●お客様へ重要なお知らせ
ご承知のように、COVID-19リスクに対応する食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
梅干・漬物
奈良県産有機栽培の梅と有機しそを使用し、伝統製法で仕上げた梅干しです。食塩はシママースを使用しています。
有機JAS認定品
【M】
原材料：有機梅（奈良県産）、食塩、漬け原材料（有機梅酢、有機しそ）
賞味期限： 2年
※「酵素は強い酸に弱い」とされますが、酢や梅干しは酵素が死滅しているのではなく、酵素の活動が止まっている状態です。生きた食材としてお使いいただけます。
【M】
原材料：有機梅（奈良県産）、食塩、漬け原材料（有機梅酢、有機しそ）
賞味期限： 2年
※「酵素は強い酸に弱い」とされますが、酢や梅干しは酵素が死滅しているのではなく、酵素の活動が止まっている状態です。生きた食材としてお使いいただけます。
和歌山県産の果肉たっぷりの有機南高梅を使用し、塩味控えめに漬けた梅干しです。
■和歌山県産の南高梅と有機しそ、食塩はオーストラリア産天日塩を使用
■木で完熟した梅を厳選し、伝統製法で仕上げた紫蘇漬け梅干し
■栽培から加工まで、深見梅店が一貫生産。
■合成添加物、化学調味料は一切使用していません。
■塩分13〜15％で塩味控えめ
■パケージは「金色」。最高の存在、実り豊かなイメージ。梅の中でも味も価格も最高級の南高梅の尊さを表現しました。
【M】
原材料：有機梅（和歌山県産）、食塩、漬け原材料（有機梅酢、有機しそ）
製造日からの開封前賞味期間：6ヶ月
■木で完熟した梅を厳選し、伝統製法で仕上げた紫蘇漬け梅干し
■栽培から加工まで、深見梅店が一貫生産。
■合成添加物、化学調味料は一切使用していません。
■塩分13〜15％で塩味控えめ
■パケージは「金色」。最高の存在、実り豊かなイメージ。梅の中でも味も価格も最高級の南高梅の尊さを表現しました。
【M】
原材料：有機梅（和歌山県産）、食塩、漬け原材料（有機梅酢、有機しそ）
製造日からの開封前賞味期間：6ヶ月
和歌山県産のやわらかな有機小梅を使用し、塩味控えめに漬けた梅干しです。
■和歌山県産の有機小梅と有機しそ、食塩はオーストラリア産天日塩を使用
■木で完熟した梅を厳選し、伝統製法で仕上げた紫蘇漬け梅干し
■栽培から加工まで、深見梅店が一貫生産。
■合成添加物、化学調味料は一切使用していません。
■塩分13〜15％で塩味控えめ
■パッケージの「紅梅色」。春の訪れを感じるかわいらしい色にしました。
【M】
原材料：有機梅（和歌山県産）、食塩、漬け原材料（有機梅酢、有機しそ）
製造日からの開封前賞味期間：6ヶ月
■木で完熟した梅を厳選し、伝統製法で仕上げた紫蘇漬け梅干し
■栽培から加工まで、深見梅店が一貫生産。
■合成添加物、化学調味料は一切使用していません。
■塩分13〜15％で塩味控えめ
■パッケージの「紅梅色」。春の訪れを感じるかわいらしい色にしました。
【M】
原材料：有機梅（和歌山県産）、食塩、漬け原材料（有機梅酢、有機しそ）
製造日からの開封前賞味期間：6ヶ月
宮崎県産らっきょうをじっくり乳酸醗酵させ、大粒でカリカリ食感に仕上げ、甘酢でアッサリと漬けました。
漬け原材料は、国産きび砂糖、鹿児島県福山町の壺仕込みの米酢、天日塩を溶解し平釜で炊き直した塩を使用しています。
【M】
■原材料：らっきょう、漬け原材料（砂糖、米酢、食塩）
■製造日からの開封前賞味期間：4ヶ月
【M】
■原材料：らっきょう、漬け原材料（砂糖、米酢、食塩）
■製造日からの開封前賞味期間：4ヶ月
大粒の宮崎県産らっきょうをじっくり乳酸醗酵させ、九州産とうがらしと漬け込みました。
漬け原材料は、北海道産ビートグラニュー糖、鹿児島県福山町の壺仕込みの米酢、天日塩を溶解し、平釜で炊きなおした塩を使用しています。
【F】
■原材料：らっきょう、漬け原材料(砂糖、米酢、食塩、唐辛子)
■製造日からの開封前賞味期間：4ヶ月
【F】
■原材料：らっきょう、漬け原材料(砂糖、米酢、食塩、唐辛子)
■製造日からの開封前賞味期間：4ヶ月
秋田の貴重な食文化
薄切りにすると、パリパリの食感とスモークの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
伝統的な発酵食品の魅力を存分に味わえるお漬物です。
■原材料：大根（国産）、漬け原料（砂糖（てんさい含蜜糖）、米ぬか、食塩（天日塩）、米酢）
■製造日からの開封前賞味期間：5ヶ月
伝統的な発酵食品の魅力を存分に味わえるお漬物です。
■原材料：大根（国産）、漬け原料（砂糖（てんさい含蜜糖）、米ぬか、食塩（天日塩）、米酢）
■製造日からの開封前賞味期間：5ヶ月
使用する野菜を「国内産」に限定しました。干し大根を中心に7種類の原料を漬け込んだ福神漬です。
【F】
原材料： 干し大根（国内産）、なす（国内産）、きゅうり（国内産）、れんこん（国内産）、しそ（国内産）、なた豆（国内産）、生姜（国内産）
漬け原材料： 砂糖、醤油、オリゴ糖、発酵調味料、食塩、酵母エキス、かつおエキス 、ごま（有機）、唐辛子
賞味期限： 6ヵ月
原材料： 干し大根（国内産）、なす（国内産）、きゅうり（国内産）、れんこん（国内産）、しそ（国内産）、なた豆（国内産）、生姜（国内産）
漬け原材料： 砂糖、醤油、オリゴ糖、発酵調味料、食塩、酵母エキス、かつおエキス 、ごま（有機）、唐辛子
賞味期限： 6ヵ月
冬期に収穫した大根を漬けた後、三カ月寒風で干し上げて、半年以上熟成させた、伝統的な漬物です。カリカリの食感、甘じょっぱい味付け、熟成の香りが特徴。
■有機JAS認定、山口県特産品です。
■有機大根を約1ヶ月塩漬けし、寒風で干しあげ、叩いて伸ばす作業を約3ヶ月間繰り返します。さらに干し上がった寒漬を約6ヶ月間熟成させます。その後、切断し、漬け込みました。
■そのままでももちろん美味しく頂けますが、クリームチーズとの相性も抜群です。
【F】
原材料：有機大根、胡麻、漬け原材料[有機砂糖、有機しょうゆ、食塩、有機みりん、有機酢]、(一部に大豆・小麦・ごまを含む)
製造日からの開封前賞味期間：120日
■有機大根を約1ヶ月塩漬けし、寒風で干しあげ、叩いて伸ばす作業を約3ヶ月間繰り返します。さらに干し上がった寒漬を約6ヶ月間熟成させます。その後、切断し、漬け込みました。
■そのままでももちろん美味しく頂けますが、クリームチーズとの相性も抜群です。
【F】
原材料：有機大根、胡麻、漬け原材料[有機砂糖、有機しょうゆ、食塩、有機みりん、有機酢]、(一部に大豆・小麦・ごまを含む)
製造日からの開封前賞味期間：120日
米ぬかを麹化し、古いぬか床から取り出し厳選培養した乳酸菌、酵母菌で発酵熟成し、ぬかの旨みを引き出したぬか床です。
独自の方法により発酵熟成しておりますので、失敗が少なくどなたでも美味しいぬか漬けが漬けられます。
冷蔵庫でもご利用しやすいミニ容器入りです。
【M】
原材料： 米ぬか（国産）、食塩、唐辛子（国産）
賞味期限： 1年
冷蔵庫でもご利用しやすいミニ容器入りです。
【M】
原材料： 米ぬか（国産）、食塩、唐辛子（国産）
賞味期限： 1年
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土づくりから始まった梅農家が、家族で仕込んだしそ漬梅干
農産物は天与の恵み。自然と向き合い、生態系を阻害することなく育てた青梅と赤じそを昔ながらの方法で漬け込んだ梅干しは、どこか家族を思う母の味を彷彿とさせます。奈良県吉野地方の気候と地形を生かし、化学合成資材は一切使用せず、自然界にあるものだけを活用し丁寧に育てた梅は、力強さの中にもゆったりと包み込むような優しい味わいが体感できます。梅畑では刈った下草を肥料とし、バッタの飛び立つ赤じそ畑の除草は手作業で。天地と向き合い自然に添って、植物と共に生きる人々が持つ優しさと強さは、その生産物にも伝わるものです。
昭和35年にたった一人で除草剤不使用、無農薬・無化学肥料栽培に取り組んだ生産者の思いは、その後周囲の理解と多くの仲間を得て、つくるひととたべるひとがともに健康で有り続けられるようにとの願いの元に、伝統的な製法でつくった梅干を届けています。
原材料：有機梅（奈良県）、漬け原材料（有機しそ（奈良県）、食塩）
製造日からの開封前賞味期間 ：720日
※塩が白く結晶している場合がありますが、品質には問題ありません。
昭和35年にたった一人で除草剤不使用、無農薬・無化学肥料栽培に取り組んだ生産者の思いは、その後周囲の理解と多くの仲間を得て、つくるひととたべるひとがともに健康で有り続けられるようにとの願いの元に、伝統的な製法でつくった梅干を届けています。
原材料：有機梅（奈良県）、漬け原材料（有機しそ（奈良県）、食塩）
製造日からの開封前賞味期間 ：720日
※塩が白く結晶している場合がありますが、品質には問題ありません。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
土づくりから始まった梅農家から届いた極上、熟成梅干
自然と向き合い、生態系を阻害することなく育てた青梅を樹上で完熟させ昔ながらの方法で漬け込み、選別された最上の品質の梅だけを3年間冷暗所で寝かせ熟成させました。奈良県吉野地方の気候と地形を生かし、化学合成資材は一切使用せず、刈った下草など自然界にあるものだけを活用し丁寧に育てた梅は、力強さの中にもゆったりと包み込むような優しい味わいが体感できます。天地と向き合い自然に添って、植物と共に生きる人々が持つ優しさと強さは、その生産物にも伝わるものです。
昭和35年にたった一人で除草剤不使用、無農薬・無化学肥料栽培に取り組んだ生産者の思いは、その後周囲の理解と多くの仲間を得て、つくるひととたべるひとがともに健康で有り続けられるようにとの願いの元に、伝統的な製法でつくった梅干を届けています。
原材料：有機梅（奈良県）、漬け原材料（食塩）
製造日からの開封前賞味期間 ：720日
※塩が白く結晶している場合がありますが、品質には問題ありません。
昭和35年にたった一人で除草剤不使用、無農薬・無化学肥料栽培に取り組んだ生産者の思いは、その後周囲の理解と多くの仲間を得て、つくるひととたべるひとがともに健康で有り続けられるようにとの願いの元に、伝統的な製法でつくった梅干を届けています。
原材料：有機梅（奈良県）、漬け原材料（食塩）
製造日からの開封前賞味期間 ：720日
※塩が白く結晶している場合がありますが、品質には問題ありません。
原料として含まれるもの
※アレルゲン表示ではありません。
健康に良い「食べる炭」として粉状のものが売られていますが、おいしくなさそうです。どう身体に良いのでしょうか？（週末はアウトドアで肉と酒を楽しむ40代主婦）
