●お客様へ重要なお知らせ
ご承知のように、COVID-19リスクに対応する食料品や衛生品のまとめ買いや、催告のないテレビ放映などで、突然数千件の注文が押し寄せることもあります。弊社で販売する品の大半は、丁寧に心を込めて目と手で作られた希少性の高い作品です。そのため、「在庫あり」表示や「受注承認メール」配信後に入手不可能であることが判明する場合があります。この場合、ご用意できない品は弊社の判断にてキャンセル扱いとさせていただき、在庫が確保した品のみを可能なかぎり早くお送りしますので、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。
乾麺
プレマオリジナルのナチュラルフード「プレマシャンティ®」もどうぞ
無肥料自然栽培小麦使用、播州ひやむぎ
原材料:小麦粉(国産)、食塩
製造日からの開封前賞味期間 :520日
無肥料自然栽培小麦使用、播州そうめん
■原材料:小麦粉(国産)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :720日
そばつゆまで飲める、挽きたて風味のなまそば
■原材料:そば(国産)、小麦粉(国産)、食塩(オーストラリア)
■製造日からの開封前賞味期間 :180日
そば粉大きくわけて、一番粉、二番粉、三番粉、挽きぐるみの4種類です。そばの実は外側から果皮(殻)、甘皮(種皮)、胚乳/胚芽という構造になっていますが、胚乳の部分だけが挽き出された粉を一番粉、主に胚芽と残った胚乳が挽き出された粉を二番粉、甘皮部分も挽き出された粉を三番粉と呼んでいます。これら一番から三番までを全て混ぜ合わせた粉が「挽きぐるみ」で、小麦粉でいえば「全粒粉」に近いと考えられいます。
そばの甘みとコシが強い順に一番粉、二番粉、三番粉となりますが、香り高く野趣に富んでいる順は、三番粉、二番粉、一番粉です。
そばの香りも高く野趣に富んでおり、甘みとコシも楽しめる。
玄そばの旨味がまるごと楽しめる製粉方法が、「挽きぐるみ製法」だといえるでしょう。
余談ですが、和そば好きには、「挽きぐるみ」でなければそばでないという方も少なくないようです。
冷風熟成、挽きたて風味の細麺干しそば
■原材料:小麦粉(国産)、そば(国産)、食塩(オーストラリア)
■製造日からの開封前賞味期間 :1年
そば粉大きくわけて、一番粉、二番粉、三番粉、挽きぐるみの4種類です。そばの実は外側から果皮(殻)、甘皮(種皮)、胚乳/胚芽という構造になっていますが、胚乳の部分だけが挽き出された粉を一番粉、主に胚芽と残った胚乳が挽き出された粉を二番粉、甘皮部分も挽き出された粉を三番粉と呼んでいます。これら一番から三番までを全て混ぜ合わせた粉が「挽きぐるみ」で、小麦粉でいえば「全粒粉」に近いと考えられいます。
そばの甘みとコシが強い順に一番粉、二番粉、三番粉となりますが、香り高く野趣に富んでいる順は、三番粉、二番粉、一番粉です。
そばの香りも高く野趣に富んでおり、甘みとコシも楽しめる。
玄そばの旨味がまるごと楽しめる製粉方法が、「挽きぐるみ製法」だといえるでしょう。
余談ですが、和そば好きには、「挽きぐるみ」でなければそばでないという方も少なくないようです。
本当に大切なものを突き詰めて、たどり着いた全粒うどん
■原材料:全粒粉小麦粉(熊本県)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :30ヶ月
※小麦の収量・製麺量ともに限られているため、入荷・販売量ともに安定しません。長期欠品やお休みを頂く場合もございますが、予めご了承ください。
沸騰したたっぷりのお湯に、うどん(200g)をふり入れ、箸でほぐしながら約8〜10分お好みの固さになるまでゆでます。ゆであがったら素早くざるに取り、流水でもみ洗いします。
※ゆでる際は、ふきこぼれにご注意ください。また熱湯や麺でやけどしないよう十分ご注意ください。
※一袋あたり2人分が目安量です。
【ご注意】
※全粒小麦粉を使用しているため、うっすら茶色がかっています。また茶色の斑点は小麦ふすまによるもので、品質には問題ありません。
本場さぬきのコシと喉ごしそのまま、半生めん
国産小麦の持つ固有のうま味は、日本伝統の麺の味にぴったりと馴染むだけでなく、かつおや昆布、乾しいたけが醸し出す「だし」のうま味や醤油・みそなどの伝統発酵食品のうま味に呼応して、味が一層深まります。かけやつけだけでなく、冬は鍋にも。万能つゆをお好みの濃さに薄めて、また白だしでつゆをつくって、ゆがきたてのうま味と喉ごしを満喫ください。
【お召し上がり方】
うどんを食べやすい長さ(30cm)くらいに切ります。大きめの鍋に沸騰したたっぷりのお湯(約2L)にうどん1袋をふり入れ、箸でほぐしながら約10分お好みの固さになるまでゆでます。ゆであがったら素早くざるに取り、流水でもみ洗いします。
※ゆでる際は、ふきこぼれにご注意ください。また熱湯や麺でやけどしないよう十分ご注意ください。【ご注意】本製造工場では、そばを含む製品を生産しています。
■原材料:小麦粉(国産)、食塩、食用植物油(ごま油)
■製造日からの開封前賞味期間 ::90日
本当に大切なものを突き詰めて、たどり着いた全粒そうめん
※小麦の収量・製麺量ともに限られているため、入荷・販売量ともに安定しません。長期欠品やお休みを頂く場合もございますが予めご了承ください。
■原材料:全粒粉小麦粉(熊本県)、食塩
■製造日からの開封前賞味期間 :30ヶ月
沸騰したたっぷりのお湯に、そうめん(200g)をふり入れ、箸でほぐしながら約2分お好みの固さになるまでゆでます。ゆであがったら素早くざるに取り、流水でもみ洗いします。
※ゆでる際は、ふきこぼれにご注意ください。また熱湯や麺でやけどしないよう十分ご注意ください。
【ご注意】
※全粒小麦粉を使用しているため、うっすら茶色がかっています。また茶色の斑点は小麦ふすまによるもので、品質には問題ありません。