を使います。
卵・牛乳・砂糖を混ぜ合わせ、麩に充分に染み込ませてから、バターを熱したフライパンで麩を両面焼いたらできあがり。
【F】
■北海道産の小麦にこだわった焼麩
■グルテン作りから焼き上げまで一貫製造
■膨張剤不使用、グルテンだけでふくらませる伝統製法
■全粒粉の栄養と風味、もちもちしっとりした食感
■原材料：小麦粉
■製造日からの開封前賞味期間：1年
■おすすめレシピ
〜小町麩のフレンチトースト〜
パンの代りに麩を使います。
卵・牛乳・砂糖を混ぜ合わせ、麩に充分に染み込ませてから、バターを熱したフライパンで麩を両面焼いたらできあがり。
北海道産全粒粉小麦 使用
水で戻し、軽くしぼってから味 噌汁やお吸い物に。酢の物、煮 物、鍋物などのお料理にも。
【M】
■北海道産の小麦にこだわった焼麩
■グルテン作りから焼き上げまで一貫製造
■膨張剤不使用、グルテンだけでふくらませる伝統製法
■全粒粉の栄養と風味、もちもちしっとりした食感
■原材料：小麦粉（一部に小麦含む）
■製造日からの開封前賞味期間：1年
■おすすめレシピ
〜麩とちりめんじゃこのおろし和え〜
豆麩はやわらかくなるまで水で戻し、軽くしぼって大根おろしとちりめんじゃことで和えます。
彩りよくさっぱりとした一品に。
【M】
■北海道産の小麦にこだわった焼麩
■グルテン作りから焼き上げまで一貫製造
■膨張剤不使用、グルテンだけでふくらませる伝統製法
■全粒粉の栄養と風味、もちもちしっとりした食感
■原材料：小麦粉（一部に小麦含む）
■製造日からの開封前賞味期間：1年
■おすすめレシピ
〜麩とちりめんじゃこのおろし和え〜
豆麩はやわらかくなるまで水で戻し、軽くしぼって大根おろしとちりめんじゃことで和えます。
彩りよくさっぱりとした一品に。
くずきり・春雨・ビーフン
プレマオリジナルのナチュラルフード「プレマシャンティ®」もどうぞ
毎日使いたいうま味の素、日本料理の旨みの秘密
しいたけのプロが厳しい目で選んだ原木乾しいたけを、選別せずにお届けします。かたちや大きさは不揃いですが、味は一流。身元確かな大分県産乾しいたけは、一度食べたら癖になる日本伝統のうま味の素です。乾しいたけに含まれるグアニル酸は、かつお節に含まれるイノシン酸や昆布に含まれるグルタミン酸とともに、日本料理の三大旨み成分といわれいます。また乾燥させる過程で、乾しいたけ自体に含まれるグルタミン酸量が増加しており、調理加熱すると一層その旨みが深まります。水戻しして、また乾いたまま手で砕いて煮物やスープ、シチューなどに入れると、自然と太陽の恵みを受けた乾しいたけが深い味わいを醸し出します。
日本屈指のしいたけ産地 大分県では、大分県で栽培・乾燥させたしいたけの信頼性を補完するため、トレーサビリティシステムを運用しています。大分県内に4,000戸以上の生産者がいると云われていますが、トレーサビリティシールの付いた商品は、袋詰め加工業者から生産者までの記録を客観的に辿ることが可能です。
■原材料：乾しいたけ（原木）
■製造日からの開封前賞味期間 ：1年
日本屈指のしいたけ産地 大分県では、大分県で栽培・乾燥させたしいたけの信頼性を補完するため、トレーサビリティシステムを運用しています。大分県内に4,000戸以上の生産者がいると云われていますが、トレーサビリティシールの付いた商品は、袋詰め加工業者から生産者までの記録を客観的に辿ることが可能です。
■原材料：乾しいたけ（原木）
■製造日からの開封前賞味期間 ：1年
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
毎日使いたいうま味の素、日本料理の旨みの秘密
しいたけのプロが厳しい目で選んだ原木乾しいたけを、選別せずにお届けします。かたちや大きさは不揃いですが、味は一流。身元確かな大分県産乾しいたけは、一度食べたら癖になる日本伝統のうま味の素です。乾しいたけに含まれるグアニル酸は、かつお節に含まれるイノシン酸や昆布に含まれるグルタミン酸とともに、日本料理の三大旨み成分といわれいます。また乾燥させる過程で、乾しいたけ自体に含まれるグルタミン酸量が増加しており、調理加熱すると一層その旨みが深まります。水戻しして、また乾いたまま手で砕いて煮物やスープ、シチューなどに入れると、自然と太陽の恵みを受けた乾しいたけが深い味わいを醸し出します。
日本屈指のしいたけ産地 大分県では、大分県で栽培・乾燥させたしいたけの信頼性を補完するため、トレーサビリティシステムを運用しています。大分県内に4,000戸以上の生産者がいると云われていますが、トレーサビリティシールの付いた商品は、袋詰め加工業者から生産者までの記録を客観的に辿ることが可能です。
■原材料：乾しいたけ（原木）
■製造日からの開封前賞味期間 ：1年
日本屈指のしいたけ産地 大分県では、大分県で栽培・乾燥させたしいたけの信頼性を補完するため、トレーサビリティシステムを運用しています。大分県内に4,000戸以上の生産者がいると云われていますが、トレーサビリティシールの付いた商品は、袋詰め加工業者から生産者までの記録を客観的に辿ることが可能です。
■原材料：乾しいたけ（原木）
■製造日からの開封前賞味期間 ：1年
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
旬のものはおいしいうえに、よく育つから安くて経済的だというのはわかるのですが、ほかにもメリットはありますか？
（京都市・旦那の晩御飯が楽しみな主婦）
