滋賀県竜王町にて十六代続く歴史ある米農家。鏡山からの清らかな水、豊かな土壌を活かし、農薬や化学肥料に頼らない米作りをしています。田んぼ毎にしっかりと特徴を把握し、稲の顔を見ながら、それぞれに合わせた個別管理を徹底し、丁寧に育てました。

該当の田んぼでは5年以上継続して農薬·化学肥料·家畜堆肥を一切使用していません。
田んぼには、稲わら·佅殻の他、有機JASの認証を受けた「魚粉」を使用しています。また、育苗時の土は有機JAS認証済みで肥料成分の無いものを使用しています。

• 化学肥料:不使用
• 化学農薬:不使用
• 家畜堆肥:不使用
• 除草剤:不使用(畦畔を含む)
• 海洋性肥料:魚粉

「にこまる」は、「ヒノヒカリ」に代わりうる品種として、「きぬむすめ」と「北陸174号」の交配組み合わせから育成された「コシヒカリ」系統の品種です。高い気温にもより適応しやすく、収穫量が多いので、九州で多く育てられています。炊飯すると光沢が良く粘りが強いのが特徴です。

秋田県にかほ市、2000mを超える雄大な鳥海山の麓。名水100選に選ばれた清らかな水が流れる自然豊かな美しい環境で、育苗用に使う土から手作りで、化学肥料、農薬、除草剤を使わず丁寧に育てました。食べるひとを第一に、自然の流れに合わせた米作りをしています。

該当の田んぼでは3年以上継続して農薬·化学肥料·家畜堆肥を一切使用していません。田んぼには、該当の田んぼから獲れた稲わら以外は一切入れずに、限りなく自然の循環に近い環境で栽培しました。
育苗に使う土は、田んぼの土に稲わらと米糠、佅殻を焼いて炭化させた自家製の「佅殻くん炭」を混ぜ込み一年程寝かせた自作の培土を使用しています。

• 化学肥料:不使用
• 化学農薬:不使用
• 家畜堆肥:不使用
• 除草剤:不使用

こなつ農園さんの田んぼは熊本県熊本市城南町にあります。この地域は、縄文時代の土器や石包丁が数多く発掘され、昔から稲作を中心とした農業が盛んに行われてきました。田んぼに流れこむ水はシリカ(珪酸)を非常に多く含んでいるため、茎葉がしっかりと健やかに育ち、病害虫にも強く、昔から良いお米が取れる地域とされてきました。

化学合成農薬や化学肥料を一切使わず、安全性·おいしさにこだわって栽培されたお米です。育苗時に病気を防ぐため種子消毒として「食酢」を使用しています。また、育苗時の土は購入資材はありますが、有機JAS認証済みで肥料成分の無いものを使用しています。

• 化学肥料:不使用
• 化学農薬:不使用
• 家畜堆肥:不使用
• 除草剤:不使用(畦畔を含む)

ぴかまるは2015年に新しく登場した、低アミロース米の「関東 221 号」と「にこまる」の交配種から選抜·育成された品種です。高い気温にもより適応しやすく、収穫量も多い特徴をもち、炊飯すると低アミロース米らしく強い粘りを感じます。